一、野菌菇鸡腿菇的做法？

步骤1

鸡腿洗净，去骨，切成3cm左右的块，入沸水锅中焯煮一分钟，捞出洗净，晾干水份

步骤2

在鸡腿肉中加入所有腌料，用手抓匀，覆盖保鲜膜放入冰箱腌制30分钟以上

步骤3

木耳提前泡发洗净，摘成小朵．香菇和白玉菇洗净，去蒂，香菇切块．红尖椒洗净，切滚刀块

步骤4

盛器中先倒入适量油，放入葱块和姜片，盖好盖子，入微波炉高火一分钟

步骤5

取出，加入腌好的鸡腿肉及腌汁，盖好盖子，入微波炉高火四分钟

二、野玉菇的别名？

别名草木樨，是豆科，草木犀属二年生草本植物，高可达250 厘米。茎直立，粗壮，多分枝，羽状三出复叶；托叶镰状线形，叶柄细长；小叶片倒卵形、阔卵形、倒披针形至线形，上面无毛，粗糙，下面散生短柔毛，顶生小叶稍大，总状花序腋生，具花，初时稠密，花开后渐疏松，苞片刺毛状，花梗与苞片等长或稍长；萼钟形，萼齿三角状披针形，花冠黄色，旗瓣倒卵形，荚果卵形，种子卵形，黄褐色，平滑。5-9月开花，6-10月结果。

三、野菇煲做法？

野菇煲汤营养丰富美味相信有不少的朋友都有吃过野菇堡汤，将山上踩回野蘑菇菜洗干净，准备二倆的瘦肉，生姜。准备好一个干净的砂锅，先将瘦肉焯水之后放入锅里炒，煸炒出香味，再将野菇放进沙锅里，一起炒加入热水就放进煲汤里面煲两个小时，那味道鲜美又营养。

四、怎样做好喝又营养的菌菇汤？

三鲜菌菇汤

冬天喝上一碗热乎乎的菌菇汤，汤汁鲜美又浓稠，一整天暖和和

我每次吃饭都有一个习惯，饭前先喝上一碗汤。因为在饭前先喝上一碗汤的话，会增加人的饱腹感，这样非常有助于减肥。如果有减脂的小伙伴，那么一定要学会做这个三鲜菌菇汤。这个蘑菇汤是用两种菌菇来做成的，喝起来非常鲜滑又有营养，没有加太多的调料，所以喝起来全是蘑菇的清香。

饭前喝汤还能调动人类的肠胃，减少患胃部疾病的风险。总之，饭前喝汤的好处非常多，这里也非常建议大家每天吃饭之前先喝一碗汤。尤其是在寒冷的冬天喝上一碗热汤，是多么幸福的一件事啊。

在挑选平菇的时候，我们一定要挑选嫩的平菇。先看一下平菇的菌柄，菌柄越短的平菇就越鲜嫩。如果菌柄过长，说明平菇的成熟度过高，就不是很鲜嫩了。而且成朵的平菇和散装的平菇中，我们要选择成朵的平菇，因为这样的平菇是最新鲜的。

在挑选海鲜菇的时候，我们要先闻一下海鲜菇的味道，通常蘑菇的味道是一样的，就只有蘑菇的清香，没有其他刺鼻的味道。如果闻到有刺鼻的味道就不要购买了。再者可以看一下海鲜菇的菌盖，海鲜菇的菌盖如果是完整的，那就是新鲜的，如果不完整的话也不建议购买。

【烹饪过程】：

1、把需要的食材都准备好：（平菇70克 鸡蛋一个 葱70克 蚝油八克 大虾六只 胡椒粉一克 海鲜菇70克 火腿肠一根 香菜70克 盐三克 花生油适量。）蘑菇清洗一遍之后可以先用盐水浸泡一下，之后再清洗两遍。火腿肠也切成条状。

2、把大葱清洗干净之后切成末，香菜用水冲洗一下，把表皮的灰尘都洗干净，也切成末，装到小盘中放到一旁备用。

3、在锅里倒入清水，开大火把清水烧开之后，放入平菇和海鲜菇。开水焯三分钟左右就可以捞出来了，捞出来之后把蘑菇沥干水分，放在一旁备用。

4、在煎锅里倒入少量的油，大火把油烧热。油热的时候就可以下入切好的葱花，用铲子翻炒，让葱花爆香。

5、如果买的是虾仁就可以直接扔进锅里翻炒了。如果买的是整只虾需要先给虾开背，把虾线去掉，去掉虾线之后再把虾头取下来，把虾皮剥掉。虾仁扒好之后直接扔进锅里。用铲子煸炒一下。接着把吸干水分的蘑菇也放进锅里，再加入少许的蚝油，用锅铲继续翻炒。

6、最后再倒入一大碗清水，中大火把汤煮开。煮开之后就可以把切好的火腿丝放到锅里。

7、鸡蛋打入碗中，用搅拌器把鸡蛋搅碎，再把打散的鸡蛋液淋到锅里，打成蛋花。

8、最后再加一些胡椒粉，盐和香菜末，用来调味就可以了。这样鲜滑爽口的菌菇汤就完成了。不管是早餐还是中午，晚上吃饭之前来上一碗这个三鲜菌菇汤，这个冬天就会变得非常温暖了。

五、野松菇汤的做法？

材料：

扁尖6个 、柳松菇1包 、土鸡腿1支

调味料：盐1小匙 、清水1200cc、 米酒少许

制作方法：

1.先将扁尖泡6小时换水一次，放在炉上川烫10分钟，熄火冷却半小时，再换水待用。

2.土鸡腿切块，先用沸水川烫一次，放入清水1200c.c.置炉火上煮，大火沸煮，改中小火煮10分钟再放入扁尖继续煮20分钟。

3.柳松菇洗净切去根部2公分待用。

4.将洗净的柳松菇放入鸡汤煮10分钟，再加入调味料即可。

六、野米菇的做法大全？

材料

加拿大有机野米(有机糙米) 50克,橄榄油30cc，野米菇 10朵,红萝卜切片 1/2根,西芹切丁 1片,有机玉米酱 1/2罐

做法

1、将奶油煮融后加入面粉炒成油煳备用。

2、以橄榄油将野米菇、红萝卜、西芹丁炒软、炒香，加入玉米酱及泡软的野米。

3、加水转小火煮20分钟后，加入油煳调整浓度并调味即可。

七、茨菇的营养价值？

茨菇是一种无公害的绿色保健食品，中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。

八、灵芝菇的营养价值？

灵芝菇有丰富的维生素、纤维素以及磷、铁等物质，营养丰富且有利于消化。

灵芝菇，子实体洁白如雪，肉质细腻，脆滑，浓香袭人，味道鲜美，风味独特，营养丰富。

九、口蘑和平菇的营养区别？

没有区别，一般平菇与口蘑相比较是口蘑比较好。

因为口蘑属于一种营养价值比较高的菌类食物，也是一种比较昂贵的食物，因为口蘑的产量是比较低，而营养价值高，主要体现

十、卡玛菇的营养价值？

1、菌菇具有增强淋巴细胞的能力，从而增强机体抵抗力，达到强身健体、延缓衰老、延年益寿的作用。菌菇的提取液有很好的稀释痰液以及镇咳的作用。

2、云南野生菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。被誉为“真菌王国”。

3、云南复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，其种类之多，分布之广，产量之大，名扬四海。