一、黄瓜菜饼升糖指数？

黄瓜的升糖指数Gl＜15，属于低升糖指数食物。但如果是用油煎的饼，相对升糖指数会比较高，

吃黄瓜是不会引起血糖升高的，相反吃黄瓜还具有一定的降血糖的作用，黄瓜中所含的葡萄糖甙不参与糖代谢，因此黄瓜也是比较推荐血糖高人群食用的食物。黄瓜含有丰富的维生素E，能够抗老化，增强身体的代谢能力。另外黄瓜还是瘦身最适宜的食物之一。

二、控糖可以吃黄瓜吗？

可以。控糖可以选择低GI（血糖指数）的主食，包括：

1.糙米饭：糙米饭相比白米饭更加健康，因为它含有更多的纤维和营养物质。

2.燕麦饼干：燕麦是一种低GI的谷物，可以制成饼干或燕麦粥等食品。

3.红薯：红薯是一种低GI的主食，含有丰富的纤维和维生素。

4.面条：选择用全麦粉制成的面条，可以增加纤维摄入量，降低GI值。

5.豆类：豆类是一种低GI的主食，含有丰富的蛋白质和纤维，可以选择豆腐、豆浆或豆类制品作为主食。

6.蔬菜：蔬菜也可以作为主食，选择低GI的蔬菜，如西兰花、胡萝卜、南瓜等，可以保持血糖稳定。

三、清糖饼和糖饼的区别？

糖家常饼的制法和家常饼同，只是用料不同。清糖饼投料标准为：500克面粉，用糖150克、水300克和芝麻油15克。具体制法是将糖、芝麻油加些干粉混合均匀成糖馅；面粉和水(不加盐)调成面团，溜大条，下剂子，再擀圆片，刷油。糖馅放在一边，卷起，盘成圆剂，用手按圆。

上锅烙时，先用旺火，外皮稍有硬壳，改用中火烙熟。外皮酥脆，内部嫩，甜香适口，不粘牙。

四、黄瓜糖做法？

主料：老黄瓜450克，西红柿35克，鸡脯肉165克，姜10克

辅料：耗油一汤勺，黑胡椒粉2克，盐3克，鸡精3克，芝麻油半勺，水适量

做法：1.准备好所有的食材。

2.把菜切好备用西红柿一会再切，以免切早了汤汁流失，

3.起锅，锅中加入适量水烧开下入鸡肉片和姜片大火煮开后转小火盖上盖子煮10分钟，加入耗油调味。

4.把西红柿切片，加入西红柿和黄瓜片在煮10分钟左右。

5.撒一些黑胡椒粉提味，汤汁浓郁时加入适量盐和芝麻油搅拌入味即可出锅，出锅前撒上葱段点缀，开吃。

五、控糖米饭真的控糖吗？

控糖米饭不是真的控糖，有的说是能做发芽糙米饭，餐后血糖反应低；也有的说是能沥去一部分糖分，增加米饭的抗性淀粉糙米发芽时植酸含量会降低，糙米外层的矿物质利用率会升高。在轻微发芽（例如芽长低于2mm，只是胚芽刚刚露出）的情况下，蛋白质和碳水化合物含量变化不大，维生素和矿物质也都能得到保留。

植酸还是一种能够抑制消化酶活性的物质。发芽减少了植酸，再加上烹煮条件精准化，能改善糙米烹调后的口感，使老人孩子和消化不良者更容易消化。

从这个角度来说，如果以前只吃白米饭，而今后真的打算吃发芽糙米饭，具有这种功能的电饭锅还是值得买的。

六、孕妇在测糖耐前需要控糖吗？

在做糖耐OGTT前不需要控糖，这样测出来的稍微准一点。但换句话说，要是血糖本身不好/胰岛素抵抗的话即使你控糖也是没有用的，在OGTT的葡萄糖测试下，你的身体会给你答案

七、糖饼辅料？

辅料

白糖适量

芝麻适量

酵母3g

1. 白砂糖和面粉混合，混进去适量面粉避免糖温太高烫坏饼皮。

2. 提前发好面，别太揉，做糖饼面不需要起筋而且要软。我用400面粉+270水+3g酵母。

3. 面团排气，别太揉。

4. 取100g，擀成面皮，包进糖馅，用手压扁。

5. 用擀面杖一端沾水粘上芝麻。

6. 电饼铛刷油，预热，小火烙。另一侧刷油防止水分流失。不停翻面烙至两面金黄。

7. 出锅。

八、做糖饼怎么让糖饼不粘？

做糖饼怎么让糖饼不占？

一般我们把发酵好的面剂放在案板上，一个一个的把它团成均匀大小的团，然后呢，把糖当馅料的情况下，把唐里头货入一些面粉干的面粉放在里面当馅儿，这时候呢，我们吃到的糖饼就不会很黏，如果是一层一层的撒糖，也是歌一些干的面粉，他就不会做出来的，不会很辣

九、清糖饼为什么叫清糖饼？

清糖饼，是长春市的传统风味食品，已有30多年历史，此点心食品是在月饼的基础上改进而来的，系以面粉、香油、白糖等为主料制成，味美甜香，油而不腻。

清糖饼虽属月饼类型的食品，但又不同于京广苏各式月饼。清糖饼的制法经创制者高奎君的多次改进，形成了独特工艺和配料。

为加大饼皮的酥度改用香油和面，饼的馅心是油糖和制，并加入青红丝、花生仁、葵花籽、芝麻、青梅、香精等辅料，增加了偽的品味，改变了馅的硬度。为使此饼不混酥、不硬皮、又达到外形美观的要求，对用酥与擀制工艺都做了改进。

它以外形美观清雅、皮软、馅心糖厚、香甜可口而倍受群众垂爱。既可民众食用，又可上宴席，同时，又是赠送亲友的佳品

十、水晶糖饼？

饼皮材料：

澄面（小麦淀粉）70克、生粉（玉米淀粉）10克、糯米粉20克、

白砂糖10克、水95~100ml、色拉油5ml

（白砂糖可以用糖粉代替，如果用糖粉的话，水就要改成刚煮

开的开水）

馅料：

奶黄馅适量（奶黄馅的做法在这奶黄馅做法，可以换成自己

喜欢的馅料，比如豆沙馅、莲蓉馅等都可以）。

做法：

1、澄面、生粉、糯米粉混合过筛装进大碗；

2、白砂糖和水倒入小锅，煮开至白糖融化；

3、煮开的白糖水倒入粉类中，边倒边用筷子搅拌，慢慢倒，尽量

让所有粉类都有热糖水淋到。

4、用筷子把粉类充分搅拌，没那么烫的时候用用手揉成团（刚加

入开水的粉会很烫，所以要稍为凉一下没那么烫再揉）；

（如果不用白砂糖，改用糖粉的话，第二步就可以省略，直接

把糖粉在第一步的时候和其他粉类一起过筛，然后加入刚煮开

的白开水就可以啦）

5、把面团移到案板上，加入色拉油；（这个时候的面团稍有少许

粘手，不要着急加粉，加了色拉油以后，揉几下就不再粘手啦）

6、揉成光滑的面团；

7、把面团称量，分成10份，馅料也分成10份，馅料的重量是饼

皮的1/2左右（根据自己模具的大小来分）；

8、取一份饼皮，压扁，捏薄，放入馅料；

9、用虎口收边，收口捏紧不要漏馅；

10、两手像搓汤圆那样把它搓圆；

11、模具和面团上可以抹一层澄面或者抹点油防粘，我选择抹了点

油。把面饼放入模具；

12、用手掌压扁到填满模具；

13、把模具反过来，在案板上轻轻敲几下，面饼就会出来；

14、敲出模的水晶饼，这个时候的饼很软，尽量不要用手去拿，

否则很容易变形；

15、蒸笼上铺上油纸（可以直接在蒸笼上刷油代替油纸），用刮板

把水晶饼移进蒸笼；

16、烧开一锅水，水开后，放进装了水晶饼的蒸笼，大火蒸6~7分

钟即可。（时间应该根据自己做的水晶饼的大小来调整）