一、蔬菜干营养是否流失了？

通过蔬菜来补充营养是最不合适的！蔬菜大部分是水份，然后是少量的膳食纤维，膳食纤维的作用是防止便秘，再然后是少量的碳水化合物，再然后才是一些矿物质和维生素（含量已经非常少了）。脱水蔬菜，基本只剩下膳食纤维素、更加少量的维生素和矿物质了，想通过脱水蔬菜来补充营养是非常不现实且非常昂贵的！

所以，我建议你，囤蔬菜，不如囤豆子和粮食！粮食，大豆才是硬通货！特别是豆子！而且豆子便宜！

总吃这些时间长了口感会腻的，如果你的小区可以买到新鲜蔬菜，可以买一些果实类（茄子，番茄，黄瓜等）和根茎类（洋葱，红薯，芹菜等）的蔬菜，这些蔬菜比较耐放！同时，你可以通过“复合维生素片”来补充维生素和矿物质！这可比蔬菜干性价比高多了！

二、烘干的水果蔬菜干还有营养吗？

果蔬干有营养，但其营养价值相比于新鲜水果蔬菜来说较低。

果蔬干大多是低温油炸制成的，油脂含量增加，热量较高，在制作的过程中容易导致水果蔬菜的部分营养流失掉，并且糖分被浓缩。所以果蔬干相比于新鲜水果蔬菜营养成分较少、含糖量较高，所以不建议多吃。

但是果蔬干依然有营养，因为制作时并没有将全部的营养流失，果蔬干仍然含有一定量的膳食纤维、矿物质以及维生素。果蔬干可以直接食用，也可以放入粥、甜品中一起吃。

总而言之，果蔬干有一定的营养价值。但是果蔬干不能代替新鲜蔬菜水果的作用，建议多吃新鲜的蔬菜和水果。

三、从营养上来说蔬菜干可以代替新鲜蔬菜吗？

1.听名字来看，蔬菜干和新鲜蔬菜的区别只是水分多少的区别，然而不仅仅是如此。

市面上买到的蔬菜干 制作方式多是通过油炸来达到脱水的目的，那么油脂的含量就会大大增加。

而且为了增加蔬菜干的口感，生产商制作过程中会加入糖、盐以及其他等。具体可以在包装上看配件成分。

2.蔬菜干的吃法 是因为以前人没法吃到错季的蔬菜以及在蔬果匮乏的季节可以增加鲜味 而产生的。所以通过将当季的蔬菜晒干或风干，是过去常见的蔬菜保存方法

而到现在，更多的是因为蔬菜干特有的口感。水分减少让蔬菜本身的鲜味得以加倍凝聚，同时产生与原有蔬菜不同的滋味。

3.维生素溶于水，脱水必定会带走大部分的营养物质。不过也不能说蔬菜干完全没有营养，但是跟新鲜蔬菜是没有办法比的。

总的来说

不能减肥，不能代替新鲜蔬菜，但是

喜欢吃 或者特殊情况吃不到新鲜的，可以考虑。

建议食用非油炸工艺技术生产的，例如冻干的。注意查看成分表

以上。

四、冻干脱水蔬菜有营养吗？

有

冻干蔬菜有营养且易于保存、携带和食用：

1. 冻干蔬菜保留了原有营养成分与特点：蔬菜在冻干后基本不会失去原有的色、香、味、营养成分和物料的外观，且不含添加剂。

2. 冻干蔬菜易于储存：由于已将水分去除，长时间储存不会变质，但需避光，并存于密封保鲜袋内。

3. 冻干蔬菜携带方便：冻干蔬菜体积小、重量轻，适合野外出游时携带，提供膳食纤维、维生素和矿物质。

五、冻干蔬菜汤有营养吗？

有

跟新鲜蔬菜相比，脱水蔬菜干在脱去大部分水分的同时，除了自己本身的浓缩糖分之外，只会有一些在高温氧化下不怕热的抗氧化物和维生素在冻干后可以保存下来。尽管很多的冻干蔬菜看起来都像加了一些东西一些营养物质使得冻干蔬菜看起来更健康

但其实我们会发现脱水蔬菜干不会像原本的新鲜的蔬菜一样，它本身是皱巴巴的，没有一点的美感，而且很多的商家为了使冻干水果卖的好，很多人就在里面添加大量的防腐剂，尽管冻干蔬菜好吃了，但是他已经无法与新鲜蔬菜相媲美。所以冻干蔬菜对于我们日常的生活有着很多的好处但是也有着坏处，是把双刃剑。

六、冻干蔬菜有营养价值吗？

有营养 。采用冷冻干燥的方式加工而成，即在真空环境下，蔬菜中冻结的水分直接升华为蒸气。

因为处理温度低于-18°C，可较大限度保留蔬菜的色、香、味和营养，如膳食纤维、维生素以及矿物质的保留率可以达到90%。

七、脱水后的水果干蔬菜干有营养么？

脱水后的水果干和蔬菜干通常会损失一些水溶性维生素和微量元素，但仍保留了主要的营养成分，如纤维素、矿物质、膳食叶黄素等。此外，脱水后的水果干和蔬菜干口感更佳，易于保存和携带，可以作为一种优质的便携式零食。

需要注意的是，脱水后的水果干和蔬菜干通常含有更高的糖分和热量，因此在食用时应注意控制摄入量。此外，市场上的脱水水果干和蔬菜干通常会添加一些糖、脂肪、食品添加剂等，所以在购买时应选择无添加或者添加量较少的产品，以获得更好的营养和健康效益。

总的来说，脱水后的水果干和蔬菜干仍然具有一定的营养价值，适量食用可以作为补充膳食纤维和矿物质的一种途径，但不能完全替代新鲜的水果和蔬菜。最好的方法是保持多样化的饮食，合理摄入各类食物，以获得全面的营养。

八、营养丰富的蔬菜？

菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜叶、空心菜、竹叶菜、莴苣叶、芥菜、西兰花、西洋菜、小葱、茼蒿、韭菜、萝卜缨等营养价值都很高。深色蔬菜含有很多种色素物质如叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等对身体都很有益。

九、最营养的蔬菜？

菠菜 菠菜是原产于伊朗的蔬菜,也是我们平时很常见的蔬菜之一,菠菜的营养非常丰富,所以它也有着“营养模范生”的美誉,同时菠菜还是十大补血蔬菜之一,多吃

胡萝卜 胡萝卜也是公认最有营养价值的蔬菜之一,胡萝卜中含有丰富的维生素A,能够促进人体生长发育,提高人体的防癌抗癌能力,同时还具有抗氧化和延缓衰老的功效。

西蓝花 西蓝花是原产于意大利的一种蔬菜,

十、营养最多的蔬菜？

菠菜 菠菜是原产于伊朗的蔬菜,也是我们平时很常见的蔬菜之一,菠菜的营养非常丰富,所以它也有着“营养模范生”的美誉,同时菠菜还是十大补血蔬菜之一,多吃

胡萝卜 胡萝卜也是公认最有营养价值的蔬菜之一,胡萝卜中含有丰富的维生素A,能够促进人体生长发育,提高人体的防癌抗癌能力,同时还具有抗氧化和延缓衰老的功效。

西蓝花 西蓝花是原产于意大利的一种蔬菜,