一、赤贝产地？
旅顺赤贝为农产品地理标志产品。
赤贝又名魁蚶，属瓣鳃纲，蚶科。贝壳大而坚厚，左右两壳相等，
呈斜卵圆形，极膨胀。壳顶膨胀突出，放射肋宽，平滑无明显结节．约42—48条，以43条者为多。壳面白色，被少量棕色绒毛；壳内面白色，铰合部直，铰合齿约70枚。主要分布在中国、日本及朝鲜沿海，生活在20～35m水深的软泥或泥沙质海底。足丝强韧，多附着在石砾或死贝壳上。无水管，潜居后仅后端部分露出海底。魁蚶为冷水性贝类，生活水温为5～15℃，肉味鲜美，富含营养，宜鲜食。
二、赤贝做法？
食材
赤贝500g 、 小香葱 2根切丝 、 蒜瓣 5粒切丝 、 青辣椒 1个切丝 、 红辣椒 1个切丝 、 香菜 少许 、 料酒 1勺 、 醋 半勺 、 日料酱油 1勺 、 糖 3克 、 蚝油 1勺 、 豪吉藤椒油 1.5勺
烹饪步骤
步骤1
赤贝边将贝肉取出，
步骤2
烧开水快速倒入盆中，将赤贝快速用漏勺在开水里滚一下，捞出速度过凉，这步一定要快，要不赤贝老了，没法吃，然后用适量加入食盐的水，将赤贝清洗干净
步骤3
葱丝蒜丝青红辣椒丝香菜放入清洗干净的赤贝盘中
步骤4
日料酱油+蚝油+醋+料酒+糖+豪吉藤椒油，混合均匀，倒入赤贝边盆中，戴一次性手套抓拌均匀
三、北极贝和赤贝区别？
1、外观不同
北极贝的个头比赤贝要大一些，它的外壳要粗糙一些，而赤贝外壳光滑一些。
2、肉质不同
北极贝肉的颜色呈紫赤色，打开后还有血水，煮出来的汁液也是红色，用开水稍微烫一下就能吃。赤贝则跟普通的贝类食物一样，肉质是黄白色的，需要煮熟透后再吃。
四、怎样处理赤贝？
买赤贝后,在盆中加入清水和一点海盐中,营造海水的味儿。然后放两只筷子,最后将装满赤贝的漏筐放在上面浸泡。放入筷子的目的是不让小筐沉底,同时将赤贝与盆底隔开,因为赤贝的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的赤贝再吸进来的水又是干净的,这样赤贝里才没有沙。
将赤贝用流水洗净泥沙,用小刀撬进贝壳,紧贴贝壳内壁剔下完整的贝肉,片掉贝肉上的内脏部分,再用清水冲净,放在洁净的菜板上,左手掌用力压在贝肉上,右手持刀将贝肉尽量片成大的薄片,片好的肉片铺在盘中,蒙上保鲜膜,放入冷冻室内冰镇五分钟左右。
取出冰镇过的赤贝肉,蘸调料汁就可以吃啦。
五、赤贝毛蚶区别？
一、科属不同
1、赤贝是软体动物门翼形亚纲蚶目蚶科动物。
2、毛蚶是软体动物门列齿目蚶科毛蚶属动物。
二、别称不同
1、赤贝：别称为牡蛎、贻贝、蛤、蛏。
2、毛蚶：别称为毛蛤、麻蛤、麻蚶、瓦楞子。
三、习性不同
1、赤贝：足丝强韧，多附着在石砾或死贝壳上。无水管，潜居后仅后端部分露出海底。魁蚶为冷水性贝类，生活水温为5～15℃。
2、毛蚶：生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中，以4～8米处居多
六、赤贝怎么开壳？
1 赤贝开壳的方法比较简单，不需要太多的工具和经验。2 先用水将赤贝浸泡20分钟左右，然后用刷子将表面的泥沙洗干净。接着用一把锋利的刀，从赤贝壳的一端切开，顺着赤贝的腹部一直切到另一端。然后，将刀的刀刃和赤贝的腹壁分离，将赤贝的肉取出即可。3 另外，可以在打开赤贝之前，将赤贝放入开水中焯一下，这样可以让壳更容易打开，取肉也更加容易。延伸内容：赤贝的取肉方法可以根据个人喜好选择，有的人会将赤贝分成两半，然后直接调料蒸熟食用；有的人会将赤贝的肉割成小块，拌入沙拉或炒菜中。总之，赤贝是一种美味的海鲜，非常受人喜爱。
七、赤贝怎么养？
用海水养。
赤贝养殖的海水自然温度 ：5~15℃；赤贝养殖的海水盐度：28‰～31‰。
贝壳大而坚厚，左右两壳相等，呈斜卵圆形，极膨胀。壳顶膨胀突出，放射肋宽，平滑无明显结节.约42~48条，以43条者为多。壳面白色，被少量棕色绒毛;壳内面白色，铰合部直，铰合齿约70枚。主要分布在中国、日本及朝鲜沿海，生活在20~35m水深的软泥或泥沙质海底。足丝强韧，多附着在石砾或死贝壳上。无水管，潜居后仅后端部分露出海底。魁蚶为冷水性贝类，生活水温为5~15℃，肉味鲜美，富含营养，宜鲜食。
八、赤贝怎么吃？
材料：赤贝（血蛤）1只 辅料：生鱼片，酱油1瓶，芥末1支，白萝卜丝少许，大叶（紫苏叶）1片 1.切少许白萝卜丝用来做垫盘装饰准备。 2.用钢丝球把赤贝外表擦洗干净。 3.用毛巾垫在赤贝下方以防打滑，用刀尖撬开贝口！然后把贝壳2头的系带筋割断就可以轻松把壳掰开。 4.贝壳的系带筋再用刀刮去粘连处，用手把赤贝肉从壳中剥离。 5.把贝壳肉跟裙带用刀分割开 6.把赤贝肉从中剖开！去除黑色内脏 7.然后处理裙边！把裙边边上的薄衣和黑边剔除。 8.把肉和裙边放盘里！放入大量盐来搓洗赤贝外表的黏液，然后冲洗干净后用冰块来冰镇一下好保持贝肉爽脆口感。 9.用萝卜丝垫盘，并铺垫在赤贝壳中！放入紫苏叶。 10.把贝肉上每隔0.5厘米轻轻割下一刀，然后把贝肉拿起重重的往沾板上摔，如果新鲜的赤贝立马由于肌肉痉挛就会卷曲，接下来切片贝肉。 11.裙带切成小段！把切好的贝肉与裙带一起装盘。 12.最后挤上芥末，倒一碟生鱼片酱油。
九、赤贝刺参做法？
赤贝刺参可以用来红烧炖排骨炖鸡汤
十、小红赤贝做法？
材料
小赤贝肉250克，菠菜200克，柠檬片50克，玫瑰花瓣10克，香芹20克。
调料李锦记蒜蓉辣酱10克，醋精10克，白糖10克，白芝麻10克，韩国辣酱30克。
做法
1、小赤贝肉用刀片开，用醋精抓匀后腌渍5分钟，洗净备用。
2、菠菜洗净后放入沸水中大火汆水1分钟，取出后控水，垫入盘底。
3、将小赤贝与白芝麻、李锦记蒜蓉辣酱、白糖、韩国辣酱混合拌匀，放在菠菜上，用柠檬片、玫瑰花瓣、香芹装饰即可
