一、海参有什么营养？
海参营养价值丰富，富含蛋白质、矿物质等营养元素。每100克鲜海参含71大卡热量，其中蛋白质16.5克，脂肪0.2克、碳水化合物0.9克，钠502.9毫克、钙285毫克、铁13.2毫克等营养成分。
二、养殖海参和野生的海参有什么营养方面的差别吗？
生长环境的区别
野生海参：生长于深海区域，没有污染，由于天然的环境的因素，海参没有固定的食物，多以海藻及海底微生物为食。野生海参的捕捞具有一定的季节性，且生长年限不够的海参一般不予捕捞，这也是为什么野生海参肉质肥厚、口感韧度好，营养价值高的原因。
养殖海参：围堰或是虾池水位很浅，光照充足，海参生长很快，营养积累低。尤其注意的是在养殖过程中，一些海参养殖户为防治病虫害，在养殖海参的水池内加入抗生素；为促进海参快速生长，在饲料中添加生长激素等，导致成年海参体内药物残留，对人体有潜在的危害。
形体特征的区别
海参的形体。野生的海参由于野外生长，海水深，水温低，日照少，没有固定的饵料，生长慢，多生长为三五年，外观颜色呈棕（或黑）褐色，呈棒槌形，4—6排刺，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富，其中胶原蛋白含量高，组织密实；而圈养的海参，需要定时定量的喂养饵料，生长快，大多一两年就可以长成，体形颜色大多鲜艳，呈黄绿色，皮质薄，胶原蛋白含量低，组织稀疏。海参的吸盘。海参是靠腹部的吸盘吸附在海底，野生海参腹部的吸盘数量多，短、粗有力；主要是深海的水流急，想要牢固的趴在海底，必须紧紧地抱住海底的砂石，长久以往，野生海参的吸盘就多，短粗胖，看起来很结实。而圈养的海参，海水的流量小，海参轻易的就能固定在海底或岩石上，因此他的吸盘细而长，缺乏韧劲。
海参的口感区别。
野生刺参非常耐煮，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的影响，煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有嚼头，口感好；圈养的海参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好。
海参生长年限区别：
野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大；而圈养海参温度适宜饵料丰富，生长速度快，一般达到商品规格5-8头就可出售，健康滋补作用相对差。医学界公认营养价值最高的海参以产自大连海洋岛、獐子岛海域，生长期为3-5年的野生海参品质最佳。这里温度、水深、盐度最适合海参的生长，海参生长期长，距离陆地最远，不受人为污染，所产海参品质最为上乘。是消费者的理想品牌选择。
另外，野生的海参口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀。
三、海参有那些营养？
海参营养价值丰富，富含蛋白质、矿物质等营养元素。每100克鲜海参含71大卡热量，其中蛋白质16.5克，脂肪0.2克、碳水化合物0.9克，钠502.9毫克、钙285毫克、铁13.2毫克等营养成分。
四、海参籽有何营养？
海参籽中含有大量的抗氧化物质、蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素等。其中最高的是蛋白质，其次是碳水化合物，平均含量为50%。同时它还含有大量的不饱和脂肪酸，如DHA、EPA等，对人体有很好的保健作用。
五、什么海参营养最好？
1刺参比较好 ， 刺参是海参的一种 。是中国20多种食用海参中质量最好的一种 。刺参作为一种珍贵的海味被列为八珍之一 。
2、北极参 ， 北极海参生长在北大西洋水域的水下30英尺左右的海中 ， 这个冷水层表层年最高水温不超过4℃ ， 冬季水面结冰 ， 终年人迹罕至 ， 周围无工业及人类活动的污染 ， 是纯天然野生海参 。经美国加拿大专家研究分析:北极海参营养丰富 ， 蛋白质含量在60%以上 ， 海参粘多糖约占15% ， 富含海参皂甙、维生素和微量元素 ，
3、光参 ， 海参的一类 。该类又分三种科目 ， 其价格相对于刺参来说较为低廉 ， 营养价值也远不如刺参 。在南方家庭一般作为菜料使用 ， 同时个头比较大 ， 大多被叫做茄子参 。
六、红海参和刺海参营养有区别？
营养。红极参营养价值相对较高。
红极参跟辽刺参相比更具有高蛋白、多种氨基酸、低胆固醇、和低脂肪的特性。两种海参的主要区别是生长环境的不同。
1.红极参的生长于高纬度的冰岛深海水域，所受污染环境较少，平均参龄较长，基本上为十年以上。它的体壁总氨基酸、药效氨基酸、鲜味氨基酸总量均为最高，脂肪量少，但人体必需脂肪酸占总量的50%以上，含有丰富的海参皂甙以及矿物质，为天然补钙食品。
2.辽参是生长于我国黄渤海分界线的旅顺口海域的海参，由于辽参自身特质自然生长死亡率较高，所以多为人工养殖。辽刺参中含有丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘等人体所需的营养素。
七、海参有什么营养成分？
海参的主要成分是蛋白、脂肪、胆固醇。
海参富含多种矿物质，主要有钙、磷、铁、镁 碘、硒等，含有多种蛋白质、18神氨基酸、牛璜酸等。
八、海参有什么营养价值吗？
海参营养价值丰富，富含蛋白质、矿物质等营养元素。每100克鲜海参含71大卡热量，其中蛋白质16.5克，脂肪0.2克、碳水化合物0.9克，钠502.9毫克、钙285毫克、铁13.2毫克等营养成分。
九、野生海参和干海参营养有区别吗？
野生海参和干海参在营养上有一定的差别。一般来说，野生海参相对于干海参更加营养丰富。
野生海参生长在深海区域，成长过程中需要不断运动寻找食物，因此肉质更加紧实有弹性，含有更多胶原蛋白和微量元素，如锌、铁、硒等。同时，野生海参还含有人体所需氨基酸和多种维生素，如维生素B12和D等。
而干海参在加工过程中会受到高温和日晒等作用，导致一些营养成分的丢失。虽然干海参仍然含有大量蛋白质、碳水化合物、钙、磷等营养物质，但相对于野生海参来说减少了一些微量元素和活性物质。
因此，如果从营养角度出发，野生海参相对于干海参更加推荐。当然，在选择时也需要注意野生海参的产地、品种等因素，以确保其安全和健康。
十、海参好坏营养有区别吗？
不同的海参的营养价值是一样的，只不过是含量多少的问题。
海参的营养价值较高，含有牛磺酸、海参素、海参胶蛋白，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，并含有维生素B1、维生素B2、尼克酸等。
