一、红薯芋头煮糖做法？

番薯1个 大芋头半个 姜片2片 冰糖适量 新鲜橙皮（或金桔皮）适量 葱花2根 清水适量

做法：

1.鲜橙一个，取一半橙皮，白色部分不要，切丁，备用。

2.做葱珠。锅中放少许玉米油，炒一下葱花，不要焦了，有点葱香就好，盛小碗备用。

3.番薯，芋头切滚刀块，下锅小火炸至7成熟，捞出沥油。 （怕热气的话，这一步也可以锅中放油，加地瓜，芋头翻炒，煎至两面金黄色即可）

4.熬糖水。锅中加8分吃饭碗的水烧开，放冰糖，熬到锅中起大泡泡时，就下炸（或煎）好的番薯，芋头，姜片（不要熬到拔丝的状态），中小火，不断翻炒，避免焦了，让糖浆均匀裹在番薯，芋头上。糖浆稍微有点干但又是湿的粘稠状就好了。

5.快好时放新鲜橙皮，葱珠（即炸过的葱花），甜中透着橙皮的清香！还有葱香，非常美妙的口感！

二、土豆红薯芋头升糖指数？

土豆作为一种健身类的薯类食物，它的升糖指数一般在60左右。

红薯的升糖指数高达77，但升糖负荷只有13.3，所以糖友其实不必太担心，是可以吃点红薯的。

芋头是升高血糖的食物,但芋头的升糖指数不算高,大约四十八,糖尿病人是可以适量食用的。

三、红薯土豆芋头升糖指数？

红薯和士豆芋头升糖指数不高，应该是淀粉高。

四、怎样做糖焗红薯芋头？

原材料：番薯2个，奶油100g，芝士2片，椰汁100克(也可用牛奶代替)，糖40克，泡打粉4克，蛋黄一个(饰面用)

做法：1、把番薯洗净，放微波炉高火几分钟，再用铲子压扁了，倒入保鲜袋，用擀面棒擀成细腻的薯蓉。

2、奶油、椰汁、芝士、泡打粉一起混入薯蓉，，拌打均匀。

3、做形状，并在表面刷上蛋黄液。

4、烤箱预热180度，进烤箱烤20分钟

五、控糖早餐可以吃红薯吗？

我的个人看法如下，我认为控糖早餐是不可以吃红薯的，有以下的几个原因，一是因为红薯里面的淀粉含量很高，所含的糖分高，所以不适合控糖早餐吃

六、街头小吃炸芋头炸红薯

街头小吃炸芋头炸红薯: 传统美味的招牌特色

街头小吃一直是中国饮食文化中不可或缺的一部分。而其中最受欢迎和具有代表性的就是街边摊贩所炸制的美味炸芋头和炸红薯了。

这些传统的小吃在中国大街小巷的角落里随处可见，散发着诱人的香气，吸引着过往行人驻足品尝。无论是炎炎夏日还是寒冷的冬天，这些炸制的丰盛美食都能给人们带来舒适和满足的感觉。

炸芋头

炸芋头是一道经典的街头小吃，由鲜嫩的芋头切成块状，裹上一层脆皮，外脆内软，香气四溢。制作炸芋头需要选用新鲜的芋头，先将其剥皮，然后切成大小适中的块状，用淀粉沾裹均匀，最后放入热油锅中炸至金黄酥脆。特别的是，这一过程往往伴随着爆炸般的声音，为整个烹饪过程增添了一丝刺激和乐趣。

炸芋头的味道鲜美独特，外酥里嫩的口感让人回味无穷。炸制完成后，它们会被放置在装有纸袋的盘子中，被摊贩夹在两个游丝之间，用来方便携带。当你拿起一个炸芋头，咬下一口，你会感受到脆皮的破裂，随之而来的是又软又甜的芋头馅料，令人陶醉。

炸红薯

炸红薯是另一种备受喜爱的街头小吃。类似于炸芋头，它们也是由红薯切成薄片，裹上一层金黄的外皮，制作而成。炸红薯的做法和炸芋头类似，但味道和口感略有不同。

炸红薯的外脆内软、甜度适中，令人欲罢不能。它们通常被摊贩放置在一个大铁锅里，悠闲地炸熟，直到外皮呈现出诱人的金黄色。当你购买一份炸红薯时，会被装在一个塑料袋中，让你能够方便地在街上散步时品尝这种美味的小吃。

街头小吃的魅力

街头小吃的魅力在于它们不仅是一种传统的美食，更是一种文化的体现。街边摊贩以传统的制作方法和秘方，将这些美味的炸芋头和炸红薯呈现给游客和当地居民。

这些小吃不仅具有浓厚的地方特色，而且价格实惠，人们可以花上几块钱就能品尝到这种令人陶醉的美食。它们的制作过程简单而快速，却能创造出绝妙的口感和美味。街头小吃是中国饮食文化中不可或缺的一部分，也是人们追求美食和怀旧味道的理想选择。

如何品尝街头小吃

如果你想品尝正宗的街头小吃，最好的方式就是去中国的大城市，如上海、北京、广州等地。这些城市拥有丰富的街头小吃文化，街边摊贩遍布各个角落。

当你走在繁华的商业街上，你会看到各种各样的小吃摊位，它们展示着独特的招牌特色。你只需要跟随着诱人的香气，随意选择一个摊位，然后让摊主为你炸制一份新鲜的炸芋头或炸红薯。你可以选择带走，或者在街边的小桌子上坐下来品尝。无论你选择什么方式，这种小吃必定会让你的味蕾得到满足。

总结

街头小吃炸芋头和炸红薯是中国美食文化中不可或缺的一部分。这些美味的小吃以其独特的口感和香气吸引着人们的眼球，成为中国街头的招牌特色。无论你身在何处，只要品尝一口这些炸制的美食，你就能感受到中国饮食文化中的独特魅力。

七、糖芋头做法？

1. 用小刀把新鲜芋头刮净，如果有大的可以切小一点，刮好的芋头放入清水中备用;

2. 锅中放入芋头，倒入没过芋头的凉水，加入食用碱，烧开后转中小火，开盖继续煮十分钟;

3. 芋头遇到碱会变成漂亮的红色，捞出芋头，冲洗干净，凉一凉，此时芋头已经半熟了;

4. 晾凉后的芋头放回锅中，加入适量清水，红糖(糖的量按个人爱好的甜度自行添减)，煮到筷子能轻松穿透芋头就行了;

5. 煮好后盛到碗里加一点桂花，就可以开吃了。

八、芋头红薯粉做法？

食材：

煮熟去皮的毛芋300克，红薯粉200克，油菜2棵，蒜，食用油，盐，生抽，辣椒酱，胡椒粉，香油，小葱

做法：

1、毛芋煮熟剥去皮

2、毛芋、红薯粉放入料理机杯搅打成光滑的团，红薯粉分次放入，不用加水，毛芋起到粘合的作用，不借助机器用手揉的话，先将毛芋捏成泥，再分次加入红薯粉，跟揉面粉一样将毛芋红薯粉揉成光滑的团

3、将揉好的山粉团压扁成约1cm厚的长方块

4、切成条

5、锅烧开水，放入切好的山粉条，煮至山粉条漂浮在水面，这时的山粉条变成了特别的滑溜，就像泥鳅一样，我想山粉鳅这个名称也应该就是由此而得的吧！

6、捞出马上浸入凉水中，防止粘连成坨

7、炒锅烧热加入油，放入蒜末，小火煸炒出蒜香味，并加入生抽，用油脂激出生抽的酱香味

8、倒入开水，用鸡汤或是骨汤更好，放入油菜

9、再开锅时就倒入山粉条，加盐调咸味，少许胡椒粉，几滴香油，撒入葱花即可

10、出锅装碗，按口味添加辣椒酱，醋

九、芋头是红薯吗？

芋头和红薯实际上是不同的两种食物，不过从方言上说红薯也叫山芋，地瓜。其实两种东西不一样，从形状，口感，营养都是不一样的。

十、芋头和红薯区别？

红薯和芋头的区别如下：

1、科属区别

红薯又名番薯、地瓜，旋花科一年生草本植物，具有地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色；而芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。

2、外观区别

红薯叶片有心脏形、肾形、三角形和掌状形，全缘或具有深浅不同的缺刻，一般呈圆筒形、球形或块形；芋头的叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，一般呈卵形、椭圆形或块状形。

3、营养价值区别

红薯富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素等营养物质，具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳的功效；而芋头性平、味甘辛，含有大量蛋白质、维生素、脂肪、纤维素和钠、钾等多种矿物质元素，具有解毒通便、洁齿防龋、增强免疫的功效。