一、俄罗斯大列巴营养价值？

大列巴含有蛋白质、脂肪、少量维生素及钙、锌等矿物质，易于消化、吸收。大列巴是全麦面包，拥有丰富的膳食纤维。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。

大列巴又叫大面包，表皮干脆的脆皮面包，热量最低，面包不甜。含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。

大列巴是哈尔滨特产。大列巴之名，体现了中西文化之融合，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。作家秦牧当年来哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻，说的就是秋林大列巴面包。

二、列巴营养价值？

1.列巴的营养价值很高。这是因为列巴是以燕麦、芝麻、核桃等各种谷物、豆类、坚果为材料，而这些食材都富含蛋白质、锌、铁、钙、镁等人体必需的营养成分。做法上添加蜂蜜或者枣泥等天然甜味剂，其热量含量比较适中，不易发胖。2.另外由于谷物颗粒大，能够增加进食时咀嚼的时间，从而有利于消化、减轻肠胃负担，更适合作为早餐食品，给人一份美好的开始。3.总的来说，列巴是一种营养价值较高、热量适中、加工简便的早餐食品，适合现代人急于求成却不想牺牲健康的生活方式。

三、大列巴与小列巴区别？

列巴是俄罗斯语，释义是面包的意思。大列巴与小列巴的制作方法上有些不同，个头也不一样。

大到巴的制作方法：牛奶170克、鸡蛋2个、白糖60克、高筋面粉40克、盐3克酵母5克、黄油25克。将牛奶、白糖、鸡蛋放入搅伴机中搅拌，在放入面粉、盐、酵母在搅伴，搅拌至圆滑出模的效果取去，放在一边发至两倍大，做出面包状轻拍出空气，上炉上下火140度烤30分钟即出炉。小列包的用料基本与大到巴相同，但它不放油，做成小圆状，烤备方法与大到巴一致。

四、大列巴由来？

最早的俄罗斯大列巴不是现在这个样子，而是用黑麦和小麦制成的面包，也叫裸麦面包或者黑面包。比一般的小麦白面包颜色要深，含有更多的膳食纤维。

在19世纪的欧洲，俄国的穷苦人们，从小就吃黑面包，黑面包+蔬菜汤。黑面包质地坚硬，口感粗糙，吃的时候只有抹上黄油，喝着菜汤才能送下去。

五、大列巴吃法？