一、大肠羹的做法，大肠羹怎么做好吃，大肠羹的家常做法？
步骤
1.大肠加盐抓洗干净，开水汆烫定型，比较好切。大肠切段
2.加盐，鸡精，酱油，姜搅拌腌制一会
3.加地瓜淀粉拌匀
4.豆芽洗净，大白菜切丝，豆腐切块，葱姜切成小段备用
5.葱姜用油炝锅后加水烧开
6.依次下大肠，豆腐，豆芽，白菜，烧开
7.最后调味，加盐鸡精大蒜叶，烧开一碗独具风味的闽南大肠羹就完成啦
二、永春大肠羹做法？
食材:猪大肠1根，鸭血1盒，韭菜1把。小米辣2根，葱适量，八角2个，花椒10 粒，姜蒜适量，淀粉少许，白醋少许，郫县豆瓣酱1勺，酱油半勺，老抽半勺，白糖少许，色拉油一勺
做法:
1，猪大肠用淀粉，料酒，白醋清洗干净
2，焯水后改刀切成小段
3，锅里放油，把猪大肠炒熟。起锅备用。
4，鸭血切大块
5，锅里放油，放葱姜蒜爆香
6，放入郫县豆瓣酱
7，放入猪大肠翻炒均匀
8，放入八角和花椒
9，老抽，生抽调味儿
10，加入没过食材的清水，大火煮开
11，放入鸭血
12，大火煮开后转中火煮十分钟就可以了。起锅前放入切好的韭菜段儿
三、泉州大肠羹煮法？
准备食材：大肠切成细条状，香菇，豆腐，猪血切薄皮，香菜、葱切段或切碎，葱白单独挑出来切碎。我不吃香菜、葱，所以都切段，方便挑出来。喜欢吃香菜、葱的切碎一点，更有味道。还有姜切丝，不要忘了。
1.大肠加姜丝，盐，少许酱油，料酒，醋，地瓜粉抓匀，地瓜粉要多一点。大肠水分要滤干，不然会太稀.
2.锅里倒油，把葱白倒进去炒出香味后加水烧开。
3.水烧开后大肠分次倒进去，用筷子划散。不要一次性倒进去，不然不容易散开。
4.把香菇，豆腐，猪血倒进去。调味：加入盐，酱油，料酒，醋，胡椒粉，椒盐。煮五分钟。
5.最后加入香菜、葱，关火。
四、大肠羹的做法？
大肠羹做法如下
食材:猪大肠1根，鸭血1盒，韭菜1把。小米辣2根，葱适量，八角2个，花椒10 粒，姜蒜适量，淀粉少许，白醋少许，郫县豆瓣酱1勺，酱油半勺，老抽半勺，白糖少许，色拉油一勺
做法:
1，猪大肠用淀粉，料酒，白醋清洗干净
2，焯水后改刀切成小段
3，锅里放油，把猪大肠炒熟。起锅备用。
4，鸭血切大块
5，锅里放油，放葱姜蒜爆香
6，放入郫县豆瓣酱
7，放入猪大肠翻炒均匀
8，放入八角和花椒
9，老抽，生抽调味儿
10，加入没过食材的清水，大火煮开
11，放入鸭血
12，大火煮开后转中火煮十分钟就可以了。起锅前放入切好的韭菜段儿
五、莆田大肠羹正宗做法？
用料〗大肠300g，豆腐一块，猪血或鸭血一块，鲜香菇五六朵，香菜两三根，葱两三根，地瓜粉适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，醋适量，生姜一小块，胡椒粉适量，椒盐适量。〖大肠羹的做法〗大肠切成细条状，香菇，豆腐，猪血切薄皮，香菜、葱切段或切碎，葱白单独挑出来切碎。
2、大肠加姜丝，盐，少许酱油，料酒，醋，地瓜粉抓匀，地瓜粉要多一点。大肠水分要滤干，不然会太稀。
3、锅里倒油，把葱白倒进去炒出香味后加水烧开。
4、水烧开后大肠分次倒进去，用筷子划散。不要一次性倒进去，不然不容易散开。
5、把香菇，豆腐，猪血倒进去。
调味：加入盐，酱油，料酒，醋，胡椒粉，椒盐。煮五分钟。
6、最后加入香菜、葱，关火。
六、大肠猪血羹闽南做法？
1、首先，将猪大肠清洗干净，可以用面粉多搓揉几遍，再用水冲洗干净
2、糯米提前洗净，浸泡30-60分钟
3、将泡好的糯米去水，和猪血混合抓匀、灌入洗好的大肠里
4、起锅烧水，放入姜片，去味，水烧开后，转中小火，放入灌好米血糕的大肠，注意用筷子翻动，避免粘锅，以及让米血糕均匀的填充大肠，煮至糯米熟透，捞起备用
5、猪大骨洗净，下锅熬汤
6、将大肠切厚片，放入猪大骨汤中，小煮一会，调味，撒上葱花，即可上桌
七、怎样做闽南大肠羹？
食材:猪大肠1根，鸭血1盒，韭菜1把。小米辣2根，葱适量，八角2个，花椒10 粒，姜蒜适量，淀粉少许，白醋少许，郫县豆瓣酱1勺，酱油半勺，老抽半勺，白糖少许，色拉油一勺
做法:
1，猪大肠用淀粉，料酒，白醋清洗干净
2，焯水后改刀切成小段
3，锅里放油，把猪大肠炒熟。起锅备用。
4，鸭血切大块
5，锅里放油，放葱姜蒜爆香
6，放入郫县豆瓣酱
7，放入猪大肠翻炒均匀
8，放入八角和花椒
9，老抽，生抽调味儿
10，加入没过食材的清水，大火煮开
11，放入鸭血
12，大火煮开后转中火煮十分钟就可以了。起锅前放入切好的韭菜段儿
八、求解大肠羹的做法？
一、用料
大肠 300g
豆腐 一块
猪血或鸭血 一块
鲜香菇 五六朵
香菜 两三根
葱 两三根
地瓜粉 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
醋 适量
生姜 一小块
胡椒粉 适量
椒盐 适量
二、大肠羹的做法步骤
步骤 1
准备食材：大肠切成细条状，香菇，豆腐，猪血切薄皮，香菜、葱切段或切碎，葱白单独挑出来切碎。我不吃香菜、葱，所以都切段，方便挑出来。喜欢吃香菜、葱的切碎一点，更有味道。姜切丝。
步骤 2
大肠加姜丝，盐，少许酱油，料酒，醋，地瓜粉抓匀，地瓜粉要多一点。
步骤 3
锅里倒油，把葱白倒进去炒出香味后，加水烧开。
步骤 4
水烧开后大肠分次倒进去，用筷子划散。不要一次性倒进去，不然不容易散开。
步骤 5
把香菇，豆腐，猪血倒进去。调味：加入盐，酱油，料酒，醋，胡椒粉，椒盐。煮五分钟。
步骤 6
最后加入香菜、葱，关火即可。
九、泉州大肠羹正宗做法？
豆芽洗净，木耳切丝，豆腐切块，香菜切碎，姜切丝，葱取葱头切片备用;
在洗净的猪大肠中加入料酒、盐、鸡精、姜丝和地瓜粉，然后抓匀腌渍一会儿;
热锅加油，放入葱和姜丝炝香，然后加水;
依次放入大肠、木耳、豆芽、豆腐，烧开;
最后调味，加盐、鸡精、老醋和香菜
十、南安大肠羹的做法大全？
用料：
猪大肠 100克
豆腐 50克
豆芽 适量
木耳 3朵
香菜 2根
葱、姜 适量
地瓜粉 适量
盐、鸡精、料酒 适量
大肠羹的做法步骤
步骤 1
豆芽洗净，木耳切丝，豆腐切块，香菜切碎，姜切丝，葱取葱头切片备用;
步骤 2
在洗净的猪大肠中加入料酒、盐、鸡精、姜丝和地瓜粉，然后抓匀腌渍一会儿;
步骤 3
热锅加油，放入葱和姜丝炝香，然后加水;
步骤 4
依次放入大肠、木耳、豆芽、豆腐，烧开;
步骤 5
最后调味，加盐、鸡精、老醋和香菜。
