一、糖烧芋艿做法？
1、将买来的芋头洗净去皮备用。
2、将去皮的芋头放在砧板上切片备用。
3、在锅中倒入清水，放入切好的芋头。
4、接着在锅中加入红糖。
5、盖上盖子，大火煮开转小火煮20分钟左右。
6、芋头快煮好的时候，取出藕粉，用凉水冲调并搅拌均匀。
7、芋头煮好的时候，在锅中倒入藕粉勾芡。
8、边倒边顺时镇搅拌至藕粉均匀即可。
9、将做好的糖芋头盛到碗中即可享用。
二、糖芋艿的做法？
主料1人份
芋头200克
辅料
冰糖26克
芋艿准备好
步骤2
用小刀把芋艿刮净，如果有大的可以切小，刮好的芋艿放入清水中备用
锅中放入适量水，放入芋艿就可以了
步骤4
放入食用碱就可以了
步骤5
放入冰糖
步骤6
大约煮30分钟左右，煮到芋艿酥，烂即可
三、蘸芋艿用什么糖？
蘸芋艿用的是桂花糖。
苏州光福盛产桂花，每年收获季节都会腌制大量的桂花糖浆，灌入玻璃瓶出售，因为出名，慕名前来购买的顾客，不是买一瓶二瓶，而是十瓶一买，馈赠亲友或者自己用，把煮熟的芋头捞出，用这种桂花酱蘸着吃，口感是软糯甜鲜，且有营养，非常受欢迎。
四、请问糖烧芋艿如何制作？
第一种做法：原 料：红小豆600克、白糖300克、炼乳、沙冰各少许。
做 法：
1.找个平底不怕冻嫡 容器， 比如能冷冻微波嫡 塑料饭盒或者盘子， 里面浅浅嫡 放一些纯净水， 可以再淋几滴鲜柠檬汁， 然后放到冰箱冷冻， 二十分钟后取出来用勺子刮起， 就是冰沙了。
2.红小豆洗净， 加6杯水浸泡2小时， 连同浸泡嫡 水移至炉上， 先大火煮开， 再改小火煮1小时。
3.红小豆裂开时加糖调味， 小心搅拌到糖溶化， 并呈粘稠状时熄火、放凉。
4.食用时先在盘内加刨冰， 在浇上红小豆， 最后淋上炼乳即成。第二种做法：如何做红豆牛奶冰的制作方法：
1.红豆洗净后，以冷水浸泡水约6小时即捞起沥干水份。
2.取一深锅，倒入作法1的红豆及1000㏄的水以大火煮至滚沸时，转小火续煮约1.5小时。
3.加入冰糖以中火煮开后再转小火续煮约15分钟，让糖慢慢蜜入红豆中至即熄火待凉。
4.取适量的锉冰摆盘，淋上作法3的红豆，最后再淋黑糖水及炼乳即可。
第三种做法：红豆沙的制作：
材料：红豆、红塘 工具：厨房用滤网、保鲜盒、搅拌机，沙锅步 骤：
1.将红豆洗净后，用凉水泡两小时 2.将水烧开，然后将红豆放入，煮到红豆起沙 3.放入红糖，熬半小时左右，有浮皮可以去掉 4.熬好后，用滤网将红豆与红豆汤分离，汤放入到大口的保鲜盒中。红豆放入搅拌机内打成泥。
5.将打好的红豆泥倒在滤网上，将滤网放入保鲜盒中，慢慢地筛，使豆沙溶到汤里。
（我有时候偷懒就不做这一步了，直接把打好的豆沙就放到汤里了，呵 呵~~~ :oops: ）
6.将弄好的红豆沙放到冰箱里冰起来，凉了以后就可以直接享用了，呵呵~~我吃的时候爱加点花生末，核桃末和炼乳，香！！ps：如果你是要做馅料用的红豆沙，那就在过滤了以后，把汤滤出来一些后，在不粘锅里放点油，糖，或则桂花糖，玫瑰糖什么的敖干就可以了。 红豆沙冰：
材料：做好的红豆沙，冰块，牛奶少许，炼乳，花生末工具：可以碎冰的搅拌机 步骤：
1.将冰块，红豆沙，牛奶一起放入到搅拌机中搅成沙冰 2.把沙冰盛出来，放入炼乳花生末
五、糖芋艿最正宗的做法？
做法：
1.取新鲜芋艿去皮，切成小块；
2.在锅中放入食用碱和清水；
3.再倒入去皮的芋头，置旺火上烧沸煮烂；
4.将在碱水中煮烂的芋头沥干水分，让其和空气接触，自然放凉变红；
5.将锅内重新倒入清水水，加入芋头，盖上锅盖用旺火煮沸；
6.在锅内加入桂花糖；
7.再加入红糖；
8.用小火煮至芋头酥软；
9.即可食用。
六、冰镇桂花糖芋艿的做法？
1.将芋头洗净，放入锅中，置旺火上烧沸；
2.再转小火煮10分钟左右，离火，晾凉去皮，切成小块；
3.将锅内重新倒入水，加入芋头，盖上锅盖用旺火煮沸；
4.改用小火煮至芋头酥软，撒上糖桂花，冰箱冷藏一夜即可食用。
七、糖芋艿为什么加碱？
因为碱水可以去除芋头体内的酸性。芋头自身是带有酸性的，如果不提前用碱水洗一下的话，煮出来的芋头特别的涩口，一点都不软弱，特别的难吃。所以一般餐馆里面在加工芋头之前都会把它泡在碱水里面泡上半个小时。然后再拿出来加工，这样煮出来的芋头才好吃。
八、控糖米饭真的控糖吗？
控糖米饭不是真的控糖，有的说是能做发芽糙米饭，餐后血糖反应低；也有的说是能沥去一部分糖分，增加米饭的抗性淀粉糙米发芽时植酸含量会降低，糙米外层的矿物质利用率会升高。在轻微发芽（例如芽长低于2mm，只是胚芽刚刚露出）的情况下，蛋白质和碳水化合物含量变化不大，维生素和矿物质也都能得到保留。
植酸还是一种能够抑制消化酶活性的物质。发芽减少了植酸，再加上烹煮条件精准化，能改善糙米烹调后的口感，使老人孩子和消化不良者更容易消化。
从这个角度来说，如果以前只吃白米饭，而今后真的打算吃发芽糙米饭，具有这种功能的电饭锅还是值得买的。
九、孕妇在测糖耐前需要控糖吗？
在做糖耐OGTT前不需要控糖，这样测出来的稍微准一点。但换句话说，要是血糖本身不好/胰岛素抵抗的话即使你控糖也是没有用的，在OGTT的葡萄糖测试下，你的身体会给你答案
十、糖烧芋艿为什么放食用碱？
放食用碱熟的快。
糖烧芋艿制作步骤：
步骤1：将芋头洗干净，放入锅中，置旺火上烧沸。
步骤2：再转小火煮10分钟左右，离火，晾凉去皮，切成小块。
步骤3：将锅内重新倒入水，加入芋头，盖上锅盖用旺火煮沸。
步骤4：改用小火煮至芋头酥软，撒上糖桂花，即可食用。
