一、挂糊脆皮糊配方？

步骤/方式1

准备所需材料、把面粉和淀粉、盐、泡打粉放入盆中，搅拌均匀。

步骤/方式2

加入油

步骤/方式3

打入一个鸡蛋后，加啤酒，用手搅拌均匀。

步骤/方式4

调到这种一线天的状态就可以了。

步骤/方式5

糊调好、就可以把食材放进去裹满、下锅油炸了

二、芝麻糊配方？

【食材】：黑芝麻，黑豆，糯米，水，冰糖等

【做法】

第一步：准备80克糯米清洗干净后放在碗中浸泡3小时以上，30克黑豆清洗干净浸泡3小时以上，准备130克黑芝麻用过滤网过滤掉杂质以后淘洗干净后控水放在锅中炒熟。

第二步：将炒好的黑芝麻和浸泡好的糯米，黑豆一起放到料理机中倒入大约300克的凉水将它打成芝麻糊，然后过滤到碗中，将过滤出来的芝麻渣再次倒进料理机中加入适量的凉水继续打成糊再次过滤到碗中。

黑芝麻糊

第三步：将过滤好的芝麻糊倒在锅中，放上冰糖将它熬制粘稠，熬制粘稠冒泡就可以了。

三、茂林糊配方？

先让肉和骨头用火炖烂。。。。

然后去骨。。。。再放入香茹。。。冬笋等再炖。。。再取核桃或板栗或花生等研末投入，打入鸡蛋搅拌，还要加入香葱、姜末等调料。。。

然后备上葛粉或山芋粉，用水化开后冲入主料。

四、豆浆米糊配方？

原料：豆浆一包、大米80克

做法：

1.豆浆和洗净的大米一起浸泡一夜。

2.将浸泡过的大米、水加入豆浆机中，制成米糊。

五、鸡蛋卷糊配方？

：先将50克黄油放到盆子中，隔水把它们融化掉，融化掉之后把它们放在一边备用。然后在盆子中加上50克糖，用搅拌器快速搅拌，把它们搅拌到发白的状态。

②：然后在100克面粉里面放上3克盐，把它们筛入黄油鸡蛋糊中，把它们翻拌均匀。这个面糊一定要多翻拌一会儿，让面粉至无颗粒状为止。这一步一定要做好，想要做出好吃的鸡蛋卷，这一步一定不能马虎，里面千万不要有干面粉哦！这也是做出好吃鸡蛋卷的秘诀之一！

③:当把它们搅拌成了非常细腻的面糊之后，把之前化好的50毫克黄油倒在面糊中，继续搅拌，把它们搅拌至非常顺滑。

④：下面就到了煎鸡蛋卷的这一步了，用勺子弄上半勺的面糊倒在鸡蛋卷锅里面，上面再撒上一些黑芝麻，然后把锅合上，每面各烘烤8~10秒钟。每面烘烤的时间不宜太长啊，时间太长的话容易烤糊。

⑤：在烘烤的时候，要随时掀开看一下这鸡蛋卷的变化，当饼发黄，发出阵阵的蛋香味儿的时候，就可以把它们卷起来了。拿一根粗点的木棍，把鸡蛋卷慢慢卷起来。因为刚煎出来的这种饼是软的，比较好卷，卷好之后把中间的木棍抽掉，继续做下一个。

六、老人米糊配方？

1黑豆1汤勺 黑米1汤勺 燕麦1勺半 核桃3颗

2除了核桃都洗一遍用筛子捞起来。

3豆浆机内倒入3碗水

4倒入豆浆机内。

老年人降血糖早餐核桃杂粮米糊

5核桃剥出来洗干净。

6也倒入机器内。

7启动迷糊功能。

8倒出来加入蜂蜜或者白糖。

七、玉米煎饼糊配方？

一碗白面一碗玉米面边倒水边搅拌，打入一个鸡蛋，加盐搅拌至没有面疙瘩，能挂糊就行。

八、咕咾肉脆皮糊配方？

【制作主料】：瘦肉250克、红薯淀粉250克

【腌肉调料】：盐1克、胡椒面2克、料酒5克

【制作调料】：生姜几片、大蒜2瓣、大葱1节、香葱1根、豆瓣酱1勺、盐1克、生抽10克、鸡精2克、辣椒面10克、花椒面10克

——制作方法和步骤——

步骤一：首先把准备好的绿豆芽清洗干净沥干水分；莴笋叶子清洗干净后切成段；瘦肉也清洗干净；准备好和瘦肉差不多的红薯淀粉；然后分别装盘备用。

步骤二：把猪瘦肉洗净后切成和小手指头粗细长短差不多的条，也可以切成片，切好后放碗里，倒入一汤勺料酒，一小勺盐，适量的胡椒粉，用手充分的抓拌均匀，腌制10分钟。

步骤三：在这期间我们准备调料，把姜去皮切成末；大蒜拍碎也切成末；大葱段切成葱花；把香葱切成葱末；全部切好放盘子里备用。

步骤四：把腌制好的瘦肉里倒入差不多等量的红薯淀粉，然后倒入准备好的开水，要边倒边搅拌，红薯粉化开，然后用手充分的抓拌均匀，使每一块肉条都裹上淀粉糊糊。

步骤五：锅里倒入适量的清水，大火烧至水微开，也就是水开水冒小泡泡就可以，然后开小火，把裹上淀粉的肉条放入锅中，要一个一个的放，要防止粘连在一起。

步骤六：当肉条烫定型后，这个时候裹上淀粉的肉条会变得晶莹剔透，也就是滑肉了，这个时用铲子翻动一下，开稍微大一点的火煮至滑肉浮起来基本上就熟了。

步骤七：然后给它捞出来，沥干水放碗里备用，同样煮的滑肉汤也倒碗里备用。

步骤八：起锅放油烧热，把豆芽和莴笋叶子到里边炒段生，然后放入汤碗中备用。

步骤九：重新起锅放油烧热，开小火放入葱姜蒜炒出香味，然后放入豆瓣酱炒出香味。

步骤十：调料香味炒出来之后，把滑肉汤到里边，依次放入盐1克、生抽10克，大火烧开，转小火煮5分钟，把调料味道煮出来。

步骤十一：煮好后把锅里的渣渣捞起来不要，把滑肉到里边，给它烧开，然后放2克鸡精，同时放入一勺水淀粉勾芡，把汤汁收浓就可以了。

步骤十二：把煮好的滑肉和汤一起盛入放配菜的汤碗中，同时撒上花椒面和辣椒面还有大蒜末。

步骤十三：然后浇上热油（大约8成热，也就是油开始冒烟），把蒜末、花椒面、辣椒面的香味激发出来，然后撒上葱花，就可以上桌开饭啦！

九、鸡蛋脆皮糊配方？

鸡蛋、面粉、生粉放在一起加水调和， 制糊时要根据面粉的筋度，适当搅拌

十、杏仁糊最佳配方？

用料

北杏仁 50克

南杏仁 30克

白藜麦 15~20克

燕麦片 10~15克

冰糖 40克

清水 800毫升

干桂花 3克

减肥代餐不黏腻的米糊~杏仁糊（可商用配方）的做法步骤

步骤 1

北杏仁要选光中杏，即脱苦去毒的北杏仁，稍微带点点甘苦，但是杏仁味非常浓郁。 南杏仁有清甜味道，两者加起来，味道更好。 干桂花必不可少，增加香气，中和杏仁的寒性。

步骤 2

传统的杏仁糊用的是糯米，黏腻不好消化，对减肥者来说，也是大忌。 所以要健康减脂，需要换成燕麦片和白藜麦。白藜麦打出来的糊糊，冷却后粘稠得可以拉丝