一、苦笋的苦笋的吃法？
红油拌苦笋
材料：苦笋，熟辣椒油，蒜，葱，生抽，香醋，盐，花椒油。
制作：
1：苦笋先把老皮剥去，把锅烧开，放入适量的水，放进苦笋，大火烧至5分钟左右，待苦笋冷却后多换水，然后浸泡两天。
2：待苦笋浸泡两天后，取出，用刀背将苦笋拍偏，切成丝等待备用。接着烧火开锅，放入适量的水加热，再放入适量的盐，之后放入笋丝，煮至5分钟左右捞出备用。
凉拌汁
3：把蒜剁成末，葱切成葱花，接着倒入熟辣椒油，生抽，香醋，盐，糖，花椒油调成汁倒入备用好的笋丝中搅拌均匀即可装盘食用。
红油拌苦笋
苦笋排骨汤
材料：排骨，苦笋，料酒，花椒，干辣椒，酸菜，姜，八角，盐
制作：
1、排骨冷水入锅，放点花椒和料酒，大火煮开撇去浮沫后捞出，冲洗干净。
排骨焯水
2、苦笋去壳洗干净切滚刀，泡菜适量洗洗后切段。（如果担心苦笋味道比较苦，建议大家将苦笋泡下水，可以去苦味）
3、砂锅另起一锅，加入矿泉水，放入排骨，姜，八角，盐，干辣椒，大火煮开转中小火炖一小时
4、炖一小时后放入苦笋，大火煮开后再转小火炖四十分钟到1小时
苦笋酸菜排骨汤
5、最后放盐调味即可。也可以根据自家情况用胡椒粉和鸡精调味。
二、苦笋泡酸笋会苦吗？
不会苦，做法如下
1、将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝。
2、笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，上面压个东西，确保笋子全在水面下。
3、放置24小时后的笋子已有酸味，把泡笋子的水倒掉，加入盐巴。
4、盐巴搅拌均匀后还会再出水，把笋子压紧，室温放置24小时。
5、24小时后装罐，一定要使劲压紧，多的水倒掉，表面保留一点水即可，或是撒上一些盐巴亦可。
三、苦笋烧牛肉几时下苦笋？
牛肉烧熟了再下苦笋，烧8分钟时间就够了。
四、苦笋做法？
主料
剥好的苦笋500克 酸菜200克 肉片200克 老姜3片 鸡精1勺
盐适量 淀粉2勺 料酒1勺
步 骤
一、苦笋剥壳，洗净，切成薄片。
二、酸菜（家里自己有泡酸菜的也可以直接用），切成小片，两三片老姜，
三、瘦肉切片，放一点点盐、加一勺料酒、两勺芡粉码好。
四、锅里热油，下酸菜和老姜炒香,加一大碗水熬开。
五、放入苦笋一起煮几分钟，时间长点也没关系，酸菜和苦笋都煮不烂。
六、放入码好的肉片，煮开后三分钟，撇去浮沫，加适量盐、鸡精起锅。
七、撒上一点葱花，美味的酸菜苦笋肉片汤就完成了
五、苦笋煲鸡苦笋要过水吗？
苦笋煲鸡苦笋要焯一下水，这样子汤才能好喝的。
六、苦笋几月出笋最好？
苦笋3~5月出笋最好。因为这个季节的气温较适宜苦笋生长，同时此时土壤湿度适中，能够保证苦笋生长所需的水分。此外，在这个季节中苦笋也能得到充足的阳光照射，帮助它们更好地发育。因此，苦笋3~5月出笋最好。苦笋是一种营养价值很高的蔬菜，它含有丰富的膳食纤维、维生素C和维生素E等营养物质。如果你想在家里种苦笋，可以选择在春季和秋季进行播种，以保证苦笋生长得更加健康。同时，在栽种苦笋时也要注意保持土壤的湿润度，并且合理施肥，这样才能让苦笋茁壮成长。
七、野笋怎么分辨苦笋？
用舌头尝一下就可以了。苦笋是有苦味,普通笋没有苦味
区别竹笋的苦甜主要取决于竹笋的品种、生长环境、采摘时间等因素。一般来说，成熟的竹笋味道比较甜，而未成熟的竹笋则味道较苦。以下是几种区分竹笋苦甜的方法：
1.
观察竹笋的颜色：通常来说，苦竹笋颜色较深，带有紫色，而甜竹笋颜色较浅，呈白色或浅黄色。
2.
观察竹笋的大小：苦竹笋一般比较粗大，而甜竹笋则比较嫩，大小也相对较小。
3.
闻竹笋的气味：苦竹笋有一种比较刺鼻的气味，而甜竹笋则味道清香。
4.
尝竹笋的味道：如果你无法确定竹笋的苦甜，可以先咬一小块尝尝味道。苦竹笋有一种较为明显的苦味，而甜竹笋则味道清甜。
八、马蹄笋是苦笋吗？
不是。
马蹄笋（Bambusa oldhami)属禾本科竹亚科莿竹属丛生竹种，为合轴型丛生竹的笋用竹，是中国南方优良的笋、材两用竹种，因其笋形似马蹄，故称“马蹄笋”。其口味清爽、营养丰富。 上市时间为每年6-10月。
马蹄竹种植地主要分布在海拔65-200米之间，产地附近没有大型化工厂及造纸厂等有污染排放的企业，空气质量好。
九、孕妇苦笋可以炖鸡吗
孕妇苦笋可以炖鸡吗
你好，亲爱的读者！
今天我们将探讨一个备受关注的问题：孕妇可否食用苦笋以及其是否可以炖鸡。在孕期，饮食对妈妈和宝宝的健康非常重要，因此我们希望能给予您在这方面的全面指导。
苦笋是什么？
苦笋是竹子的嫩芽，营养价值丰富，味道鲜美。它富含丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，在饮食中具有很高的保健价值。但是，对于孕妈妈而言，选择食用苦笋需要谨慎一些。
孕妇可否食用苦笋？
孕妇食用苦笋通常是安全的，但需要确保选择与烹饪方法。苦笋本身并不具有任何不良反应，而且它含有一定的营养素，对孕妈妈和胎儿都有益处。
苦笋的好处：
- 1. 丰富的膳食纤维有助于缓解便秘问题，提供消化系统的健康。
- 2. 含有丰富的维生素A和维生素C，有助于提高身体的免疫力。
- 3. 提供矿物质，如钾、磷和钙，有助于维持骨骼和牙齿的健康。
- 4. 苦笋还含有抗氧化物质，可以帮助预防炎症和其他疾病。
注意事项：
虽然苦笋对大多数人来说是安全的，但有几点需要特别注意：
- 1. 孕妇应该选择新鲜的、无斑点的苦笋，并确保彻底清洗干净。
- 2. 如果您有任何食物过敏史或不良反应，最好在食用苦笋之前咨询医生。
- 3. 孕妇应避免食用过量的苦笋，因为它可能会引起胃肠不适。
孕妇可否食用炖鸡？
炖鸡是一道营养丰富的食品，对于孕妈妈和胎儿的发育都有一定的益处。但是，我们需要注意一些事项，以确保安全和健康的食用。
炖鸡的好处：
- 1. 高质量的蛋白质有助于新陈代谢和肌肉发育。
- 2. 富含维生素B和矿物质，有助于提供能量和维护身体正常功能。
- 3. 炖鸡汤可以帮助缓解感冒和咳嗽等症状，对孕妇的免疫系统有益。
注意事项：
在食用炖鸡时，以下几点需要特别注意：
- 1. 孕妇应选择新鲜和优质的鸡肉，确保肉类完全煮熟。
- 2. 避免添加过多的调味品，尽量保持食物的原汁原味。
- 3. 如果您有任何食物过敏史或不良反应，最好在食用炖鸡之前咨询医生。
综上所述，孕妇食用苦笋和炖鸡都是安全的，而且对于孕期的营养非常有益。然而，无论是食用苦笋还是炖鸡，都需要注意食用量，并确保选择新鲜和优质的食材。
最重要的是，如果您有任何疑虑或问题，应该咨询医生或专业营养师，以获得个性化的建议。祝您和宝宝健康快乐的孕期！
十、苦笋如何保存？
1、冷藏存储，如果只需要存储几天的话，则可以把新鲜苦笋放到冰箱中冷藏，这样并不会太影响新鲜苦笋的口感。
2、冷冻室，如果只需要存储一段时间的话，则可以把新鲜苦笋放到冰箱中，可以冷藏比较长的时间。
3、常温下存储，如果是冬天或者外界的温度比较低的话，则可以直接把新鲜苦笋放到常温下存储，也可以保存一段时间不变质。
4、煮熟，先把新鲜苦笋的外壳脱掉，然后再切成片状，接着再用开水烫熟了，然后再等凉了之后，放到冰箱内存储。
