一、干黑豆做法？
可以打豆浆，煮粥，也可以煮饭时放一些一起煮能补钙，要泡发
二、黑豆的营养价值？
黑豆有许多功效，例如:1 .清热解毒，可改善痉挛，清热解毒，缓解腹胀，消肿。2.改善胃肠道和肠道菌群环境可以改善便秘。3.补血滋肾可以补肾，缓解肾虚体弱。4.黑豆富含维生素，泛酸有乌发的作用。5.它还能抗衰老和老化，具有良好的抗氧化活性，并能增强活力。6.黑豆多糖能促进骨髓组织的生长。
三、炒黑豆与黑豆浆的营养价值？
对身体很有好处。 炒黑豆的功效和作用 炒黑豆具有以上说的黑豆的所有营养价值和功效；此外由于黑豆虽系营养保健佳品，但在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻，因此一定要煮、炒、蒸熟，熟了之后抗胰蛋白酶被破坏，消除了黑豆的副作用。 黑豆中微量元素的含量： 黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。 黑豆营养丰富，每百克含蛋白质36．1克、脂肪15．9克、膳食纤维10．2克、碳水化合物23．3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克，还含有人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品
四、干黑豆怎么打碎？
黑豆的吃法还是比较丰富的，其中比较推荐的就是把黑豆制作成黑豆浆来吃，那么怎么才能将黑豆打碎呢？
首先要把黑豆洗净，然后用50度的温水浸泡1晚上，然后把黑豆和浸泡过黑豆的水一起倒入到豆浆机中搅打2分钟，这样就能够充分的把黑豆打碎了，然后把豆浆过滤到碗中喝就可以了。
五、怎样干炒黑豆？
1、先将黑豆浸泡一个小时，使黑豆胀大，这样炒的时候，更容易熟。
2、取一个碗或杯，放上清水，将适量的盐放入清水中，搅拌成盐水。
3、将黑豆放入锅中，炒热，将盐水倒入锅中，用铲子翻炒均匀。
4、等锅中的水耗得差不多了，就转成小火继续翻炒，直到黑豆的皮爆开，豆子酥脆，就可以关火了，晾凉之后，就更脆了。
六、黑豆和黄豆的营养区别有哪些？
黑豆与黄豆同属于大豆类。大豆类的家族还包括青豆和其他大豆：
它们在营养上的共性都是高蛋白、中等脂肪、低碳水化合物、较多维生素、矿物质及膳食纤维、含种类丰富且功能良多的植物化学物。
黑豆相比黄豆青豆其他大豆，最突出的优势是抗氧化的原花青素、类黄酮等酚类物质含量多，因此黑豆的抗氧化活性在大豆类中是最高的。
但“黑豆补肾”一说不可偏听偏信、更不可盲目照搬：
中医学把不同颜色的食物或药物归属于人体的五脏：白色入肺，红色入心，青色入肝，黑色入肾，黄色入脾。既然有“黑色入肾”的理论，黑豆是黑色的，因此很多人都认为，凡肾脏有问题，吃了黑豆等黑色的食物是对疾病有益的。
很多人不了解的是，中医所指的肾和西医解剖学中的肾脏并不完全对应，我们不能简单地理解“黑色入肾”，就是所有的黑色食物对于患各种肾脏疾病的病人都是有益的——起码急性肾炎、肾功能不全的病人要严格限制大豆类食物的摄入，黑豆属于大豆类食物，也在限制范围内。
如果患了严重的器质性肾脏病症甚至已经到了肾功能不全、肾衰竭的时候，对于食物中蛋白质的选择更要十分精心与慎重。这类病患的蛋白质摄入，基本就是蛋类、奶类等吸收利用率很高的高生物价蛋白质，以避免较多含氮代谢废物的产生（因为病肾排不出去，会氮质血症）。包括黑豆、海参在内的很多蛋白质食物都在严格限制的范围内。
千万不要把中医“黑色入肾”中的肾跟所有的肾脏疾病病人的肾简单地对号入座，否则结果反而是事与愿违。
七、干煸黑豆的做法？
用料
香菇7朵.黑豆100克.色拉油适量.食盐适量.姜半块.葱1段.蒜适量
做法
1、黑豆用水浸泡一小时。然后煮半小时（不要煮的太烂，这样口感更好）
2、香菇用温水泡发，泡发水50°左右，这样泡发的比较均匀
3、香菇去蒂，洗净，切丁
4、葱切碎，姜切成姜丝
5、蒜用到拍碎，切成蒜蓉备用
6、开火，放油烧热，放入姜、葱炝锅
7、香菇倒入锅中，翻炒
8、待香菇炒出香味儿，放入黑豆
9、小火炒3分钟左右。放适量盐
10、加入蒜蓉出锅
八、干锅黑豆的做法？
主料
干黑豆千张
118g
五花肉
200g
洋葱
1个
杭椒
3根
青蒜
2根
辅料
生抽
适量
郫县豆瓣酱
1勺
姜
适量
食用油
少许
步骤
1.寿县八公山黑豆千张干品118克，用自来水浸泡至千张松软备用。
2.带皮五花肉洗净切成薄片。
3.准备一勺豆瓣酱和姜片。
4.洋葱一个切丝，杭椒3根切段，青蒜苗切段备用。
5.炒锅倒入少许油烧热，放入五花肉片小火慢慢干煸出油，至五花肉变透明。
6.然后将姜片和豆瓣酱放入锅中翻炒。
7.再放入黑豆千张接着炒。
8.加少许生抽，再加入适量清水焖5分钟，至千张入味。
9.然后放入洋葱丝和杭椒段炒至断生，豆瓣酱和生抽咸味很重，所以可以不放盐。
10.最后把千张盛入干锅中，撒上青蒜段即可。
九、干炒黑豆简单做法？
锅烧干放入洗净的黑豆，炒至裂开，盛出放凉即可。
十、黑豆炸爆米花还有营养吗？
黑豆炸成爆米花营养肯定还是有的，爆米花能保留70～80%黑豆本身的营养物质，只是一些抗氧化、维生素、多酚等不稳定的成分会被破坏掉。但是要注意街边爆米花机爆出来的建议尽量不要吃，不是没有营养，而是大多都会铅超标，会损害神经系统和消化系统。
