一、排骨和瘦肉哪个有营养？

我们在家里面吃到的食物有很多，比如说能够烹饪出很好吃的排骨，那么排骨和瘦肉哪个有营养？

当然是排骨的营养价值会更加的高一些，而且还可以用排骨制作出好吃的红烧排骨，首先需要准备一些排骨，把排骨给放入到碗里面，然后的话就能够再准备一些葱姜蒜末搭配在一起，最后的话可以放入一些排骨，或者是加入一些其他的食材，这样能够使得制作出来之后，味道变得更加的不错一些，里面营养价值非常的高，是大家很喜欢吃的美食之一呢。

二、红烧排骨和排骨哪个有营养？

红烧排骨和排骨都有营养。只是做法不一样

三、排骨和瘦肉哪个贵？

排骨跟瘦肉哪个贵，这要看你买的是精排还是普通排骨，精排肯定要贵很多，精排是猪肉里面最贵的。要是普通排骨跟瘦肉比的话，那是瘦肉贵一点，瘦肉就是精肉，普通排骨跟猪肉前后肘是一个价格，瘦肉要比前后肘贵一到两元钱的，我们这边排骨13一斤，瘦肉15一斤。

四、排骨和排骨汤哪个更有营养？

汤更有营养。而且汤也更容易吸收

1、煮排骨汤的时候中途不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。

2、还有最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里

3、不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味

4、葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。

5、要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。

6、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。

7、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了.

1、炖排骨时可以放点醋，可以让排骨更容易熟，还可以使排骨中的营养物质溶解，更利于吸收，营养价值丰富。

2、炖排骨时，还可以在锅中放几块洗干净的桔子皮，可去除异味和油腻感，同时，还可以使汤的味道更加鲜美。

3、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖两个小时左右，吃的时候可以就嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。

4、如果只是想吃排骨，这样就不用很久了，大约半个小时到一个小时就可以吃了。

五、羊肉和羊排骨哪个有营养？

        羊肉和羊排相比，羊排的营养价值比较高，因为，羊排不但有精瘦肉，而且羊排中含钙量比较高，可以有效的补充人体的钙质，同时，羊排的口感也比较好，口感非常的鲜香，我的回答仅供参考，谢谢，

六、排骨和大骨头哪个有营养？

排骨营养更多。除了蛋白质、脂肪和维生素外，排骨还含有大量的磷酸钙、骨胶原蛋白和骨胶蛋白，可觉得孩子和老年人供应钙。

排骨具有很高的营养价格，具有滋阴养阳、丰富精华、养血的功能。瘦肉排骨里都有人体所需的一些元素，但是排骨的价格更高。

七、排骨瘦肉热量？

排骨和瘦肉的热量是不同的。排骨的热量比瘦肉高，主要是因为排骨中含有较多的骨头和肥肉，而瘦肉减去了肥肉，所含热量更少。通常，骨头的存在会提高肉的热量，因为它会增加重量。而猪肉中的肥肉含有较多的脂肪和能量，每100克的热量会高于肌肉组织。因此，在选择肉类时，建议尽量选择瘦肉，避免过多的摄入脂肪和热量。再比如，如果把肉切成小块，每个块的表面积增大，随着块的减小，热量也会更加散发。这个可能会对时间安排有所帮助。

八、排骨肉和瘦肉的区别？

我们知道猪本身不同部位口感不尽相同，而且在市面上售卖价格也是不一样的，比如说排骨，瘦肉和肥肉相比，排骨的价格最高，虽然它的肉很少，但是，它的作用是很好的。排骨当中不仅蕴含的钙质，也可以熬汤，营养物质更适合人们食用。那么，排骨和瘦肉到底哪个营养更高呢？如何选择呢？

按着烹调的需要，整猪除去猪蹄和猪尾，一般分为以下12个部位：

特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。

1、里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。

2、臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。

3、坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但向质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。

4、五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。

5、梅花肉：肩里肌肉靠胸部的部位，肉质纹路是沿躯体走向延展，因此筋肉之间附着有细细的脂肪，常见取来做叉烧肉或是煎烤都风味十足。

6、前排肉：又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦内夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。

7、奶脯肉：在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。

8、弹子肉：位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。

9、肘子：南方称蹄膀，即腿肉。结缔组织多，质地硬韧，适于酱、焖、煮等。位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。

10、脖子肉：又称血脖，这块肉肥瘦不分，肉者质差，一般多用来作馅。

11、猪头：宜于酱、烧、煮、腌，多用来制作冷盘，其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。

12、夹心肉：位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨，或煮汤。

九、排骨和龙骨哪个有营养，详情？

1.

排骨和龙骨一般是排骨更有营养,吃的时候一定要注意适量。

2.

排骨是一种比较常见的食物,营养价值比较高,其中含有丰富的脂肪、蛋白质、骨胶原、多种维生素和微量元素,适量的吃可以起到补充营养的作用,还可以增强人的体质,对身体健康有一定好处,龙骨属于一种中药材,主要成分是碳酸钙,虽然也可以补充人体的营养,但是与排骨相比较营养价值相对比

十、排骨和什么煲汤有营养？

1、玉米排骨汤：玉米口感香甜，可一定程度上消除排骨的油腻，且玉米为营养价值较高的食物，富含碳水化合物、维生素、蛋白质等，用排骨煨汤食用，不仅美味，还可起到一定的滋补功效；

2、海带排骨汤：海带有较高的营养价值，富含维生素以及碘、钙等矿物质，能为人体提供所需的矿物质。同时海带含有丰富的膳食纤维，对改善便秘也有一定辅助作用。此外海带口感鲜香爽口，与排骨搭配可较好地消除后者的油腻，因此海带排骨汤为好喝又兼具营养的汤品；