一、芋头蒸排骨的营养价值？

用芋头蒸排骨营养价值如下：

1.补钙强身

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，而芋头中也含有钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，因此适量食用芋头蒸排骨能为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质酥松。

2.补充营养

香 芋中含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙、钙、磷、铁、钾、镁、钠等多种营养成分，能够补充身体需要的营养素，现在的 人工作压力大，很多人都出现了气血不足的状况，以至于脸色变得很差，适当的食用香芋就能及时补充了微量元素，改善脸色。

二、苏泊尔电压力锅营养蒸怎样蒸排骨？

苏泊尔电压力锅设计的还是比较人性化的, 各种烹饪选择按键标识清晰,使用快捷方便。在蒸排骨的时候用电压力锅营养蒸, 先把买来的排骨切成小块洗净, 晾干水放入调料腌制, 接着把压力锅插入电源, 锅内倒入适量的水, 水烧开后把腌好的排骨放在锅内支架上, 选择对应的按键定时即可。

三、粉蒸排骨属于什么菜系的做法?

粉蒸排骨

川菜 家常菜

咸香

粉蒸排骨

粉蒸排骨这道菜的发明已经无从考究，这是一道四川的传统名菜，也是现在很常见的家常菜。

粉蒸排骨

制作工艺

原料

主料：排骨、红薯、米粉

辅料：菜籽油、姜、葱、盐、酱油、胡椒粉、料酒、小米辣、香菜等

制作工艺

食材准备

提前处理好准备好的食材。排骨要洗净后，切成比较均匀的5厘米小段，然后加入菜籽油、盐、料酒、酱油、葱、胡椒粉、小米辣等提前腌制半小时。红薯去皮，洗干净以后切块备用。米粉和清水适量调配后，把腌制好的排骨均匀地裹上一层米粉。用一个较深的盘子，先放入红薯块，然后加入裹了米粉的排骨，最后淋上腌制排骨的酱汁即可

制作

热锅烧水，大火隔水清蒸30——50分钟即可。出锅后加入适量的葱花和香菜即可。

鲜味入味的排骨，加上肥而不腻，软烂入味的红薯块，柔软，咸香，鲜嫩，融合在一起，感觉被爱包围。吃这道粉蒸排骨，体味离家之后第一次想念家的味道。

四、榨菜蒸排骨：粤菜经典的美味与营养

榨菜和排骨是粤菜中的经典搭配,两者结合不仅口感丰富,营养价值也很高。榨菜富含膳食纤维、维生素和矿物质,有助于促进肠道健康;而排骨则含有丰富的蛋白质,能够滋养身体。这道榨菜蒸排骨不仅美味可口,还能为我们的日常饮食带来营养的补充。

选料很关键

要做出一道美味的榨菜蒸排骨,食材的选择很关键。首先,榨菜要选择新鲜的,不要挑选过于老旧的。其次,排骨最好选择五花肉或者肋排,肉质鲜嫩,煮出来的汤汁也会更加浓郁。此外,还需要准备一些蒜、姜、葱等调味料,以及适量的酱油、料酒等调味品。

烹饪技巧很重要

在烹饪过程中,也需要掌握一些技巧。首先要将排骨焯水,去除血沫和腥味。然后将榨菜切成小段,与排骨一起放入蒸锅中蒸制。蒸制时间一般在40-50分钟左右,待排骨完全熟透即可。最后可以适当加入一些酱油、料酒等调味品,让口味更加丰富。

营养丰富,健康美味

榨菜蒸排骨不仅口感鲜美,营养价值也非常丰富。榨菜富含膳食纤维,能促进肠道蠕动,改善便秘;而排骨则含有丰富的蛋白质,有助于补充身体所需的营养。两者结合,不仅能满足味蕾,还能给身体带来全面的营养补充。这道菜不仅是粤菜的经典,也是一道健康美味的家常菜。

通过这篇文章,相信大家不仅学会了如何烹饪出一道美味可口的榨菜蒸排骨,也了解到了它的营养价值。希望这些内容对您的日常饮食生活有所帮助。感谢您的阅读,祝您身体健康,生活愉快!

五、顺德特色蒸排骨

探索顺德特色蒸排骨的美食文化

中国有许多美食文化，其中顺德特色蒸排骨无疑是其中之一。顺德作为中国广东省下属的一个区，拥有丰富的美食资源，而蒸排骨则是其最受欢迎的特色菜之一。

顺德特色蒸排骨的历史

顺德特色蒸排骨的历史可追溯到几百年前。据传，清朝乾隆年间，有一位名叫林新发的厨师创作了这道菜。当时，他在顺德的一家客栈工作，并利用自己的独特技艺创造了一道让人垂涎欲滴的蒸排骨。这道菜以其鲜嫩多汁、香醇美味的特点迅速走红，成为当地人心目中的经典佳肴。

一直以来，顺德特色蒸排骨都严格以原汁原味的方式传承下来。曾经，它只是顺德家庭的日常饮食之一，被认为是一种简单而美味的家常菜。然而，随着时间的推移，这道菜开始受到更多人的关注，逐渐成为了顺德美食文化中的代表之一。

制作顺德特色蒸排骨的秘诀

制作顺德特色蒸排骨并不复杂，但其中的秘诀却是精髓所在。

首先，选用优质的排骨非常重要。在制作顺德特色蒸排骨时，使用带有一定分量的肥肉的猪肋排是关键。这样可以保证蒸煮过程中排骨更加鲜嫩多汁，口感更加丰富。

其次，腌制是不可或缺的一步。将排骨和腌料充分拌匀，腌制约半小时至片刻，使得调料的香味能够充分渗透入肉中，提升口感。

最关键的一步是蒸制的过程。蒸制顺德特色蒸排骨时，火候和时间要掌握得当。一般来说，使用高压锅蒸煮，火候要大约在30分钟左右，这样能够确保排骨煮熟但仍然保持肉质的嫩滑。

最后一道步骤，是上调料。将事先准备好的调料均匀地刷在蒸好的排骨上，使得蒸排骨更加美味诱人。

顺德特色蒸排骨的美食文化

顺德特色蒸排骨不仅仅是一道美食，更是饱含着顺德人的文化和情感。

首先，蒸排骨被认为是一种充满家庭温暖和幸福感的菜肴。它常常出现在顺德人的家庭聚餐以及重要节日的餐桌上。顺德人认为，蒸排骨不仅仅能滋养身体，更能滋养家庭的联系，成为亲朋好友之间的纽带。

其次，蒸排骨代表着顺德人热爱生活的态度。顺德地处珠江三角洲腹地，拥有丰富的水产资源和农副产品，因此美食对于顺德人来说有着重要的意义。顺德人视烹饪为一种生活艺术，他们通过精心制作美食，来彰显对美好生活的追求。

再次，蒸排骨是顺德美食文化的一个缩影。顺德作为广东省的重要区域之一，拥有众多特色菜肴。这道蒸排骨则是顺德美食中的代表之一，独特的味道和制作工艺展现了顺德美食文化的独特魅力。

顺德特色蒸排骨的名气

众所周知，顺德特色蒸排骨已经远近闻名，吸引了无数食客慕名而来。

在顺德，能够品尝到正宗的蒸排骨的餐馆非常多。这些餐馆讲究选材、制作工艺，力求做到最好。无论是本地居民还是外地游客，他们都纷纷到这些餐馆中一尝这道美味佳肴。

顺德特色蒸排骨的名气不仅仅局限于顺德本土，它的美誉也传遍了全国各地。许多顺德人开设了蒸排骨餐馆，将这道美食推广到了更广阔的市场。

结语

探索顺德特色蒸排骨背后的美食文化，我们不仅仅是品味美食的滋味，更是在感受顺德人对美食的热爱和追求。无论是在顺德本土，还是在远方的餐桌上，顺德特色蒸排骨都承载着顺德美食文化的独特魅力，成为了中国美食文化的一部分。

如果您有机会前往广东省，一定不要错过品尝这道地道的顺德特色蒸排骨，它一定会带给您味蕾的惊喜与满足。

六、排骨包子蒸多久

排骨包子蒸多久？揭秘制作完美排骨包子的技巧

包子作为中国传统的美食之一，种类繁多，风味各异。其中最受欢迎的莫过于排骨包子，口感香嫩、肉汁丰富，深受人们喜爱。然而，想要制作出美味的排骨包子并不容易，其中一个关键问题就是蒸制的时间。那么，排骨包子需要蒸多久才能达到完美的口感呢？下面将揭秘制作完美排骨包子的技巧。

1. 选用优质的排骨

要想制作出美味的排骨包子，首先需要选用优质的排骨。优质的排骨应该是肉质鲜嫩、肥瘦相间，搭配合适的配料可以提升包子的口感。在购买排骨的时候，可以选择有一定肥膘的部位，这样蒸制时就能更好地锁住排骨的汁水，增加包子的鲜味。

2. 提前准备好面团

制作排骨包子的关键在于面团的发酵，因此需要提前准备好面团。一般来说，可以将面团醒发1-2个小时，这样包子的口感会更加松软。另外，在揉搓面团时可以适量加入一些食用油，这样可以增加包子的香味和口感。

3. 蒸制时间掌握

排骨包子的蒸制时间需要根据实际情况来确定。一般来说，蒸制时间可以分为两个阶段。首先是初步发酵阶段，这个阶段需要将包子放入蒸锅中，加入适量的水，然后蒸制20-30分钟。这个时间可以让面团充分发酵，包子表面会有明显的膨胀。

接下来是正式蒸制的阶段，在初步发酵之后，可以将包子上屉继续蒸制，这个阶段的时间一般为15-20分钟。需要根据包子的大小和个人口感来决定蒸制的时间。如果喜欢包子口感更软糯，可以适当延长蒸制时间，如果喜欢口感更劲道，可以适当缩短蒸制时间。

4. 掌握火候

除了蒸制的时间，火候的掌握也是制作排骨包子的关键。一般来说，可以先用大火将水烧开，然后改用中小火进行蒸制。这样可以让包子受热均匀，蒸制出的包子会更加松软可口。

5. 耐心等待，不要着急

制作排骨包子需要耐心等待，不要着急。发酵和蒸制是需要时间的，如果时间过短，包子可能没有充分发酵，口感会受到影响。所以，在制作过程中一定要耐心等待，尽量按照建议的时间进行蒸制。

6. 准备美味的配料

除了制作包子本身，准备美味的配料也是制作排骨包子的重要环节。可以根据个人喜好选择适合搭配的配料，比如葱姜蒜末、香菜、酱油等。这些配料能够为包子增添丰富的口感和味道，让包子更加美味可口。

结语

完美的排骨包子需要在选材、制作工艺和蒸制时间等方面都做到精致。通过选用优质的排骨、提前准备好面团、掌握蒸制时间和火候、耐心等待以及准备美味的配料，才能制作出口感松软、肉汁丰富的排骨包子。

不同的人口感偏好不同，所以在制作过程中可以根据自己的口味进行适当的调整。只有不断地尝试和实践，才能找到最适合自己口味的排骨包子制作方法。

希望上述的制作技巧能够帮助到大家，带来更加美味的排骨包子享受！

Hope you find the above blog post helpful for making delicious rank rib steamed buns (排骨包子). Happy cooking!

七、蒸的排骨汤和煲的排骨汤那个营养好？

如果是煲汤的话拒不一样了 首先是时间上面 但是煲汤的话要有一定的技术 当然也包括时间和火候 火大者吧锅里的汤 炖浓了 火小者吧骨头里面的养分弄不出来 如果你的火候把握的很好的话那还是煲吧 如果你掌握不了火候的话个人建议还是蒸 反正差别是有的胆识差别不大 只是一点点而已 还有火候的大小和口感是有关系的哦

八、蒸排骨做法板栗土豆蒸排骨？

排骨450克，栗子8颗，蒜蓉15克，土豆4-6个，去皮，切块，青葱1棵，切丁，生抽15克，盐适量，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

做法

1.排骨用酱油、糖、盐先腌10分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟，栗子煮10分钟，趁热去壳，去衣。

2.大火下油起锅，炒香土豆至金黄，放入煲内，加水至盖过土豆，中火焖10分钟。

3.大火下油起锅，炒香蒜蓉，加入排骨炒熟，连同栗子加入煲内，加水至材料3/4身位，中火继续焖20分钟，加生抽和盐调味，洒上葱花即可。

九、如何制作美味的家常蒸排骨｜蒸排骨的做法详解

蒸排骨是一道经典的家常菜，以其鲜嫩多汁的肉质和香气扑鼻的口感而备受喜爱。无论是作为一道下饭菜还是正餐的主菜，蒸排骨都能给人以满足感和享受。

材料准备：

为了制作出口感鲜美的蒸排骨，我们需要准备以下材料：

• 猪排骨
• 葱姜蒜
• 料酒
• 盐
• 生抽
• 白胡椒粉
• 糖
• 鸡精
• 香油
• 蒸鱼豉油

步骤一：准备猪排骨

首先，我们需要将猪排骨处理干净。可以选择切成小块的排骨，或者将整块的猪排骨剁成小段，以便于入味和蒸煮。

步骤二：腌制猪排骨

将葱姜蒜切碎，加入适量的料酒、盐、生抽、白胡椒粉、糖、鸡精和香油，搅拌均匀。然后将腌制料均匀地涂抹在猪排骨上，腌制时间可以根据个人喜好来定，一般腌制30分钟至1小时。

步骤三：蒸煮猪排骨

准备好蒸锅，将腌制好的猪排骨排放在蒸屉中，盖上锅盖，用大火蒸煮10-15分钟。在蒸煮过程中，可以适当翻动翻转排骨，以保证全面均匀地蒸煮。

步骤四：调味

待猪排骨蒸煮好后，可以将蒸锅打开，用勺子将排骨平铺于盘中，撒上蒸鱼豉油，即可增加排骨的鲜味。根据个人口味，也可以撒上一些葱花和香菜，提升菜肴的美观和口感。

步骤五：享用美味

现在，一道美味的家常蒸排骨就做好了！趁着蒸热的时候，赶紧端上桌，与家人朋友一同分享这道美味吧！

感谢您阅读本文，相信通过这篇文章，您已经了解了如何制作美味的家常蒸排骨。无论是初学者还是厨艺达人，都可以轻松掌握这道菜谱的制作技巧。希望您用心感受烹饪的乐趣，享受美食带来的快乐！

十、粉蒸排骨的做法，粉蒸排骨要蒸多久？

1、粉蒸排骨一般要蒸40-60分钟；

2、锅中放入少量油，小火将油烧温热时放入豆瓣酱， 小火炒制豆瓣酱，炒出香味，并出了红油即可关火备用。豆瓣酱炒过之后，酱香会更浓郁，色泽也格红亮，一看就特别有食欲；

3、将小排冲洗干净，沥干水分；

4、洗干净并切好葱段和姜片；

5、在排骨中加入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿；

6、再将炒好的豆瓣酱放入，.将其充分拌匀，腌制1-2小时；

7、排骨腌制好后，放入辣椒面和花椒油，搅拌均匀；

8、再放入蒸肉米粉调拌均匀，一定要让每一块排骨都均匀地裹上米粉；

9、土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面，土豆也可以用芋头等代替；

10、高压锅中放入足量开水，把排骨碗放入锅中，高压锅比较快，如果没有用电饭锅或者蒸锅都可以；

11、为了预防蒸气水进入碗里，我用不锈钢盘盖住了碗口。盖上锅盖开中大火，上气后蒸50分钟即可，蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖。