一、糙米饭营养价值？

糙米是指除了外壳以外都保留的全谷类。既含有皮层还含有湖粉层和胚芽的米。糙米含有八种氨基酸酸和16种矿物。21种维生素。胚芽中含有碳水化合物和脂肪。粗蛋白纤维维生素B1，B2B 6。叶酸成和维生素E。还含有各种矿物质。还含有酵素类物质。

二、糙米饭有什么好处糙米饭的营养价值？

糙米，全国大部分地区都有生产，是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米。糙米具有健脾养胃、补中益气的功效，可以调和五脏、镇静神经、促进消化吸收，对降低血糖，预防心血管疾病，贫血症、便秘、肠癌防治有很好的功效。

1.改善肠胃功能

2.降低胆固醇

3.促进血液循环

4.降低血糖

5.健脑功效

6.帮助减肥

7.预防癌症

8.保健口腔

三、如何做一顿好吃营养的糙米饭？

一是长时间的浸泡；二是把烹煮时间延长。

糙米的营养价值：

1、米精蛋白。

蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。

2、微量元素。

（1）因为其中的碳水化合物被粗纤维所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖;同时，糙米中锌，铬，锰钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。

（2）糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹度。

3、糙米的最大特点是含有胚芽。

（1）胚芽是一种有生命的组织，含有丰富的营养。它在适当的环境中会发育成一颗植株。由此可见胚芽具有很高的营养价值。

（2）胚芽不仅含有丰富的B族维生素及维生素E、蛋白质和碳水化合物，而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸。

4、糙米含大量锌。锌被公认为人类饮食的必需成分。糙米中锌的含量为16.4mg/公斤，而精米仅有6mg/公斤。

5、膳食纤维。糙米还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

参考资料

三九养生堂：http://www.39yst.com/yingyang/qita/317762.shtml

四、糙米饭可以减肥吗？

首先糙米饭对减肥是有帮助的，但是光吃糙米饭对减肥意义不大。

糙米饭主要是升糖指数会相对精白米饭低，

还有就是维生素B族多些，可以补充一点身体代谢的消耗的营养。

具体可看下

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五、怎么煮糙米饭糙米饭煮多久？

个人经验是先将糙米清洗干净，然后浸泡十分钟左右，放入电饭锅中进行蒸煮时，滴入几滴橄榄油，煮出来的糙米饭，味道浓郁清香好吃。

六、糙米饭和白米饭哪个营养高

在日常生活中，大多数人都会选择米饭作为主食。米饭是许多人的传统食物，特别是在亚洲国家，如中国、日本和韩国。然而，随着人们对健康饮食的关注增加，很多人开始思考：糙米饭和白米饭哪个营养高呢？

白米饭的特点和营养价值

首先，让我们来了解一下白米饭的特点以及它所含有的营养价值。白米饭是经过糙米经过加工后去除了外层的糠皮，只剩下米糠的内部。这个加工过程使得白米饭更加细腻，口感更加柔软。

然而，白米饭在加工过程中失去了很多有益的成分，包括纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂。白米饭之所以广受欢迎，主要是因为它的消化和吸收速度较快，提供了快速的能量补给。

白米饭的主要营养成分是碳水化合物，这是人体所需的主要能量来源。因此，它在提供能量方面是非常有效的。此外，白米饭还含有少量的蛋白质，不过相对含量较低。

糙米饭的特点和营养价值

现在让我们转向糙米饭，它与白米饭相比有着一些明显的区别。糙米饭只是去除了糠皮的外层，保留了米粒内部的胚芽和麸皮。这使得糙米饭的颜色更深、口感更硬、嚼劲更大。

相比之下，糙米饭在营养价值方面更加优秀。它含有丰富的膳食纤维、维生素B群、矿物质和抗氧化剂。糙米饭的纤维含量高，有助于消化系统的正常运作，并能促进饱腹感。

此外，糙米饭还含有丰富的维生素B群，特别是维生素B1、维生素B3和维生素B6。这些维生素对于能量代谢和神经系统的正常功能至关重要。

糙米饭还富含矿物质，如镁、锌、铜和锰。这些矿物质在许多体内功能中起着重要作用，包括骨骼健康、免疫系统功能和抗氧化过程。

哪个更营养？

那么，糙米饭和白米饭哪个更加营养呢？答案是糙米饭。糙米饭相对于白米饭来说，含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质。

膳食纤维对于维持肠道健康和预防便秘非常重要。而且，它还可以降低胆固醇水平、控制血糖水平和保护心脏健康。

维生素和矿物质是身体正常运作所必需的营养物质。糙米饭中富含的维生素B群和矿物质能够提供能量、维持神经系统功能、保护免疫系统，以及促进骨骼健康。

因此，如果你追求更加全面和平衡的营养摄入，糙米饭是更好的选择。当然，白米饭也有其优点，特别是在快速提供能量方面。

如何选择

当然，选择适合自己的米饭还是要根据个人的喜好和身体需求来定。如果你需要快速补充能量，白米饭是不错的选择。然而，如果你希望拥有更多的营养成分以及更好的身体健康，那么糙米饭将是更好的选择。

你也可以选择混合米，即白米饭和糙米饭的混合物。这样可以在一定程度上保持米饭的细腻口感，同时又能够摄入一些膳食纤维、维生素和矿物质。

无论你选择哪一种米饭，记得控制摄入量。米饭属于主食类食物，摄入过多会容易造成能量过剩。适量的米饭摄入对于健康是有益的，但是过量则可能导致体重增加和其他健康问题。

总结

在糙米饭和白米饭之间做出选择并不容易，因为它们都有自己的优点。白米饭提供了快速的能量补给，而糙米饭则含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质。

然而，从整体营养角度来看，糙米饭更加全面和平衡。它对于肠道健康、心脏健康、血糖控制和免疫系统功能都有积极影响。

无论你选择哪一种米饭，都要记得适量摄入，并结合其他种类的食物，以确保全面的营养摄入。最重要的是，保持健康的饮食方式和均衡的生活习惯，才是维持身体健康的关键。

七、糙米饭热量？

米饭、糙米饭都属于主食，每100克米饭热量约116千卡，每100克糙米饭热量约123千卡，两者热量值差异不是太大。

米饭和糙米饭的碳水化合物含量也差不多，每100克米饭及糙米饭分别有25.9克、25.58克碳水化合物，它们转化成热量后的数据差不多，对身材的影响相近。

米饭和糙米饭其它营养成分含量相近，每100克米饭含有2.6克蛋白质、1.3克脂肪、7毫克钙等；每100克糙米饭含有2.74克蛋白质、0.97克脂肪、3毫克钙等，因此吃米饭或糙米饭摄入营养也差不多。

八、糙米饭的做法，糙米饭怎么做？

糙米饭属于家常菜谱，主要原料是糙米、，工艺是煮，制作简单。以下是糙米饭的做法。

用料：糙米1份(300ml)；水2份；纯海盐少许

1、准备糙米，不用洗

2、干炒

3、炒到变色，有个别米粒开花

4、和2倍的水，一点纯海盐，中大火煮开

5、滤去漂浮物

6、盖盖儿，小火煮，15分钟，关火，别开盖儿，余热就把饭煮熟了

7、松软的糙米饭煮好了，米粒都煮开了花

九、糙米饭做法？

1、用料：大米200克、香菇适量、猪瘦肉适量、甜面酱适量、盐少许、生粉少许、料酒少许。

2、瘦肉剁成末加适量生粉料酒捏上劲。3、香菇提前泡发切成末。4、锅中放少许油，下猪肉末煸炒。

5、肉末一转色加入香菇。再放入一勺甜面酱炒匀盛出待用

6、大米淘洗干净。放入电饭煲，加适量清水，倒入炒好的香菇肉末，在放入少许盐，按煮饭键煮熟即可。7、将煮熟的米饭盛出，撒上葱花即可。

十、糙米饭的做法糙米饭怎么做？

步骤 1

准备300克糙米，糙米不容易熟，一次多煮点备用。

步骤 2

清洗后加水浸泡一夜

步骤 3

糙米放进网篮，主锅加入1500克开水 40分钟/100℃/速度4（有蒸东西改蒸汽模式）

步骤 4

40分钟后试吃口感，觉得太硬就继续加10～20分钟。不同牌子糙米的耐煮度不同，根据个人口感调整时间。

步骤 5

主锅里还会获得，两杯糙米汤，加点冰糖，很好喝，香香的米味。

步骤 6

可以等糙米凉后，按自己的饭量，用保鲜膜，或者收纳盒分装，放进冰箱冷冻，下次吃就方便很多。

步骤 7

可以做糙米炒饭，糙米粥，糙米烩饭，糙米沙拉等等。