一、香猪肉和兔肉谁的营养价值高和全面？

兔子肉。

第一，兔肉蛋白质含量高。其中有人体不能合成的八种必需氨基酸，尤其是赖氨酸含量高。这种完全蛋白质，是保证人体组织器官正常发育的主要营养素，专家据此称其为“保健肉”。　　第二，兔肉脂肪少，胆固醇含量也很低。人体内不能合成的不饱和脂肪酸，尤其卵磷脂含量较高，易被消化吸收，是补充人脑组织细胞的重要营养素，有利于健脑益智，是儿童的优质食品，也可防治老年痴呆症。专家以此将其称为“益智肉”。　　第三，兔肉有丰富维生素B族，尤其是烟酸含量高。它不但能促使其他营养素的转化与合成，也能消除皮炎，防止皮肤粗糙，使肌肤细嫩光滑。专家誉其为“美容肉”。　　第四，兔肉的矿物质含量丰富，尤其是钙含量较高。对胎儿、婴幼儿的正常发育至关重要。缺钙易使骨质软化，严重者会患佝偻病，所以孕妇、儿童及老年人常吃兔肉，可保持骨骼健康生长使体质健美。　　第五，兔肉既能保证人体所需高营养素，又不致因摄入过多的饱和脂肪酸增加在血管中的沉积，可防止动脉硬化。因此，兔肉是高血压、心脑血管疾病、肥胖症和糖尿病患者的理想食品，是《中国营养改善行动计划》倡导发展的肉类。　　第六，兔肉肌纤维鲜嫩细腻，易于消化吸收，更适宜老年人、儿童、胃口失调者以及消化功能弱者食用。　　第七，兔肉高营养，低热量。高营养突出表现在其具有较高生物学价值和有丰富的不饱和脂肪酸。兔肉低脂肪、低胆固醇，故热量比其他肉类低，据研究证实，如限制热量摄入，而同时保证人体必需营养素，即可延缓衰老。

二、哪里卖兔肉的，想吃兔肉？

自己买只兔子养，买点便宜的兔粮和干草，小点的抽屉笼，每天倒抽屉就可以了，肉兔20一只小兔苗，养两个月就能长到四斤重，可以吃了

三、炆兔肉的做法，炆兔肉怎么做好吃，炆兔肉的家常？

食材明细兔肉1000克。 香菜叶25克。 五香料25克 香菜茎头25克葱条15克 姜片15克鲜红尖椒15克 酱油75克冰糖75克 糖色25克精盐3克 胡椒粉2克绍酒50克 熟鸡油10克香油10克 上汤1500克蒜泥汁20克(见蒜香味型)。 五香炆兔肉的做法详细步骤1.将兔肉斩成7块〔 前腿2块，后腿2块，身段2块，脖颈1块），洗净血污，锅中入水烧开下入兔块飞水焯约5分钟，打净血沫，下入漏勺用清水洗净。2.将五香料、姜片用香菜茎头、葱条卷起与去蒂籽的红尖椒用竹箅夹好，放入锅内，上火，加入上汤，下入酱油、糖色、冰糖、绍酒、精盐、胡椒粉以旺火烧开，下入飞水后的兔肉块，待汤开后，扣一瓷盘，盖上盖，改用文火炆1.5小时，待肉熟透入味，捞出，晾凉用洁布搌干浮汁，在兔肉表皮上刷一层香油、熟鸡油，用刀改块入盘码好，撒上香菜叶即成。与蒜泥汁小碟一同上桌。

四、红烧兔肉的家常做法 干煸兔肉？

一、红烧兔肉做法：

食材用料

兔肉半只，生姜适量，油适量，盐一勺，白糖两勺，清水适量，老抽一勺，生抽两勺，料酒一勺

1，兔子提前处理好了。兔肉带有腥味，可提前用清水浸泡几次，再加葱姜蒜焯水去除，烹饪过程中可添加蒜头，料酒等香料，不仅去除腥味，还可增加菜的香味。

2，将兔肉切成小块。生姜切姜丝。

3，锅中加适量油，油温六成热，加姜丝爆香。

4，捞出姜丝，将兔肉放入。

5，爆炒至兔肉均匀裹上油花，颜色变深。

6，加一勺料酒炒香。

7，加适量的清水，水量盖过兔子一半即可。

8，加两勺生抽、一勺老抽。放的时候注意：老抽调色，生抽调味。

9，再加入两勺白糖。翻炒均匀，开大火煮。

10，煮至兔肉上色，放一勺食盐调味。继续煮。

11，煮至汤变少一半，给兔肉翻个身。使上色上味均匀。

12，煮至锅中汤汁浓稠，转小火慢慢焖。

13，待收汁，即可出锅。

14，时间到，红烧兔肉出锅啦。撒上一些白芝麻。色泽更加艳丽。

二、干煸兔肉做法：

食材用料

干辣椒10个，蚝油少量，酱油少量，孜然粉少量，蒜末少量，兔肉四分之一，洋葱1个，蒜苗2根，香菜3棵

第一步:先将兔肉切小块，用热水洗过去味

第二步:蒜末，孜然粉，酱油，蚝油腌制30分钟

第三步:锅中倒入油，加入锅中爆炒，盖上锅盖闷一个小时，打开盖子，大火收汁，出油了，继续闷半小时

第四步:加入干椒，蒜苗，洋葱，炒五分钟，关火，出锅摆盘，喜欢香菜可以加香菜

五、腊兔肉怎么炒，麻辣兔肉的做法？

1.将兔肉用淘米水浸泡半小时，取出。

2.洗净，切块。

3.加入黄酒，鸡精。

4.撒上生姜后隔水蒸20分钟。

六、兔肉的吃法？

、红烧兔肉的做法

　　原料：兔肉500克，罐头竹笋50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，鸡汤750毫升，精盐2克，酱油15克，香醋25克，鲜姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大葱15克，花椒5颗，料酒15克，花生油500克(实耗60克)，大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大酱25克。

　　做法：

　　1.将兔肉切成4厘米见方的中块，入盆，加清水浸泡半个小时，去其草腥和红浆，用开水焯烫一下，洗净，控干水，入碗，加入酱油，精盐、料酒，拌匀，腌渍入味。

　　2.罐头竹笋切成菱角块;松蘑水发好，洗净泥沙，去蒂根，切成片;油菜摘洗干净，切成象眼块;生姜去皮，切片拍松;葱去皮，洗净，切段，待用。

　　3.炒锅烧热，放入花生油，烧四成热，将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中，炸呈红色，捞出，原锅油倒出。

　　4. 炒锅留少许底油，入花椒、大料、葱段、姜片略煸，倒入炒好的兔肉块，加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋，放鸡汤，烧开后，加入味精，调好口味，入松蘑片、竹笋块、油共块，改小火烧至酥烂，烧到余油少许汤汁时，改旺火，加水淀勾浓芡，撒辣椒面，淋芝麻油，出锅，入碗，即可。

　　二、兔肉火锅

　　原料：净兔肉750克，白菜500克，湿粉丝250克，绍酒巴25克，盐10克，姜2片，葱结1只，熟酱油50克

　　做法：

　　1.将兔肉切成4厘米见方的小块，入开水锅中略焯取出，清水洗净，然后放入炒锅，加清水撇去浮沫，加酒焖烧至兔肉熟。

　　2.将白菜切成5厘米长的小条，入开水锅焯熟取出。湿粉丝洗净。

　　3.火锅中先放入白菜与粉丝，再放入熟兔肉块，倒入兔肉汤。再备鲜肉汤1000克，作添加沸后即可食用。随附熟酱油和辣酱油各1小碟，供蘸食。

七、兔肉的口感？

答，口感鲜美。兔肉是当然是兔子肉的味道，其实都是肉差不多的。只不过兔肉的特点就是很有嚼劲，由于兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，吃后后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的，因此，兔肉极受欢迎。

八、兔肉的性质？

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的美称

九、炆兔肉的做法，炆兔肉怎么做好吃，炆兔肉的家常做法？

食材明细

兔肉1000克。

香菜叶25克。

五香料25克 香菜茎头25克

葱条15克 姜片15克

鲜红尖椒15克 酱油75克

冰糖75克 糖色25克

精盐3克 胡椒粉2克

绍酒50克 熟鸡油10克

香油10克 上汤1500克

蒜泥汁20克(见蒜香味型)。

五香炆兔肉的做法详细步骤

1.将兔肉斩成7块〔 前腿2块，后腿2块，身段2块，脖颈1块），洗净血污，锅中入水烧开下入兔块飞水焯约5分钟，打净血沫，下入漏勺用清水洗净。

2.将五香料、姜片用香菜茎头、葱条卷起与去蒂籽的红尖椒用竹箅夹好，放入锅内，上火，加入上汤，下入酱油、糖色、冰糖、绍酒、精盐、胡椒粉以旺火烧开，下入飞水后的兔肉块，待汤开后，扣一瓷盘，盖上盖，改用文火炆1.5小时，待肉熟透入味，捞出，晾凉用洁布搌干浮汁，在兔肉表皮上刷一层香油、熟鸡油，用刀改块入盘码好，撒上香菜叶即成。与蒜泥汁小碟一同上桌。

十、野兔肉和家兔肉区别？

野兔肉比较柴，家兔肉肉质细腻。