一、轻食店如何度过冬季？

轻食店有很多方法可以度过冬季。

推出冬季暖餐：可以选择一些适合冬季的食材，如根菜、菌类、肉类等，推出一些保暖的菜品。同时，可以考虑在沙拉中加入一些热菜或汤类，提供多样化的选择。

做好外卖服务：冬季人们不愿意外出购物，所以外卖服务是一个很好的选择。可以把食品包装得更加保温，保证食品在送达到客户手中时仍然保持热度。

做好店铺装修：冬季店铺的氛围应该更加温暖，可以通过增加暖气、使用暖色系灯光、添加毛绒玩具等来营造温馨的氛围。

做好宣传营销：可以通过微信、微博等社交媒体宣传轻食店，发布一些冬季暖餐的图片和介绍，吸引更多的顾客。

灵活调整餐品价格：可以根据市场需求和成本变化，灵活调整餐品价格。同时可以通过套餐、促销等方式提高客单价和销售额。

做好保温措施：可以购买一些保温设备，如保温箱、保温杯等，保证食品在送达到客户手中时仍然保持热度。

总之，轻食店有很多方法可以度过冬季，关键是要灵活调整经营策略，不断尝试新的方法，满足客户的需求。

二、2021年外卖小哥单量骤降是什么情况？

1、外卖淡季，整体单量都出现下滑

外卖旺季是在夏天（7-9月）和冬天（12-2月）。一些特殊的天气情况（如雨雪大风等等）下， 用户也更倾向于点外卖。除此之外的其他时段（如春天和秋天）相对单量比较少。双休日和节假日，主打写字楼用户的外卖商家，受到的影响会更大。

这个时候我们可以去了解商圈附近其他店铺生意，如果其他商家生意也比较冷清，那么同时布局线下堂食的商家来说，需要好好利用，将两者互补，让利润最大化。主打外卖的商家也可以适当的调整菜单，多上一些应季菜品，提升服务质量，做好评价管理。

2、店铺评分原因，导致店铺综合质量下降

我们都知道，店铺的评分会直接影响店铺的排名，如果单量一直下降，商家不妨从这个方面找找看，看看自己店铺的差评是否有增加。

如果是恶意差评，我们要保留证据进行申诉流程。如果是店铺菜品或者服务出现问题，需要我们商家诚恳的回复顾客，并解决问题，减少差评对店铺的影响。

3、出现“违规”行为，降低了店铺权重

当出现单量下降的时候，各位老板要仔细想想是不是有“违规”行为，比如说随意关店、拒单等等，没有保证店铺正常运营，从而导致店铺权重被降低。

这时候我们需要在能力范围保证营业时间，优化服务质量，关闭静音模式并调大手机音量。有条件的商家，可以多配一个备用接单设备（手机或者电脑），都可以提升接单率。

4、节后单量下降

比如说春节商家期间，有些商家春节的时候会关店，当节假日回来开店之后单量就会有明显下降。这时候我们需要对店铺进行整改。

1）适当调整菜品，满足哟农户需求

春节期间大鱼大肉，节后大多数消费者都会有减肥的需求，建议商家可以退出春季健康新品，轻食套餐等等。

2）加强宣传和促销活动

适度的营销活动能够提升客流，配合广告宣传，品牌宣传的效果会更好。

3）精准化运营

提升精准化运营，针对自家经营品类，制定和学习不同的经营策略。

导致店铺单量下降的因素有很多，我们商家在遇到店铺单量持续下降的时候，不要着急，多分析分析店铺存在的原因，对症下药。

三、下午茶是什么意思？

下午茶是餐饮方式之一,现在多指享负盛名的英国维多利亚时代的英式下午茶（afternoontea）,一般享用下午茶的时间是下午3点到5点.下午茶是英国17世纪时期的产物,绵延至今,正逐渐变成现代人休闲的一种习惯.在高楼之上或是隔着玻璃幕墙,一边就着西式糕点喝茶,一边看着午后街头的匆匆脚步,或是悄然独坐,或是一二好友闲谈,如梦浮生中不免增添些许温暖,这就颇得源自遥远的维多利亚时代的下午茶的真义.广义下午茶　　早在英国维多利亚时代,下午茶已经不仅仅是英国的一种上层社会高雅的饮食习惯.由于维多利亚时代英国工业的发展,在工厂工作的产业工人成为劳动力主力军.英国天气阴湿寒冷,风大,特别到了冬季,夜长昼短,从午餐到晚餐之间时光漫长.往往天色已经暗了,但还没到晚餐时间,工人们又冷又饿,就需要一些点心来充饥.所以,当时英国工厂都有短暂的下午茶时间,工人们利用下午茶时间返回家中,喝一点热茶,吃一点母亲或妻子做的面点,然后再返回工厂做工.