一、什么是营养膳食

副标题：什么是营养膳食

营养膳食是指通过合理搭配食物中的营养成分，以达到营养均衡、健康饮食的目的。在当今快节奏的生活中，营养膳食越来越受到人们的关注和重视。

首先，营养膳食强调食物的多样性，尽可能选择各种不同的食物种类，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、豆类、奶制品等。这些食物中含有不同的营养成分，通过合理搭配，可以满足身体所需的多种营养素。

其次，营养膳食注重食物的烹饪方法。尽量选择蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，避免油炸、烧烤等高热量、高油脂的烹饪方法。这样可以减少食物中营养成分的流失，同时保持食物的口感和味道。

此外，营养膳食还强调饮食的规律性和定时定量。合理的饮食安排有助于消化吸收，保持身体的正常运转。同时，要避免暴饮暴食、挑食等不良饮食习惯，以免影响身体健康。

总的来说，营养膳食是一种科学的饮食方式，通过合理的搭配和安排，可以满足身体所需的多种营养素，促进身体健康发育。对于孩子、孕妇、老年人等特殊人群来说，营养膳食尤为重要。

在现实生活中，很多人存在饮食不健康的问题，如高脂肪、高热量、低纤维的饮食等。这些问题会导致身体摄入过多的脂肪和胆固醇，增加患上慢性疾病的风险。而营养膳食可以帮助人们改善这些问题，保持身体健康。

此外，随着生活水平的提高，越来越多的人开始关注饮食的营养和健康。因此，营养师和健康专家建议人们应该学习营养膳食的知识，合理搭配食物，保持健康的饮食习惯。

总之，营养膳食是一种科学的饮食方式，对于保持身体健康非常重要。我们应该注重食物的多样性、烹饪方法、饮食规律等方面，合理搭配食物，养成健康的饮食习惯。

二、什么是营养膳食，营养膳食有必要补充吗？

我们大众一般都会说，要多补充营养，提升免疫力。那么主食、蔬菜还是水果能够摄取到什么营养？又对我们机体产生怎样的影响呢？

回答以上两个问题之前先普及一个概念：营养素，虽然一些营养素可以体内转化合成，但是人体不能合成的必需的营养素多达40种，这些营养素必需从饮食或外界摄入来满足人体需要。

9种氨基酸：亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸。

2种必需脂肪酸：亚油酸、亚麻酸。

7种常量元素：钙、磷、钾、钠、镁、硫、氯；

8种微量元素：铁、碘、锌、硒、铜、铬、钴、钼；

14种维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱。除上述40种营养素需要从各种食物中获得，还有两种重要的物质——水和葡萄糖也是人体必需的。这些营养素会在人体的新陈代谢时被消耗，所以需经常补充。

随后一段时间逐步完善答案·······

王永军、范志红：【营养专家谈健康饮食】,北京、中国轻工业出版社，2010

三、营养膳食食谱？

全麦面包，豆浆，凉拌菠菜，彩椒西兰花，八宝粥，海米冬瓜汤，蔬菜水果沙拉，小米南瓜粥，鲫鱼蒸蛋羹，凉拌海带丝，荠菜水饺，鸡蛋炒蒜黄，

四、营养膳食专业学什么？

专业课程 专业基础课程:中外饮食文化、人体生理基础、餐饮概论、烹饪化学、餐饮美学基础、饮食营养与配餐、智能烹饪技术概论、餐饮企业管理。

专业核心课程:烹饪原料、中式烹调工艺、营养膳食设计、营养膳食制作、食疗养生、餐饮食品安全与控制、厨政管理。

五、营养与膳食学什么？

本门课程是研究食品、营养与人体健康关系的一门学科。它主要包括人体对营养的需要，即营养学基础，各类食物的营养价值、不同人群的营养、社区营养等。

六、营养膳食怎样搭配？

为了保证正确的营养搭配，膳食中应该包含全谷物，蔬菜，水果，奶制品，蛋类，豆类，肉类，鱼类等。每天应该摄入不同种类的膳食，以保证摄入全面的营养素。膳食中的蛋类和豆类可以替代肉类，以满足蛋素和蛋氨酸的需要。

同时，不同的蔬菜和水果也可以提供不同的维生素和矿物质。

此外，还应该少量摄入坚果，以提供必要的膳食纤维。

总之，要搭配合理的膳食，每天都要摄入全面且均衡的营养素。

七、膳食营养有哪些？

1.水：人体新陈代谢和各项生理功能都需要水的参与，通常除吃饭外，建议每天饮水量达到1500-1700ml。

2.蛋白质：是一切生命的物质基础，是人体组织更新和修补的主要原料；可以吃瘦肉、蛋类、豆类及鱼类等。

3.脂肪：是人体内储存和提供生活所需能量的必需营养素，参与细胞新陈代谢，供给热能。

4.碳水化合物：消化最快，容易被人体吸收，是给人体提供能量的主要来源，可以吃水稻、玉米、小麦等。

5.膳食纤维：促进肠道运动，可以吃芹菜、白菜、水果等。

6.矿物质：钙、铁、锌、碘、硒等许多矿物质，是人体所必需的。

7.维生素：维持人体新陈代谢和能量代谢的重要物质

八、膳食营养搭配原则？

营养膳食讲究的是营养和口味搭配，荤素搭配，粗粮和蔬菜水果为主，配合肉蛋奶为辅的健康饮食习惯，一般早餐就是燕麦片加鸡蛋牛奶搭配水果，晚餐一般就是杂粮粥加炒菜肉类。

九、营养膳食健康知识？

1、膳食营养主要包括营养学基础知识、膳食结构和膳食指南、膳食营养与营养配餐、膳食营养与疾病的关系等。人类依靠地球上各种生物资源，能够以多种不同的方式和各种不同的食品构成营养，通过膳食得到人们所需要的全部营养，要做到真正的健康饮食，还是要遵循一些简单的原则，这样才能既有足够的数量，又有适当的比例。

2、其实概括的来讲，人体对营养与膳食的的最基本要求是，供给热量和能量，满足生理活动和从事劳动的需要，供给生长、发育及组织自我更新所需要的材料，调节代谢反应，食物的营养功用是通过它所含有的营养成分来实现的，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、以及水和食物纤维。因此，为了满足营养的需要，必须摄取多种多样的食品， 膳食所提供的营养和人体所需的营养恰好一致，这称为营养平衡。

3、单靠一种食物不可能维护人体健康。除非所吃进的食物还含有人体所需要的各种营养成分。因此，要保证合理营养与膳食，食物的品种应尽可能多样化，过度和不足都将造成不良后果。因此，饮食必须有节，讲究营养科学。人体对营养素的需要是多方面的，而且有一定量的要求，食物的营养价值与价格不总是平行的，一日三餐所提供的各种营养素能够满足人体，也就是膳食调配合理，达到膳食平衡的目的。主食有粗有细，副食有荤有素，这样才能构成合理营养。

4、要健康体魄，首先，必须要平衡膳食，热量营养素构成平衡，氨基酸平衡，各种营养素摄入量之间平衡及酸碱平衡，动物性食物和植物性食物平衡。否则，就会影响身体健康，甚而导致某些疾病发生。总热量平衡时，比例不平衡，也会影响健康，通常，一日三餐热量分配应为早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。

5、另外营养与膳食的原则还有尽量不挑食、不偏食。吃得越多样化，吸收的营养才可能越丰富和完整。人体必须等胃再次产生饥饿感的时候才能就餐，两次就餐之间必须间隔8小时左右。与其他消化器官相比，胃需要休息更长的时间，一个人需要3个月时间来适应新的就餐习惯。完美的摄取食物时间应该是早上七点吃早餐。第二次就餐时间最好是在下午1点到3点。

十、营养膳食有那些？

包括谷薯类，疏菜水果类，畜禽鱼蛋，奶类，大豆尖果类，以及油脂类这五大类食物。其中碳水化合物能占总能量的百分之55。蛋白质占百分之脂肪占百分之20把这些能量分配在1日3餐中我们的身体就可好了。15