一、谷薯类营养素组成特点？
谷物中最主要的营养素是碳水化合物，包括小麦、大米、小米、玉米、高粱、荞麦、燕麦等，是理想、经济的能量来源，营养价值较高；谷类食物中的蛋白质和脂肪含量较少，前者能够被人类消化吸收程度很低，后者含量太低，所以谷类食物不是蛋白质和脂肪的理想来源。除碳水化合物，谷类食物中的B族维生素含量较高。
二、三大营养素的供热特点？
人体所需要的营养素有几十种，但能提供热能的营养素只有碳水化合物、脂肪和蛋白质。
在所有的营养元素当中，这三种摄入量最多的营养素就像三根支柱，支撑着我们的身体，因此被称为三大营养素。这三大营养素可以成为可以成为我们维持生命活动的能量的源泉。
蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素虽各自有其独特的生理功能，但都是产生能量的营养素，在能量代谢中既互相配合又互相制约。
在正常生理状态下，人体所需热能的60%~80%由碳水化合物提供，20%~40%来自脂肪。蛋白质在通常情况下，不参与供能，只有当碳水化合物和脂肪所提供的热能不能满足需要时才动用蛋白质分解供能。
除此之外，脂肪必须有碳水化合物的存在才能彻底氧化而不致因产生酮体而导致中毒；当能量摄入超过消耗，不论这些多余的能量是来自脂肪还是来自蛋白质或碳水化合物，一律会转化成脂肪积存在体内造成肥胖；
碳水化合物和脂肪在体内可以互相转化、互相替代，而蛋白质是不能由脂肪或碳水化合物替代的，但充裕的脂肪和碳水化合物供给可避免蛋白质被当作能量的来源。
三、六大营养素的功能和特点？
1、蛋白质
功能：
(1)维持细胞组织的生长、更新和修复:蛋白质参与构成各种细胞组织,是蛋白质最重要的功能;
(2)参与多种重要的生理活动:体内具有多种特殊功能的蛋白质,如酶、多肽激素、抗体和某些调节蛋白等;
(3)氯化功能:蛋白质分解产生的氨基酸,经脱氨基生成的酮酸可以被进一步氧化分解。
2、脂肪
功能：
(1)供给热能:
(2)构成一些重要生理物质；
(3)维持体温和保护内脏；
(4)促进脂溶性维生素的吸收；
(5)增加饱腹感。
3、糖
糖由碳、氢、氧三种元素组成，其中氢与氧的比例与水相同,故又称碳水化合物。根据糖的化学结构及在水中的溶解度不同,可分为单糖、双糖和多糖三大类。
功能:
(1)供给热量
(2)构成一些重要生理物质
(3)节约蛋白质;
(4)抗生酮作用
(5)保肝解毒的作用
4、维生素
是维持人体正常物质代谢和某些特殊生理功能不可缺少的低分子有机化合物,因其结构和理化性质不同，使其各具有特殊的生理功能,其中重要的有维生素A、维生素C、和维生素D.
(1)维生素A
功能:参与视网膜视紫红质的合成与再生,维持正常暗适应能力,维持正常视觉等。
(2)维生素C
功能:参与体内氧化还原过程;维持组织细胞的正常能量代谢和调节细胞内氧化还原反应电位;促进铁的吸收:促进伤口愈合等
(3)维生素D
功能:对骨骼形成极为重要,其主要功能是调节钙和磷代谢,促进小肠对钙和磷的吸收与利用,构成健全的骨骼与牙齿。
5、矿物质
矿物质又称为无机盐,也是构成人体组织和维持正常生理活动的重要物质。
6、水
水是人体最重要的营养素。水是人体数量最多的成分,约占体重的50%-60%。人体新陈代谢的一切生物化学反应都必须在水的介质中进行。
功能:
(1)水是体内各种生理活动和生化反应必不可少的介质;
(2)水是体内吸收、运输营养物质,排泄代谢废物最重要的载体;
(3)维持正常体温。
(4)润滑功能。
四、营养素有哪些？
人体需要的营养素有七大类：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。 蛋白质是由氨基酸组成的具有一定构架的高分子化合物，是与生命、生命活动紧密联系在一起的物质。
五、宏量营养素和微量营养素各有哪些呢？
1、成分不同：宏量营养素是指糖类、脂类、蛋白质。微量营养素一般包括钙、镁、钠、钾、磷、氯六种。与微量营养素的成分不同。
2、人体所需数量不同：宏量营养素被人体所需要的量比较多；微量营养素被人体所需要的量比较少。宏量营养素与微量营养素被人体所需要的数量不相同。
3、对人体的作用不同：宏量营养素中的碳水化合物是机体的重要能量来源，机体所需的能量一半以上是由食物中的碳水化合物提供的，机体内的脂类分为组织脂质和贮存脂质两部分蛋白质是由氨基酸构成的、在机体蛋白质代谢中也主要是利用氨基酸进行合成和分解代谢。微量营养素能够促进生长发育、维持机体生存，具有改善体内酸碱平衡的作用。
除了以上区别之外，两者的重要性也不同。
六、营养素是什么？
营养素顾名思义就是成长过种种人体内所需要的各种营养元素，其包含的种类比较多，确信有这方面的需要，可以做一个微量元素的检查加以确诊。补充的话，要多吃瓜果蔬菜补充维生素较好，饮食要有规律，均衡合理，积极锻炼身体增加机体抵抗力。
七、产能营养素有哪些？
产能营养素是为机体提供能量的主要来源，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质。产能营养素在膳食中所占比重大，是人体不可缺少的营养素。
1、碳水化合物：碳水化合物为主要的能量来源，对维持神经系统、维持心脏正常功能，具有较为重要的作用，通常薯类、杂豆类、谷类，以及蜂蜜、糖果、甜味水果、糕点、蜜饯等食物中碳水化合物含量较多；
2、脂肪：脂肪是人体重要的储备能源，参与构成人体细胞、组织，对于促进脂溶性维生素吸收、维持体温、保护脏器等有帮助，主要来源于肥肉、奶油、猪肉、牛肉、羊肉、蛋黄、花生、芝麻、核桃等食物中；
3、蛋白质：蛋白质是生命的物质基础，具有构成、更新、修补组织的生理功能，可在体内分解，产生能量，是人体热能的主要来源之一，主要来源于牛奶、鱼类、瘦肉、鸡蛋、豆类、谷类等食物中。
八、世界顶级营养素？
1.诺维康(Novartis)
诺维康是一家多元化的医疗公司，其业务涵盖制药、眼科、生物科技和口腔保健等多个领域。其营养素品牌包括Centrum和Quest，产品质量可靠，备受消费者信赖。
2.拜耳(Bayer)
拜耳是一家德国的跨国药企，其营养素品牌包括One-A-Day、Sundown Naturals、Biotene等，以及动力糖等口腔保健品。拜耳的产品质量有保障，深受消费者好评。
3.雅培(Abbott)
雅培是一家全球性的健康护理公司，其营养素品牌包括Ensure和Similac等。雅培的产品以其高营养价值和方便食用而备受消费者青睐。
4.美国纽特里系统公司(Nutrisystem)
美国纽特里系统公司是一家致力于推广健康饮食和减肥的公司，其营养素品牌包括Nutrisystem和South Beach Diet等。其产品以低卡路里、低脂肪、高蛋白质的特点受到越来越多的消费者欢迎。
5.欧曼尼(EuroPharma)
欧曼尼是一家天然药物制造商，其营养素品牌包括Curamin、AnxioCalm等。欧曼尼的产品以其高品质和天然的成分而备受消费者青睐。
九、营养素的种类？
营养素有七大类：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。 蛋白质是由氨基酸组成的具有一定构架的高分子化合物，是与生命、生命活动紧密联系在一起的物质。
十、宏量营养素有哪些？
1 宏量营养素包括碳水化合物、蛋白质和脂肪。2 碳水化合物是人体主要的能量来源，为机体提供所需的热能；蛋白质是组成人体细胞及组织的重要成分，还参与了许多代谢过程；脂肪则是保护器官、调节体温、维持细胞功能等方面都有作用。3 此外，宏量营养素的摄取量需要根据个体的年龄、性别、体重、身高、体力活动水平等因素进行调整。对于大部分人来说，碳水化合物应占总能量的50-60%!，(MISSING)蛋白质应占10-15%!，(MISSING)脂肪应占25-30%!。(MISSING)
