一、蕃茄酱做法?
两斤番茄洗净划十字刀,倒入热水,撕去外皮切丁,用榨汁机榨汁,开火,倒入番茄汁,烧开转小火,用铲子搅拌,加入2克盐、30克糖,小火熬融和,倒入玻璃容器中,放凉密封冷藏即可。
二、蕃茄酱怎么吃?
番茄酱炒饭: 蒸熟的米饭放凉,炒锅内放适量油,放入鸡蛋翻炒,然后放入番茄酱炒香,放入米饭翻炒3分钟,加入盐,调味即可。
番茄酱裹竽头:将竽头切成滚刀块。放入蒸笼中蒸熟。蒸熟后放入大碗中,裹上淀粉,锅中入油烧热,入竽头炸到稍金黄色,出锅备用。锅中留少许的油加入小葱炸香。加入番茄酱加入少许的水,放入一勺糖,炒一炒。倒入竽头均匀裹上酱汁出锅装盘即可。
番茄酱排骨:将排骨洗净切块,放入容器中,加入鱼露、白胡椒粉、料酒、蛋搅拌腌约30钟。将蕃茄洗净切丁状备用,炒锅倒入适量的油,放入排骨,炸约5分钟捞出排骨,沥干油份备用。炒锅留少许油,将蒜末放入爆香,再放入蕃茄酱中火翻炒,炒至蕃茄酱中的茄红素出来。将白醋、糖、水、白胡椒粉、排骨放入炒锅中拌匀即可。
三、蕃茄酱怎样打汁?
家常番茄酱制法。
1 新鲜番茄挑三个充分成熟的果型饱满者,洗净。放入碗内,一切两半,微波炉高火1.5 分钟。(切开后再放入微波炉,切记。) 或者上锅蒸(就可以不用切开。),水开后三分钟即可(番茄很容易熟) 2 蒸好的番茄等温度降低后,剥皮----用小碗接着,手洗干净,流出的汤汁不要倒掉,蒸出来的汤汁也不要倒掉 3 去皮后,番茄切小丁,----在容器里用小刀划几下,汤汁就不会弄得到是。4 把番茄碎和所有的汤汁倒入小锅内,加一小勺盐和两小勺糖,充分熬煮。边煮边搅拌----这个时间比较长,而且刚开始汤汁很稀,搅几下就可以,不用老看着。隔几分钟看一次,等汤汁收浓时,你会看到汤汁数量明显减半,这时需要耐心守候,不断搅拌。汤汁收到三分之一时----或者用勺舀起,看到色泽红艳,味道浓郁,浓稠时即可。至少需要20分钟。晾凉后盛到容器里放入冰箱存储。5 因为番茄蒸后和切碎时就有汤汁充分流出,所以煮的时候可以不用加水,这样味道非常纯正,-----如果你实在觉得番茄丁汤汁少,你也可以放一点点清水。6 如果你追求西餐的品位,或者为了做牛排等用的汁料,你也可以在煮的时候再加入洋葱碎,大蒜碎或黑胡椒等。风味会更加独特。不过,含有洋葱,大蒜等不易长时间保存,会有味道。四、怎样做牛肉蕃茄酱?
主料:牛肉(最好是牛腩,我上次吃光了,这次用牛腿做),番茄酱,洋葱 切肉(方丁,大小随意) 冒一下 洋葱切片备用 调料:盐、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、小茴香、孜然、料酒。我对调料没感觉,一般是有什么放什么,大家根据自己口味来,但要注意盐要少放,不加酱油。
冒好的肉冲净,加做料炖,开锅后撇一次沫子,把肉炖烂 炖好的肉捞出,捡出调料,过油炒 加洋葱炒香 把炖肉的汤加进去,没过肉 加番茄酱,收汤 收汁2/3后翻炒 炒到有油渗出来的时候就差不多了 装盘
五、自制蕃茄酱能保鲜多久?
自制番茄酱需要凉透,然后装入罐中,然后放入保鲜柜冷藏即可,这样可以达到三个月左右的保质期!注意想要保存时间更长久一定要在番茄酱热的情况下,快速装入罐中,注意一定是玻璃罐,最好使用装罐头用的玻璃罐,然后将盖拧紧,冷却后放入保鲜柜冷藏,这样情况下可以增加保质期长达十个月以上。
六、虾可以蘸蕃茄酱吗?
水煮虾可蘸番茄酱,两者不相克。材料:虾500克,姜一块,盐,味精,花生油做法:
1、热锅加油烧至6成热,将姜切条放入翻炒几下。
2、再倒入洗净的虾(最好将头部内脏及虾线取出)煮开。
3、加盐、味精。
4、待虾熟,收汁,起锅装盘。
七、锅包肉蕃茄酱怎么调的?
锅包肉番茄酱调制,起锅烧油,油热放入适量番茄酱炒香,然后加入适量盐,糖,白醋,淀粉,水,熬制浓稠状,根据自己的口味适当调整糖和醋的比例,最后放入炸好的肉翻炒均匀就可以了。
八、自制蕃茄酱需要放盐么?
方法1:
取几个新鲜番茄,用热水过一下,使番茄表面变软,出现褶皱。
去掉表皮,切成块。下锅熬制,成糊状即可出锅,阴凉处保存。
方法2:
取几个新鲜番茄,洗净,去掉根部和表皮。
放在器皿中捣碎,倒入不锈钢盆中,大火煮沸,再小火蒸煮。在煮的时候注意搅拌。阴凉处保存。
番茄酱做好之后可以根据口味放一些盐或者糖,配合小食品吃或者在做菜前放入一些,效果更好。
九、蕃茄酱炒年糕的做法?
年糕半袋
泡菜适量番茄酱2勺清水少许油少许
准备材料
准备材料,泡菜切碎,年糕解冻。
煮年糕
年糕放入热水锅里,先焯熟(约1分钟)。
炒泡菜
热锅下油,倒入切碎的泡菜,翻炒均匀。
加年糕
然后倒入焯熟的年糕。
加番茄酱
翻炒均匀后倒入两勺番茄酱。
加水
加入番茄酱的泡菜年糕比较黏稠,加少许清水,中小火炒开即可出锅。
烹饪技巧
泡菜有盐味,番茄酱味道也足,所以炒年糕没加盐,年糕取片状的易熟,如果是圆条状的煮的时候时间稍微久一点,但是要保持年糕软糯Q弹也不建议煮太久。
十、蕃茄酱罐装岗位职责
蕃茄酱罐装岗位职责
1. 生产监控与调整
蕃茄酱罐装岗位负责监控生产线的操作,并根据生产数据进行及时调整。具体职责包括:
- 确保生产线的正常运行,监控设备及时进行维护和保养;
- 根据生产计划,调整生产线的运行速度,保证生产任务按时完成;
- 分析生产数据,发现问题并及时解决,确保生产质量和效率;
- 及时反馈生产线异常情况,协助相关部门进行处理;
- 制定生产报告,记录生产数据和关键指标,定期向上级汇报。
2. 品质控制
蕃茄酱罐装岗位在生产过程中负责品质控制,以确保产品质量符合标准要求。具体职责包括:
- 执行产品质量检测计划,对蕃茄酱的色泽、口感、气味等进行把控;
- 监督并指导生产操作人员在生产过程中做好卫生和安全措施;
- 发现产品质量异常,及时采取措施进行调整,并确定问题原因;
- 参与相关部门的品质改进活动,提出改善建议,优化生产工艺;
- 培训新员工,传授质量控制知识,提高整体质量水平。
3. 设备维护
蕃茄酱罐装岗位需要负责维护生产线的设备,以保证设备的安全运行和生产效率。具体职责包括:
- 定期检查设备的工作状况,发现故障并及时维修;
- 制定设备维护计划,定时进行预防性维护,延长设备寿命;
- 设备故障排除,分析故障原因,提出改进方法,预防类似问题的发生;
- 协助采购部门进行设备选型和采购工作,保证设备质量符合要求;
- 培训操作人员,提高设备操作的规范性和安全性。
4. 生产安全与卫生
蕃茄酱罐装岗位需要负责生产安全与卫生工作,保障生产过程的安全和产品的卫生要求。具体职责包括:
- 监督生产现场,确保操作人员遵守安全操作规程;
- 参与安全培训,提高操作人员的安全意识和应急处置能力;
- 负责清洁和消毒工作,保持生产环境的卫生状态;
- 配合质检部门进行产品的抽检和送检,确保产品符合卫生要求;
- 参与相关部门的安全隐患排查,建立并完善相关的安全管理机制。
5. 团队合作与交流
蕃茄酱罐装岗位需要与其他岗位密切合作,保证生产流程的协调和高效。具体职责包括:
- 与生产计划部门、供应链部门等进行沟通,及时了解生产计划和物料需求;
- 与设备维修部门、质检部门等进行协作,解决生产过程中的各种问题;
- 定期开展生产经验交流会议,总结经验,提出改进意见;
- 与团队成员共同完成岗位任务,分享困难与解决方案;
- 培养团队新人,提高整个团队的整体素质和协作能力。
总结而言,蕃茄酱罐装岗位在蕃茄酱生产线上扮演着重要的角色。他们需要监控生产线的运行,调整生产速度,确保生产任务按时完成。同时,他们还需要进行品质控制,维护设备,保障生产安全和卫生。团队合作与交流也是他们工作中不可或缺的部分。只有在他们的共同努力下,蕃茄酱的生产才能高效、安全、卫生地进行。