一、营养价值高的蔬菜？
营养价值含量比较高的蔬菜有很多，主要包含胡萝卜，菠菜，芹菜，茄子，大白菜，红薯等食物，都是属于家常的蔬菜。常见的深绿色蔬菜如
菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜叶、空心菜、竹叶菜、莴苣叶、芥菜、西兰花、西洋菜、小葱、茼蒿、韭菜、萝卜缨等营养价值都很高。深色蔬菜含有很多种色素物质如叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等对身体都很有益。
二、营养价值高的蔬菜 有哪些营养价值高的蔬菜
营养是我们健康生活的重要组成部分，而蔬菜作为我们日常饮食的重要组成部分，也扮演着不可或缺的角色。但是，不同的蔬菜在营养价值上存在差异，有些蔬菜的营养价值更高，对我们的身体更有益。今天，我将为您介绍一些营养价值高的蔬菜，这些蔬菜不仅美味可口，还能为您带来健康的好处。
1. 菠菜
菠菜被广泛认为是一种营养丰富的蔬菜。它富含维生素A、维生素C、维生素K和叶酸等。此外，菠菜还含有多种矿物质，如铁、钙和镁，对于我们的骨骼和免疫系统维护起着重要的作用。研究表明，菠菜还含有一种叫做叶绿素的植物色素，它具有抗氧化和抗炎作用，有助于预防慢性疾病的发生。
2. 西兰花
西兰花是一种十分受欢迎的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。西兰花富含维生素C、维生素K和叶酸等多种维生素，有助于提高我们的免疫力和预防贫血。此外，西兰花还含有一种叫做硫化素的化合物，它具有抗癌作用，可以帮助我们预防某些类型的癌症。
3. 胡萝卜
胡萝卜是一种被广泛食用的蔬菜，它富含β-胡萝卜素、维生素A和维生素K等多种营养物质。这些营养物质对于我们的视力、免疫系统和心脏健康起着重要作用。此外，胡萝卜还含有丰富的纤维素，有助于促进消化和预防便秘。
4. 西红柿
西红柿是一种常见的蔬菜，也是我们饮食中的重要组成部分。它富含维生素C、维生素K和番茄红素等多种营养物质。这些营养物质对于我们的心脏健康、抗氧化和预防炎症具有良好的效果。同时，番茄红素还被认为对于预防某些类型的癌症具有一定的作用。
5. 白菜
白菜是一种受欢迎的蔬菜，它味道清淡可口，富含多种营养物质。白菜含有丰富的维生素K、维生素C和纤维素，有助于提高我们的免疫力和消化系统健康。此外，白菜还含有一种叫做胡萝卜素的物质，对于我们的眼睛和皮肤健康非常重要。
6. 菜花
菜花是一种营养丰富的蔬菜，它富含维生素C、维生素K和纤维素等多种营养物质。这些营养物质对于我们的免疫力、骨骼健康和消化系统起着重要作用。此外，菜花还含有一种叫做异硫氰酸酯的物质，它具有抗癌作用，能够帮助我们预防某些类型的癌症。
总结
以上介绍的这些蔬菜都是营养价值较高的选择，它们富含维生素、矿物质和植物化合物等多种营养物质，对于我们的健康非常有益。在选择蔬菜时，我们可以根据自己的口味和身体需求进行合理搭配。无论是菠菜的叶酸，西兰花的抗癌物质，还是胡萝卜的β-胡萝卜素，都能为我们带来健康的好处。
三、哪些蔬菜营养价值高？
日常中具有营养价值的蔬菜种类有很多，并没有十大有营养的蔬菜这种说法。
常见的如胡萝卜、卷心菜、茄子、洋葱、青椒、番茄、冬瓜、菠菜、芹菜、白菜等，这些蔬菜含有较多的钾、钠、磷、维生素、纤维素等营养物质，不仅可以满足人体对微量元素的需要，还可以有效补充水分，促进胃肠蠕动，帮助人体消化吸收。
四、营养价值高的蔬菜有什么？
不知道你指的是哪些营养
七大营养素
1、水：直接喝水吧
2、蛋白质：菇类比较多，但还是建议你直接吃肉和蛋。
3、脂肪：同上，建议你直接吃肉。另外坚果类的脂肪比较高。
4、碳水化合物：包括糖类、淀粉等，有大米、玉米、燕麦，土豆，红苕。
5、矿物质：钙、磷、镁、钾、钠、硫、氯等元素，胡萝卜、香蕉、豆浆、牛奶
6、维生素：维生素A、维生素B、维生素C等，鱼、虾、苹果、火龙果、橘子、萝卜、土豆等；或者直接去药店买单独的维生素，一元多一瓶的那种。
7、膳食纤维：人体不能消化，但吃了好拉屎。叶类蔬菜和茎类蔬菜，竹笋等
五、营养价值高的蔬菜有哪些推荐？
营养价值高的蔬菜丰富多样，以下是一些值得推荐的蔬菜：
- 菠菜：富含叶酸、铁、钙、维生素K、维生素C和抗氧化物质，对血液、骨骼和免疫系统有益。
- 西兰花：富含维生素C、维生素K、叶酸、钙和纤维，有助于提高免疫力和维护骨骼健康。
- 甜菜根：富含叶酸、纤维、铁和抗氧化物质，有助于减轻炎症，预防贫血和维护心血管健康。
- 卷心菜：含有丰富的维生素C、维生素K、纤维和抗氧化物质，有助于提高免疫力和预防癌症。
- 红甘蓝：含有丰富的维生素C、维生素A、维生素K、纤维和抗氧化物质，有助于维护眼睛和皮肤健康，预防癌症。
- 番茄：富含抗氧化物质番茄红素、维生素C和钾，有助于预防心血管疾病和癌症。
- 芦笋：含有丰富的叶酸、维生素K、维生素A和抗氧化物质，有助于提高免疫力和维护心血管健康。
- 胡萝卜：富含胡萝卜素（一种强大的抗氧化物质）、维生素A、维生素C和纤维，对眼睛、皮肤和免疫系统有益。
- 甘蓝：富含维生素K、维生素C、维生素A、纤维和抗氧化物质，有助于预防心血管疾病和癌症。
- 青椒：含有丰富的维生素C、维生素A和纤维，有助于提高免疫力和维护眼睛健康。
- 花椰菜：富含维生素C、维生素K、维生素A、纤维和抗氧化物质，有助于提高免疫力，预防癌症和心血管疾病。
- 水菜：含有丰富的维生素K、维生素A、维生素C、钙和抗氧化物质，有助于预防心血管疾病、骨骼疾病和癌症。
- 韭菜：富含维生素K、维生素C、维生素A和抗氧化物质，有助于维护心血管健康和免疫功能。
- 西葫芦：含有丰富的维生素C、维生素A、钾和纤维，有助于维护心血管健康和免疫功能。
- 豆芽：含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸和纤维，有助于提高免疫力，预防心血管疾病和癌症。
- 紫菜：富含碘、钙、镁、维生素A和维生素C，有助于维护甲状腺健康和骨骼健康。
六、各种蔬菜混合煮粥，营养价值高吗？
您好，优先考虑从食物中获取足够且优质营养是非常好的健康理念，理想状态下应该是【身体实际获得的营养≈食物可能被吸收的营养素】。根据您提供的信息，我觉得你在食材多样性方面挺优秀的，能满足身体不少必须营养素，但也会出现相当一部分【身体实际吸收的营养＜本来可能吸收的营养素】，在此想做一些解释和建议，希望对您有帮助。
一、食物的制备、烹调方法
这对食物中营养最终可被吸收的量影响非常大！水溶性维生素（例如维生素C）会被氧化、被高温破坏活性，而很多绿叶菜中就富含水溶性维生素，被切碎后的菜会比较完整的菜更容易流失维生素，而且草酸易溶于水且影响矿物质吸收，部分富含草酸的蔬菜煮粥里，会影响其他食材带来的钙铁镁等矿物质吸收。
微加工可以使新鲜蔬菜保留更多的膳食纤维、水溶性维生素，并能提供更好地营养物质，较短时间且烹调温度较低的焯水、清炒、白灼，都比高温爆炒的蔬菜更有益。含草酸多的蔬菜焯水后，也能大大降低草酸含量，不影响钙等吸收。
二、增加优质蛋白质摄入
我看到你说几乎不吃肉，偶尔才喝牛奶，这方面需要改进下噢。想要保证日常营养，蛋白质是必不可少的营养，也影响了其他营养素吸收和发挥作用。
蛋白质的功能：构造身体，运输物质，参与免疫，提供能量，调节激素重要生理功能。氨基酸在人体内通过代谢可以发挥多种生理作用。摄入充足的优质蛋白质对我们身体健康有着非常重要的作用。（原理很多很复杂，感兴趣可以搜索相关资料）
如果你确实不爱吃肉，可以吃点鱼虾、鸡蛋（每日一个），牛奶也每天一杯，或者换花样做一些肉菜吃，不用很多，掌心大小也可以，保证每日有一些量的补充积累即可。
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另外，如果你肠胃没有健康问题只能吃粥的话，还是建议你只是适量吃粥，每天也要吃一些有点“嚼劲”的食物，或者本来煮粥的一些食材换个烹饪方式配粥，因为胃肠功能不被锻炼是会退化的，对未来长期健康并不利。
以上是我的一些初步建议，希望对你有用，谢谢！
七、蔬菜的营养价值？
蔬菜营养价值比较高，因为蔬菜的种类比较多，不同的蔬菜营养价值也不一样。
生活中常见的蔬菜有菠菜、油菜、胡萝卜、黄瓜、芹菜等，这些蔬菜的营养价值非常高。菠菜和油菜中含有丰富的维生素C，平时适量的吃一些菠菜和油菜，可以促进身体对营养物质的吸收。
八、炖牛肉放什么蔬菜营养价值高？
土豆炖牛肉
【主料】牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。
【辅料】生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。
方法
1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。
2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。
3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。
4、加入适量的白酒 、高汤用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。
6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。
九、新鲜蔬菜的营养价值？
新鲜蔬菜是最健康最营养的食物，其中含65％~95％的水分，含纤维素、果胶、淀粉，碳水化合物等，是胡萝卜素、维生素B2、维生素C、叶酸、钙、磷、钾、铁的良好来源。
十、绿叶蔬菜的营养价值？
绿叶菜中含有多种人体所必需的营养成分，长期食用可以有效地为机体补充营养，其中铁、钙的含量较为丰富，且有一定的吸收率。
绿叶菜是人体所需维生素B2(核黄素)的主要来源，该物质可以在一定程度上保护眼睛，缺乏时可能会导致眼睛出现怕光、流泪等现象。此外，绿叶菜中所含的胡萝卜素、维生素C具有抗氧化作用，可以对抗自由基，对于肌肤具有一定的好处。
