一、夹板虾的做法？
夹板虾必须用筷子每个跳出来，新买的虾有很多杂质。清水多洗几遍。放入盐、味精、葱末、蒜末、姜末、香油 、醋少许、酱油少许、白糖少许、十三香少许、芥末油看个人口味、腌制1——2个小时，再用烧开的油欢点小红辣椒，交到虾上。撒点香菜。辣椒丝过油的时候我会再放点蒜末。这样夹板虾还会有蒜蓉的味道！总之好吃！
二、夹板虾虾滑的做法？
1
275克的对虾，拽着虾头，轻轻转一下，虾肠也跟着出来了，再剥壳，剥好的虾仁只有135克，
2
把虾仁放搅拌机搅碎虾仁，不用太碎，虾泥加28克的蛋清，料酒1勺，盐1克，顺时针搅拌，再加40克淀粉，继续顺时针搅匀，
3
冷油小火熬香丁香，大料，桂皮，白芷，草果，小茴香，（香料可以提前洗一下，炸的时候也吧容易糊）出香味以后，捞出香料，倒一半油出来，等一下要用
4
放2勺辣椒酱，炒出红油，加姜蒜末爆香，爆香后倒入适量水烧开（也可以放高汤），
5
烧开以后，烫一下豆芽，熟了就捞出来
6
再把虾泥，用勺子一个个放下去，加盐1勺，鸡精适量调味，盛到碗里
7
碗里放葱花，蒜泥，用刚才留的一半油淋一下，（油要回锅热了才可以淋）
三、夹板虾做法？
原料：夹板虾 (250克)
葱 (50克)
干辣椒 (3个)
花椒 (10粒)
盐 20克
水 500克
糖 5克
辣椒粉 20克
做法：1.准备好所有食材，先将新鲜的夹板虾清洗干净，多淘几遍水。
2.起锅，倒入适量的水，水里放葱段，辣椒，花椒，大料，一勺盐 大火烧开，水开后倒入洗净的夹板虾。
3.待虾集体变色后，水再次烧开2-3分钟就可以了。
四、夹板虾是什么虾？
青岛人叫立虾，学名鸡爪虾、厚壳虾、红虾、厚虾、硬枪虾，我国沿海均有分市，东海及黄渤海产量较多。立虾体较粗短，甲壳很厚，表面粗糙不平，腹部背面有脊，尾节末端尖细，两侧有活动刺。体红黄色，腹部备节前缘白色，后背为红黄色，弯曲时颜色的浓淡与鸟爪相似。
五、腌夹板虾的做法？
辅料 ：生姜 大蒜 葱 干辣椒 花椒 酱油 鸡精 盐 料酒 生拌嘎巴虾的做法步骤 1. 将嘎巴虾洗净，沥干水份、放入盆中，加适量的盐、料酒、少量糖轻揉，腌制5到10分钟备用
2. 生姜切丝、大蒜拍成蒜末、葱切成粗细均匀的小段，一起放入嘎巴虾上，先不要拌
3. 油锅加热，放入花椒、干辣椒炸出香味，小心干辣椒不要炸糊了
4. 在嘎巴虾中放入少许鸡精、淋上少许酱油，最后淋上温度适中的花椒和干辣椒油，再加入少量麻油拌匀即可食用
六、腌夹板虾的教程？
1.将买来的新鲜夹板虾洗净备用
2.干辣椒掰碎，八角和花椒放在无水的空碗内
3.锅烧热加入两勺（大约80ml）食用油，油烧热准备炝制五香辣椒油
4.待锅内油烧至八成热的时候将油倒入放有八角、花椒和干辣椒的空碗内，借着油的温度慢慢的就出来香味了，五香辣椒油就做好了。
5.将葱姜蒜、洋葱和香菜切好备用
6.将贴好的葱花香菜倒入装有生夹板虾的盆内，加入适量盐、味精、一品鲜酱油、陈醋、芥末油等，然后将所有材料拌匀。这些调味料的用量都是根据个人口味放入的没有绝对标准哦
7.拌匀之后放在一边腌制20-40分钟，腌制的时间也不易过长，否则就没有海鲜那种原始味道了，我一般腌制20分钟就可以吃了
七、炸夹板虾的做法？
制作步骤
1. 鲜海虾400克
2. 用牙签挑去虾线，掐去虾头，扒去虾壳（留尾），洗净控净水分待用。
3. 用刀从脊背片开（连着），用刀腮轻轻的拍打，使其成片状待用。
4. 用碗盛水加入葱姜丝浸泡10分钟，适量加入精盐、料酒，倒入盛有虾片的盘子里，浸泡5分钟待用。
5. 面包糠100克、鸡蛋液1枚（抽散）、面粉30克待用。
6. 浸泡好的海虾，控净水分，拍上面粉，拖上鸡蛋液，沾上面包糠，用手压实装盘待用。
7. 锅坐火，注入宽油，烧至4成热时，下入裹满面包糠的海虾，慢慢的炸制，见定型捞出，等待油温升到6成时，再放海虾冲炸，炸至金黄色时关火。
8. 捞出控净油，装盘。此虾色泽金黄，外焦里嫩，香脆可口。
八、夹板虾是什么？
鼓虾科 ，鼓虾属 ，十足目节肢动物 鲜明鼓虾俗称 嘎巴虾、卡搭虾、枪虾、乐队虾、狗虾、夹板虾、嘎嘣虾、共生虾
九、夹板虾煮多久？
如果使用的是中等大小的虾，虾肉厚度在3mm左右的话，建议煮2~3分钟就可以了；如果您用的是小虾，虾肉厚度在1mm左右的话，建议煮1~2分钟就行；如果您需要煮肉质更韧，口感更烂的虾，建议煮2~4分钟。但不管煮虾多久，最后煮虾的温度都要超过100℃，以确保虾的温度达到正确的要求，保证它的安全性供消费者食用。
十、什么叫夹板虾？
夹板虾是一道常见的粤菜，以剪开的龙虾和虾肉片烹制而成。其中的“夹板”指的是烹调时使用的铁板或平底锅，因为煎炸时需要压制菜肴，所以称为“夹板”。
