一、溜蛎子做法？
食材：
海蛎子1000g、醋适量、姜适量、蒜适量
方法/步骤：
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首先将买回来的海蛎子，用刷子将外壳洗刷干净，并用清水冲洗干净泥沙。
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接下来，将洗干净的海蛎子放入蒸锅中盖上锅盖，进行蒸20分钟左右，具体蒸煮时间以海蛎子全都开口为准，但切记蒸时间长，蒸的太老。
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在蒸煮海蛎子的过程中，用醋、蒜、姜等调制一份自己喜欢的蘸料
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等海蛎子蒸好后，取出装盘，蘸调制好的调料即可享受美味的海蛎子了
二、海蛎蛎子的做法？
①首先把海蛎子放入水中，用刷子把表面清洗干净，再冲洗几遍，控干水分备用。
②在锅里面多加入一些清水，先开到大火把水烧至沸腾，接着在上面放上一个蒸笼或者一个篦子，把海蛎子均匀的摆放到篦子上。
③盖上锅盖，开大火煮上五分钟，这时海蛎子全部都张口啦，张口以后就说明已经熟透，立马取出来，不要蒸的时间太长。
④在碗里倒入香醋，香油和芥末搅拌均匀，做成一个好吃的料汁，也可以再加入一点生姜末搅拌均匀，这样用海蛎子蘸着料汁，味道非常鲜美。
三、壳蛎子怎么吃？
牡蛎是一种软体动物，而且它是一种高营养的水产食材，能滋阴壮阳，也能延缓衰老，但它平时应该怎么吃呢？想了解牡蛎怎么做最好吃，想知道它的具体做法，可以看看下面我对它吃法技巧的具体介绍。
凉拌生牡蛎
1、平时新鲜的生牡蛎可以做成凉拌菜供人们使用，在制作时需要准备新鲜生牡蛎500克姜末和胡椒粉以及生抽各适量准备一些，另外还要准备适量的醋和芥末。
2、把准备好的生牡蛎放在清水中，冲洗干净，一定要把它肉质中的泥沙全部洗净，取出以后沥干水分，再加入准备好的姜末和胡椒粉，以及生抽和香醋，最后放入白糖和味精，用筷子把它们调匀，食用时加入适量的芥末就可以。
牡蛎煎鸡蛋
1、牡蛎煎鸡蛋也特别好吃，在制作时需要准备牡蛎20个，鸡蛋五个，红薯粉和食用盐以及食用油，还有胡椒粉，都要适量准备一些。
2、把生蚝用清水洗净以后离掉水分，再放入适量食用盐和红薯粉，用手轻轻按摩，让努力与食用盐充分接触，然后再把鸡蛋磕开，倒碗中，打散以后加少量食用盐。
3、把腌好以后的生牡蛎放在蛋液中调匀，在平锅中放适量食用油，加热以后，取适量蛋液，直接放到锅中煎制煎，到两面金黄以后取出就能食用。
蒜末烤牡蛎
1、牡蛎这种食材烤着吃也特别好吃，在烤制以前需要把牡蛎的外壳全部打开，并用清水清洗干净，再把它们摆放在烤盘中，在每个牡蛎肉的表面，都要涂抹适量食用油，然后放入烤箱中烤制。
2、把大蒜去皮以后，剁成蒜末，再加入少量白糖和生抽，以及鲍鱼汁和鸡精调成料汁，在烤箱中的牡蛎快要烤好的时候，打开把蒜末撒在上面，继续烤制三分钟，取出以后就能吃到蒜香浓郁的烤牡蛎了。
四、蛎子肉怎么吃？
牡蛎的食用方法较多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸，可保持原汁原味儿；若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加入少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上面糊，用油锅煎至金黄色，以蘸油、醋佐食；吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来，放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用；若配以肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口。牡蛎肉亦可加工成干品，称为蚝豉。若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉。若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的生晒蚝豉。蚝豉食用方法也各式各样。 一、牡蛎蒸米饭 『原料』：牡蛎、酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量 『做法』： 1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。 2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。 3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。 二、皮蛋牡蛎粥 【来源】 民间药膳方 【用料】 皮蛋2个，鲜牡蛎肉100克，粳米100克，葱花、油、鱼露适量。 【制作】 将皮蛋去除泥料及外壳，每个切成12等份，牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净，放人锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，连用5天。 【功效】 滋阴、降火、美容。适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。 三、树子蒸牡蛎 材料用量： 原料：牡蛎200克、豆腐1小块、蒜末1大匙、姜末1茶匙、辣椒末少许、葱花1大匙 辅料：树子(破布子)1大匙、豆豉1大匙、糖1/4茶匙、浅色酱油1大匙、香油1茶匙、色拉油1茶匙 制作方法： 1、牡蛎抓洗干净，并沥干水分后，铺在豆腐丁上。豆腐切成小块，铺在盘中。 2、将豆豉剁数刀(不要太碎)，加上其余的调味料拌匀，平铺在牡蛎豆腐上，并撒下蒜末、姜末和辣椒末，上蒸锅用大火蒸8分钟后，再撒下葱花，续蒸30秒后，迅速起锅即可食用。 四、牡蛎煲鹌鹑 （1）鹌鹑洗净后从胸部用刀剖开，放在清水内浸去血水，同猪排一起焯水待用。 （2）干牡蛎用开水烫洗干净，同鹌鹑、猪排一起放进锅内，加入清汤用小火煲约40分钟至鹌鹑熟烂，待汤色灰白时下入精盐、味精调好口味即可
五、蒜蓉蛎子的做法？
1.
海蛎子刷洗干净,锅里加冷水,摆好海蛎子(壳深的一面放在下面),盖好锅盖蒸至海蛎子...
2.
粉丝泡软,沸水煮一下。
3.
煮软后用纯净水或凉开水洗一下,沥干水后备用。
4.
准备2头蒜量的蒜蓉,爱吃蒜的小伙伴可以多放一些。
六、葱油蛎子的做法？
原料
蛎子 (450g)
葱 30g
盐 适量
鲍鱼汁 8g
海鲜酱油 6g
料酒 5g
老抽 3g
胡椒粉 3g
蒜 6g
生粉 5g
做法
1.蛎子放入盐和油吐沙。
2.锅烧热后放入蛎子大火煮15秒。
3.蛎子微张口后，关火。
4.撕掉蛎子肉的黑边，冲洗干净。
5.碗里加黄酒、老抽、海鲜酱油、鲍鱼汁、盐、胡椒粉搅拌均匀。
6.热锅起油后放入蒜煸出香味。
7.倒入蛎子大火煸炒。
8.倒入调好的酱汁，放入一半葱煸炒。
9.打个薄欠煸炒入味。
10.撒上另一半葱，大火收汁即可。
七、大蛎子就是海蛎子吗?
大蛎子就是海蛎子，比较大的肥美海蛎子
八、蛎子的做法大全介绍？
1、首先将买回来的海蛎子，用刷子将外壳洗刷干净，并用清水冲洗干净泥沙。
2、接下来，将洗干净的海蛎子放入蒸锅中盖上锅盖，进行蒸20分钟左右，具体蒸煮时间以海蛎子全都开口为准，但切记蒸时间长，蒸的太老。
3、在蒸煮海蛎子的过程中，用醋、蒜、姜等调制一份自己喜欢的蘸料（具体配料也以自己平时的喜爱为准）。
4、等海蛎子蒸好后，取出装盘，蘸调制好的调料即可享受美味的海蛎子了。
九、蛤蜊和蛎子洞区别？
一、名称不同。
1.蛤蜊，在大连叫做蚬子，也有好多品种，常见的叫做花蚬子。在青岛被俗称gá la（此处为轻声）烟台称为蛤（gǎ）。蚬肉发黄。
2.牡蛎，大连叫做海蛎子。是带壳的软体动物，浆液丰富，蛎肉呈灰白色。
二、生长环境不同。
蚬子生长在海边的沙滩中，退潮时，渔民赶海在泥沙中挖出蚬子，装袋运往市场出售。蚬子在大连人眼中是小海鲜，家家户户都喜欢。由于生长在沙石环境中，烹煮前需要放在盆里吐沙子。
海蛎子是生长在海边礁石上的，需要用工具挖下来，挖下来的海蛎子外壳包裹紧实，需要用工具撬开，再将里面的蛎肉取出。出售时，蛎肉称重，卖家会把原浆填补给你，这样的原浆营养丰富，滋味更浓。
三、制作方法不同
1.蚬子常见的制作方法有水煮、辣炒，以前大连人家喜欢煮上一盆蚬子，边看电视边吃，权当零食了！大连人特别喜欢的芸豆蚬子面，就是用蚬子肉制作的。
2.海蛎子的常见制作方法有生吃，可以蘸辣根；做馅儿、煮汤、还可以裹面油炸，大连菜有个炸蛎黄，就是用海蛎子做的。当然，对于大连人来说，任何一种烹饪方法都适用于海蛎子，烤海蛎子也是美味。
十、河蛎子怎么做？
做蛎子豆腐汤，先要到海中打海蛎子。“凉水蛎子热水蛤”，那意思是说吃蛤须趁夏季，水温越高那蛤越肥，而要吃海蛎子要等到立秋后天气转凉的时节，水温越低那蛎子越肥。
打海蛎子可以说是一件非常辛苦的事，秋冬天季节，北风能把人整个吹透，渔村的妇女们拿着两头尖尖的铁撬似的工具或蹲或弯腰在海中的礁石上，铁撬钩尖每一下都准确地敲进海蛎子壳的缝隙中，再用力一撬，就露出白花花的蛎子肉来，蛎子肉的鲜美胜过海风的刺骨
