一、蒸荞糕的做法大全？
【食材】：红糖100克，温水500克，荞麦粉250克，玉米油20克，鸡蛋1个；
【做法】：
第一步：先准备250克温水，放入红糖搅拌成没有颗粒的红糖水，然后倒入250克荞麦粉，磕入鸡蛋，放入入玉米油，搅拌成坨坨状的形态，尽量让荞麦粉都湿透；
第二步：再准备250克温水，一边慢慢倒入一边用筷子搅拌荞麦粉，直到变成细腻的糊糊状，且提起筷子能看见一条细细的粉糊线最佳；
第三步：准备一个蒸具，周边刷上一层油，然后将调制好的粉糊倒进去，端起来回晃荡几下，尽量让里面的气泡被压严实，然后静置一段时间，直到表面出现一些凸起来的小泡；
第四步：冷水入锅，放上蒸格，将蒸具放上去，盖上盖子中火蒸15分钟，熄火后静置5分钟再开盖取出来，用刮刀沿着周边刮取一圈，然后倒扣出来就可以了。
二、苦荞饺子做法大全？
1. 将面粉和苦荞粉以4:1的比例混合，加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用；
2. 鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉，粉条煮熟捞出后加入韭菜末、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精、香油拌匀；
3. 将醒好的面取出，揉光滑，滚成长条形，分别切成几个小剂子；
4. 制成面皮，将馅包入；
5. 一个美滴滴的饺子就包好了；
6. 每次在家吃饺子，经常听大人说你看包的那饺子，跟个大胖小子一样；
7. 将蒸饺放入笼屉，蒸15分钟左右即可食用。
三、苦荞粉做法大全？
1、苦荞糕，材料：苦荞麦粉100克、果干15克、糖20克。做法：将配料中所有原料混合搅拌均匀，倒入模具中;烤箱170度预热5分钟，放入，170度，中层上下火烤15-18分钟即可。
2、苦荞蜂蜜蛋糕，材料：苦荞麦粉1杯、面粉1杯，蜂蜜、胡萝卜、芝麻、胚芽、酵母各适量。做法：温水中放少量蜂蜜搅匀，放到温热，加入3g酵母化匀;苦荞麦粉、面粉各一杯，加入酵母水细细搅匀，继续加水到成为稍能流动的糊。喜欢甜可以加蜂蜜入温水;胡萝卜刨薄片。耐热容器四壁刷薄油，底部放胡萝卜，倒入面糊，盖盖，放有热水的锅内，发至两倍大;发好的面糊表面撒黑芝麻和胚芽，换冷水入锅，蒸水开20分钟。隔5分钟即可揭开翻转即可。
3、苦荞鸡蛋饼，材料：苦荞麦粉4勺、鸡蛋1个、番茄6个。做法：苦荞麦粉兑水;鸡蛋打好放入苦荞麦粉里;平锅里放油，烧热;倒入调好的面糊煎至面饼熟即可。
四、苦荞疙瘩做法大全？
用料 ：
苦荞粉200克、豆腐半块、瘦肉丝100克、番茄半个、黄瓜1根、盐1小勺、鸡精适量
苦荞疙瘩做法大全
1、食材清洗干净 黄瓜用刨子弄成丝，番茄切丁，肉丝买的现成的，豆腐为嫩豆腐
2、苦荞粉里逐渐水加入面粉内并用筷搅拌疙瘩备用
3、起锅烧油，油热放入番茄丁炒，然后放入黄瓜丝，一分钟后，放入水，煮开，放入豆腐，两分钟，放入肉丝，然后放入苦荞疙瘩，再加入适量盐和鸡精，煮两三分钟后盛出来即可食用
五、苦荞粉条做法大全？
方法
1苦瓜，粉条，老抽，盐，葱做法粉条先热水煮开，泡上。苦瓜焯一下水。
2油锅里下葱末，加一点盐，炒几下苦瓜，盛盘。锅中再加一点油，放蒜片，直接把泡好的粉条倒进去，放老抽、盐炒几下，最后和苦瓜放在一起即可。
3粉条先热水煮开，泡上。苦瓜焯一下水。然后油锅里下葱末，加一点盐，炒几下苦瓜，盛盘。
4锅中再加一点油，放蒜片，直接把泡好的粉条倒进去，放老抽、盐炒几下，很快就好了。最后和苦瓜放在一起即可。
六、苦荞米线的做法大全？
原料：米线、鸡汤、里脊肉、火腿、豌豆尖、云南腌老酸菜、韭菜、香菜、香葱。做法步骤：
第1步、云南干米线65度左右温水泡发，最好是4小时以上，最晚不要超过24小时。
第2步、煮锅烧开水后放入泡发的米线，这个煮的过程是非常重要的，如果泡的时间短就需要稍微多煮一下，如果泡的时间够长那么就少煮一下，按照我本次泡发的时间是6小时，煮仅需要一分钟。
第3步、在煮的时候一定要及时用筷子翻动，随时夹起一两根用食指和拇指适当的力度能够捏断米线，即说明可以起锅。
第4步、起锅后一定要用漏水的容器快速沥水，然后迅速用冷水冲泡，直到感觉米线变凉然后拿起沥水备用（备注：起锅一定要快，不能在热水了泡太久，不然会失去米线的韧性）
第5步、米线准备好以后，就是开始准备其他配菜了，过桥米线其实最主要的是汤，对于配菜就可以根据自己的口味随意搭配，当然为了体现过桥米线的“过桥”，尽量准备一些可生吃或者容易烫熟的东西，比如冰冻过的里脊肉切薄片，宣威火腿切薄片，生菜或者豌豆尖、韭菜洗干净切段备用，根据季节还可以选择香椿，虫草花等配菜（不能生吃的要先开水煮熟以后备用）。
第6步、另外就是将香菜、香葱、小米辣、酸菜等切碎备用。
第7步、最后就是主汤的准备，过桥米线汤是最重要的，根据自己的口味提前顿好一锅大骨汤或者鸡汤，汤里尽量保持原味，加入适量的盐巴和鸡精味精即可，在准备材料的同时就可以再次加热汤确保温度在100度左右，然后将汤倒入一个较大的汤碗里，先将需要烫的配菜类放入搅拌，然后放入米线即可。
第8步、最后根据个人口味加入香葱香菜小米辣一类的配料，最后就根据个人口味在加油辣椒，花椒粉，酱油之类的调料，就可以开吃了
七、苦荞面条的做法大全？
食材用料：
面粉400克、苦荞麦粉100克、浇卤适量
制作步骤：
1、首先面粉和苦荞粉的比例是4:1。
2、混配揉合，将面团揉至适合程度，醒面20分左右。
3、用的是苦荞粉混合才会有的这种颜色，苦荞中含有芦丁，是降三高食疗的好方法。
4、加工浇卤，待面醒好，烧水，将面擀开，切成宽厚一般的面条。
5、水沸腾后将面煮至沸腾。
6、持续3-5分钟，并加以搅拌。
7、捞出面条。
8、浇卤，一碗香喷喷的苦荞粗面就做好了。
八、苦荞面粉的做法大全？
1、苦荞糕，材料：苦荞麦粉100克、果干15克、糖20克。做法：将配料中所有原料混合搅拌均匀，倒入模具中;烤箱170度预热5分钟，放入，170度，中层上下火烤15-18分钟即可。
2、苦荞蜂蜜蛋糕，材料：苦荞麦粉1杯、面粉1杯，蜂蜜、胡萝卜、芝麻、胚芽、酵母各适量。做法：温水中放少量蜂蜜搅匀，放到温热，加入3g酵母化匀;苦荞麦粉、面粉各一杯，加入酵母水细细搅匀，继续加水到成为稍能流动的糊。喜欢甜可以加蜂蜜入温水;胡萝卜刨薄片。耐热容器四壁刷薄油，底部放胡萝卜，倒入面糊，盖盖，放有热水的锅内，发至两倍大;发好的面糊表面撒黑芝麻和胚芽，换冷水入锅，蒸水开20分钟。隔5分钟即可揭开翻转即可。
3、苦荞鸡蛋饼，材料：苦荞麦粉4勺、鸡蛋1个、番茄6个。做法：苦荞麦粉兑水;鸡蛋打好放入苦荞麦粉里;平锅里放油，烧热;倒入调好的面糊煎至面饼熟即可。
九、苦荞蒸糕怎么做好吃，苦荞蒸糕的家常做法？
用料 苦荞粉 200g 鸡蛋 4个 红糖（可免） 20g 白砂糖 20g 玉米油1 20g 清水 210g 小苏打 5g 白芝麻 少量 玉米油2 5g 苦荞糕的做法 全部红糖溶于清水中。分离蛋黄于红糖水中，蛋白放入打蛋盆。依次加入玉米油1，苦荞粉，小苏打拌匀即可，不要过度搅拌。
打发蛋白至湿性发泡，打发过程中分三次加入白砂糖。分两次将蛋白霜拌入苦荞面糊中。拌好的面糊状态比较粘稠，纹路不消失。将玉米油2均匀刷在9寸固底蛋糕模上。面糊倒入蛋糕模，用刮刀整理平整。5CM高摔一下出大气泡。均匀撒上白芝麻做点缀。
烤箱上火160度，下火150度预热5分钟。下层烤20分钟，盖上锡纸再烤20分钟。倒扣脱模。苦荞粉长这样小贴士1，磨具要刷油，不然脱模可能不容易。
2，这个方子算低糖低油的，不建议大家加糖加油。荞麦本身就是一种养生食品，太多高能量就事与愿违了。
3、油只要没有浓烈香味的食用植物油就好。
十、苦荞无糖发糕做法？
苦荞无糖发糕的做法如下：1. 将苦荞粉、低筋面粉、泡打粉、苏打粉、细砂糖放入一个大碗中，混合均匀。2. 将鸡蛋打入另一个碗中，打散后倒入搅拌均匀。3. 将牛奶慢慢加入混合物中，搅拌均匀。4. 将植物油加入混合物中，搅拌均匀。5. 将混合好的湿料倒入干料中，搅拌均匀，直到没有颗粒状物质。6. 将蒸锅烧开，将混合好的面糊倒入模具中。7. 将模具放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直到糕点成熟。8. 将蒸好的糕点取出，晾凉后即可食用。根据1. 是的，苦荞无糖发糕的做法如上所述。2. 这个发糕的制作需要将苦荞粉、面粉、泡打粉、苏打粉、细砂糖等原料混合，然后加入鸡蛋、牛奶和植物油等湿料，最后蒸熟即可。这样制作出的发糕口感细腻，健康无糖。可以作为早餐或下午茶的美味选择。3. 掌握了这个做法后，你还可以尝试加入一些水果块或者巧克力碎片等，来增加口感的变化。同时，你也可以根据个人口味，适量调整配料的比例，达到更好的口感和健康需求。希望对您有所帮助！
