一、鲤鱼怎么煮汤最有营养？

先要洗净鲤鱼,剖斜刀。

2.

葱切斜块,姜蒜去皮切片,玉兰片切片,香菇开水泡发洗净,切去根蒂,番茄用开水烫过,去皮切斜块,菜心用开水烫一下。

3.

将炒锅置旺火上,倒入植物油,烧至6成热时,将鱼下锅,急速捞出,放入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片,放少许水,上笼大火蒸20分钟;拣去调料,放入另一个盆内。

4.

将原汤倒入汤锅内上火,加菜心

二、桂花鱼煮汤营养做法？

原料：

桂鱼1条（约500克），笋片200克，银芽、香菜各100克。

调料：

上汤鸡粉、上汤美极鲜各10克，猪油150克，盐、花椒各10克，香辣酱5克，清水1千克，自制香辣油200克，姜、蒜、葱各5克，干辣椒15克，腌鱼料110克（香辣酱5克，红薯粉50克，淀粉各50克，胡椒粉、白糖各3克等混合而成）。

自制香辣油配方：

八角、茴香、草果、桂皮、麻椒、千里香、辣椒籽、花椒、干辣椒各20克，葱、姜、蒜共1千克，色拉油2500克。

将干香料先入水泡发，捞出后控干水分，入油炸香即可。（干香料先用水泡发，避免难入味）。

水煮桂鱼湘菜最正宗的做法：

（1）将桂鱼制净，取鱼肉，切成薄片，用上汤鸡粉、上汤美极鲜及腌鱼料腌制半小时。

（2）笋片、银芽洗净，入沸水中过水后涝出垫在盆底。

（3）锅上火，放入猪油，油化开烧热后，加入姜、蒜、葱、干辣椒5克、花椒5克及香辣酱，中火煸香后加入清水，待水开下入鱼片，煮3--5分钟后关火，盛入大盆中。

（4）另起锅，加入自制香辣油，放剩余干辣椒、花椒，炸香后倒入大盆中，最后撒香菜点缀即可。

三、鲫鱼怎么煮汤最有营养

今天我想和大家分享一道非常有营养的鲫鱼汤的煮法。鲫鱼是一种营养丰富的淡水鱼，富含蛋白质、维生素以及矿物质，对我们的身体非常有益。

鲫鱼怎么煮汤最有营养呢？以下是我总结出的一些方法和技巧。希望对大家有所帮助。

材料：

• 鲫鱼： 一条新鲜的鲫鱼，最好是选择体型适中、鱼鳞鳞光的。
• 配料： 姜片、葱段、枸杞、红枣、盐、鸡精。

步骤：

准备工作：

1. 完整的鱼洗净，去内脏和杂质，然后在鱼身两侧切上几刀，用料酒和盐腌制10分钟，这样可以去腥。姜片切成丝备用。

2. 枸杞和红枣用温水泡软。

煮鲫鱼汤：

1. 将锅中加入适量的清水，放入姜丝和葱段，大火烧开。

2. 放入鲫鱼，煮开后转小火慢炖，炖煮20分钟左右，期间可以撇去浮沫。

3. 加入枸杞和红枣，继续炖煮10分钟。

调整口味：

1. 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，煮开后即可。

2. 煮好的鲫鱼汤可以根据个人喜好加入一些绿色蔬菜，增加汤的口感和营养价值。

这款鲫鱼汤营养丰富，味道鲜美，而且非常适合整个家庭食用。鲫鱼中富含丰富的omega-3脂肪酸，对心脑血管健康有益，同时还具有滋阴补肾、补气益胃的功效。

通过以上的煮鲫鱼汤的步骤，可以有效保留鱼的营养成分，让汤的口感更加鲜美。鲫鱼的选购上，大家可以选择活鱼，新鲜度更高，尽可能选择身体饱满、鳞片完整、眼睛明亮的鱼。

除了鲫鱼汤，鲫鱼还可以做成其他美味的菜肴，例如红烧鲫鱼和酸菜鲫鱼等。不同的烹饪方法可以给我们带来不同的口味。但无论如何烹饪，我们都要注重鲫鱼的新鲜度，以免影响菜肴的口感和营养价值。

鲫鱼作为一种常见的淡水鱼类，在我国各地都有广泛的种植和养殖。所以，选择合适的鲫鱼来煮汤，是非常方便和经济的选择。

总之，鲫鱼汤是一道非常营养丰富的汤品，具有多种功效和好处。无论是为了保持健康还是滋养身体，煮一锅美味的鲫鱼汤永远都是一个不错的选择。

尽情享受这道鲜美的鲫鱼汤吧！

这篇博文为大家介绍了一道营养丰富的鲫鱼汤的煮法。鲫鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对我们的身体非常有益。通过详细的步骤和技巧，教大家如何煮一锅美味的鲫鱼汤。这道汤不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，对心脑血管健康有益，同时还具有滋阴补肾、补气益胃的功效。不仅如此，鲫鱼还可以通过不同的烹饪方法做成其他美味的菜肴。总之，这篇博文将鲫鱼汤的制作过程详细地介绍给读者，希望大家能够在家里尝试一下，享受鲜美又营养的汤品。

四、什么鱼煮汤营养价值高？

您好，有很多种鱼适合煮汤，以下是一些营养价值较高的鱼类：

1. 三文鱼：富含Omega-3脂肪酸，对心脏健康有益，并具有抗炎和抗氧化的作用。

2. 黄鳝：含有丰富的蛋白质、维生素A和B族维生素，对补血和滋阴有益。

3. 鲈鱼：富含蛋白质、维生素A、B族维生素和矿物质，有助于提高免疫力和维持骨骼健康。

4. 鲑鱼：富含Omega-3脂肪酸和维生素D，有助于维持骨骼健康和促进大脑发育。

5. 黄花鱼：含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素和矿物质，有助于促进新陈代谢和增强免疫力。

6. 鲤鱼：富含蛋白质、维生素A、B族维生素和矿物质，有助于提高免疫力和促进新陈代谢。

这些鱼类都含有丰富的营养成分，煮汤后可以更好地吸收这些营养。但是，具体选择哪种鱼还要根据个人口味和健康需求来决定。

五、什么鱼最有营养？

鱼类中鲫鱼、三文鱼、银鳕鱼营养最高。1、鲫鱼：鲫鱼肉质较鲜嫩，主要含有蛋白质、脂肪、维生素B2和维生素B12，以及钙、磷和铁。不过鲫鱼鱼刺比较多，建议用于煲汤饮用。2、三文鱼：三文鱼的肉味道鲜美，主要含有蛋白质和维生素，还富含维生素和DHA。

六、什么鱼煮粥最有营养？

鲫鱼

青菜鲫鱼粥：

主料：鲫鱼650克，大米200克，青菜100克。

配料：花生油1勺，食盐5克，生姜10克。

步骤：

1、鲫鱼修理干净，在鱼身上划花刀，用盐和料酒腌制10分钟；

2、平底锅放油，油热先下姜片煸香，再码入鲫鱼煎制；

3、鲫鱼煎至两面金黄色后，加入开水煮成奶白色的鱼汤；

4、大米淘洗后，加入过滤的鱼汤上锅煮制；

5、剩下的鲫鱼把鱼肉剥下来；

6、青菜洗净切碎；

7、鲫鱼粥好了之后加入青菜，再加盐调味即可

七、哪种鱼煮汤比较有营养？

一般来说，鱼的营养都不错，我觉得没有必要去追求最有营养。下面是一些鱼的营养情况仅供参考：

1、鲫鱼

鲫鱼益气健脾，利水消肿，清热解毒，通络下乳。

2、鲤鱼

有健脾开胃，利尿消肿，止咳平喘，安胎通乳，清热解毒等功能。

3、鲢鱼

有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。

4、青鱼

有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。

5、黑鱼

补脾利水，去瘀生新，清热祛风，补肝肾等功能。

6、墨鱼

有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女保健食品。

7、草鱼

有温胃和平肝祛风等功能，是温中补虚养生之佳品。

8、大菱鲆

补肾、助阳、泽肤，入肝脾肾三经。肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。

9、带鱼

暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能。

10、鳗鱼

有益气养血、柔筋利骨等功能。

11、黄鳝

入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节功能。

12、泥鳅

补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝。

13、虹鳟鱼

原产美国加州的山溪中，喜栖于清澈无污染的冷水中，以食鱼虾为主，堪称急流勇士。该鱼肉质细嫩、味道鲜美、无小刺、无腥味、高蛋白、低脂肪，在国际上被列为高档绿色食品。虹鳟鱼可做具有异国风味的生鱼片，宜清蒸、清炖，亦可做氽鱼丝、红烧、熏鱼，是极佳的保健食品。

八、哪种鱼最有营养？

以下是一些营养丰富的鱼类：

1. 三文鱼：含有丰富的 Omega-3 脂肪酸和高质量的蛋白质，对心脏健康、大脑和眼睛发育有益。

2. 鳕鱼：低脂肪和高蛋白质，富含维生素B12、维生素D、硒和钾，质地鲜嫩可口。

3. 鲑鱼：除了 Omega-3 脂肪酸和高质量蛋白质以外，还富含维生素D，镁和硒，而且易于消化吸收。

4. 鲈鱼：含有高质量蛋白质和 Omega-3 脂肪酸，且是富含钙的食物，有助于维护骨骼健康。

5. 龙利鱼：含有高质量蛋白质和 Omega-3 脂肪酸，还有丰富的维生素B12和硒。

除了以上几种，还有其他许多种营养丰富的鱼类，建议在食用前了解其营养价值。

九、孩子吃什么鱼最有营养？

一般来说，鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼、青鱼等淡水鱼，以及罗非鱼、银鱼、鳕鱼等深海鱼都能满足孩子生长需要。但应注意，对鱼类过敏的孩子忌食，应考虑从蛋类、肉类等获取必需营养素。

（1）鱼肉含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等微量元素，其中尤以含碘和磷居多。

（2）鱼肉含有丰富的维生素，可帮助维持新陈代谢。

（3）鱼肉富含蛋白质，且易于消化吸收，可有效补充人体所需营养，增长肌肉。

（4）深海鱼还含有n-3多不饱和脂肪酸，儿童经常食用，可促进脑部发育。

十、什么鱼煲汤最有营养？

不同种类的鱼都有不同的营养价值，但一般而言，含有较多营养的鱼类有鳕鱼、秋刀鱼、三文鱼、鲈鱼、黄花鱼、鲳鱼等。这些鱼类含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、锌等矿物质和维生素D等营养物质。具体可以根据自己的口味和喜好来选择。

例如，鲈鱼含有丰富的EPA和DHA等不饱和脂肪酸，对降低血脂、保护血管和心血管健康有益；黄花鱼和鲳鱼含有较多的胶原蛋白，可以帮助保持皮肤弹性和光泽。需要注意的是，食用鱼类时，应选择新鲜的、安全无毒的鱼，并避免过度烹调，以保留鱼肉的营养价值。