一、食盐与健康：了解食盐的科学知识
食盐与健康
食盐是我们日常生活中不可或缺的调味品，但是它对健康的影响却备受争议。在这篇文章中，我们将深入探讨食盐与健康之间的关系，帮助读者全面了解食盐的科学知识。
什么是食盐？
食盐，也被称为氯化钠，是由钠离子和氯离子组成的晶体化合物。它具有防腐、抗菌和调味的功能，被广泛用于烹饪和食品加工中。
食盐的主要成分
食盐的主要成分是钠和氯，每克食盐中含有约400毫克的钠。钠是人体正常运作所必需的元素，但是过量摄入会增加心血管疾病、高血压和中风等疾病的风险。
食盐的作用
食盐有多种作用：
- 调味：食盐能够增添食物的味道，使其更加美味可口。
- 抗菌：食盐具有抑制细菌生长的作用，有助于食品的保鲜。
- 调节体液平衡：适量的钠摄入可以帮助维持体内液体平衡，维持正常的细胞功能。
食盐的摄入推荐
世界卫生组织推荐成年人每天摄入不超过5克的食盐，而对于儿童来说，摄入量更应该更低。然而，大多数人的实际摄入量远远超过这个标准。
食盐与健康的关系
过量摄入食盐与多种健康问题有关：
- 高血压：过量的钠摄入会增加血液中的钠离子浓度，导致血压上升，进而增加患高血压的风险。
- 心血管疾病：高盐饮食与心脏病、中风和动脉硬化等心血管疾病有关。
- 骨质疏松：过量摄入食盐会增加钠的排出，从而导致钙的丢失，加速骨质疏松。
如何合理摄入食盐
下面是一些合理摄入食盐的建议：
- 适量摄入：成年人每天摄入不超过5克的食盐，更年轻的人群应该控制在更低的摄入量。
- 减少加工食品摄入：加工食品中通常含有大量的盐，尽量选择新鲜食材，自己烹饪可控制食盐的摄入量。
- 多使用香料和草本植物：使用香料和草本植物来增加菜肴的风味，减少对盐的依赖。
通过这篇文章，我们希望读者能够了解食盐与健康之间的关系，理性地摄入食盐，并采取合适的策略来控制食盐摄入量，以维护健康的生活。
感谢您阅读这篇文章，希望它能为您提供帮助！
二、揭秘食盐产业：抢眼的食盐股票最新行情解析
食盐产业一直是市场上备受关注的热门话题，而其中食盐股票更是备受投资者追捧。在当前复杂多变的市场环境下，了解食盐股票的最新行情并进行深入分析对于投资者而言至关重要。
食盐产业概况
食盐是人类生活中不可或缺的必需品，而食盐产业是国民经济的重要组成部分。在中国，食盐产业有着悠久的历史和广阔的市场空间，其发展受到国家政策的密切关注和支持。
食盐股票概述
食盐股票是指与食盐产业相关的股票，包括但不限于食盐生产企业、食盐流通企业以及相关的上下游产业链企业。投资食盐股票需要对食盐产业的整体发展趋势有清晰的认识，并结合企业的财务状况和经营动态进行综合分析。
最新行情分析
根据最新数据显示，食盐股票整体表现稳健。受国内外经济形势的影响，食盐股票整体呈现出震荡上行的走势。尤其是在国家食盐改革政策的推动下，食盐股票迎来了更多的投资机会。
具体而言，一方面，食盐行业整体需求量大，保持着稳定增长的态势；另一方面，食盐行业持续深化改革，企业间的市场竞争格局也在逐步优化。在这样的双重因素作用下，食盐股票整体表现出良好的投资价值。
投资建议
针对食盐股票的最新行情，投资者应当根据自身的风险偏好和投资期限综合考虑，选择符合自己实际情况的投资策略。同时，需要谨慎对待食盐股票的投资风险，保持充分的信息透明度和市场敏感度。
总的来说，对于市场长期投资者而言，食盐股票的投资价值仍然值得期待。然而，对于短期投机者，需要更加谨慎对待食盐股票的波动风险。
最后，需要强调的是，投资有风险，投资者需谨慎对待，理性投资，切勿盲目跟风。
感谢您看完这篇文章，希望可以为您对食盐股票最新行情的了解提供帮助。
三、食盐的功效和作用？
食盐（NaCl）是日常饮食中不可或缺的调味料，但是，长期的高盐饮食摄入会增加高血压、心血管疾病等多种疾病的发病风险。《健康中国行动计划（2019-2030年）》号召实施合理膳食行动，提倡人均每日食盐摄入量不高于5克，而全国营养调查显示我国人均烹调盐摄入量高达10.5克。
盐摄入量与心血管疾病之间的关系涉及多种因素的复杂相互作用，包括肾素-血管紧张素-醛固酮和激肽系统、交感神经系统、内皮功能和氧化还原平衡等[3]。近年来研究发现，盐的摄入不仅驱动血流动力学的变化，还与免疫反应的变化有关。人体免疫系统由免疫器官、免疫细胞以及免疫分子组成。免疫应答分为天然免疫（非特异性免疫）和获得性免疫（特异性免疫）两种类型。研究表明，天然免疫系统和获得性免疫系统都参与了高血压等疾病的发生和发展，而长期高盐饮食有可能是影响免疫系统功能的一个潜在因素，不过仍然需要进一步的证据积累。
“新冠肺炎（COVID-19）”发生后，各医疗专家团队均提出了机体免疫力在抗击新冠肺炎及阻断疾病进程中的重要作用。从流行病学统计看，老年慢性病患者（如高血压、心血管疾病等）成为感染风险较大的一类人群，其自身免疫系统比较脆弱，感染者发展成为重症及危重病人的风险也相对较大。
那么，长期的高盐饮食与机体免疫系统究竟有怎样的关系呢？
1高盐饮食与天然免疫系统
天然免疫系统主要由吞噬细胞（巨噬细胞、中性粒细胞）、树突状细胞、自然杀伤细胞，以及补体系统、模式识别受体等组成。根据活化状态和发挥功能的不同,巨噬细胞主要可分为M1型和M2型。M1型的特点是高水平的促炎细胞因子的表达，M2型表现出抗炎功能，参与组织修复。有研究表明，氯化钠有利于巨噬细胞M1表型活化，限制了巨噬细胞M2的活化，这表明高盐摄入可能通过左右巨噬细胞表型分布，促进炎症反应的发生。最近，Jobin等科学家们发现喂食高盐饮食的老鼠，尿路感染的愈合要慢得多，其抵抗李斯特菌感染的能力受到阻碍。而志愿者在每日膳食摄入的基础上补充6克高盐饮食，发现额外的盐会提高糖皮质激素的水平，粒细胞抵抗细菌的能力降低，人体的免疫功能被削弱。
2高盐饮食与获得性免疫系统
获得性免疫系统主要由T细胞和B细胞介导。T细胞通过分化为效应细胞（Th1、Th2、Th17）和调节性细胞（Treg细胞）产生作用。Th17细胞主要通过产生细胞因子促进炎症反应，而Treg细胞起着免疫抑制作用，二者在机体正常状态下保持平衡。而这一平衡的破坏是许多炎症和自身免疫疾病的关键因素。Luo[7]等通过对15名健康男性进行短期高盐饮食干预，发现高盐饮食会导致Th17细胞减少和Treg细胞增加，使Th17/Treg比率下降，Th17相关通路下调，随后出现肾髓质缺氧、支气管动脉血管舒张增高等表现，提示短期内食盐摄入量的增加导致Th17/Treg比值变化，这可能是高盐饮食诱导的终末器官炎症和动脉粥样硬化风险增加的一个潜在机制。
3高盐饮食与肠道菌群
高盐饮食引起血压升高除已知机制外，还可能与高盐饮食影响肠道菌群的构成相关。有研究显示Th17细胞的产生与高盐环境下特定肠道菌群的调控有关，由高盐喂养的小鼠部分肠道菌群明显减少，其中一种鼠乳杆菌与高盐饮食关联最强。高盐喂养的小鼠补充这种菌会减少Th17细胞的产生，防止自身免疫性脑脊髓炎（脑炎小鼠模型）和盐敏感性高血压发生恶化[8]。有研究表明，高盐摄入使肠道乳酸菌的连续检出率显著下降，而外周血CD4+、IL-17A+、TNF+、Th17细胞、夜间收缩压和舒张压均显著增加[9]。关于高盐摄入对人类肠道菌群、免疫反应及血压的影响目前还需要更多的人群研究加以验证。
4合理膳食、智慧控盐
免疫系统是防卫病原体入侵最有效的武器，它能发现并清除外来病原微生物，保障身体健康。人的免疫力受诸多因素影响，良好的营养、运动、睡眠等是保证人体免疫系统正常运作和有效发挥其功能的保障。长期高盐饮食会增加高血压、心血管疾病等多种慢性病的发生风险，并且有研究表明，高盐饮食也有可能会促使免疫细胞的活动向促炎症反应发展，并成为引发自体免疫性疾病的一个风险因素。
如何做到日常饮食智慧控盐？
- 推荐每人每天食盐摄入不超过5克。
- 提倡在家吃饭，学习少盐烹饪知识和技能，培养全家清淡口味和习惯。
- 小小盐勺用起来，家庭用盐要限量。
- 不要忽视各种调味品、咸菜、腌制食品中的隐性盐。
- 烹调方法多样化，优选原味蒸煮，巧用多种风味替代盐，菜肴快出锅时再放盐。
- 从小培养儿童清淡口味，少吃高盐零食。
- 家有老年人，高血压、心血管疾病以及肾脏病的病人，更应提倡合理少盐膳食。
- 在外就餐或点外卖主动要求低盐口味，优选低盐菜品，注意荤素搭配。
- 购买加工食品查看营养标签，选择低钠食品，少买高油、高盐的加工食品。
减少食盐摄入是降低血压及相关慢性病发生风险最简单有效的办法之一，对于维持正常的免疫功能也提供了必要的支持。每个人是自己健康的第一责任人。为了家人健康，请大家积极行动起来，合理膳食，兴新食尚，智慧控盐，幸福你我！
参考文献：
[1]. 中国营养学会, 食物与健康——科学证据共识. 2016: 人民卫生出版社.
[2]. 国家卫生计生委疾病预防控制局, 中国居民营养与慢性病状况报告（2015）. 2015: 人民卫生出版社.
[3]. Pilic, L., C.R. Pedlar and Y. Mavrommatis, Salt-sensitive hypertension: mechanisms and effects of dietary and other lifestyle factors. Nutr Rev, 2016. 74(10): p. 645-58.
[4]. Hucke, S., et al., Sodium chloride promotes pro-inflammatory macrophage polarization thereby aggravating CNS autoimmunity. Journal of autoimmunity, 2016. 67: p. 90-101.
[5]. Zhang, W.C., et al., High salt primes a specific activation state of macrophages, M(Na). Cell Res, 2015. 25(8): p. 893-910.
[6]. Jobin, K., et al., A high-salt diet compromises antibacterial neutrophil responses through hormonal perturbation. Science Translational Medicine, 2020. 12(536).
[7]. Luo, T., et al., Th17/Treg Imbalance Induced by Dietary Salt Variation Indicates Inflammation of Target Organs in Humans. Sci Rep, 2016. 6: p. 26767.
[8]. Wilck, N., et al., Salt-responsive gut commensal modulates TH 17 axis and disease. Nature, 2017. 551(7682): p. 585-589.
[9]. Vandeputte, D., et al., Quantitative microbiome profiling links gut community variation to microbial load. Nature, 2017. 551(7681): p. 507-511.
本文转自公众号：善哉安康
四、樱桃谷鸭饲料中的食盐：营养需求与添加原因
近年来，人们对食品安全与营养价值的关注越来越高，鸭肉作为一种优质肉食备受青睐。而作为饲养鸭子的关键饲料成分之一，食盐在樱桃谷鸭饲料中扮演着重要角色。本文将探讨樱桃谷鸭饲料中食盐的作用、添加原因以及对鸭子的营养需求。
食盐在樱桃谷鸭饲料中的作用
食盐，在鸭饲料中作为矿物质的重要来源，其主要作用包括：
- 电解质平衡：食盐中的钠和氯元素有助于维持鸭子体内的电解质平衡，对于细胞的正常代谢和神经肌肉的正常功能至关重要。
- 食欲促进：适量的食盐能够提高鸭子对饲料的食欲，有助于增进摄食量，提高饲料的利用率。
- 生长发育：食盐中的矿物质元素有助于鸭子的生长发育，对于骨骼和羽毛的形成、维持水平达到一定比例的作用。
樱桃谷鸭饲料中添加食盐的原因
樱桃谷鸭饲料中添加食盐主要有以下原因：
- 营养补充：食盐能够为鸭子提供必需的矿物质元素，弥补日常饲料中的不足，满足其生长发育的营养需求。
- 健康维护：适量的食盐有助于维持鸭子的身体健康，预防低钠、低氯等疾病的发生，提高其抗病能力。
- 食品口感：适量的食盐能够改善鸭肉的口感，提高肉质的鲜嫩度，增加其食用品质。
樱桃谷鸭对食盐的营养需求
樱桃谷鸭对食盐的营养需求一般为每公斤饲料中添加食盐约3-5克，具体需求量会受到环境温度、饲养密度、生长阶段等多种因素的影响。饲养者根据实际情况，科学调配饲料中的食盐含量，以满足鸭子的营养需求。
综上所述，食盐作为樱桃谷鸭饲料中的重要成分，其添加量和作用不容忽视。合理添加食盐有助于维持鸭子的生长发育和健康，提高鸭肉的品质，从而满足消费者对于优质鸭肉的需求。
感谢您阅读本文，希望通过本文能更好地了解樱桃谷鸭饲料中食盐的重要性与作用。
五、食盐的来历？
盐起源于中国，古代中国人称自然盐为“卤”，盐水经人力加工后变成的固体结晶，才称之为“盐”。工业上用海水晒盐、盐湖水煮盐，使食盐晶体析出，这样制得的食盐叫做粗盐。再经溶解、沉淀、过滤、蒸发，制得精盐。中国有四大盐湖，分别是青海茶卡盐湖、青海察尔汗盐湖、山西运城盐湖、新疆巴里坤盐湖，盐产量居世界第一。盐是菜品中咸味的主要来源，具有提鲜味、增本味的作用。用盐量要适当，盐过量不仅影响菜品口味，而且不利于人体健康。
六、食盐颗粒与食盐结晶颗粒的区别？
不一定，粗盐是海盐经过粗略加工后的产物，也是大颗粒，但是能吃。工业盐同样是大颗粒，只是不能食用。
七、食盐的品种？
1.
精制盐 精制盐是日常烹调中最常用到的盐,指的不是它的颗粒精细,而是指它是被精炼和提纯过的。它可能是海盐、井盐、湖盐,或者最可能的——岩盐。事实上今天人们在餐桌上食用的盐,大约40%来自从盐矿开采的岩盐。
2.
大粒海盐 海盐不像精制食盐那样经过重重加工,因此它们能保留更多的微量元素。海盐分为粗盐、细盐和片盐。
3.
烟熏海盐 烟熏海盐属于加工盐,有非常强烈的风格。
八、最好的食盐？
最好的盐是井盐，井盐一般在地下一千到数千米，形成于一亿年以上，保持了形成时的初始状态，没有污染，富含各类有益物质，传统方式提纯，以豆浆结晶，无添加剂，尤以四川自贡井盐最为著名，品质千年以来都属上成，一直都是供奉御盐，也习惯称为贡盐。，
九、食盐的妙用？
食盐是我们日常常用的调味料。我们除了用它炒菜，还可以用来腌制腊肉，或者是腌制其他食品已经延长食品保质期。还可以用来制作淡盐水漱口杀菌。
十、食盐的历史？
盐在中国的源起。“盐”字本意是“在器皿中煮卤”。《说文》中记述：天生者称卤，煮成者叫盐。传说黄帝时有个叫夙沙的诸侯，以海水煮卤，煎成盐，颜色有青、黄、白、黑、紫五样。中国人大约在神农氏（炎帝）与黄帝的时期开始煮盐。中国古时的盐是用海水煮出来。20世纪50年代福建有文物出土，其中有煎盐器具，证明了仰韶时期（公元前5000年～前3000年）古人已学会煎煮海盐。根据以上资料和实物佐证，在中国，盐起源的时间远在五千年前的炎黄时代，发明人夙沙氏是海水制盐用火煎煮之鼻祖，后世尊崇其为“盐宗”。在宋朝以前，在河东解州安邑县东南十里，就修建了专为祭祀“盐宗”的庙宇。清同治年间，盐运使乔松年在泰州修建“盐宗庙”，庙中供奉在主位的即是煮海为盐的夙沙氏，商周之际运输卤盐的胶鬲、春秋时在齐国实行“盐政官营”的管仲，置于陪祭的地位。
中国也是盐井的发明地。《蜀王本纪》：“宣帝地节（公元前69年至公元前66年）中始穿盐井数十所。”汉代起，也始利用盐池取盐。王廙（yì）《洛都赋》：“东有盐池，玉洁冰鲜，不劳煮，成之自然。”刘桢《鲁都赋》：“又有盐池漭沆，煎炙阳春，焦暴喷沫，疏盐自殷，挹之不损，取之不勤。”
初期盐的制作，直接安炉灶架铁锅燃火煮。这种原始的煮盐费工时，耗燃料，产量少，盐价贵。于是，从盐一诞生起，王室就立有盐法。在周朝时，掌盐政之官叫“盐人”。《周礼·天官·盐人》记述盐人掌管盐政，管理各种用盐的事务。祭祀要用苦盐、散盐，待客要用形盐，大王的膳馐要用饴盐。汉武帝始设立盐法，实行官盐专卖，禁止私产私营。《史记·平准书》中记载，当时谁敢私自制盐，就施以把左脚趾割掉的刑罚。晋代时，私煮盐者百姓判四年刑，官吏判两年。立盐法后，市民食盐是有规定的。《管子》：“凡食盐之数，一月丈夫五升少半，妇人三升少半，婴儿二升少半。”
古时盐的种类繁多，从颜色上分就有：绛雪、桃花、青、紫、白等。从出处分为：海盐取海卤煎炼而成，井盐取井卤煎炼而成，碱盐是刮取碱土煎炼而成，池盐出自池卤风干，崖盐生于土崖之间。海盐、井盐、碱盐三者出于人，池盐、崖盐二者出于天。《明史》记有：“解州之盐风水所结，宁夏之盐刮地得之，淮、浙之盐熬波，川、滇之盐汲井，闽、粤之盐积卤，淮南之盐煎，淮北之盐晒，山东之盐有煎有晒，此其大较也。”南朝陶弘景《名医别录》记有：东海盐、北海盐、南海盐、河东盐池、梁益盐井、西羌山盐、胡中树盐，色类不同，以河东者为胜。
秦汉时河东郡地在今山西运城、临汾一带。因黄河流经山西省西南境，山西却在黄河以东，故这块地方古代称为河东。古人从河东盐池中引水至旁边的耕地，每当仲夏时节，遇到刮大南风时，一天一夜耕地中就长满了盐花，当地人把这叫“种盐”，盐的品质非常好。《吕氏春秋·本味篇》：“和之美者，阳朴之姜，招摇之桂，越骆之菌，鳣（zhān）鲔（wěi）之醢（hǎi），大夏之盐，宰揭之露，其色如玉，长泽之卵。”意思就是说最好的调料是四川阳朴的姜、湖南桂阳招摇山的桂、广西越骆国的竹笋、用鲟鳇鱼肉制成的酱、山西的河东盐、宰揭山颜色如玉的甘露、西方大泽里的鱼子酱。
春秋战国时，有盐，国就富。《汉书》：“吴煮东海之水为盐，以致富，国用饶足。”齐国管仲也设盐官专煮盐，以渔盐之利而兴国。中国第一个盐商是春秋时鲁人猗顿，旧有“陶朱、猗顿之富”之说，陶朱是指范蠡。范蠡助越王勾践灭吴后，因为认为越王为人不可共安乐，因此弃官到山东定陶县称“陶朱公”，经商致富。“十九年中三致千金，子孙经营繁息，遂至巨万。”猗顿则到春秋时的郇国。郇国汉属河东郡，今属山西。猗顿在郇国经营河东盐十年，亦成为豪富。
古代盐商一般都具垄断特权，所以盐商十有八九都发了大财。明清两代，江南扬州一带的盐商之奢靡达到顶峰。据《清稗类钞》记：“有欲以万金一时费去者，使门下客以金尽买金箔，载至镇江金山寺塔上，向风扬之，顷刻而散，沿缘草树间，不可复收。又有以三千金尺买苏州不倒翁，倾于水中，水道为之寒者。”有喜欢漂亮貌美的，从看门人一直到女厨工，都选用二八佳丽清秀之辈。有反过来喜欢貌丑的，奴仆为录用，不惜毁其容，用酱敷之，在太阳下曝晒。
烹饪调味，离不了盐。但古人认为，“喜咸人必肤黑血病，多食则肺凝而变色”。《调鼎集》说：“凡盐入菜，须化水澄去浑脚，既无盐块，亦无渣滓。”做菜时候，要注意一切作料先下，最后下盐方好。“若下盐太早，物不能烂。”
中国古人调味，先要用盐和梅，故《尚书》称：“若作和羹，尔惟盐梅。”五味之中，咸为首，所以盐在调味品中也列为第一。今中国人食用之盐，沿海多用海盐，西北多用池盐，西南多用井盐。海盐中，淮盐为上；池盐中，乃河东盐居首；井盐中，自贡盐最好。
