一、烤茄子怎么烤？
材料：茄子2根，辣椒，蒜末，盐，油，酱油，孜然粉，葱花，老干妈。
做法：
1、茄子洗净后拭干水分。
2、烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，在茄子全身刷一层食用油，中层，上下火200度烤30分钟，茄子小的话就烤15-20分钟。
3、用锅铲拍一拍茄子看看是不是皱皱的，拍拍感觉到里面是软的，就是烤好了。
4、用刀在茄子中间由头至尾划开，不要划到底，再用勺子把茄子扒拉开一些，露出里面，用小刀划一划，让茄子肉松散方便入味。
5、用3勺油、2勺酱油、1勺盐、孜然粉还有蒜末混合均匀调成酱汁。烤好后茄子会出汁，如果茄子比较干可以加2勺水。
6、把酱汁浇在茄子里，用勺子弄匀，加一勺老干妈，然后撒辣椒碎，孜然粉。
7、再入烤箱200度中层烤5-10分钟即可
二、烤茄子用什么茄子？
烤茄子最好用长茄子。烤茄子就是把茄子切成厚一点的片，之后串在签子上，可以用炭火烤也可以用电烤，烤得过程中刷油，烤熟之后撒上孜然那些调料就可以吃了。为什么不用原切找我，因为圆茄子比长茄子密度小，所以它的肉有点发硬，考出来不容易进滋味。再一个圆茄子比长茄子含水量大。不适合烤。
三、烤茄子串怎么烤？
把整个茄子用竹签穿的放在那个网上考，考个两三分钟，然后就把茄子用刀切开，再放入蒜米，蚝油烧烤粉油考个分把钟，然后用筷子把那个肉刮下来就可以吃
四、烤茄子怎么烤好吃？
步骤 1
预热烤箱，然后把茄子蒂切掉，均匀在表面涂抹一层油，烤盘上铺好锡纸，把茄子放上去，210度，上管，20分钟
步骤 2
途中注意观察，看到茄子表面颜色变深，按压有变软就可以拿出，一般我的烤箱20分钟就可以的！
步骤 3
在茄子进烤箱的时候，来做蒜蓉，这个是关键，好不好吃就在这一步了，一大头蒜，拍了，切碎，放到空碗里，倒入两大勺油，加入一点盐，酱油，还有鸡粉，浸泡！可以尝尝味道，不够就再加，一定不能太咸了！这一步浸泡的作用是让蒜蓉更香又不辣
步骤 4
这时候取出茄子，剖开两半，但是皮还是需要连着，然后在茄子肉上竖着划几刀，横着划几刀，然后均匀涂抹蒜蓉酱，油要多，茄子很吸油的
步骤 5
然后进烤箱，现在就是上下管210度，10分钟，好了之后，可以洒上葱花跟辣椒圈，利用烤箱余温焖一下，然后，取出装盘。
五、微波炉烤茄子窍门
微波炉烤茄子窍门
微波炉是现代厨房中不可或缺的电器之一。它不仅可以加热食物，还可以烹饪各种美味佳肴。今天，我将与大家分享如何利用微波炉来烤茄子的窍门。茄子是一种非常健康和美味的食材，它富含纤维和维生素，对我们的身体非常有益。
下面是一些简单又有效的步骤，帮助您在微波炉中烤制出口感鲜嫩、味道香浓的茄子：
材料：
步骤：
- 首先，将茄子洗净并切成均匀的圆片。这将确保茄子在微波炉中均匀加热。
- 接下来，将切好的茄子片放在微波炉的转盘上。
- 在茄子片上均匀地涂抹一层橄榄油，以增加茄子的口感和香气。
- 然后，撒上适量的盐、黑胡椒和蒜末。这些调味料会增添茄子的味道。
- 现在，将茄子放入微波炉中，并设定时间为5分钟。
- 等待微波炉完成烹饪后，取出茄子检查其熟度。如果茄子还未完全熟透，可以继续微波加热，每次加热时间为1分钟，直到茄子变得柔软。
- 最后，将烤好的茄子片撒上新鲜香草，如罗勒或迷迭香。这将为茄子增添一种独特而美味的风味。
- 现在，您可以享受口感鲜嫩、味道香浓的微波炉烤茄子了。您可以将它作为美味的主菜或配菜。
烤茄子是一种非常简单又健康的烹饪方式，而微波炉能够帮助我们在短时间内轻松完成这道菜肴。此外，微波炉烤茄子相比传统烤制方法使用的油量更少，更加健康。同时，微波炉烹饪还能够保留茄子的营养成分，让我们能够享受到茄子独特的口感和美味。
当您尝试使用微波炉来烤茄子时，请务必注意以下几点：
- 确保使用适合微波炉的容器和器具，如微波炉专用的烤盘或玻璃容器。
- 在烤制过程中，建议每隔一段时间将茄子翻面，以保证茄子均匀加热。
- 根据您的微波炉功率不同，烹饪时间可能会有所差异。因此，在第一次尝试时，您可能需要根据您的微波炉进行一些调整。
- 避免使用过多的油，以免茄子变得油腻。
- 在食用茄子前，务必确保其熟透，以免引起不适。
希望这些简单的窍门能够帮助到您，让您能够在家中轻松制作出美味又健康的微波炉烤茄子。快来试试吧！祝您健康愉快！
六、烤箱烤茄子的美味做法
烤箱烤茄子是一种非常受欢迎的家常菜肴。它不仅营养丰富,而且制作简单,是一道非常适合日常烹饪的美味小吃。下面我们就来详细介绍一下烤箱烤茄子的做法。
选择优质茄子
烤箱烤茄子的关键在于选择优质的茄子。选择新鲜、肉质饱满、皮色光滑的茄子,这样烹饪出来的茄子才会口感细腻,入口即化。建议选择中等大小的茄子,既不会过大难以烤熟,也不会过小烤制时间过短。
合理切片
将茄子切成约1厘米厚的片状,这样有利于茄子在烤箱中均匀受热,避免内部未熟而外部焦黑的情况发生。切片时可以保留茄子的外皮,不仅可以增加口感,还能保留更多的营养成分。
巧用调料
在烤之前,可以适当加入一些调料,如橄榄油、盐、黑胡椒粉等,可以增加茄子的香味,提升整体口感。如果喜欢吃辣的,也可以加入少许辣椒粉。调料的搭配可以根据个人口味进行调整。
烤制时间把握
将准备好的茄子片铺在烤盘上,放入预热到200度的烤箱中烤制。烤制时间一般在20-30分钟左右,具体时间可根据茄子的厚度和个人喜好适当调整。烤至表面金黄,内部软嫩即可。
美味上桌
烤好的茄子片可以直接食用,也可以配合其他菜肴一起享用。搭配蒜泥、酱油、醋等调料食用,口感更加丰富。如果想要更加健康,也可以选择搭配酸奶或希腊酸奶食用。
总之,烤箱烤茄子是一道非常简单美味的家常小吃,不仅营养丰富,而且制作方便,非常适合日常烹饪。希望通过以上介绍,您能掌握烤箱烤茄子的正确做法,在家轻松做出美味可口的茄子片。感谢您的阅读,祝您烹饪愉快!
七、烤茄子热量？
烤茄子一般热量比较高，含有一定的蛋白质和脂肪，但是具有很高的营养价值，并且还可以起到一定的中药作用。烤茄子热量(100g)约164大卡(一份烤茄子约350g)。
八、茄子烤法？
烤茄子的步骤如下：
1. 将茄子清洗干净，去掉茄子的两头并切成长条。
2. 在茄子的表面均匀地刷上一层橄榄油或者食用油。
3. 在烤盘上放上烤网，如果没有烤网也可以直接放在烤盘上，但是需要不停地翻面以便更加均匀的烤制。
4. 将已经刷好油的茄子放在烤网上，放入预热至200度的烤箱。
5. 烤制的时间大约为20-25分钟，具体时间需要根据茄子的大小而定，途中可以用竹签扎一下茄子，如果能轻易地穿透，那就说明烤好了。
6. 取出茄子，待其降温后摆在盘子中即可。 烤好的茄子颜色为淡金黄色，口感香软可口。
九、烤茄子生烤还是熟烤？
烤茄子应该是熟烤，否则就外焦里不熟
十、糖茄子的做法，糖茄子怎么做好吃，糖茄子的家常做法？
原料：
茄子1只、肉末适量、橙皮屑少量。
调料：
蚝油、水淀粉。
做法：
1、茄子洗干净切去蒂；2、切成长短一致的段；3、横竖切花，切的时候下面放筷子，就不怕把茄子切断；
4、肉末用盐、生粉搅拌成肉胶；5、做成5个肉丸子；
6、茄子切花后，进锅大火蒸6分钟至软身；
7、把蒸软的茄子打开成菊花状，中间放上肉丸，加一点橙皮屑；
8、锅里水开后，放进去中火蒸10分钟，关火后虚蒸5分钟；
9、出锅后，另起油锅，用蚝油、水淀粉煮一个芡汁，淋上去就可以啦
