一、干秃参的吃法？
凉拌：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
二、秃参炖汤的做法？
食材用料：秃参50克，熟鸡脯肉100克，酱油、葱、姜、味精、湿淀粉、料酒、精盐、葱油、植物油、清汤各适量。
做法：
1，熟鸡脯肉切成细丝。
2，秃参洗净，切成丝，入沸水中汆一下捞出。
3，葱、姜洗净，切成末。
4，净炒锅内加入植物油烧热，下入葱、姜炝锅，放入酱油、料酒，
5，再加入适量清汤，放入海参丝、鸡肉丝煲沸至入味，用湿淀粉勾芡，加入精盐、味精调味，淋入葱油即成。
三、刺秃参的吃法？
刺参是海参的一种，在20多种可食用海参中算得上是最好的一种，营养价值极高，很受海产品爱好者的青睐，它不仅味道鲜美，还可以用于做食疗，对很多糖尿病患者、化疗、免疫力低下的患者都有积极的康复作用，那么刺身具体都有什么做法呢？怎么做能最大限度地保证食材的鲜美呢?
刺身的做法大全
一、烧刺参
1、将刺参(海参)发透后大的每只切3块，小的切片
2、冬笋切长3厘米、宽1.3厘米、厚0.6厘米的片
3、香菇切片
4、淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用
5、葱白切长6厘米的段
6、炒锅放在旺火上，下熟猪油烧至五成热，将葱段下锅炸1分钟呈金黄时放入刺参，过油半分钟，倒入漏勺沥油
7、炒锅留余油，放在中火上烧热，将瘦肉、冬笋、香菇放入锅内，加酱油、味精、黄酒、白糖煸炒，再倒入奶汤250克，放入过油葱段、刺参烩3分钟
8、拣去瘦肉，然后用湿淀粉勾薄芡，淋上芝麻油，装入盘中。
二、绒鸡炖刺参
材料：
净白绒鸡1只约800克、水发刺参400克，葱结50克、姜块15克，绍酒50克，精盐4克，味精2克，芝麻油10克，猪脊骨500克。做法1、将净绒鸡剁去脚爪。刺参切成长条。猪脊骨剁成段。姜去皮，一半切片，一半留块(拍松)。
做法：
1、将刺参条、葱结15克、姜块10克下入沸水锅中，加绍酒20克煮约15分钟捞出，去掉葱，姜。刺参条，再与焯过的猪脊骨块、绍酒15克另下入清水中，中火煮约20分钟，捞出刺参条。
2、将绒鸡下入沸水锅焯净血污，捞出，放入容器内。
3、将刺参放在鸡的四周，加入清水、绍酒、精盐、葱结、姜片，加盖，用绵纸封严，入锅蒸2小时左右至熟烂取出，去掉葱、姜、加味精、淋入芝麻油即成。
三、蟹管刺参煲
材料：
蟹腿肉300公克、刺参1条、蹄筋200公克、鱼皮200公克、小黄瓜1条、红萝卜1/2条、生菜适量、葱末少许、姜片2片、辣椒丝少许、蚝油1又1/2大匙糖1小匙、盐1/3小匙、酒2大匙、高汤1又1/2杯、面粉5大匙。
做法：
1、将蟹腿肉和少许的盐、酒拌匀，沾上面粉后，用油炸成金黄色，捞起沥干油份备用。
2、刺参汆烫后切小块，和高汤一起煮至刺参熟透。将蹄筋、鱼皮也汆烫过备用。
3、起油锅，放入葱末、姜末及辣椒丝爆香，放入红萝卜段及所有调味料一起煮滚，最后再放入蟹腿肉、刺参、蹄筋、鱼皮、小黄瓜段一起拌炒至汤汁收至一半。
4、将生菜舖在砂锅或汤锅中，再将作法3完成的材料倒入，即完成此道蟹管刺参煲。
刺参虽然是一种名贵的补品，但是也不能吃太多哦，补身体本来就是一个循序渐进的过程，尤其是对于体质比较弱的人来说。另外，切记！刺参是不能和甘草、醋一起食用的，前者与后者是相克的关系，在食用过程中一定要注意食物的搭配，保证我们的人身安全。
四、辽参和秃参哪种好？
辽参好。秃参是光参
根据海参背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为“刺参类”和“光参类”两类，刺参分布于中国的黄河、渤海交界处，现在所说的辽参及刺参，因受地理环境的影响，是刺参上品中的极品，严格意义来说，海参中数辽参的营养价值最高。
除了辽参之外，海参中还有光参，茄子参，梅花参等等。
辽参是现在国内比较好的一种海刺参，营养价值很高，饭店内食用的海参一般是肉参，价格很低，和辽参根本不能比。所以说辽参好
五、秃参的晾晒过程？
1、可以使用儿童牙刷或是毛质比较柔软的牙刷来清洗鲜秃参，通过这样的方式，不仅可以将秃参缝隙中的一些污垢清理干净，同时也可以避免因为毛刷过硬而伤到秃参表皮。
2、将清洗干净的鲜秃人参放置在阳光底下暴晒1~2天，但每日需要滚动2~3次，同时也应该注意通风，这样才可以避免发霉，同时也可以将人参中的水分中散发出去。
3、传统式生产过程中也有晒参这一步骤，但是此操作并不是直接放在太阳下进行暴晒，而是利用专业风干秃人参的风干机，将其温度控制在30~40℃左右，并且每1~20分钟排一次湿气，直到人参的水分含量为13%以下，那么就为合格的人参干。
4、普通人家没有专门的工具，想要提升晒参的时间，降低它的含水量。就需要格外留意室外温度，不可暴晒，如果阳光过大或阳光被遮挡，就会导致水分无法蒸发。因此这一点需要格外注意，除此之外，只要将秃人参晒到内外都是干硬的情况即可。
六、怎么发"明秃参"？
秃参，确切的讲不是某一种海参，秃参分光秃参（又叫沙参），明秃参，沙秃参（有些人也叫黄秃参）几个品种，其中光秃参最好，营养高，口感好，发量也大，可以发到2.5倍长，其次是明秃参，最次沙秃参。 秃参以澳洲出产的最好，其次菲律宾，印尼，越南产的依次次之。
七、刺秃参产自哪里？
刺秃参主要产自澳洲的哦。
秃参分光秃参(又叫沙参)，明秃参，沙秃参(有些人也叫黄秃参)几个品种。秃参大量吞食海底沙子也叫沙参，该种海参中的海参皂甙硫酸化程度低，骨片适中，因此口感粘滑，为海参之中的极品。秃参以澳洲出产的最好，其次菲律宾，印尼，越南产的依次次
八、刺参和刺秃参的区别？
刺参和秃参的外观区别
首先，在外观上面，刺参和秃参的差别还是比较大的，刺参相对来说，就像刺猬一样，有很多的小的突起的立柱，当然，这些立柱都是比较软的，所以捏起来也是比较舒服，而秃参的话，相对来说立柱的高度就可能没有那么高，同时，看起来表面会有一些斑点，就像是秃了一样，，而手感摸起来也会和刺参有很大的差异，所以大家在平常的时候还是很好进行区分的，所以平常购买的时候也不太容易买错。
刺参和秃参的营养价值区别
刺参和秃参的营养价值都非常的高，同时它们也含有很高的蛋白质，因为本身作为海洋里的生物，对于我们身体蛋白质以及其他营养来就有非常好的作用，同时，他们也有很高的药用价值，可以帮助我们的身体治疗一定的疾病，能够很好的提升相应器官的功能，对于我们的身体来说，可以是有非常好的帮助，所以大家平常也可以多进行尝试，能够更好地促进我们身体的机能循环。
刺参和秃参的吃法区别
刺参和秃参的吃法相对来说并不是特别的区别，它们更多的都是用于平常的一些蒸煮，然后通过加入一定的调料，从而也能够得到非常美味的吃法，当然，在吃海参的时候一定要注意好之前的清洗工作，因为还是里面含有很多的泥沙，这和它生长的环境有一定的关系，所以一定要清洗干净，这样才能避免细菌对于我们身体健康的影响。
总之，刺参和秃参的区别还是比较大的，它们不管在外观，营养价值以及吃法上面都是有一定的差异，所以大家平常在购买的时候也要根据自己的需求以及喜好来进行相应的选择，这样子才能更好的达到相应的期望。
九、关东参的营养价值？
关东参即日本红参，是品质非常好的海参，属刺参的一种。关东参主产日本北海道,产量很低。因为产地不同所以生长的海参也就不同,关东参参体背面均匀排列六排刺,腹面较平坦,灰黑色。个儿不大，肉质实，质地滑嫩，口感富有弹性。由于关东参生长缓慢需多年才能长成成参，所以体内所积蓄的营养价值极高。 提示：因为关西参本身附带的杂质较多，所以在泡发关东参时需要先用添加了小苏打的热水浸泡几天至参体变软，再把泥沙和外面层黑色的‘衣’洗净，如果有残留，就容易出现味道苦的情况。
十、园参的营养价值？
有以下四个方面的营养价值
1、补充元气
园参对于补充的元气还是有非常好的作用的，园参当中含有一些能够温补肾脏的营养物质，而这些营养物质在进入到人体之后，能够恢复的元气，固本培元，尤其是在大病或者是过度失血之后导致的元气虚脱，就有比较好的功效与作用，所以这个时候可以使用园参来帮助滋养身体。
2、补胃健脾
园参能够补健胃脾，对于那种相对来说脾胃比较虚弱，而且四肢容易缺少活力的人群，经常服用园参是有一定作用的，而且园参对于经常性的感冒或者是咳嗽，虚脱有一定的缓解作用。
3、补充血气
园参可以补充身体内的血气，因为它能够帮助合成血红蛋白，而且能够增强身体内的造血能力，所以如果有身体比较虚弱而气血不足的人，就可以经常使用园参加枸杞或者是加入一些母鸡炖汤来帮助补充血气。
4、保护肝脏
园参能够保护的肝脏，它能够提高身体内肝脏的活性，增强肝脏对于细菌和病毒的能力，而且它还能够帮助的身体增强代谢能力。
