一、腿骨汤的营养价值？
猪腿骨汤里含有许多营养物质，如蛋白质和脂肪等，这些对人体健康是有益的，但由于骨头里的钙是以羟基磷灰石形式存在的，如果不添加足量的食醋，钙在熬炖过程中从骨头中游离出的将很有限，所以单纯靠喝骨头汤很难达到补钙的目的，应该遵循科学、合理的饮食原则，从多样化、均衡的膳食中摄入钙质。
二、腿骨的营养价值？
腿骨是一种富含营养的食材，其中包含大量蛋白质、钙、磷等重要营养成分。以下是腿骨的主要营养成分：
1. 蛋白质：腿骨中含有丰富的蛋白质，是人体构建肌肉和骨骼所必需的重要营养素。
2. 钙：腿骨中所含的钙是骨骼健康所必需的营养素，有助于预防骨质疏松症。
3. 磷：腿骨中的磷是构建骨骼所必需的重要元素。
4. 胶原蛋白：腿骨中还含有丰富的胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性和骨骼健康。
总之，腿骨是一种营养丰富的食材，经常食用腿骨有助于提高身体的健康水平。但是注意，由于腿骨肉质较为粗糙，建议烹调时间要充分以确保安全。同时也要注意食用量，避免过量摄入营养素。
三、猪骨汤的营养价值？
补充营养、改善贫血、健脾胃
猪骨汤是以猪骨头为主材料制作而成的营养品，其味道鲜美，营养丰富，主要含有丰富的蛋白质、铁、钙等营养成分，具有补充营养、改善贫血、健脾胃的功效。
1、补充营养：猪骨汤具有补充营养的功效，其主要成分猪骨中含有丰富的骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，不仅可以补充人体所需的营养成分，还有助于骨骼的生长发育。
四、筒骨汤的营养价值？
筒骨汤除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。筒骨汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力，所以对于中老年人来说，喝些筒骨汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，筒骨汤也能有利于青少年的骨骼生长。
五、炖猪腿骨的营养价值？
猪腿骨汤里含有许多营养物质，如蛋白质和脂肪等，这些对人体健康是有益的，但由于骨头里的钙是以羟基磷灰石形式存在的，如果不添加足量的食醋，钙在熬炖过程中从骨头中游离出的将很有限，所以单纯靠喝骨头汤很难达到补钙的目的，应该遵循科学、合理的饮食原则，从多样化、均衡的膳食中摄入钙质。
六、火锅骨汤营养价值？
喜缘火锅根据人体随着 季节变化对营养元素需求的不同，在锅底上首创“四季火锅”，使火锅因人而异，因季而变，爽口润心。红汤随季节、时令调整，春夏 季口感讲究清爽，常吃不上火；秋冬季味型突出醇厚，御寒冷、增能量。清汤因时而宜，春季补正气提高机体免疫力；秋季进平补，祛 干燥症状。 比如清汤锅底—夏季的苦藠老鹅锅。苦藠具有消热止渴、温中通阳的功效，老鹅有补虚益脾的功能，两者结合还能增加食欲，特 别适合夏季食用。 再如冬季的番茄牛尾锅，牛尾含有丰富的蛋白质和脂肪，富含蛋白质、磷、钙、铁、维生素等，是强身健体、美味营养的汤中佳 品，最适合冬季食用。 “四季火锅”突破重庆火锅的麻辣传统，广泛适应季节变化、人们对口味的偏好和对营养的需求，在全国各地都具有普遍的适应 性，受到各地消费者的普遍欢迎。
七、清炖腿骨汤的做法？
把腿骨洗干净，放入砂锅加盐，生姜片，料酒加清水炖40分钟左右，加味精撒上葱花即可。
八、玉米腿骨汤的做法？
1、食材：大骨头1000克、玉米1根、山药200克、植物油适量、料酒适量、生抽适量、食盐适量、葱适量。
2、首先我们要选新鲜的猪腿骨，一要看骨头的颜色鲜红有光泽，二是闻一下没有异味，有一股肉腥味，那就是很新鲜的骨头，可以购买。
3、把买回来的腿骨放入清水中浸泡5分钟，把血水浸泡出来。
4、把骨头清洗干净后，冷水下锅，烧开后，把骨头焯5分钟左右。
5、焯水的间隙，我们把新鲜的玉米清洗干净后切成小段备用。
6、把山药去皮后，切成小段，用清水冲洗干净后沥干水分备用。
7、猪骨头焯水后，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
8、把食材放入砂锅中，加入适量的开水，大火烧开后转中小火慢慢炖2个小时左右。
9、两个小时后，揭开盖子，加适量的食盐，搅拌均匀，再焖5分钟即可食用。盛出一小碗，汤汁浓白、撒上少许葱花，凉一凉，尝一口，味道真是鲜美无比。
九、驴腿骨汤的做法？
食材用料：
驴蹄子1500g，葱段 少许，姜片 少许，生抽 少许，料酒 少许，味精 少许
做法步骤：
1/3
处理好的驴蹄买回来，剁成大块，放入冷水中（水中放入葱段、姜片和料酒）焯水，捞出洗净。
2/3
锅内放入焯好的驴蹄块，放入姜片、料酒和生抽，再加入适量水，放在高压锅压2个小时。
3/3
把炖好的驴蹄子倒入炒锅中，大火收汁即可。
十、腿骨汤怎么熬？
猪大腿骨1000克，百叶100克，红枣、水发猪蹄筋、油发鱼肚、莲子、干贝、黄豆、枸杞子、水发笋干、精盐、味精、葱、姜、料酒、胡椒粉各适量。
1)猪大腿骨每根斩成两段，百叶切成条，油发鱼肚用开水浸软，洗净，切成条，水发笋干切成条，红枣、干贝、黄豆、枸杞子分别用清水浸泡。
2)猪大腿骨、百叶条、水发猪蹄筋、油发鱼肚条、水发笋干条分别放人开水锅中，焯水后捞出洗净。
3)猪大腿骨放人大沙锅中，加葱、生姜、、料酒、清水，烧开，撇去浮沫，转小火焖煮至肉烂汤浓，放入黄豆、水煮笋干条、莲子，、红枣、水发猪蹄筋、油发鱼肚条、百叶条、干贝、精盐，煮沸后放人枸杞子、味精，撒入葱花、胡椒粉，离火即可
