一、紫色豆角的做法？
主料：紫扁豆角300克、红菜椒35克、蒜5克紫色豆角的做法：
1、首先，洗净紫扁豆角，切丝备用。
2、蒜拍散、红菜椒切丝。
3、锅烧热，放蒜爆香。
4、放入紫扁豆角丝，加少许水，盖好锅盖。
5、放入红菜椒丝、少许蒜。
6、翻炒后装盘即可。
二、紫色的豆角做法？
紫色的豆角又称作紫皮茄子豆，色泽鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富。下面是一个简单易学的紫色豆角的做法。
材料：
1. 紫皮豇豆
2. 蒜末
3. 干辣椒
4. 生抽
5. 盐
6. 糖
7. 食用油
步骤：
1. 应先清洗卫生紫皮豇豆，处理好豆头和豆尾，斜切成小段备用。
2. 干辣椒用剪刀剪成段，蒜末备用。糖、盐和生抽放入碗中，加入适量清水将其调成调料汁备用。
3. 倒入适量食用油放热，将蒜末和干辣椒爆香。
4. 加入豆角，炒至熟透。
5. 将调料汁倒入锅中，翻炒均匀后炒至汁水变干即可出锅。
6. 入味的紫色豆角装盘，蒜末和干辣椒撒在上面，美味可口的紫色豆角就做好了。
温馨提示：
1. 在烹饪过程中，可以根据个人口味和爱好，适量增减配料的量，调整味道。
2. 炒豆角的时间要控制好，不能过度炒糊，否则会影响口感。
3. 紫色豆角内含花青素，防氧化作用强，所以应尽量少煮，以保留其营养价值。
三、豆角的营养价值？
其中包括胡萝卜素、蛋白质、脂肪、膳食纤维、叶酸、钙、钠、铁等，能很好地补充人体所必需的营养物质，并且还具有一定食疗功效。
四、梅豆角的营养价值？
梅豆角又称扁豆，北方也有地区称之为气豆。多年生草本植物，[1]茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。嫩荚是普通蔬菜，种子可入药。
梅豆富含蛋白质及胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜，但要注意煮熟后食用。梅豆具有补元气、抗氧化、促进肠蠕动等功效。
五、干豆角的营养价值？
干豆角含有植物蛋白，维生素c和多种营养，一般有健脾养胃，补气生津的作用，含有丰富维生素B，促进肠胃蠕动，可以有助于肠胃消化！
六、橄榄豆角的营养价值？
1 橄榄豆角具有较高的营养价值。2 因为橄榄豆角富含蛋白质、膳食纤维、钙、铁、镁等多种营养成分，能够维持身体正常代谢和生长发育，还能缓解便秘、调节胃肠道功能等。3 此外，橄榄豆角经常被用于各种中式烹饪中，可以搭配多种食材，增加餐桌美食的营养价值和口感。因此，建议适量食用橄榄豆角，以获得更多的健康益处。
七、碗豆角的营养价值？
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
1. 增强机体免疫功能：
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2. 防癌治癌：
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
3. 通利大肠：
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
食疗作用
豌豆味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
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八、豌豆角的营养价值？
豌豆角当中含有很多营养成分，比如高质量蛋白能够修复受损细胞，提高免疫细胞活性，有利于增强机体免疫力以及抗病能力。
2、当中还有很多维生素以及矿物质胡萝卜素等可清除多种病毒，减少病毒对人体组织细胞的损害，可以帮助抗癌防癌。
九、紫色生菜的营养价值？
紫色生菜具有较高的营养价值。因为紫色生菜中含有丰富的维生素C，能够促进铁元素的吸收，还含有丰富的叶绿素和花青素，具有较强的抗氧化作用。此外，紫色生菜还富含膳食纤维，具有润肠通便、降低血糖和胆固醇等功效。因此，紫色生菜作为一种健康蔬菜，可以帮助人们获得丰富的营养，促进身体的健康。
十、紫色包谷的营养价值？
。1,紫色的玉米与传统黄色玉米相比，营养价值更高，含有更多的花青素、维生素和抗氧化物质，对人体健康有益。
2,紫色的玉米在烹饪过程中可以用来制作各种美食，比如玉米面粥、玉米糕等，口感和营养都非常好。
3,然而，人们在食用紫色的玉米时需要注意煮熟煮透，确保杀菌和消除可能存在的细菌
