一、乳糖和糖区别？
乳糖和糖的成分是不一样的，乳糖是组织里面含有的比较特殊的一种物质，是由葡萄糖以及半乳糖所组成的。而糖一般是从甘蔗里面提取出来的蔗糖结晶，并且两种的用途也不一样，乳糖是用于婴儿食品以及药物当中的，不会对血糖造成影响，而糖是用来调味的，吃的太多可能会引起血糖升高。
二、乳糖是什么糖？
乳糖是人类和哺乳动物含有的碳水化合物，存在乳汁中的糖类，乳糖是双糖包括葡萄糖和半乳糖。乳糖是人类和哺乳动物的乳汁中含有的一种碳水化合物，主要是由葡萄糖和半乳糖组成的一种双糖，在婴儿的生长发育过程中乳糖起着比较重要的作用，乳糖顾名思义指的是存在于乳汁中的一种糖类，与日常生活中的糖不同。
三、乳糖是代糖么？
乳糖不是代糖！乳糖是一种从哺乳动物乳汁中所提取出来的一种糖类属于双糖，是一种大分子的糖类，是由一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖经过缩合后而得。乳糖通常是作为营养物质来为人们提供能量作为能量的来源，同时还具有提高新陈代谢、促进生长发育，为人体提供钙质的作用。乳糖通常主要是在空回肠进行消化吸收，然后通过小肠上皮细胞刷状缘所分泌的乳糖酶将其水解为葡萄糖和半乳糖，后通过肠壁细胞的主动转运进而供给人体吸收。
四、蔗糖，乳糖，麦芽糖？
蔗糖=葡萄糖+果糖
乳糖=葡萄糖+半乳糖
麦芽糖=葡萄糖+葡萄糖
五、乳糖是二糖吗？
一、乳糖是二糖。
二、天然存在的游离态和具有机能的糖类以哺乳类的乳糖、细菌和昆虫血液等的海藻糖、植物的蔗糖为代表。这些是作为各种生物体的能量来源，或者作为生物体组成的物质原料，承担着所必需的糖类的贮藏或运输的重要作用。一方面分别可由各种特异的转葡萄糖苷酶的作用以对应的糖核苷所合成，同时也可由特异性强的分解酶水解和磷酸分解。纤维二糖和麦芽糖也是较为熟知的二糖。另一方面，与其说是单独合成而发挥其机能的不如说是纤维素和淀粉的酶促分解的产物。因此比天然发现的二糖存有更高级的结构，而游离的二糖大多是其代谢分解的产物。
三、二糖又名双糖，由二分子的单糖通过糖苷键形成，在一种单糖的还原基团和另一种糖的醇羟基相结合的情况下，显示出与单糖的共同化学性质，诸如还原于斐林（Fehling）溶液、变旋光化、脎形成等（如麦芽糖、乳糖），通过还原基结合的单糖则无这种性质（如蔗糖、海藻糖）。
六、半乳糖和葡萄糖能生成乳糖吗？
糖类的化学构成可分为单糖、双糖和多糖。乳糖属于双糖，分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成的。 乳糖在人体内被双糖酶分解成一分子的葡萄糖和一分子的半乳糖而被人体吸收利用，葡萄糖是血液中唯一合适的糖，血液把葡萄糖送到人体全身的每一个细胞，细胞把葡萄糖转化为二氧化碳及水，并释放出热能。
乳糖是儿童食用最好的糖类，而且儿童消化道内有充足的分解乳糖的乳糖酶，能很好的分解消化吸收利用乳糖。人乳、牛奶、山羊奶中的乳糖含量是不同的，人乳含乳糖7%，牛奶中含乳糖4.2%，山羊奶含乳糖4.6%，牛、羊奶中的乳糖含量都比人乳低。
人乳中的乳糖不但含量比牛、羊奶高而稳定，且不会因母亲的食物变化而变化，也不会因血糖变化而产生波动，成分比较稳定。
乳糖是牛奶中最丰富的糖类，牛奶中所含的糖类99.8%是乳糖，另外还有少量的葡萄糖、果糖、半乳糖。乳糖易溶于水，牛奶中的乳糖几乎全部是溶液状态，易于消化吸收。
七、控糖米饭真的控糖吗？
控糖米饭不是真的控糖，有的说是能做发芽糙米饭，餐后血糖反应低；也有的说是能沥去一部分糖分，增加米饭的抗性淀粉糙米发芽时植酸含量会降低，糙米外层的矿物质利用率会升高。在轻微发芽（例如芽长低于2mm，只是胚芽刚刚露出）的情况下，蛋白质和碳水化合物含量变化不大，维生素和矿物质也都能得到保留。
植酸还是一种能够抑制消化酶活性的物质。发芽减少了植酸，再加上烹煮条件精准化，能改善糙米烹调后的口感，使老人孩子和消化不良者更容易消化。
从这个角度来说，如果以前只吃白米饭，而今后真的打算吃发芽糙米饭，具有这种功能的电饭锅还是值得买的。
八、半乳糖，果糖是什么糖？
果糖基本上与葡萄糖相同，具有直接供给热能，补充体液及营养全身的功效，它是一种常见的酮糖，存在于蜂蜜，水果中，和葡萄糖构成日常食用的蔗糖。
半乳糖是从哺乳动物的乳汁中乳糖的组成成分，因它含有热量，也会被用作营养增甜剂。
就甜度来说，果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的，而乳糖的甜度只有蔗糖的六分之一。所以答案就出来啦，果糖更甜哦
九、乳糖是五碳糖吗？
乳糖是人类和哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物，是由葡萄糖和半乳糖组成的双糖，分子式为C12H22O11。在婴幼儿生长发育过程中，乳糖不仅可以提供能量，还参与大脑的发育进程。
乳糖主要用于制造婴儿食品和配制药物，例如制药片、药粉时用作稀释剂。
很显然，乳糖是五碳糖。
十、玉米糖和乳糖的区别？
玉米糖浆是采用优质玉米淀粉，经过多种酶水解而制得的以麦芽糖为主的糖浆，虽然它口感清甜，但也和蔗糖一样会增强奶粉甜度，不利于宝宝养成良好的饮食习惯。
乳糖在自然界中仅存在于哺乳动物的乳汁中，一分子乳糖消化可得一分子葡萄糖和一分子半乳糖。半乳糖能促进脑苷脂类和黏多糖类的生成，因而对幼儿智力发育非常重要。
