一、水煮虾的营养价值？

水煮虾的主要食材便是虾，而虾的营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健水煮虾康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。

二、水煮虾还是油焖虾的营养好呀？

当然是水煮虾好.高蛋白营养不易随高温而流失!煮好以后,弄点蒜蓉加点芝麻点稍加点生抽酱油.好吃的不得了.南方人比较喜欢.反之油炸虽然比较香,但营养赶不上水煮

三、水煮虾和油闷虾哪个有营养？

水煮虾好，水煮可以很好的保护虾里的各种营养素不被破坏。

炸虾与水煮虾相比有以下几中缺点：

一，食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。

二，能量偏高，常吃容易导致肥胖引发各种与肥胖有关的疾病。

三，如果油脂被反复使用的话还会产生有毒有害物质，增加人体癌症的发生机率。而这些缺点在水煮虾里都不存在，所以说，水煮虾比炸虾更健康，更有营养。

四、清蒸虾和水煮虾哪个更有营养？

清蒸虾比较好，因为做法简单，但是却能保留大虾的原始味道，鲜嫩、营养。

用料：大虾500克，

辅料：生姜5片、小葱2根、大蒜2瓣、陈醋适量、生抽一小勺、葱花少许。

烹饪步骤：

1.将虾放入清水中浸泡二十分钟；

2.浸泡后，取出用水冲洗干净，去虾线和虾须；

3.将姜切成薄片，葱一根切碎，另一根切成段；

4.蒸锅底部放入适量水，上面将虾呈环形均匀平铺摆放，中间放入姜片和葱段，大火蒸6-7分钟即可；

5.准备一个小碗，放入生抽、陈醋、大蒜沫、葱花，混合均匀，作为蘸料

五、 清水煮虾：开水煮还是冷水煮？

清水煮虾：开水煮还是冷水煮？

清水煮虾是一道常见的烹饪方法，虾在煮熟之后呈现出鲜嫩的口感和丰富的味道。然而，有关清水煮虾中的一个争论点是：到底是用开水煮虾还是冷水煮虾更好呢？下面我们来探讨一下这个问题。

开水煮虾

开水煮虾是很多人常用的烹饪方法。使用开水煮虾可以使虾肉迅速凝固，有助于保持虾的鲜嫩口感。此外，开水煮虾还可以快速杀死虾中的细菌，提高食品的安全性。

煮虾时，先将水烧开，然后将虾放入水中煮2-3分钟，待虾身变成橙红色时就能捞出来食用了。

冷水煮虾

一些烹饪专家认为，冷水煮虾是更好的烹饪方法。使用冷水煮虾可以避免虾肉因受热过快而变得粗糙，保持虾的口感细腻。此外，冷水煮虾还可以使虾的色泽更加鲜亮。

煮虾时，将虾和水一起放入锅中，加热至水温达到85-95°C，然后继续煮3-4分钟，待虾变成橙红色时就可以取出食用。

结论

开水煮虾和冷水煮虾各有各的特点，在烹饪虾的时候可以根据个人喜好和口感需求选择一种方法。如果追求虾肉的鲜嫩和食品安全性，可以选择使用开水煮虾；如果希望虾肉更加细腻，且颜色更加鲜亮，可以尝试使用冷水煮虾。

无论是用开水煮虾还是冷水煮虾，都要确保虾煮熟后及时捞出食用，以免过度煮熟导致虾肉变硬口感不佳。

感谢您的阅读

非常感谢您阅读本文，希望对选择清水煮虾时使用开水还是冷水有所帮助。无论选择哪种煮法，都可以在家中轻松享受美味可口的虾肉。祝您烹饪愉快！

六、煮虾的最佳方法：凉水煮虾还是开水煮虾？

凉水煮虾还是开水煮虾？

在烹饪虾时，有一个常见的问题是何时放入虾，即凉水煮虾还是开水煮虾更好？这可能引起人们的争论，但根据烹饪专家和科学研究，我们可以得出一个结论。

凉水煮虾的优势

凉水煮虾是最常见的烹饪方法之一。其优势在于：

• 保持虾的鲜嫩口感： 虾肉娇嫩易熟，使用凉水可以逐渐加热，使虾的肉质更为细腻饱满。
• 营养成分更多地保留： 虾含有丰富的蛋白质和营养物质，使用凉水煮可以减少热量和营养素的损失。
• 清洗虾： 凉水可以有效清洗虾的表面污物和异味，提高虾的口感。

开水煮虾的优势

尽管凉水煮虾是常见的方法，但也有人主张使用开水煮虾。以下是开水煮虾的优势：

• 烹饪时间短： 使用开水可以迅速加热虾，缩短烹饪时间，更适合做快炒或简单烹调的菜式。
• 提高虾的鲜味： 开水煮虾可以更好地锁住虾的鲜味，使虾更加美味可口。
• 相对更安全： 煮食虾时，加入开水可以杀灭虾身上潜藏的细菌，提高食品安全性。

科学结论

尽管凉水煮虾和开水煮虾各有优势，但根据科学研究，凉水煮虾更适合大多数情况：

• 鲜嫩口感： 凉水煮虾可以更好地保持虾的鲜嫩口感。
• 营养损失较少： 凉水煮虾可以减少营养素的流失，使虾更为营养丰富。
• 清洗虾： 凉水煮虾可以彻底清洗虾身，提升虾的质量。

总之，煮虾时使用凉水是更好的选择。当然，根据个人口味和习惯，你也可以尝试开水煮虾，但要注意煮虾的时间、火候和食品安全。

感谢您阅读本文，相信通过了解凉水煮虾和开水煮虾的优劣势，您可以在烹饪虾时做出更加科学和合理的选择，获得更美味的虾肉和更好的烹饪体验。

七、油炸虾的营养高还是水煮的高？

请问你是直接油炸还是将虾包裹后再炸？ 如果是用浆糊将虾包裹后再炸，虾的营养度还是保持在一定的程度内的。

我个人认为，白灼虾，也就是水煮虾的营养价值会高一些。但是煮虾一定要注意时间，前往不要煮久了。还有就是虾一定要吃新鲜的，不要吃死的。新鲜虾的营养价值是最高的，虾死的时间越长，越不适宜食用，反之还会中毒。

八、如何煮虾？ 清水煮虾是最佳选择还是冷水煮虾更好？

煮虾的两种方法

煮虾是一道非常受欢迎的海鲜美食。在烹饪虾时，许多人都会困惑应该使用清水煮虾还是冷水煮虾。下面我们将介绍这两种煮虾的方法，并探讨它们的优缺点。

清水煮虾的步骤和优点

清水煮虾是最常见的煮虾方法之一。使用这种方法，你需要先将虾放入锅中，加入足够的清水，然后加热至水沸腾，再把火关小，继续煮2-3分钟，直到虾肉完全变色。

清水煮虾的优点:

• 简单易行 - 清水煮虾的步骤简单，不需要太多的准备工作。
• 煮熟均匀 - 把虾放入沸水中煮可以确保虾肉煮熟均匀，无论虾的大小。
• 去腥味好 - 清水煮虾可以有效去除虾的腥味，使虾更加鲜美。

冷水煮虾的步骤和优点

冷水煮虾是一种相对少见但同样有效的煮虾方法。使用这种方法，你需要先将虾放入锅中，加入冷水，然后加热至水沸腾，再把火关小，继续煮2-3分钟，直到虾肉完全变色。

冷水煮虾的优点:

• 保持鲜嫩 - 冷水煮虾可以更好地保持虾的鲜嫩口感，使虾肉更加嫩滑。
• 保留营养 - 冷水煮虾可以减少虾肉中营养的流失，保留更多的营养成分。
• 更好的口感 - 冷水煮虾可以让虾的肉质更紧实，口感更好。

结论

清水煮虾和冷水煮虾都有各自的优点。如果你追求简单和去腥味，清水煮虾是最佳选择。如果你注重虾的口感和营养价值，冷水煮虾更适合。最重要的是根据自己的口味和喜好来选择煮虾的方法。

感谢您阅读本文，希望通过这篇文章可以帮助您更好地理解如何煮虾以及清水煮虾和冷水煮虾的优缺点。无论您选择哪种方法，都祝您煮出美味可口的虾菜！

九、水煮虾用什么虾，水煮虾要放盐吗？

食材：

基围虾、姜、葱、料酒、盐

步骤：

1、将大虾须子剪掉，姜切两片，放入冷水中，加入料酒，浸泡20分钟

2、浸泡时间到，用牙签挑去虾线，第二段虾皮处哦

3、锅中放入冷水，放入姜片、葱段各两个，下入大虾，加入料酒，搅匀后开火

4、大火煮开后转小火30秒

5、出锅啦

十、水煮虾用什么虾水煮虾要放盐吗？

水煮基围虾一般我们在水煮基围虾的时候，不但要放盐，还要放一些油，这样煮出来的基围虾会比较嫩，但是如果我们有啤酒的话，可以拿啤酒直接煮，不要放一滴水，这样的话，煮出来的基围虾会鲜甜爽口，特别的鲜香，拿他占一些小料，好吃极了，不信你来尝一尝