一、花生酥升糖指数？
答；花生酥升糖指数（14GL）。
【食材】花生150g，冰糖200g，黑芝麻25g，白芝麻25g，红枣30g，葡萄干20g，麦芽糖50g
【具体做法】
1、花生小火炒熟，放凉搓去外皮；黑白芝麻炒至微微变色，在锅中又唱又跳的，就熟了；红枣去核切成丁，全部准备好之后，放在一边备用。
2、锅中加入半碗清水，倒入冰糖，也可以用绵白糖或者白砂糖，全程小火把糖熬到彻底融化，把里面的水分熬干，熬到冒大气泡时就可以了。
3、加入大约50g麦芽糖，小火熬到颜色变成浅棕色冒大气泡，加入麦芽糖，一是不那么甜，二是口感会酥脆不硬，如果没有麦芽糖，也可以用白糖代替。麦芽糖和糖的总量，和食材重量大约是1:1，可以稍微调整。
4、加入所有食材，快速翻炒均匀，里面的食材可以换成自己喜欢的干果。
5、倒在油纸上，用擀面杖调整形状。如果没有油纸，可以在案板上抹油防粘。
6、冷却后切成小块即可装盘。
二、贡糖花生酥的配方？
食材：花生500克、麦芽糖200克、白糖150克、水适量。
做法：1、花生用清水洗干净，然后放在水中浸泡20分钟，彻底清洗干净，捞出来晾干备用，其他食材陆续准备好。
2、准备一个炒锅，将花生倒入锅中，开小火将花生炒熟，不断地用勺子翻拌，以免炒糊，如果家里有烤箱更好，直接在烤箱中烤20分钟即可。
3、花生炒熟之后，将花生取出来，然后放凉，将花生皮去掉，炒熟之后花生皮很好去掉，将花生处理好备用。
4、准备一个不粘锅，锅中倒入适量水，将白砂糖，麦芽糖倒入锅中，开小火煮化，中间不断用勺子搅拌，煮成起泡的糊状备用。
5、将准备好的花生倒入锅中，用铲子迅速的翻拌均匀，让每个花生都沾上糖浆，翻拌均匀之后，迅速地将其取出来放在油纸上，然后准备一个模具，将其倒入模具里面，用擀面杖擀平，等到放凉之后即可切块取出来，好吃又酥脆，赶紧试试吧
三、怎样做花生糖酥？
主料：核桃200g，花生200g
辅料：黑白芝麻50g
调料：糖300g
做法：
1.准备好材料。
2.先把锅烧热，然后倒入糖，小火开始翻炒。
3.一会儿就开始融化。
3.继续搅拌翻炒。
4.当糖完全融化至这个状态就好了
5.倒入花生，核桃和芝麻，快速翻炒均匀裹在一起，关火。
6.倒入模具，快速整形。
7.压实压平。
8.拿出来趁热切条
9.切成自己喜欢的形状，即可食用
10.成品
四、糖酥花生怎么做？
炒熟的花生米 120克 、 低粉 160克 、 糖粉或者细砂糖 30克 、 玉米油 80克 、 泡打粉 1克 、 熟鸡蛋黄 1个
1.花生粉+玉米油+糖粉+熟蛋黄过筛。拌匀。(这个没有拍照)2、泡打粉和面粉拌匀，筛入步骤1，3.和成面团，用保鲜袋装起来，4.用擀面杖，擀成想要的厚度。大约0.5㎝厚。也可以做厚一点，随意。冷冻2小时以上。取出来切成想要的大小。上下火160°，预热烤箱十分钟。中层烤20分钟即可。克根据自己的烤箱温度调节。
刚出炉的时候会软，先不要动。待放凉后就可以食用了，酥香，入口既化。放凉后密封保存。
五、小米酥花生糖做法？
步骤 1
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小米洗净浸泡一晩上，滤干水备用。
步骤 2
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锅里放油烧热，小米放入细网漏勺中，一次大概一汤匙左右，然后将装有小米的漏勺放入滚油中炸，也可以把小米直接放入锅中炸再用漏勺捞出。
步骤 3
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小米下锅很快就变成白色，因为小米是潮湿的，所以炸开后有时会粘在一起，可以用筷子一边炸一边给捣开。
步骤 4
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要滚烫的油炸。
步骤 5
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核桃仁花生仁放入烤箱烤熟，核桃仁弄小一点，花生仁去掉外皮，然后将炸好的小米，核桃仁，花生仁拌匀待用。
步骤 6
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锅里放入麦芽糖，细白糖，水用小火熬，待白糖全部溶化后再慢慢搅拌防止糊锅，一直熬到120度关火，将准备好的小米花生迅速倒入锅中。
步骤 7
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搅拌均匀倒入不粘盘中，（我用的是28·28的三能不粘金盘，刚好一盘）按平，用擀面杖擀一下。
步骤 8
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凉到有点余温的时候倒扣出来。
步骤 9
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切开
步骤 10
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再切成薄片就成了。
六、贡糖花生酥的正宗做法？
食材：花生500克、麦芽糖200克、白糖150克、水适量。
做法：1、花生用清水洗干净，然后放在水中浸泡20分钟，彻底清洗干净，捞出来晾干备用，其他食材陆续准备好。
2、准备一个炒锅，将花生倒入锅中，开小火将花生炒熟，不断地用勺子翻拌，以免炒糊，如果家里有烤箱更好，直接在烤箱中烤20分钟即可。
3、花生炒熟之后，将花生取出来，然后放凉，将花生皮去掉，炒熟之后花生皮很好去掉，将花生处理好备用。
4、准备一个不粘锅，锅中倒入适量水，将白砂糖，麦芽糖倒入锅中，开小火煮化，中间不断用勺子搅拌，煮成起泡的糊状备用。
5、将准备好的花生倒入锅中，用铲子迅速的翻拌均匀，让每个花生都沾上糖浆，翻拌均匀之后，迅速地将其取出来放在油纸上，然后准备一个模具，将其倒入模具里面，用擀面杖擀平，等到放凉之后即可切块取出来，好吃又酥脆，赶紧试试吧。
七、虾酥花生糖好吃吗？
好吃酥脆的口感，吃起来很香，但是如果不喜欢吃花生的话，就不太行。
八、糖酥花生米怎么制作？
糖酥花生米做法如下：
原料：花生米200克，鸡蛋2个，白糖250克，面粉50克，花生油适量。
做法：1.取鸡蛋，磕入碗内，搅散。
2.将花生米洗净，投入盛鸡蛋的碗内，搅拌均匀。
3.再撒入白糖，拌匀。
4.放进面粉，拌匀。
5.炒锅置于火上，放入花生油，烧至油刚温热，即用筷子将裹糊的花生米拨入锅内。
6.用微火慢慢炸至色泽金黄，酥脆，即可捞出，晾凉食用。
特点：甜香酥脆，营养丰富
九、麦芽糖花生酥做法大全？
步骤1.花生挑洗干净。
2.撒点盐搅匀，放微波炉烤7分钟。
3.烤好的花生、和熟芝麻，白糖、麦芽糖。把花生皮剥去，掰成2半。
4.白糖加水用小火煮开。
5.加入麦芽糖和蜂蜜，用锅铲轻轻搅动，煮至糖汁黏稠关火。
6.倒入花生和黑白芝麻，快速搅匀。
7.盘子刷油，倒入搅匀的花生、芝麻糖。戴上一次性手套，沾点油把盘中的糖压紧、压实。然后让其冷却。
8.冷却后的糖块，倒在面板上。
9.切成小块。
10.也可用保鲜纸包起来。
十、控糖可以吃花生吗？
控糖可以吃花生米，但是需要适量。
控糖是指控制进食富含糖分的米饭、面包等食物。花生米含有蛋白质、脂肪、维生素A，还有人体所需要的8种氨基酸以及不饱和脂肪酸，能够促进脑细胞的发育，增强记忆力，满足人体每日所需营养物质，有利于人体健康，所以是可以吃的。但是花生米的含糖量还是比较高的，每100克花生约含有20克糖，所以需要控制摄入量。
