一、藕片的营养？

s如下:

藕片含有丰富的蛋白质，淀粉，维生素A，维生素B以及钙，铁，磷，钠，多糖等等营养物质，同时这些都是我们人体所需要的。

二、山药藕片荷兰豆营养比例？

主料：荷兰豆15只左右、山药100克、莲藕100克、马蹄5个、胡萝卜50克、水发黑木耳50克、红彩椒30克

配料：葱5克、蒜10克

调料：植物油30克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）

制作过程

1、这道菜用料丰富，选用荷兰豆15只左右，择去边丝，清洗干净。山药100克、莲藕100克，削去外皮，在水管下面再次冲洗干净。山药先切成大斜段，再改刀成薄的菱形片；莲藕先纵切两半，再改刀成半圆形的薄藕片。马蹄5个，清洗干净后削去外皮，切成薄片。胡萝卜、红彩椒切成与山药片差不多大小的菱形片。提前用温水浸泡好水发黑木耳50克，再次清洗干净，择成水发木耳小朵。切葱花5克、蒜片10克。

2、锅内倒入足量清水，大火烧沸后调入植物油5克、盐5克，可使青菜焯水后特别翠绿鲜活。保持大火沸腾状态，先下入荷兰豆，焯水30秒后，再下入莲藕片、山药片、黑木耳，再焯水30秒；最后下入马蹄片、胡萝卜片、红彩椒片，焯水10秒。立即用大漏勺一起捞出控水，快速在水管下面冲凉，防止余温继续给食材加热，影响食材清脆的口感，沥净水分。

3、锅内倒入植物油30克，油温五六成热，约150度，下入蒜片，小火炒出浓郁蒜香味，再下入葱花，再次小火炒香。把焯水过凉的食材倒入锅内，调入盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选），快速翻炒10余秒。

4、停火，把做好的荷塘小炒盛入浅盂，即可。

三、橙汁藕片：美味又营养，手把手教你制作

橙汁藕片的做法大全

橙汁藕片是一道美味又营养的家常菜，口感清爽爽口，健康美味。下面将为您详细介绍橙汁藕片的做法，让您也可以在家轻松制作出这道美食。

材料：

• 主料：鲜藕一根，橙子两个
• 辅料：盐、味精、生抽、白糖、淀粉、清水

步骤：

1. 将鲜藕洗净，去皮，切成薄片；

2. 橙子洗净后榨汁备用；

3. 准备一个容器，放入藕片，加入少许盐腌制片刻，使藕片变软；

4. 取一个小碗，将橙汁、生抽、味精、白糖和淀粉加入适量清水搅拌均匀，制作成汁备用；

5. 锅中倒油，放入腌制好的藕片煎炸至金黄，捞出沥油；

6. 锅中留少许底油，放入蒜苗爆香，倒入事先调好的橙汁汁，烧开后加入适量清水勾芡；

7. 最后把炸好的藕片放入锅中，煮至汁浓即可关火装盘。

小贴士：

• 藕片切薄一些更容易入味煮烂，口感更好。
• 橙汁可以起到增香的作用，也可以让菜肴更加爽口多汁。

橙汁藕片做法简单，味道鲜美，不仅适合家庭日常食用，也是招待客人的一道佳肴。赶紧动手试试吧！

感谢您阅读本文，希望这份食谱能为您的厨艺带来一些帮助。

四、藕片火锅的家常做法大全：营养丰富又美味

五、蜜汁藕片美食天下

蜜汁藕片美食天下

大家好，今天我要介绍的是一道美味的中式烹饪，那就是蜜汁藕片。

蜜汁藕片是一道口感酥脆、味道独特的美食。它以新鲜的藕片为主要材料，配合香甜的蜂蜜和香料，通过独特的烹饪技巧将藕片炸至金黄酥脆，再淋上浓香的蜜汁，制作成一道颇具特色的美食。

材料：

• 新鲜藕片500克
• 蜂蜜2汤匙
• 酱油1汤匙
• 盐1茶匙
• 白胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 准备好新鲜的藕片，将藕片切成薄片。切割时要尽量均匀，这样炸出来的藕片才会酥脆可口。

2. 将藕片放入碗中，加入盐和白胡椒粉，拌匀均匀腌制15分钟，使藕片入味。

3. 在一个小碗中，将蜂蜜和酱油混合均匀，成为蜜汁酱。

4. 取一小锅，倒入适量的食用油，加热至7成热。将腌制好的藕片均匀地裹上一层淀粉。

5. 将裹好淀粉的藕片放入锅中炸至金黄色，期间需不断翻转藕片，保持火力中等，使藕片炸得均匀酥脆。

6. 炸好的藕片捞出沥油，将藕片放入炒锅中，倒入事先调好的蜜汁酱，翻炒均匀，使蜜汁均匀包裹在藕片上。

7. 炒匀后，装盘即可食用。

小贴士：

1. 新鲜的藕片是制作好的蜜汁藕片的关键之一，尽量选择肉质鲜嫩、色泽鲜亮的藕，这样炸出来的藕片口感更好。

2. 在炸藕片的过程中，要保持油温适中，过热会造成藕片外焦里嫩，过凉则会导致藕片炸不酥脆。

3. 蜜汁酱中的蜂蜜和酱油的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一些的可以多加蜂蜜。

4. 炒藕片时要快炒，防止藕片过分炒糊。

蜜汁藕片是一道既营养又美味的家常菜，具有酥脆的藕片和甜味的蜜汁的完美结合。它不仅可以做为一道下饭菜，还可以作为一道宴客的菜肴。制作简单，口感独特，深受人们的喜爱。

如果你对于这道蜜汁藕片感兴趣，不妨也亲自动手试着做一做，相信你会被它的美味所征服。

六、藕片怎么做好吃？

1.清炒藕片

清炒藕片做法简单，全程只追求一个字，那就是“白”。做藕离不开水，遇空气就会氧化，这个必须注意。原料：藕、青椒、红椒、盐、白醋、味精。做法步骤：

第1步、将藕削皮，切成厚薄均匀的薄片，放清水中浸泡一会儿；

第2步、锅中加水烧开，放少许白醋，放入藕片。待锅中水开，即可关火；

第3步、将藕捞入清水中投凉；

第4步、炒锅放油烧热，放入青红辣椒粒，翻炒片刻；

第5步、放入藕片；第6步、放少许盐。加适量开水，一可防止粘锅，二可保持藕的洁白；

第7步、放少许味精；

第8步、翻炒均匀，炒至入味即可；

第9步、成品。色泽洁白，清香脆爽。小贴士：1.藕切片后，立即放入水中，浸泡一会儿，然后冲洗干净。2.焯水时放少许白醋可防止氧化。

2.糖醋莲藕

原料：藕、青椒、红椒、盐、醋、味精。

做法步骤：

1、将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净；

2、炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，投入花椒，炸香后捞出，再下葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精盐、白糖、米醋，继续翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成；

3、注意要选择鲜嫩的莲藕做原料。

3.泡菜藕片

原料：嫩藕2节、韩式切件泡菜1小袋、蒜末、姜末适量、盐、食用油。

做法步骤：

1、锅内坐水煮开，煮水的同时，将莲藕洗净，去皮切片；

2、滚水中加入精盐少许、滴几滴食用油，将藕片放入锅中氽烫10秒钟，快速捞出浸入凉水冷却；

3、锅内注入少许油烧热，将蒜末姜末下锅煸香；

4、将切件泡菜倒入锅中，大火翻炒，炒至酸辣味溢出；

5、将氽水后的藕片倒入锅中，与泡菜翻炒均匀，即可起锅装盘。

七、十三陵藕片

十三陵藕片：保持健康的美味选择

在今天的快节奏生活中，我们常常忽视了对自己身体健康的关注。我们需要一个既能满足味蕾的享受，又能保持健康的美食选择。而“十三陵藕片”正是这样一道能够满足我们口腔感受的美味佳肴。

作为一道传统的中式菜肴，十三陵藕片以其独特的制作工艺和口感受到了广大食客的喜爱。

首先，我们来看一下十三陵藕片的制作工艺。原材料主要选用新鲜的藕块，经过削皮、切片、清洗等步骤处理后，再进行切片。切好的藕片要经过晾晒工序，在风中晾晒约3至5天，直至完全干燥。制成的干藕片则可以进行保存，随时烹饪食用。

制作工艺的独特之处在于晾晒工序。经过长时间的晾晒，藕片内的水分逐渐蒸发，使得藕片变得非常脆爽，并且能更好地保持原有的营养成分。同时，晾晒过程还去除了藕片中的杂质，使其更加纯净。因此，十三陵藕片不仅具有独特的口感，更是健康的美食选择。

除了制作工艺，我们也来了解一下十三陵藕片的营养价值。首先，藕片富含蛋白质、维生素和矿物质，这些对于维持身体健康非常重要。其次，藕片含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题。此外，藕片还富含大量的胶质，能够起到润肺止咳、滋阴养颜的作用。因此，无论是年轻人还是老年人，都可以适量食用十三陵藕片，以满足自己身体所需。

接下来，我们来看一下十三陵藕片的食用方法。制作出的干藕片质地酥脆，可以直接食用，口感独特。此外，我们还可以将藕片用开水泡软后，作为火锅底料的一部分，增添美味。另外，藕片还可用于凉拌，配合适量的调味料，既提鲜又美味。还可以将藕片加入汤品或者煮粥中，增加口感和营养。无论是煮、炒、炖还是凉拌，十三陵藕片都能展现出其独特的魅力。

作为一道具有悠久历史的中华美食，十三陵藕片既具有传统的制作工艺，又具有良好的营养价值。在现代社会，随着人们生活水平与健康意识的提高，人们对于健康食品的需求也越来越高。因此，十三陵藕片作为一种兼具美味与健康的佳肴，受到了越来越多人的喜爱。

最后，十三陵藕片的问世不仅仅是一道美食，更是中华传统文化的体现。它将传统工艺与现代人们对健康饮食的追求相结合，以独特的方式满足了人们的味蕾享受。希望能够有更多的人了解、尝试并喜爱上这一美味佳肴，共同享受健康与美味。

八、橙汁藕片的做法

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橙汁藕片的做法

橙汁藕片是一道简单又美味的家常菜。它将藕片与橙汁的酸甜口感完美结合，给人一种清新的味觉享受。想要尝试制作橙汁藕片的朋友，可以按照以下步骤进行。

材料：

• 新鲜藕片 400克
• 鲜橙汁 200毫升
• 生姜 10克
• 蒜末 20克
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 色拉油 适量
• 水淀粉 适量

步骤：

1. 将新鲜藕切成片状，用盐水浸泡片刻，去掉藕片的涩味。
2. 锅中烧开适量的水，将藕片放入水中焯水1分钟，煮熟后捞出备用。
3. 将姜切成末。
4. 热锅凉油，加入姜末炒香。
5. 倒入藕片，翻炒均匀。
6. 加入鲜橙汁，煮至橙汁浓稠。
7. 调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，入味。
8. 用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。
9. 最后，撒上蒜末进行装饰，即可上桌享用。

橙汁藕片独特的味道吸引了很多食客。它口感酥脆，带有一丝香甜，同时橙汁的酸味也能增添食欲。这道菜品不仅适合家庭聚餐，也是餐厅的一道受欢迎的菜式。

小贴士：

为了使橙汁藕片的口感更加鲜嫩，可以事先用盐水浸泡藕片片刻，然后再进行焯水煮熟；在烹煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精。

如果不喜欢蒜末的味道，也可以选择用葱末或者其他调料进行装饰。

希望大家能够尝试制作橙汁藕片，享受这道美味佳肴带来的独特口感。相信你会被它的味道所惊艳，快快动手试试吧！

九、【家常菜藕片】很简单的藕片制作方法

简介

藕片是一道非常受欢迎的家常菜。藕香味美，口感鲜嫩，制作简单而且营养丰富。本文为您介绍一道家常菜藕片的制作方法，让您在家也可以轻松享受美味的藕片。

所需材料

• 藕：200克
• 瘦肉：50克
• 胡萝卜：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 鸡精：适量
• 水淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤

1. 准备好所需的食材，将藕洗净切成薄片。
2. 瘦肉切成丝，胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中放入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入瘦肉丝翻炒至变色，再加入胡萝卜丝继续翻炒均匀。
5. 将藕片放入锅中，翻炒均匀后加入适量的料酒翻炒几下。
6. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。
7. 倒入适量的水，大火煮沸后改小火焖煮2-3分钟。
8. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

温馨提示

1. 藕片易熟，焖煮时间不宜过长，以保持藕片的鲜嫩口感。

2. 可根据个人口味加入适量的香菜或花椒提升味道。

谢谢您阅读本文所分享的家常菜藕片的制作方法。希望这道简单美味的菜肴能为您的餐桌增添一抹色彩，也希望您能享受制作菜品的乐趣。

谢谢！

十、葱油藕片做法大全，葱油藕片的做法家常菜谱

葱油藕片是凉菜还是热菜

葱油藕片通常被归类为川菜中的一道凉菜，但在一些家庭中也被做成了热菜。这是因为，在不同的地域和家庭中，对葱油藕片的做法和口味有所不同。

按照川菜的传统做法，葱油藕片被视为一道凉菜。制作时，通常是将鲜嫩的藕切成薄片，再用开水焯烫后捞出，过冷水后控干水分，最后加入葱花和调味料拌匀。这样做出的葱油藕片口感爽脆，清香爽口，适合作为凉菜搭配其他川菜食用。在夏季，这样的做法可以给人带来清凉的感觉，因此更适合作为凉菜食用。

然而，在一些家庭中，为了迎合口味，也会将葱油藕片做成热菜。在这种做法中，通常会将藕片炸至金黄酥脆，然后加入炒好的葱花和调味料，最后淋上热油，将食材充分拌匀。这样做出的葱油藕片口感酥脆，带有一定的油腻感，更适合搭配米饭作为一道下饭菜品。

因此，可以看出葱油藕片既可以作为凉菜，也可以作为热菜，取决于个人口味和地域文化的影响。无论是凉菜还是热菜，关键是根据实际情况选择合适的做法和口味。

感谢阅读本文，希望能帮助大家更好地理解葱油藕片以及不同的做法，从而在家中制作出更符合自己口味的美食。