一、黑鲳鱼和白鲳鱼的区别？
白鲳：学名短盖巨脂鲤，别名也叫淡水白鲳。
黑鲳：俗名黑鲳、铁板鲳、乌鳞鲳。
二、分部地区的不同白鲳：原产南美亚马逊河，为热带和亚热带鱼类。黑鲳：分布于印度洋北部沿岸至朝鲜、日本以及中国沿海等，属于热带及亚热带中上层鱼类。其一般生活于水色澄清的海区。
三、外形不同白鲳：体近似三角形，甚侧扁。背缘浅弧形隆起；腹缘深弧形隆起，锐薄如刀。口小前位，几乎呈垂直状。体被细小鳞，不易察觉。侧线不完全，分两支。背鳍基底长于背鳍，大部鳍条埋于皮下，仅末端外露。腹鳍条细长。尾鳍叉状。黑鲳：体呈卵圆形，高而侧扁，体长可达40厘米以上。背、腹缘甚凸出、头小，吻短，口小，两颌牙细尖，鳃耙粗短。体被小圆鳞，呈黑褐色。侧线明显稍成弧形，尾柄处的侧线鳞较大，形成一隆起脊。
二、金鲳鱼和黑鲳鱼哪个贵？
黑鲳鱼贵，它的数量很少，一般在菜市场看不大到，金鲳鱼是大路货品种，水产户摊位上经常有，味道一般。
三、黑鲳鱼贵还是白鲳鱼贵？
黑鲳鱼和白鲳鱼比较，还是白鲳鱼贵。黑鲳鱼是淡水鱼，可以大量养殖。而白鲳鱼是生活在海洋的一种鱼类，目前还不能进行人工养殖，所以出海捕捞，冷藏及运输等等，成本本身就高，如果和黑鲳鱼相比较，其价格肯定贵。这我们在鱼市上，或者在大型超市中都可以看到两者的价格差。
四、海鲳鱼营养价值？
海鲳鱼是一种营养丰富的海产品，具有很高的营养价值。它富含优质蛋白质、维生素D、B族维生素、矿物质（如钙、锌、铁、硒等）以及不饱和脂肪酸等多种营养成分。其中，不饱和脂肪酸对人体健康非常重要，可以降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病。
此外，海鲳鱼还富含牛磺酸，这是一种对视力和神经系统健康非常重要的物质。食用海鲳鱼还有助于增强免疫力、促进成长发育、改善皮肤质量等功效。总的来说，海鲳鱼是一种非常营养价值高的食材。
五、乌鲳鱼营养价值？
乌鲳鱼富含蛋白质，同时也含有多种微量元素和维生素。以下是乌鲳鱼的营养价值：
1.富含蛋白质：乌鲳鱼的蛋白质含量丰富，每100克乌鲳鱼的肉中蛋白质含量可达到17克左右。
2.丰富的微量元素：乌鲳鱼富含多种微量元素，例如钙、磷、铁、锌等，其中钙和磷的含量较高，对促进人体骨骼发育和维持正常的生理代谢功能皆有帮助。
3.含维生素丰富：乌鲳鱼也含有多种维生素，尤以维生素A、维生素D和维生素E的含量较为突出，这些维生素对维持人体视力、骨骼健康、促进血液循环等方面的作用不可忽视。
4.较低的脂肪含量：乌鲳鱼的脂肪含量较低，每100克乌鲳鱼的肉中只含有约2.5克的脂肪，因此适宜控制摄入热量或是进行低脂饮食。
总体而言，乌鲳鱼具有较高的营养价值，是一种可以满足人体所需多种营养成分的优质食品。
六、白鲳鱼营养价值？
每100克白鲳鱼的营养成分如下：
能量：389千焦
蛋白质：18.3克
脂肪：2.1克
饱和脂肪酸：0.6克
单不饱和脂肪酸：0.4克
多不饱和脂肪酸：0.4克
胆固醇：0毫克
碳水化合物：0克
糖：0克
白鲳鱼是一种营养丰富的海鲜，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，有助于促进身体健康。
七、白鲳鱼和黑鲳鱼有什么不同？
区别：
白鲳鱼身有微细的细鳞，但细鳞易脱落，只见银白色的脂肪，肉质嫩爽而味鲜，适合于蒸、煎、烤或炸。瓜子鲳鱼身是浅灰蓝色，外罩银白色，鳃盖上面隐约有黑斑。黑鲳鱼体暗，带有泥灰色。从肉质比较，白鲳最佳，瓜子鲳次之，而黑鲳味道远不及白鲳，价钱也便宜。购买新鲜鲳鱼宜选择身体扁平、鱼肉有弹性、表面有银白色光泽、鳃色鲜红、鱼鳞完整者为佳。如果鲳鱼鱼鳃呈现暗红色，则说明鱼存放时间长，不宜购买。购买冷冻鲳鱼，要观察鲳鱼解冻后，如果肌肉弹性差，闻起来有臭味则变质。贮存过久的冻鱼，头部有褐色斑点，腹部变黄，说明已经变质。
八、红鲳鱼的营养价值？
红鲳鱼的营养与鲳鱼的营养相似，均含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、铁、磷等矿物质，还含有少许的维生素。
这些营养素在补气养血和消除疲劳方面有着至关重要的作用。红鲳鱼中的蛋白质，可促进脑力发育和维持肌肉生长，并给人体补充足够的能力。
九、小白鲳鱼的营养价值？
白鲳鱼营养价值较高,不仅含有丰富的不饱和脂酸和优质蛋白,还含有许多微量元素,如钙、镁、锌等。
白色鲳鱼是一种热带鱼,它不仅能给身体补充很多营养,还能起到很好的保健作用，这就是小白鲳鱼的营养价值
十、鲳鱼鲈鱼带鱼哪个营养高？
这个并不好区分，各有各的好处，我个人倾向于海鲈鱼，因为清蒸鲈鱼是我的最爱。
金鲳鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，金鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。
鲈鱼含有大量的蛋白质、维A和维B群，还含有钙、锌、镁、硒等多种营养物质，鲈鱼有补肝补肾、益脾胃和化痰止咳的功效，对肝肾不足的人是非常好的补品。鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
带鱼有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
有效成分：每100克带鱼肉中，蛋白质有19克，脂肪有7.4克，其他营养成分未见特色。带鱼的鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸、纤维性物质（硬蛋白中）、6-硫代鸟嘌呤等有效成分。
[性能]味甘，性微温。能补脾益气，益血补虚。
保健功能：带鱼为高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。。
开发现状及前景： 1986年日本的岸田忠昭教授指出，带鱼鱼鳞硬蛋白中含有的纤维性物质，可以抑制胆固醇，也可以抗癌。
