一、北沙参与沙参的区别？
沙参药用部分 北沙参和南沙参的根。北沙参（珊瑚菜）亦称老母鸡肉，山胡萝卜。北沙参的根凉拌生食外，常与鸡肉炖食，北沙参胜似肉香。属名贵中药材之一。至于北沙参与沙参区别，沙参就包括北沙参，另外还有南沙参。在中药里北沙参也叫（珊瑚菜）。南沙参叫（轮叶沙参）。此外还有杏叶沙参、长白沙参、多岐沙参等。北沙参花白色。南沙参花是钟形，蓝紫色。
二、沙参和北沙参的区别？
北沙参是指珊瑚菜。别名 海沙参、莱阳参。为伞形科植物，多年生草本，高5一25厘米。主根细长，圆柱形，分枝，叶基生，白色花瓣，果实呈圆形或卵形。沙参为桔梗科植物沙参、杏叶沙参、轮叶沙参及其同属数种植物的根。区别：沙参和北沙参科属不同，形态特征不同，
三、南沙参和沙参的区别？
南沙参呈圆锥形或圆柱形，略弯曲，长7～27cm，直径0.8～3cm。表面黄白色或淡棕黄色，凹陷处常有残留粗皮，上部多有深陷横纹，呈断续的环状，下部有纵纹和纵沟。顶端具1或2个根茎。体轻，质松泡，易折断，断面不平坦，黄白色，多裂隙。气微，味微甘。
沙参呈细长圆柱形，偶有分枝，长15～45cm，直径0.4～1.2cm。表面淡黄白色，略粗糙，偶有残存外皮，不去外皮的表面黄棕色。全体有细纵皱纹和纵沟，并有棕黄色点状细根痕；顶端常留有黄棕色根茎残基；上端稍细，中部略粗，下部渐细。质脆，易折断，断面皮部浅黄白色，木部黄色。气特异，味微甘。
四、沙参的花期？
沙参有着非常美丽灵动的花朵。花序常不分枝而成假总状花序，花梗常极短，长不足5毫米；花萼常被短柔毛或粒状毛，筒部常倒卵状，裂片狭长，多为钻形，长6-8毫米，宽至1.5毫米；花冠宽钟状，沙参一般蓝色或紫色花，少有白色，花柱常略长于花冠，少较短的。花期8-10月。蒴果椭圆状球形，极少为椭圆状，长6-10毫米。种子棕黄色，稍扁，有一条棱，长约1.5毫米。
五、沙参的做法？
沙参莲子百合糖水
准备材料：南沙参25g，莲子30g，干百合25g，鸡蛋2个，冰糖30g
做法：1、莲子去芯，把南沙参、莲子和干百合淘洗干净。
2、锅里放适量清水烧开，放入洗净的材料出水去酸味，捞起待用。
3、把鸡蛋煮熟，剥壳待用。
4、电饭锅里放入清水约600ml，把沙参、莲子、百合和鸡蛋一同放进去，盖上锅盖，调至煲汤档煲一小时。
5、煲好之后，放入冰糖煮融搅匀即可。
六、沙参的叶序？
1、轮叶沙参：花序轮生，花小、花柱长于花冠。
2、展枝沙参：花序开展成圆锥塔形，花柱与花冠近等长。
3、北方沙参：下部叶轮生，上部叶互生或还对生
七、北沙参南沙参别名？
北沙参的别名有：银条参、莱阳参、辽沙参。主产于山东、河北、辽宁等地。为伞形科植物珊瑚菜的根。
南沙参的别名有：沙参、知母、白沙参、泡参、土人参、志取。分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、山东、安徽、江苏、浙江、江西、福建、广东、广西、四川、云南、贵州等省区。为桔梗科植物轮叶沙参或沙参的干燥根。
八、沙参鸽子汤的做法，沙参鸽子汤怎么做好吃，沙参？
材料：老鸽子一只、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米 10克、虫草3根、料酒5ML。
制作方法：
1、将鸽子清洗干净，切成两半备用;
2、把只鸽子放在冷水锅里煮开，去掉血末后捞起备用;
3、把鸽子放在砂锅内，加入淹没肉的开水;加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒;
4、用大火将鸽子煮开，然后转中小火炖3个小时以上;
5、将鸽汤盛到碗内后，再放入虫草即可
九、沙参猪肚汤，沙参猪肚汤的做法，沙参猪肚汤怎么做？
材料
"薏仁 300","伏苓 50g","当归 2片","芡实 200g","猪肚 1个","猪小肠 350g","莲子 300g","水 7L"
做法
1: 全程计时水滚95分钟，当归、伏苓、薏仁最先入锅煮。
2: 加入7公升水，开大火，水滚后计时95分。水量依放入的东西多寡做调整，薏仁和芡实像煮饭一样会膨胀和吸水，煮的时间长水份也会蒸发掉一些。
3: 猪肚、猪小肠放入电锅1.5杯水蒸过，跳起后闷20分钟
4: 猪肚对切后逆纹切细条备用，猪小肠整条下锅煮。小肠煮的过程会缩小。
5: 前步骤滚第80分钟，下芡实，芡实很耐煮，口感很Q.(喜欢吃软一点口感的和薏仁同时间下锅煮)
6: 猪肚下锅煮45分钟，猪小肠第下锅滚40分钟。之所以先蒸过是避免猪小肠在汤内煮太久了，整锅汤有猪骚味。
7: 下猪肚后接着倒入1杯量米杯量的米
8: 最后15分钟加入莲子
9: 关火前加入白胡椒粉，加入1杯量米杯米酒。关火后可以把小肠剪成小段或要食用前再剪。
10: 食用时倒一点，米酒、当归和参须浸泡的酒，画龙点睛的效果，香气十足。参须酒要泡几天才有味道。
十、沙参产地？
沙参的产地主要是在江苏、安徽、浙江、江西、湖南、山东、陕西、甘肃、广西等地。
沙参多生长在低山草地里以及石头缝内，沙参可以分为北沙参和南沙参，北沙参为伞形科多年生长草本植物珊瑚菜和根；而南沙参为橘梗科沙参属多年生长草本植物轮叶沙参、杏叶沙参及阔叶沙参的根。
