一、海参如何吃有营养？

海参粥：作为早餐，海参可以切成粥。在做海参粥之前先煮好米粥，然后把切碎的海参放入粥中。同时，加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再煮5分钟，然后从锅里出来。海参粥保留了海参的营养，加姜丝有暖胃的作用。这种吃法更适合经常吃海参的老年人。不仅能很好地吸收营养，而且口感柔软，不会伤害胃

二、海参怎么吃最有营养？

1海参最有营养的吃法是清炖或水煮。具体原因如下：海参体内的一部分营养分子外有

层保护膜，这层保护膜不经过蒸煮破坏，不利于人体吸收，会造成营养浪费，再加上海参在生长过程中体内会附看一些对人体有害的微生物，适当的高温蒸煮能够起到灭菌作用，更利于健康。从海参的营养角度来说，海参食用越清淡越好，清炖、水煮的海参菜肴做法都能把海参中所含的营养物质全部保留下来，而且味道鮮美，像红烧等烹饪方法则会破坏海参

原有的营养成份，滋补的效果就会大打折扣。

2、海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处;

3、海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力;

4、海参微量元素訊的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能；

5、最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质-海参毒泰，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移；

6、食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效;

不、海参味甘咸、性温，入心、肾、脾、肺经；具有滋阴补骨、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。

关注御膳全，带你了解更多海参常识！

三、海参该咋吃？

1.凉拌:把水发过的海参放入开水煮,煮开了以后盛入盘中,加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。

2.蒸着吃:这种方法跟第一种方法类似。蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。

3.炖汤吃:也可以将海参做汤,把鸡或者排骨跟海参放在一起做成汤,这种方法营养也很丰富。

4.炒着吃:把海参跟葱姜之类的调味料放在锅中炒着吃,虽然这种方法会流失一定的营养,但是口味很好,而且流失的那点营养跟它的美味比起来,实在没什么。

四、海参男人怎样吃有营养？

和鸡汤一起吃有营养，男人吃海参的最佳方法就是把海参和鸡汤放在一起炖，这样做出来的海参营养价值非常高有提高身体健康有好处

五、海参怎么吃最有营养？

步骤/方式1

海参最有营养的吃法，就是和小米一起熬成小米海参粥。

首先把小米，用清水浸泡30分钟。

步骤/方式2

然后把小米，倒入装有清水的砂锅中。

步骤/方式3

开大火边煮边搅拌，把小米粥煮开。

步骤/方式4

待小米粥煮开之后，再放入海参。

步骤/方式5

然后盖上锅盖，大火转小火慢慢熬煮30分钟。

步骤/方式6

最后待粥熬至香甜软糯，再把它充分搅拌均匀。

步骤/方式7

即可出锅，完成美味又有营养的小米海参粥。

六、这干海参咋吃啊?

一、吃干海参，首先要发泡：

发海参的最适合家庭的方法

一、将手洗净，海参用水冲洗1分钟，洗掉表面盐分及浮尘。

二、将海参置入洁净无油的容器中，加纯净水以没过海参为宜，密封，放入冰箱冷藏室泡24~48小时，直至发软，每8小时换水一次。

三、将泡软的海参从腹部纵向剖开，用剪刀去除海参体内的内筋和前端的沙嘴，清洗海参肚内杂质。海参内筋最好不要去除，海参内筋营养价值也很高，为了不影响海参的发大，可用刀在海参的内筋处横切几刀，将筋切成几段。

四、将处理好的海参放入无油锅，添纯净水加盖用大火煮沸，之后改用文火再煮40~60分钟，煮到用手能将海参轻轻掐透即好。

五、煮好的海参放入无油容器内，盛满纯净水，密封，置入冰箱冷藏室再次浸泡24~48小时，中间换水两次，直至将海参泡发到干海参的2倍长度左右，即算发泡成功。

二、吃法推荐：

桂圆红枣炖海参

食材：水发海参 桂圆肉 红枣 料酒 精盐 鸡油 鸡汤

制作方法：

1、红枣洗净，去核；泡发好的海参，切成4厘米长、2厘米粗的条块。2、海参、红枣、桂圆肉同放炖锅内，加入料酒、鸡油、鸡汤，置大火上烧沸，再用小火炖煮35分钟，然后加入盐调味即可。

瑶柱海参汤

食材：海参 瑶柱 竹荪 盐

制作方法：

1、海参泡发好备用；瑶柱、竹荪洗净后泡水半小时左右备用。2、水烧开，先下瑶柱，转小火煮15-20分钟。3、下海参和竹荪，转大火，5分钟左右，海参和竹荪即熟，海参汤也就大功告成。美食点评

海参是世界八大珍品之一，不仅是食材还是名贵药材，能够提高人体免疫力，延缓衰老，促进身体发育。此外还具有抑制癌细胞扩散，防癌的作用，另外海参含有大量的胶原蛋白，所以它还是极好的美容食品，能保持肌肤的光滑弹性。

海参红烧肉

食材：五花肉 海参 盐 冰糖 八角 料酒 油 生抽 老抽1、五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。

2、海参泡发后切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后备用。

3、锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。

4、等到肥油大多靠出来，肉微微发黄时，把锅里的油倒出来。然后加入老抽，煸炒上色后，放入葱段和姜片，加入八角一个。

5、加入半锅热水和一大勺料酒，大火烧开转小火。加入适量的冰糖调味。

6、等到肉炖到6成熟时，把海参放进去，接着炖。

7、等到肉熟烂、海参软糯后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅。

小窍门

● 海参放的时间要掌握，不要提前下锅。

● 小火将五花肉的油煸出，可使红烧肉不肥腻。

● 炖肉时加入的水一定要热水，热胀冷缩，否则肉就硬了。

● 五花肉事先放料酒里浸泡可以去腥。

凉拌海参

海参性温，适合四季温补。夏天吃海参,不能生搬硬套冬季模式,尤其是忌腻补。要量少而清淡,因此凉拌海参是夏季进补海参的不错选择。

食材：海参 香菜 细香葱 红辣椒 味极鲜 鱼露 葱油 绵白糖

制作方法：

1、海参泡发好，香菜、香葱、红椒洗净备好。2、海参切断，香菜、香葱、红椒切末。3、将食材放入一容器中。4、加入适量味极鲜、鱼露、葱油、绵白糖。5、充分搅拌均匀即可。

小提示

● 鱼露与海参相遇，既提升了这道菜的鲜美味道，两者的营养成份又能相互结合被人体充分吸收，达到完美合一境界。

● 千万不要加醋，加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降，而且胶原蛋白受到破坏，营养价值自然也就大打折扣。

肉末海参

肉末海参是一道山东的汉族传统名菜，属鲁菜系

肉末海参，此菜色泽红亮，口感醇香。

食材：威海刺参 瘦肉 花生油 酱油 姜 水淀粉 高汤 食盐 葱 耗油 五香粉1、刺参泡发好后洗净备用。

2、猪肉切末后，热油下锅，放入葱姜末炝锅炒香后放入猪肉末。

3、猪肉末煸香后加入酱油，稍微煸炒后加入高汤，葱姜末，盐，五香粉炒匀烧开。

4、放入刺参，盖盖转小火炖20分钟。

5、将海参放入盘中。

6、剩下的汤汁加入水淀粉勾芡，加入耗油炒均匀后，浇汁到海参上即可。

美食点评

用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美。该菜品的特点是既有肉沫的香味又保持了海参的鲜味。主要食材有海参等，海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。

（菜谱来源于《今日海参》公众号）

七、海参儿童怎么吃最有营养？

1.

准备小米50克，清洗干净，放于清水中泡上一会。准备水发海参15克，清洗干净，把小米放入炖盅，加入纯净水300克，大火熬开，小火熬制40分钟，熬至粘稠，放入海参小火炖煮5分钟，煮开之后，加入食盐2克，胡椒粉1克，放姜丝1克，盖上锅盖加入浓缩鸡汁2克，搅拌均匀，撒上葱花1克即可。

2.

准备鸡蛋3颗，打入碗中，加入食盐1鸡，料酒5克，温水20克搅拌均匀备用，准备水发海参15克，清洗干净切碎放入蛋液中备用。蒸锅加入清水3L，扣上笼蓖把水烧开，放入调好的蛋液和海参，小火蒸上十分钟。出锅之后撒上香葱1克，生抽2克就可以了。

3.

准备水发海参50克，切成小块备用。准备鲍鱼2只宰杀过后清洗干净，起锅烧水，放入海参和鲍鱼加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮40分钟即可。

八、海参怎样吃才富有营养？

2、剖开海参，去掉沙嘴，头上白色的部分，洗净。

3、每人一个放到炖锅备用。

4、榛蘑提前泡发，洗净。

5、金针菇、木耳洗净。

6、冰箱保存的大骨汤，很好，都成冻了。

7、将胡萝卜切成小块，再切成花留备用。

8、牛奶100毫升备用。

9、把除胡萝卜、牛奶外的所有材料放入炖锅，加适量清水。

10、大火烧开，小火慢炖20分钟，使海参充分吸收骨汤的营养，最后加入牛奶开锅即可。加少许香菜点缀即可。

九、干海参如何吃最有营养？

海参泡好备用

泡发好的海参切成块备用，碗中加入水和适量的淀粉勾芡，水开后下海参，再加入姜片焯水。

2/4

加入料酒

水开后加入适量的料酒，焖2分钟后捞出备用，锅中加入适量的油，先下入准备好的姜丝。

3/4

放入香菇

然后把准备好的海参放入锅中炒，炒香后加入准备好的香菇，再加入适量的老抽上色。

4/4

放入配菜和芡汁

接着往锅中加入适量的水，加入准备好的胡萝卜，大火煮开后倒入芡汁，这样就制作完成了。

十、吃养殖海参有没有营养？

饲养海叁也是有营养成分，仅仅营养成分比不上纯天然海叁，可是其优点是价钱相对性划算。

天然的海参的营养要远远地好于饲养海叁。海参养殖方法有二种，一是运用虾池或圈海饲养的海叁，二是人工服务预苗，放回海洋任其自身长出的海叁，即底播海叁，从海叁成长阶段看，可视作野生海参。