一、蛋清和蛋黄哪个更有营养？

蛋黄哪个更有营养。

鸡蛋黄是指鸡蛋里面的蛋黄。蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；还含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。

二、蛋清和蛋黄相比哪个营养？

蛋黄。

蛋黄和蛋清都含有丰富的营养成分。与蛋清相比，蛋黄的营养成分相对更多。

1.蛋黄：蛋黄中含有的丰富的蛋黄高磷蛋白能与金属阳离子结合，从而起到一定的辅助抗氧化作用，其中所含的蛋黄脂蛋白对肝细胞的生长有一定的促进作用。

2.蛋清：蛋清富含人体必需的维生素和微量元素，有助于提高整体健康水平。蛋清含有大量蛋白质，低钾、低磷、高铁，有助于肾脏保持最佳状态。

三、蛋黄和蛋清哪个更有营养？

蛋黄更有营养，首先蛋黄中的蛋白质含量就比蛋清高。其次蛋黄中还含有丰富的钙，磷，铁等丰富的物质，还含有大量的脂溶性维生素E和维生素D。而蛋清只含碳水化合物和脂肪，所以蛋黄比蛋清有营养。

四、蛋清和蛋黄那个有营养？

1、当然是蛋黄有营养，因为基本上所有的维生素、矿物质都在蛋黄里面。那蛋白有它蛋白的作用，我们人不能缺少蛋白质。因此作为一个正常人，蛋黄和蛋清都要吃。

2、但是对于婴幼儿，他吃蛋黄更合适。对于胆固醇高的人，他可以吃半个蛋黄，或者不吃蛋黄。但是对我而言，我的建议是蛋黄和蛋清都要吃，因为它各有各的营养。蛋清给我们提供优质的蛋白质，蛋黄给我们提供一些矿物质、维生素，都是我们人体需要的营养物质。因此蛋黄和蛋清都有营养都要吃。

五、蛋清和蛋黄哪个酥脆？

蛋黄

我认为还是蛋黄炸东西比较好吃,因为蛋清单独扎起来比较好吃,而蛋黄裹住其他的东西,再裹上炸粉的话,如果口感就会变得非常的酥脆,加倍的好吃,所以往往蛋黄炸东西比蛋清好吃,你也可以试一下。

蛋黄和蛋清真的是相辅相成，是个神奇的组合，如果做饼干的时候加入整个鸡蛋会使得饼干蓬松发软，如果单单使用蛋清的话，就是会让饼干发硬，单用蛋清的话也会让饼干起酥。由此可见做饼干蛋黄起酥还是蛋清起酥这个问题就迎刃而解了。

六、羊肉与羊蛋哪个更有营养？

羊肉更有营养

羊肉的营养价值要远远大于羊蛋，羊肉更具有滋阴，暖胃的滋补作用，并且羊肉含有丰富的蛋白质以及大量的脂肪，维生素，微量元素等营养物质。羊蛋是羊杂的一部分，羊杂的通用名称是下水，原本就是不如羊肉的部分，除了羊肚子等少数部分外，都比肉便宜很多，尤其是羊肺最便宜。但是，因一些羊杂的部位口感较好，需求的人多，而产出少（比如羊脑、羊睾丸），所以比羊肉的价格要高些。

七、蛋黄和蛋白谁更有营养？

蛋黄更有营养。

每100克蛋白当中含蛋白质10克，脂肪0.1克，碳水化物1克，灰分0.6克。钙19毫克，磷16毫克，铁0.3毫克，核黄素0.26毫克，尼克酸0.1毫克；维生素A及C缺。

而鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。

由此可见蛋白当中所含的营养成分没有蛋黄当中所含的营养成分多，因此蛋黄要比蛋白的营养更多一些。

八、溏心蛋是否比全熟蛋更有营养？

回答是肯定的：是；也是否定的：不是。

营养是平衡，是相对的，之前已经有较好的论述，请参考（https://zhuanlan.zhihu.com/p/127006741）。需要就是营养，吃进去不需要的东西，对身体来说就是负担。虽然鸡蛋是全营养的食品，也是有量的，长期大量吃的，是健身运动员。

再说溏心蛋，有多种方式壳煮溏心蛋：鸡蛋凉水下锅，水开关火，闷5分钟；鸡蛋开水下锅，5分钟捞出来…，还有荷包蛋、醪糟蛋

为啥要吃溏心蛋：口感好、吃起嫩，生鸡蛋更营养”...

人吃食物，不仅仅关注营养，满足眼、口、鼻等感官器官的需要，也很重要；要求食物色、香、味等。口感、咀嚼度、弹性..也许愉快满足。有的人就喜欢那口“溏心蛋”，无可厚非，也可能是身体需要，或者习惯，无需轻易的改变。

营养不仅是为身体提供养分，还包括为口腔、眼睛、鼻子..提供“养分”，就是养眼、口感、好闻..

从营养上说，糖心蛋就是蛋黄的蛋白没有完全变性，是影响吸收的，但是当今社会，人们摄入的营养多数情况下是过剩的，因此这点儿影响不算啥；安全上来说，可能因为蛋黄未熟透，有过敏物质；蛋黄中有微生物，杀菌不充分，可能有卫生问题。

九、永清和固安哪个更有潜力？

当然是固安发展的更好呀，固安发展的比较全面，永清基本上还是以传统农业为主，发展缓慢；同时固安在首都新机场的辐射范围内，而涿州距离北京比较远，交通也不方便；最重要的是固安交通便利，未来地铁四号线也会到固安，商场、医院、公园等配套设施完善，就在家门口，非常方便。

十、荷包蛋和蛋花哪个更有营养？

荷包蛋和蛋花都是鸡蛋的一种烹饪方式，但是它们的营养成分略有不同。根据一些研究，煮蛋比煎蛋更有营养成分，因为油温度过高会毁坏掉生鸡蛋自身的营养成分。因此，如果需要摄取大量、更强的营养成分，最好是将它放到锅中水焯为宜。

从营养的角度出发，鸡蛋最主要的成分就是蛋白质，此外还有少量的矿物质和维生素。经过加热后，确实有助于蛋白质的消化吸收，所以反而全熟蛋可能比溏心蛋稍微好一点。但是具体数据显示，这种差距也非常的小，基本可以忽略不计。也就是说溏心蛋其实和全熟蛋营养价值是一样的。