一、山姆蛋黄酥有多少糖？

含糖量140大卡

做法步骤

1· 油皮部分的材料混合揉成面团

2· 放冰箱冷藏了一晚，第二天揉比较容易出膜。这步看个人，当天揉或机器都可以。

3· 油酥部分，揉好备用（油酥如果干可以加一点猪油，视情况）

4· 油皮揉搓出膜，放冰箱松弛15分钟

5· 油皮和油酥各分成20份，保鲜膜盖好。包蛋黄馅料，蛋黄这次买的是熟的就直接包了。蛋黄加馅料一共40g

6· 20个馅料一个40g

7· 油皮包油酥，擀面杖擀平

8· 由上往下卷起来

9· 盖上保鲜膜醒10分钟

10· 重复操作一遍，再次醒20分钟

11· 取出一个面团手指压中间

12· 对折，压平，擀开

13· 包馅料

14· 左手压馅料，右手虎口包住油皮，不停的往上推，整圆收口

15· 刷蛋黄液，撒点黑芝麻

16· 预热烤箱，180度，30分钟

17· 烤好了

二、蛋黄酥用什么蛋黄？

蛋黄酥里面的蛋黄是腌制后的咸鸭蛋黄，可以去市场上买腌制好的咸鸭蛋回家一个个敲开取出咸鸭蛋黄。也可以直接买单独腌制包装的咸蛋黄。

三、蛋黄酥蛋黄如何制作？

蛋黄上面会包着一层膜 ，把那层膜弄干净 ，先用手抹一遍 ，再用厨房纸再抺一遍 ，这步很重要 ，不然那层东西包进去会让蛋黄酥不漂亮 ，味道也会腥。

四、蛋黄酥混酥原因？

蛋黄酥混酥一般都是由于在制作的时候步骤出错造成的，最主要的可能就是在使用烤箱的时候出错了，烤箱应该先用180度的上下火预热五分钟，再进行烘烤，再烘烤的过程中，要对蛋黄酥的顶部用蛋黄刷2到3次，这样做出来的蛋黄酥才不会混酥。

五、蛋黄酥特点？

配料有白砂糖、水、黄豆、豆沙、咸鸭蛋、糯米皮等，做法与苏式月饼有很多共通之处。传统的蛋黄酥用的是猪油，大多用的黄油，就除去了熬猪油的麻烦，并且增强了口感，使得蛋黄酥有一股浓香的奶香味。将咸蛋黄放在烤盘中，撒少许盐，放在烤盘上进炉烘烤(约5分钟)，取出后喷上少许米酒去腥，而后放置备用。

(二)将中筋面粉、糖粉、奶油放入锅中，放入2/3的温水先拌，再将剩下1/3的水加入搅拌，使其完全拌匀。

(三)放置一旁摊开，约15分钟后卷成长条状进行分割约成50份即成油皮。

(四)将奶油和低筋面粉混合拌匀，卷成长条状进行分割约成50份，每个约20g——油酥作成。

(五)将油酥包入油皮内即成酥皮。

(六)红豆沙分成50等份，将咸蛋黄包入红豆沙内即成馅料。

(七)酥皮杆开，再由上往下卷起来，而后转90度后再杆开再由上往下卷起来。

(八)包入馅料，然后放置在烤盘上，来回刷2次蛋黄，撒上芝麻点缀，之后送入烤炉内烘烤即成。

六、蛋黄酥成本？

蛋黄酥的成本是两块钱，蛋黄酥是由小麦、黄油、蛋黄等做成的传统中式糕点。近年来随着用料的不断升级，蛋黄酥逐渐成为一款网红产品。

主要原料有小麦、黄油、咸蛋黄。

配料有白砂糖、水、黄豆、豆沙、咸鸭蛋、糯米皮等，做法与苏式月饼有很多共通之处。传统的蛋黄酥用的是猪油，大多用的黄油，就除去了熬猪油的麻烦，并且增强了口感，使得蛋黄酥有一股浓香的奶香味。

七、南瓜蛋黄酥？

食材清单

南瓜泥 160克 

、 混合燕麦片（非即食） 适量 、 红豆馅 50克 、 小号金奇香咸蛋黄 三个 、 蛋黄液 少许 、 黑芝麻 少许

烹饪步骤

1/8

将南瓜洗净切块上锅蒸熟。

2/8

蒸好后取出南瓜去皮压成泥。

3/8

趁热在南瓜泥中放入混合燕麦片，放的多少看选用南瓜的水份多少了，我家的这个奶油南瓜水份比较大，所以我多放一些燕麦片大概在50克左右，搅拌至可以团成团不散的状态即可。如果用的南瓜是干面的那种就可以少放一些燕麦片。麦片要用非即食的，就是要在牛奶或是水里再煮熟才可以吃的那种哦。

4/8

将南瓜泥分成三份，取一份放在保鲜膜上压平 。

5/8

再铺上一层红豆泥，中间放一颗咸蛋黄。

6/8

用保鲜膜捏紧整理成圆球型，收口朝下放在铺了油纸的烤盘上。

7/8

在表面涮上一层蛋黄液，再撒些黑芝麻装饰。

最后一步

烤箱180度预热，放入中层烤30分钟取出食用。

小贴士

1在烤盘上放油纸防粘效果更好。 2热食更好吃，刚取出时食用不要烫到。

八、蛋黄酥文案？

为了吸引客户，你可以说：“品尝最经典的蛋黄酥！它结合了柔软的外皮与香浓的蛋黄，为您带来极致的口感享受。尝试一片，满足家庭甜蜜！”

九、克莉丝汀月饼蛋黄酥

克莉丝汀月饼蛋黄酥：传统与创新的美味结合

中秋节是中国传统的重要节日之一，人们在这一天通常会聚在一起，品尝着美味的月饼。而近年来，随着饮食文化的不断发展，月饼的口味也日益多样化。其中，克莉丝汀月饼蛋黄酥以其独特的创新口味赢得了广大消费者的喜爱。

克莉丝汀月饼蛋黄酥的创始人克莉丝汀，是一位对烘焙充满热情的年轻女性。她将传统的月饼与现代的烘焙技术相结合，推出了一款别具一格的月饼蛋黄酥。这种月饼蛋黄酥不仅口感酥脆，内馅香甜可口，还增加了一些创意的元素，让人领略到不一样的美味体验。

克莉丝汀月饼蛋黄酥以其高品质的原材料和精湛的制作工艺而闻名。她选用的蛋黄是新鲜的优质鸭蛋黄，经过特殊的处理工艺，使其成为馅料中的亮点。搭配上精选的坚果和传统的月饼外皮，克莉丝汀月饼蛋黄酥带给人们的不仅仅是口口香甜的滋味，更是一种独特的享受。

传统与创新的结合

克莉丝汀月饼蛋黄酥的独特之处在于兼容传统与创新的元素。她保留了传统月饼的形状和口感，同时加入了一些新颖的创意。例如，她推出了各种口味的蛋黄酥，让消费者有更多的选择。从经典的蛋黄酥到创新的冰淇淋口味，克莉丝汀月饼蛋黄酥的口味非常丰富多样，能够满足不同人群的需求。

此外，克莉丝汀月饼蛋黄酥还注重外观的设计与包装。她以典雅的风格为基调，通过精美的包装和精致的造型，让月饼蛋黄酥更加具有视觉冲击力。这种巧妙的设计使得克莉丝汀月饼蛋黄酥不仅仅是一种美食，更是一种艺术品。

健康与美味的结合

在如今健康饮食的大环境下，消费者更加注重食品的健康与营养价值。克莉丝汀月饼蛋黄酥正是在这样的背景下应运而生。她严格控制产品的质量，所有的原材料都经过严格的筛选，确保每一款蛋黄酥都能够给消费者带来健康与美味的享受。

克莉丝汀月饼蛋黄酥采用低糖、低脂的食材，同时不添加任何人工色素和防腐剂，使得这款月饼蛋黄酥更加健康。你可以在品尝美味的同时，也能安心享用，不会给身体带来任何负担。

克莉丝汀月饼蛋黄酥的市场反响

克莉丝汀月饼蛋黄酥自推出以来，便受到了广大消费者的追捧。其独特的口味和精美的外观吸引了无数人的眼球，越来越多的人开始品尝和购买这款月饼蛋黄酥。

不仅如此，克莉丝汀月饼蛋黄酥还积极参与各种食品展会和推广活动。她的产品在各大展会上屡获殊荣，成为众多媒体和消费者关注的焦点。这种积极的宣传策略大大增加了克莉丝汀月饼蛋黄酥的知名度，也为品牌的发展奠定了坚实的基础。

结语

克莉丝汀月饼蛋黄酥以其传统与创新的结合，健康与美味的享受，赢得了广大消费者的青睐。她的努力和创新精神为传统的月饼注入了新的活力和激情，也为中国独特的烘焙文化做出了巨大的贡献。

十、30个蛋黄酥配方

30个蛋黄酥配方

蛋黄酥是一种深受人们喜爱的传统中式糕点。它的制作过程需要一定的技巧和耐心，但是一旦你掌握了它的配方，你就可以轻松地制作出美味的蛋黄酥。今天，我们将分享30个蛋黄酥配方，希望对你有所帮助。

材料准备

• 油皮：中筋面粉250克、猪油75克、糖粉30克、水95克
• 油酥：低筋面粉200克、猪油100克
• 馅料：红豆沙、咸蛋黄、蛋液、黑芝麻

制作步骤

1. 将油皮的材料混合在一起，揉成光滑的面团，盖上湿布松弛20分钟。

2. 将油酥的材料混合在一起，揉成光滑的面团。

3. 将松弛好的油皮面团擀成圆饼，将油酥面团放在油皮中间，包好收口朝下放置。

4. 用刀在包好的面团上划几刀，刷上蛋液，撒上黑芝麻。

5. 将做好的蛋黄酥放入预热好的烤箱中，180度烤20分钟左右，直到表面金黄即可。

6. 准备馅料，将红豆沙和咸蛋黄混合在一起，搅拌均匀。

7. 将馅料包入酥皮中，收口朝下放置。

8. 重复以上步骤，制作剩下的蛋黄酥。

9. 等待所有蛋黄酥制作完成后，可以放入冰箱冷藏片刻，口感更佳。

以上就是30个蛋黄酥的配方，希望能为喜欢烘焙的朋友们提供一些参考。制作蛋黄酥需要注意细节，但只要按照配方一步步来，你一定能做出美味的蛋黄酥。同时，我们也会分享更多有趣的烘焙配方和技巧，敬请期待。