一、三文鱼和蟹子的营养价值？

三文鱼富含不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素D等。最值得一提的是，它富含欧米伽3脂肪酸。研究证明，这种脂肪酸对心脏有益，还能增强记忆，改善情绪。 野生三文鱼以海藻、鱼虾为食，它们体内的虾青素赋予了三文鱼漂亮的橙红色。养殖三文鱼除了吃小鱼小虾外，还会饲喂蛋白质、鱼油等，使得虾青素不足，肉色容易发白。为了提高鱼的感官品质，饲养者常常会给养殖三文鱼喂食一种饲料添加剂——角黄素，使其肉色呈自然的橙红色。不过消费者不必担心，角黄素是一种类胡萝卜素，在很多食物中天然存在，比如蘑菇。由于添加的量很小，角黄素并不会对健康造成威胁，欧盟、美国和国际食品法典都认为它是安全的。 扩展资料挑选三文鱼注意事项：

1、颜色：三文鱼的色泽鲜明，肉质坚挺；鱼皮光滑，不浑浊；鱼肉呈橙红色，且脂肪分布如大理石。

2、手感：新鲜的三文鱼摸上去感觉有弹性，按下去会自己慢慢恢复，而冒充的三文鱼摸上去则没有弹性。

3、口感：新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满，鱼油丰盈，味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀，不太油腻。而冒充的虹鳟鱼，肉的颜色较淡，比较有嚼头，口感上很容易区分。

二、蟹的营养价值？

螃蟹的营养价值：

一，螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸。因此具有抗感染，促进伤口愈合的功效。

二，螃蟹中含有精氨酸，精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。

三，蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

四，螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

扩展资料：

吃蟹的小贴士

第一，选择新鲜的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是杂食动物，甚至还吃其他动物的尸体或腐殖质，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌、污泥，甚至还可能有寄生虫。所以在吃螃蟹前一定要刷洗干净，不要吃鳃、肠等内脏，而且必须蒸熟煮透后再吃。

第二，不宜吃得过多。螃蟹中含的蛋白质和蟹黄中的胆固醇比较高，一次过量食用不利于人体消化吸收，所以食蟹每次不应超过1斤，一周内不应超过3次。

参考资料来源：

人民网－吃螃蟹有3大好处 快速鉴别螃蟹好坏之4大秘笈

三、松叶蟹营养价值？

松叶蟹里面黄色的可以吃，营养价值比较高。但是需要严格控制总量摄入，不可以一次性食用过多。

螃蟹属于比较常见的海鲜类食物，含有较多的蛋白质、维生素以及多种矿物质，这些都属于人体不可缺少的营养元素。

四、膏蟹营养价值？

1、膏蟹是海鲜的一种。

2、膏蟹中含有着丰富的蛋白质成分，其中磁性膏蟹蛋白质的含量可以高达30%以上，除了含有蛋白质之外，还含有各种氨基酸成分，且氨基酸的种类含有的比较齐全，膏蟹中包含了我们人体必须的氨基酸成分占比高达85%以上。

3、膏蟹中还有着丰富的脂肪和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的含量可以高达47%以上，比我们经常吃的梭子蟹的不饱和脂肪酸还要高出将近10%。

4、膏蟹中钾的含量也是非常高的，属于低钠食品，膏蟹的肝脏部位含有的钙质是最高的，它的钙质含量仅次于虾米，虾皮，和丁香鱼等，并且这种钙质是属于天然的有机钙，人体对于天然有机钙的吸收效果是非常好的。

5、膏蟹中其他的镁，铁，锌，铜，锰等元素的含量占比也比较高，尤其是雌性的膏蟹营养价值会比同类的雄性膏蟹

五、蟹子怎么养

蟹子怎么养

螃蟹作为一种美味的海鲜，备受人们喜爱。但是，很多人不知道如何在家里养殖蟹子。今天，我们就来分享一些关于蟹子养殖的知识。

选择适合养殖的螃蟹品种

在养殖蟹子之前，首先要选择适合养殖的螃蟹品种。常见的螃蟹品种有大闸蟹、河蟹、青蟹等。不同品种的螃蟹在养殖环境和养殖方式上都有所不同，所以在选择品种时要根据实际情况进行选择。

提供适宜的养殖环境

螃蟹对养殖环境要求比较高，所以在养殖蟹子时要提供适宜的养殖环境。首先要确保水质清洁，水中的氧气含量要充足。其次，要控制水温和光照条件，保持适宜的温度和光照强度。另外，还要保持水体的稳定性，避免频繁的水质变化对蟹子的生长造成影响。

合理的饲料和饲养管理

蟹子的饲料和饲养管理也是养殖成功的关键。首先要选择适合蟹子生长的饲料，比如鱼饵、虾饵等，可以提供蟹子所需的营养。另外，饲养过程中要注意科学的投喂方式和频率，避免过度投喂导致水质污染和蟹子过度肥大。

定期清理和检查

养殖过程中要定期清理蟹子的养殖环境，保持水质清洁。清理时要注意不要对蟹子造成伤害，可以使用合适的工具进行操作。同时，还要定期检查蟹子的生长情况，观察是否有异常情况出现，及时采取措施防止疾病的发生。

避免疾病和虫害

蟹子养殖过程中要特别注意避免疾病和虫害的发生。可以通过定期检查和清理，加强饲养管理等方式预防疾病的发生。如果发现蟹子出现疾病症状，要及时采取措施进行治疗，以免蔓延和影响养殖效果。

合理的养殖密度和规模

在养殖蟹子时，要根据养殖场的规模和资源的限制，确定合理的养殖密度和规模。密度过大会造成蟹子生长受限和竞争激烈，密度过小又会造成资源浪费和效益降低。所以要根据实际情况进行合理的调控。

选择适宜的孵化方式

如果想要自己孵化蟹子，就需要选择适宜的孵化方式。常用的孵化方式有自然孵化和人工孵化两种。自然孵化的方法简单，但是产量相对较低；人工孵化需要一定的技术和设备，但是产量较高。根据实际情况选择合适的孵化方式。

注意养殖过程中的细节

养殖过程中要注意一些细节问题，比如避免水质污染、预防损伤、控制养殖环境等。这些看似小问题，但却直接影响蟹子的生长和养殖效果。所以在养殖过程中要细心观察，及时处理。

通过以上的介绍，相信大家对蟹子的养殖已经有了一定的了解。蟹子的养殖需要注意一些关键的要点，比如选择适合的品种、提供适宜的养殖环境、合理的饲料和饲养管理、定期清理和检查、防治疾病和虫害、合理的养殖密度和规模、选择适宜的孵化方式以及注意养殖过程中的细节。

希望大家通过这些方法能够成功养殖出健康美味的蟹子，享受到美味的海鲜盛宴。

六、蟹子腐竹的蟹子是什么？

蟹子腐竹这一道菜有很好的健脑作用，蟹子是一种海产品：蟹卵，蟹子中含有非常多的矿物质元素还有各种微量元素。蟹子腐竹这一道菜口感非常不错，做起来非常简单，腐竹的营养非常高，可以搭配各种食物做菜，蟹子就是一种很好的选择

做法：

用料：干腐竹 1把、黄瓜 1根、蟹子 1勺、葱 1根、食用油 适量、盐适量、鸡精适量

做法步骤

 1、黄瓜切片。

 2、葱切碎。

 3、蟹子1勺。

 4、油热爆香葱花。

 5、倒入蟹子炒香

 6、倒入提前泡好的腐竹和黄瓜片、盐鸡精炒均匀。装盘即可

七、公蟹和母蟹营养价值区别？

区别是两者的蛋白质含量差不多，都是优质蛋白质的来源，而矿物质，母蟹是富含钙磷铁等，有助于骨骼发育和血液循环，而公蟹是富含硒，锌等矿物质。

八、青蟹的营养价值？

高蛋白，低脂肪，没有淀粉。胆固醇高，维生素A丰富，钙多，镁多，硒碘多，维生素B1少，没有膳食纤维。

丰富的微量元素与维生素:蟹肉中含有较为丰富的镁元素，钙含量也很高。比如说，河蟹中的钙含量超过牛奶中的水平，有的品种能高达200mg/100g以上。此外，蟹的锌、硒、碘等微量元素的含量也相当高，

特别是硒元素，远远高于普通肉类的水平。从维生素角度来说，蟹的维生素A含量比较值得称道，可达鸡蛋的1.5至2倍，但几乎都存在于蟹黄部分，而白色蟹肉中的含量几乎可以忽略不计。

其维生素B族的水平和大部分鱼类相差不大，维生素B1的含量低于肉类食品，维生素B2含量略高，但也主要存在于蟹黄部分，白色肉中含量较低。

扩展资料：

吃蟹注意事项

1、蒸熟煮透，生蟹不要吃

河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。

2、吃“鲜灵儿”，死蟹不宜吃

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

3、现蒸现吃，不要存放

若吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

参考资料来源：

人民网-养生须知：螃蟹营养价值几何？吃蟹3大注意事项

九、帝王蟹的营养价值？

帝王蟹的蟹肉中含有热量、蛋白质、脂肪、胆固醇、不饱和脂肪酸、钠盐等，对身体有很好的滋补作用。

帝王蟹有少量的脂肪和碳水化合物，蛋白质、微量元素含量也非常丰富，如磷、钾、钠、钙、硒等，可以很好的补充身体营养。

十、珍宝蟹的营养价值？

珍宝蟹是一种营养丰富的海鲜，其营养价值非常高。珍宝蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质，其中蛋白质含量较高，可以满足人体的蛋白质需求。珍宝蟹还含有多种维生素和微量元素，如维生素A、维生素E、维生素D、维生素B1、维生素B2等，对人体健康有很大的益处，可以改善人体新陈代谢，促进人体健康发育和生长。

此外，珍宝蟹还含有丰富的钙、磷和铁，有助于骨骼和牙齿的发育和健康，可以预防骨质疏松症的发生。