一、为什么秋季养生要少辛增酸？
“漏钟仍夜浅，时节欲秋分”。转眼之间，秋分节气即将到来，也就说明秋天已经过去一半了，气温一天比一天凉爽，秋燥也由白露时节的“温燥”转向“凉燥”，人们便开始肆无忌惮的“贴秋膘”了，大鱼大肉一顿接着一顿，这可能会增加肠胃的负担。
俗话说“秋天不吃酸，健康躲着走”，这时适当地吃一些酸味食材或者菜肴，有利于人体消化吸收，这也是我国传统养生中所讲的“酸甘化阴”的意义所在。
秋分快到了，“酸”应该怎么吃呢？分享给大家，弄懂不吃亏。
酸味水果
秋分时节可以多吃酸味水果：山楂、柚子、柑橘、葡萄等。
这些水果味道酸甜酸甜，在贴秋膘的时候时常吃一些酸味水果，促进消化吸收的同时，还能补充秋季身体急需的维生素、矿物质等营养元素。
那些水果除了鲜食，还能做成美味的汤品等，也是很不错的。分享一道山楂消食汤和蜂蜜柚子茶的做法。
- 山楂消食汤
准备适量的山楂、一个苹果和2勺藕粉。
1、山楂清洗干净后放入冷水锅中，大火煮开后转小火煮3分钟，至山楂变软，然后山楂梗和山楂籽去除掉。
2、去梗去蒂的山楂放入锅中，用勺子压碎，苹果清洗干净刮掉苹果皮，切成小丁或者薄片。
3、重新起锅烧水，将压碎的山楂倒入煮锅中，煮5分钟左右至山楂差不多被煮化，倒入切好的苹果，煮3分钟左右。
4、碗中加入2勺藕粉，倒入少量的清水搅拌均匀，倒入锅中，一边搅拌一边倒，直至比较粘稠，加入适量的白糖即可。
- 蜂蜜柚子茶
准备一个柚子和一些蜂蜜。
1、柚子放入盆中加入适量的清水，撒上一把食盐搓一搓，将柚子表皮天然的蜡质去除。用刀将柚子表面的一层黄色的皮刮掉，切成丝，柚子从中间对半切开，将柚子果肉全部取出来。
2、切好的柚子皮放入清水中，加入一勺盐除去其中的苦味后，倒入锅中加入1碗清水，小火煮15分钟左右熬煮，在熬煮的过程中可以换几次水，完全将其中的苦涩味去除。
3、柚子皮捞出挤出水分，放入炒锅中，加入一小把冰糖和适量的水，慢慢熬煮至冰糖融化。
4、倒入柚子果肉翻拌均匀，继续用小火熬煮至锅中没有多余水分时关火，倒入适量的蜂蜜，找一个能密封的容器装盛，想喝的时候取出一些冲水即可。
酸味菜肴
在日常生活中，除了可以多食用一些酸味食材，还可以多吃酸味菜肴，像脱骨柠檬鸡爪、酸辣汤、酸汤鲈鱼、糖醋排骨、醋溜白菜、酸辣豆芽等，分享4道酸味菜肴，学会多做给家人吃。
- 酸汤鲈鱼
准备一条鲈鱼，一块南瓜，一个鸡蛋，适量的小米椒、两根小葱，一块生姜，少量的淀粉、白芝麻、黄灯笼辣椒酱等配料，米醋、料酒，盐和鸡精等调味料。
1、鲈鱼清洗干净切掉鱼头，将两侧鱼肉切下来，再片成薄片，剩余的鱼骨和鱼头放置一旁，2勺葱姜水倒入鱼肉片中，倒入少量的蛋清再次搅拌后，倒入小半勺淀粉和一勺油抓拌均匀，腌制10分钟。
2、一块南瓜切掉南瓜皮，再切成薄片蒸熟，用果汁机打成浆，小米椒、小葱、和姜都准备好。
3、起锅烧油，将鱼骨和鱼头都放入锅中，小火慢煎至鱼骨鱼头表面金黄，倒入姜片、葱段，沿着锅边倒入一勺料酒，翻炒后转大火倒入热水，煮至汤色变白。
4、将南瓜浆、2勺黄灯笼酱倒入锅中，搅拌均匀煮开后，加入适量的泡椒、4勺米醋、适量的盐和鸡精，搅拌均匀再次煮开。
5、将锅中的鱼头和鱼骨捞出，放入大碗中，腌后的鱼肉下入锅中，用铲子打散，煮至鱼片变色捞出，放入盛有鱼骨和鱼头的碗中。
6、重新起锅烧油，将小米椒、白芝麻和小葱碎放入鱼肉上，倒入烧好的热油，激发出香味即可。
- 糖醋排骨
准备适量的猪肋排，一块生姜、米醋、生抽，冰糖，料酒、白芝麻、小葱。
1、猪肋排直接剁成小段，放入淡盐水中浸泡10分钟，放入冷锅冷水中，加入姜片和料酒，焯水2分钟捞出，用温水冲掉肋排表面的浮沫。
2、焯水后的排骨放入热水锅中，加入姜片和小葱段。2勺料酒，小火煮开后煮至七八成熟，捞出将水分控干，或者用厨房用纸将排骨上的水擦干。
3、炒锅中倒入适量的油，油热后将沥干水分的排骨放入，中小火炸至表面有些焦黄，捞出控油。
4、炒锅中留底油，放入适量的冰糖炒出糖色，倒入排骨均匀地裹上糖色，沿着锅边淋入3勺米醋，适量的生抽和老抽，再倒入1碗清水，炖煮5分钟后加入适量的盐，大火收汁即可，盛出撒上白芝麻和葱花即可。
- 醋溜白菜
准备一棵大白菜，大蒜，干辣椒，陈醋1勺、米醋2勺，生抽1勺，白糖适量，盐和鸡精。
1、白菜叶子一个个的掰下来，中间切一刀然后劈成片，碗中加入一勺生抽、少量的淀粉、少量的白糖、1勺米醋，适量的盐和鸡精，倒入小半碗清水，搅拌均匀。
2、炒锅中倒入适量的油，油热后倒入切好的蒜末和干辣椒，炒出香味。
3、先倒入白菜梆，沿着锅边倒入陈醋，翻炒均匀后，再倒入白菜叶继续翻炒至白菜叶变软。
4、倒入调配好的料汁，翻炒均匀后即可出锅装盘。
- 酸辣鸡蛋汤
准备一个鸡蛋、一个西红柿、适量的木耳和黄花菜、小葱、大葱、香醋、胡椒粉、香油、生抽、盐和鸡精。
1、干木耳、腐竹、干黄花菜都提前泡发，泡发后清洗干净，木耳切丝、腐竹切段，西红柿清洗干净切成碎，大葱白切丝，姜切末。
2、炒锅中倒入适量的油，油热后倒入姜末和葱白爆香，倒入西红柿碎翻炒至有汁水，倒入适量的清水，大火煮开。
3、倒入准备好的腐竹、黄花菜和木耳丝，煮2分钟后加入3勺香醋、1勺生抽、少量的胡椒粉，适量的盐搅拌均匀
4、倒入适量的水淀粉，煮至合适的粘稠度后，淋入打好的鸡蛋并打散，倒入加有紫菜的碗中，淋上适量的香油，适量的葱花即可。
——老井说——
秋分时节，天气凉爽，许多人开始乐意到室外进行健康运动，但此时早晚温差大、气候相对来说也比较干燥，要注意根据户外的温度增减衣服，在锻炼前不宜一下子脱的过多，而是要在慢慢热身后，再逐渐减少衣物。还有秋分之后人体的韧带会随着气温的降低而收缩，肌肉伸展度明显下降，一定要做好热身准备。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
二、请酸增甘
请酸增甘：如何运用左脑与右脑平衡提升工作效率
当谈到工作效率时，很多人会强调思维的清晰和逻辑的严密。然而，有些人却发现，纯粹依赖左脑思维会导致创造力和灵感的枯竭。要提高工作效率，我们需要运用"请酸增甘"的理念，即平衡左脑与右脑的活动。
左脑是理性思维的主导者，它擅长逻辑推理、计划安排和分析问题。而右脑则负责创造力的表达、直觉思维和情感共鸣。当两者能够协同工作时，我们能够充分发挥自己的潜力，取得更好的工作成果。
运用左脑能力提高工作效率
左脑思维的优势在于它的逻辑性和条理性。以下是几个提高工作效率的左脑技巧：
- 制定清晰的目标：明确目标并制定可量化的指标，使自己有明确的方向。
- 制定详细的计划：将大任务分解为具体的小步骤，确保每个步骤都清晰可行。
- 时间管理：合理规划时间，充分利用工作时间段，提高工作效率。
- 数据分析：运用统计和数据分析的方法，快速准确地解决问题。
发挥右脑创造力提升工作效率
除了左脑思维，右脑的创造性思维同样重要。以下是几个提高工作效率的右脑技巧：
- 创意思维：放松思维，积极寻找创新的解决方案，不断挑战自己的思维习惯。
- 艺术表达：运用绘画、音乐、写作等方式来表达自己，释放内心的情感。
- 大胆尝试：勇于尝试新鲜事物，挑战自己的舒适区，不断拓展自己的能力边界。
- 视觉思维：通过图像和图表来整理和表达复杂的信息，帮助理解和记忆。
请酸增甘的平衡技巧
左脑与右脑的平衡是提高工作效率的关键。以下是一些请酸增甘的平衡技巧：
- 交叉训练：尝试不同类型的工作任务，让左脑和右脑都得到锻炼。
- 创造性休息：在工作任务之间安排一些创造性的休息时间，让大脑得到放松和恢复。
- 团队协作：与不同背景和专业的人合作，获得新的思维方式和创意灵感。
- 保持好奇心：保持对新事物的好奇心，不断学习和探索，激发自己的创造力。
通过运用"请酸增甘"的理念，我们可以在工作中达到更好的平衡，并提高工作效率。无论是左脑思维的条理性，还是右脑思维的创造力，都是我们工作中宝贵的资源。让我们发挥两种思维的优势，将其融合运用，创造出更出色的工作成果。
工作效率的提升需要平衡，需要融合左脑与右脑的活动。让我们在工作中灵活运用，请酸增甘的理念，释放潜力，成就更好的自己。
三、秋季养生为什么要少辛增酸？
中医认为，秋季饮食养生应以“少辛增酸”为原则。所谓少辛增酸，是指要少吃辛辣，多吃酸味食物。因为秋季需要养肺，吃辣会导致肺上火，而吃酸，可以抑制肺气过剩。秋季气候干燥，空气湿度低，汗液蒸发快。人特别容易出现口鼻干燥、喉咙痛、咳嗽、皮肤干燥等秋燥的症状。辛辣食物的摄入会消耗人体大量体液，从而加重秋燥的症状。相反，酸味食物含有鞣酸和有机酸，能刺激肠胃消化液分泌，加速肠道蠕动。因此多吃酸味食物能起到滋阴润燥的作用~但需要注意的是，这里的酸是中医的概念。中医的酸不但是指味道，更多的是指具有收敛固涩这种药性的“酸”。比如中药五味子，虽然不是很酸，但它的收敛性很强，具有很好的养生保健效果。
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四、春天省酸增甘是哪些食物?
大家好，欢迎来到我的博客！今天我要和大家分享一篇关于春天如何通过饮食调理来增加甜味、减少酸味的文章。
春季养生
春天是个充满活力和生机勃勃的季节，万物复苏，人们也需要调整自己的饮食习惯，以适应季节的变化。在春天季节，我们常常感到口干舌燥、食欲不振。除了少食多餐、保持适度运动等基本养生方法外，合理选择食物对于增加甜味、减少酸味有很大帮助。
增加甜味
在春天，我们可以通过以下食物来增加甜味：
- 水果：春天是水果的丰收季节，各种水果都非常新鲜和多样化。例如，苹果、橙子、草莓、葡萄等水果都含有天然的糖分，可以增加甜味的感觉。
- 蔬菜：部分蔬菜也具有一定的甜味，如胡萝卜、甜椒等。它们含有较高的糖分，可以起到增加甜味的作用。
- 坚果：杏仁、腰果、核桃等坚果类食物富含油脂和糖分，食用后能够给人带来一定的甜味感。
- 谷物：全麦、糙米等谷物含有较多的淀粉，经过消化后会转化为葡萄糖，给人一种甜味的感觉。
通过合理地增加这些食物的摄入量，可以增加春天饮食的甜味。
减少酸味
除了增加甜味，我们还可以通过以下食物来减少酸味：
- 豆类：豆类食物如豆腐、豆浆等富含蛋白质和氨基酸，可以中和体内的酸性物质。
- 深色蔬菜：像菠菜、苦瓜、芦笋等深色蔬菜含有丰富的碱性物质，可以中和体内的酸性物质，减少酸味。
- 海产品：海带、海藻等海产品富含碱性物质，可以帮助减少酸味。
- 饮品：柠檬水、苹果醋等可以中和体内酸性物质，使口味更加平衡。
以上食物可以在春天饮食中适量添加，帮助我们减少酸味。
总结
在春天季节，适当调整饮食对于增加甜味、减少酸味非常重要。合理选择食物，可以让我们更好地适应季节的变化，享受丰富多彩的春天美食。
希望通过这篇文章的分享，对大家了解如何通过饮食来增加甜味、减少酸味有所帮助。如果您有任何问题或想法，请随时在下方留言，我将会及时回复。
谢谢大家的阅读，祝愿大家在春天里拥有健康美味的饮食！
这是一篇关于春天如何通过饮食调理来增加甜味、减少酸味的长篇博客文章。文章介绍了春季养生的重要性，提供了一些春天增加甜味和减少酸味的食物建议，并总结了如何通过合理饮食来享受春天美食的方法。希望这篇文章能为读者提供一些有关饮食调理的帮助和建议。如有任何问题或想法，请随时在下方留言，我将会尽快回复。感谢大家的阅读，祝愿大家在春天里拥有健康美味的饮食！五、少酸多甘怎么吃？
在春天，应该多吃大米、糯米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、芋头、红薯、马铃薯、黑木耳、香菇、栗子等甘味食物，另外可以吃点瘦肉、鸡蛋芝麻、蜂蜜以及蒜、葱等食物
六、春天少酸多甘的原因？
春天养生要“少酸多甘”，主要是春季是养肝的时节，因为酸味入肝，常吃“酸”会增加肝火旺盛，而肝脏旺盛是会造成脾的负担加重，而“甘”味食物可以养脾，脾主运化，脾的功能好了，可以促进肝脏的功能不断的增强，更有利于肝脏排出身体内的毒素和垃圾，促进肝脏的健康。
因此在春天可以多吃一点“甘”的食物，少吃一点“酸”的食物
七、春季减酸增甘的酸是哪些食物？
减酸增甘的食物包括：大米、鲤鱼、杏仁、小米、荞麦、紫薯、香菇、金针菇、冬瓜、黄豆、小米、黑木耳、芝麻米、绿豆等。
八、春季减酸增甘什么意思？
春季减酸增甘的意思是，春季木旺，肝火自然旺，食酸味更助木性生发而损身体，增加甜味食物而养生。
九、为什么说春季“省酸增甘”？
春天阳气渐渐升腾，自然界万物萌动，生机勃勃。温暖的气候影响着一切生物，人们也应根据这一时令的特点，进行适宜的进补，以保障生命活动。
人体为了适应这一季节气候的变化，皮肤腠理由冬令的致密而疏松，在五脏中肝的功能活动也较为旺盛。故有“春旺于肝”之说。因此春补就要适当地注意到这一生理特点。
对此，孙思邈在其《备急千金要方》中就有“省酸增甘，以养脾气”之说。其意是要求少食酸味食物。
春日肝木旺盛，酸味是入肝的，有助肝木更旺；肝是克脾的，所以多食甘味食物（甘味是入脾补脾的），能增强脾的功能活动，从而可以抵御肝的克伐。
不过，也不能完全机械地生搬硬套，应从客观实际情况出发。
性味甘平或有清肝作用的补品有：山药、茯苓、薏仁、莲子、胡萝卜、菠菜、银耳、木耳、牛乳、枸杞、马兰头、荠菜、芹菜、小白菜、荸荠、菊花等。
还有就是多吃黑五类的东西。
十、春季为什么要“减酸增甘”？
“减酸增甘”早已有之
“减酸增甘”是中医春季养生的饮食原则。唐代名医孙思邈在《千金食治》序论中载，“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”宋代养生学家陈直在《养老奉亲书》中更加细致地指出：“春，肝气旺，肝属木，其味酸，木能胜土，土属脾、主甘，当春之时，其饮食之味，宜减酸益甘，以养脾气。”
“减酸增甘”实为抑肝补脾
看似简单的“减酸增甘”，实际上包含着中医五味、五脏、五行乃至“生气通天”的深刻含义。中医认为，人是生长在大自然中的，人的一切活动都要顺应自然界万物生长的规律，要天人相应。春季为万物生发之时，在五行中属木。而五脏之中肝主疏泄，性喜条达，正应春季阳气生发、生机盎然、草木条达之象，所以肝属木、主春季。一般来说，五脏气血在本脏所主的季节最为旺盛，春季肝之气血旺盛，木旺克土，肝气过旺就会直接损害属土的脾，此时养生需抑肝补脾。而要抑制过旺的肝气却又不能使它受损，最佳途径就是进行饮食调理，这就与五味有了关系。
饮食中的五味各入五脏，酸味入肝、苦味入心、甘味入脾、辛味入肺、咸味入肾。《素问?生气通天论》载，“阴之所生，本在五味；阴之五宫，伤在五味。是故味过于酸，肝气以津，脾气乃绝。”这里的“阴”是指五脏的阴精，“五宫”是指五脏。这句话的意思是说，五脏阴精的产生来源于饮食五味，但饮食五味太过，会伤及藏精的五脏。过食酸味食物，则肝气太盛，脾气就要衰竭。而春季肝气本就旺盛，不能“火上浇油”，再过多进食酸味食物助长肝气。所以，春季饮食，首先要少酸；其次要增加甘味，因为脾胃是人体后天之本、气血生化之源，春季肝旺脾弱，会影响五脏功能，而甘味入脾，要帮助脾土来抵御春季旺盛的肝气，饮食上自然要增加甘味来补土健脾。
“酸”≠酸性食物
“甘”≠甜味食物
需要注意的是，这里所说的“酸”与现在常说的酸性食物（如鸡、鱼、肉、蛋、大米等）不同；而“甘”也不仅仅是指食物的味道有点甜。除了味道的酸甜，中医将具有收敛、涩滞作用的食物与药物归入酸味；具有补益、和缓作用的食物和药物归入甘味。比如，石榴虽很甜，但其性属收涩，所以归入酸味食物，具有收敛补血的作用；而山药、扁豆、核桃、菜花、莴笋、白菜及黑米、高粱、黍米、燕麦等五谷杂粮，虽然味淡不甘，但却归入了甘味食物。
“减酸增甘”不是简单的少吃醋多吃糖
“减酸增甘”是要通过饮食调理起到抑肝健脾的作用。在春季，可以多选用黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆豉、大麦、小麦、大枣、瘦肉、鱼类、蛋类、花生、芝麻、柑橘、香蕉、蜂蜜、姜、葱、蒜等食物，具有生发补益的作用，也可吃一些新鲜蔬菜，如春笋、韭菜、油菜、菠菜、芹菜、荠菜、马兰菜、枸杞头、香椿头等，具有清热平肝、增进食欲等作用。平素脾胃虚弱、气血两虚者，晚餐可添加红枣枸杞糯米粥，以健脾和胃、补益气血。因春季火热上炎所致的皮肤干燥、大便秘结者，可用胡萝卜、菠菜、粳米煮粥，晨起服，具有清热疏肝、润肠通便的作用。用时令野菜，如荠菜煮粥、包饺子、做汤等，更是春季养生之佳品。温馨提示
蜂蜜不能与豆腐、韭菜同食；大蒜不能与蜂蜜、鲫鱼同食；韭菜不能与白酒、牛肉同食；葱不能与豆腐同食；服六味地黄丸期间不适宜吃葱；萝卜不能与木耳同食；山药忌与鲤鱼、甘遂同食；红枣不能与虾皮同食。
