一、莲藕怎么吃才有营养？

藕节粗且短：藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。

藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。

外形要饱满：莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

带有湿泥土：没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。

内外皆无伤：购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

颜色勿过白：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。

色黄无异味：莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。

通气孔较大：如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。

想不到莲藕居然有这么多的营养搭配吧！喜欢吃莲藕的朋友们，快来试试以上的搭配做法吧。不会挑选莲藕的朋友们，看了上述如何挑选莲藕的方法，应该学会了吧！

二、鳘鱼鳔怎么吃才有营养？

步骤1/5

鱼鳔洗净

步骤2/5

水开后放入料酒、姜片、葱结和鱼鳔，焯水30秒后捞出。

步骤3/5

油热后放入姜葱蒜爆香

步骤4/5

姜葱蒜爆香后放入鱼鳔炒出香味

最后一步

放入调汁和葱段炒匀即可。

三、鸡蛋怎么吃营养价值最高？

鸡蛋富含丰富的营养成分，除了主要的水成分之外，包含蛋白质，维生素D，维生素A，维生素B2，维生素B12，叶酸，和碘。

根据英国NHS建议，目前，每日鸡蛋的食用个数没有具体的限制。鸡蛋作为健康，均衡膳食的一部分，最好在烹制时，不加任何的盐和油。比如说，在煮鸡蛋或者荷包蛋时不加盐，炒蛋时少放油。炒鸡蛋会增加鸡蛋自身50%的脂肪含量。

血液中高胆固醇含量会增加心脏疾病的风险。尽管鸡蛋中含有胆固醇，但是饱和脂肪酸的食用对胆固醇总量所造成的影响，要大于直接从鸡蛋中获取的胆固醇。因此，在得到降低胆固醇含量的建议时，首先要做的是减少饱和脂肪酸的摄取。如果自身恪守均衡膳食，那么只有在医师建议指导下，才需控制鸡蛋食用的个数。

为更好的从鸡蛋中获取营养，烹煮方式排序如下（由最佳开始）：

短时间水煮蛋>荷包蛋 > 生鸡蛋 （前提是灭菌鸡蛋）> 长时间水煮蛋 > 溏心煎蛋 > 全熟煎蛋 > 炒鸡蛋

有研究表明对比烹制前后鸡蛋的营养成分维生素A有17%-20%的流失，还有早前研究，当烹煮超过5分钟后，维生素A的损失率可达30%。一些营养物质的稳定性会受到氧气，光线，湿度和高温的影响，维生素A尤其。煮熟的鸡蛋可使一些蛋白更易于消化。

水煮蛋：

荷包蛋：

炒蛋：

营养成分对比：

总结：以上，食用短时间5~7分钟的水煮蛋，或者5~6分钟荷包蛋，在保证蛋清煮熟，使得抗营养物质、潜在的引起疾病的细菌失活的同时，又保有蛋黄中的营养物质，维生素，脂质，微量元素和一些生物活性物质不遭到破坏。

Ref:

https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/eggs-nutrition/

https://dranthonygustin.com/7-ways-how-to-cook-eggs/

https://www.gov.uk/government/publications/nutrient-analysis-of-eggs

https://ciqual.anses.fr/#/aliments/22014/egg-soft-boiled

Ramalho, H. M., Santos, V. V. A., Medeiros, V. P. Q., Silva, K. H. D., and Dimenstein, R. (2006). Effect of thermal processing on retinol levels of free-range ahault-nd caged hen eggs. International Journal of Food Sciences and Nutrition. 57(3/4). pp. 244-248.

Rehault-Godbert, S., Guyot, N., and Nys, Y. (2019). The Golden Egg: Nutritional Value, Bioactivities, and Emerging Benefits for Human Health. Nutrients. 11(3). pp. E684.

四、母乳喂养怎么吃才有营养

母乳喂养怎么吃才有营养

对于妈妈来说，母乳喂养是一个非常重要的过程。提供给宝宝充足营养的同时，妈妈自身也需要摄取足够的营养来保持身体健康。因此，对于母乳喂养妈妈来说，饮食的均衡和多样化是至关重要的。

首先，妈妈应该保持良好的饮食习惯。这包括每天吃足够的食物，包括新鲜的水果、蔬菜、全谷物、蛋白质来源和健康的脂肪。通过摄取多种食物，妈妈可以为宝宝提供全面的营养。此外，多喝水也是非常重要的，因为水分不仅有助于妈妈自身的健康，还有助于奶水的分泌。

以下是一些母乳喂养期间应该注意的营养问题：

蛋白质摄入

蛋白质是宝宝生长发育所必需的重要营养素。妈妈应该确保每天摄取足够的蛋白质，以满足自身和宝宝的需求。蛋白质丰富的食物包括鸡肉、鱼类、豆类、坚果和奶制品。此外，添加一些高质量的乳清蛋白粉也是一个不错的选择，但请在咨询医生的建议下使用。

维生素和矿物质

维生素和矿物质是维持妈妈身体健康的关键。妈妈应该多摄取富含维生素和矿物质的食物，例如水果、蔬菜和全谷物。特别是维生素D、维生素B12、叶酸、钙和铁对于母乳喂养妈妈来说尤为重要。如果妈妈的饮食无法满足这些需求，可以考虑添加合适的营养补充剂，但请务必咨询医生的意见。

避免进食有害物质

母乳喂养期间，妈妈需要特别注意避免摄入有害物质。这包括酒精、咖啡因、尼古丁和某些药物。这些物质可能通过母乳传给宝宝，对宝宝的健康产生负面影响。因此，妈妈在喂养期间应尽量避免或限制这些物质的摄入。

保持适当的体重

在母乳喂养期间，妈妈需要保持适当的体重。过重或过轻都可能对母乳喂养产生影响。过重会增加患糖尿病、高血压等疾病的风险，而过轻则可能导致奶水的产量不足。因此，保持适宜的体重对于妈妈和宝宝的健康都是非常重要的。

注意食物过敏

母乳喂养期间，宝宝可能会对某些食物过敏。妈妈应该留意自己的饮食，观察宝宝是否对某种食物有过敏反应。常见的过敏食物包括牛奶、鸡蛋、花生、坚果和海鲜等。如果观察到宝宝对某种食物过敏，妈妈应该尽量避免再摄取这类食物。

总的来说，母乳喂养妈妈应该坚持健康的饮食习惯，并确保摄取足够的营养。这样不仅可以满足宝宝的营养需求，还可以保持妈妈自身的健康。如果妈妈有任何营养方面的疑问，最好咨询专业医生或营养师的意见。

五、怎样吃猪肚才有营养？

答:通过炖、煮、或者煲汤。猪肚含有优质蛋白质，脂肪和磷、钙、铁等营养物质，一般经过小火炖、煮，或者猪肚与一起煲汤的吃才有营养。

六、大虾如何吃才有营养？

材料主料：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量。

做法1、大虾洗净。

2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。

3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

七、哺乳期怎么吃才有营养？

在哺乳期建议合理的安排饮食，最好是制定合理的饮食计划是可以提高乳汁质量的，建议应该营养均衡多注意吃瘦肉，优质蛋白等，注意不要劳累和着凉即可，看看是否有乳房的疼痛，注意警惕乳腺炎的情况，同时注意配合新鲜的蔬菜水果来补充维生素，也可以提高乳汁质量。

八、山药月子餐怎么吃才有营养？

营养的山药月子餐做法。

　　枸杞山药蒸糕

　　用料：山药100克、大米粉185克、牛奶100毫升、枸杞子1撮、芝麻1茶勺、蜂蜜2大匙、果糖2大匙。

　　做法：

　　1、山药削皮洗净，切成小块，放入海尔搅拌机里搅成泥。

　　2、然后加入牛奶、蜂蜜、米粉拌匀。如果没有现成的米粉，可以把大米放到海尔搅拌机里磨成米粉用。

　　3、将拌好的米粉山药糊倒入抹油的容器中，上面撒上枸杞，放入蒸锅，蒸15分钟。出锅后，撒上黑芝麻，再淋上果糖即可，趁热吃口感较好。

　　山药玉米莲藕排骨汤

　　用料：猪小排1根、藕250克、山药250克、甜玉米1个、姜2个、水8碗。

　　做法：

　　1、将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。

　　2、山药刨皮后切滚刀块备用。

　　3、莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。

　　4、甜玉米切件，准备2片生姜。

　　5、将排骨，姜和清水一起倒入汤锅里，大火煮开。将山药，莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可。

九、鸡蛋怎么吃营养价值最高？

步骤/方式1

煮鸡蛋。

煮鸡蛋时的操作流程也非常简单，几分钟就可以搞定，非常适合他们在早餐食用。

步骤/方式2

煎蛋。

在短时间内对鸡蛋进行加热，营养会有所下降。

步骤/方式3

鸡蛋汤。

通过添加其他蔬菜，使食物中蕴含了其他丰富的营养物质。

十、山鸡蛋怎么吃更有营养？

山鸡蛋营养丰富，吃法也是多种多样的，和鸡蛋一样，就其营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。

由此看来，煮、蒸山鸡蛋应是最佳的吃法。