一、荞麦冷面和小麦冷面热量？
荞麦冷面110 大卡（100克
小麦冷面143 大卡/100克
二、荞麦冷面家常做法，正宗荞麦冷面怎么做？
第1步、一包荞麦冷面里面有冷面、冷面汤、辣椒面、油料包
第2步、冷面汤配料:饮用水、白糖、盐、醋、酱油、味精等，油料包配料:食用油、辣椒面、芝麻粒，辣椒面配料:辣椒面、芝麻粒
第3步、准备食材。苹果削皮切丝，黄瓜去皮切丝，芝麻炒熟，午餐肉切片，鸡蛋煮熟，西红柿切片。
第4步、将冷面在冷水中揉搓分离
第5步、锅里烧点清水，水开后放入冷面，搅动防止糊锅
第6步、煮1分钟左右即可，煮面时间不宜过长，否则太软不够劲道。
第7步、将煮好的冷面捞出放入冷水中冲凉
第8步、把冷面捞出沥干水分放入汤碗中
第9步、将浓缩冷面汤与300ml冰镇矿泉水倒入汤碗中搅拌均匀备用，可以根据个人口味添加水量。再把搅拌好的冷面汤倒入装冷面的汤碗中
第10步、放一点黄瓜丝、苹果丝、西红柿和午餐肉，熟鸡蛋切两半摆在上面，撒一点熟芝麻，撒上香菜即可。
三、全家荞麦冷面热量？
全家荞麦冷面的热量相对较低。1.全家荞麦冷面的热量相对较低。2.荞麦冷面是一种比较清淡的凉面，与其他的米饭和面条相比，荞麦冷面的主要原材料荞麦本身就具有低热量的特点，而且用于凉拌的调味品中也不会过多添加油脂和糖分，所以全家荞麦冷面的热量比较低。3.除了低热量之外，全家荞麦冷面还有其他的营养价值。荞麦含有丰富的营养成分，特别是钾、铁和锌等矿物质，而且还富含多种氨基酸和维生素B群，对人体有很好的保健作用。因此，选择全家荞麦冷面既可以美味又可以保健，是一种不错的选择。
四、荞麦冷面和面配方？
冷面和面做法：将荞面38斤、面 粉50斤、淀粉12斤等干粉混合倒在和面 盆里。 开水32斤加入0.8斤食用盐、0.5-0.8斤筋力源搅拌溶解，倒入混合面粉 烫成稍硬的面，揉和成面团，迭成圆条，放入特制的挤筒内，快速压制成面 条，随即入开水锅里煮。也可加入冷面 机直接挤熟。面条熟后再放入凉水中过 凉，捞出晾干表面水分（也有以电风扇 将面条吹凉的）。然后，喷点色拉油。
五、荞麦冷面好吃还是小麦冷面好吃？
卖冷面好吃，还是小麦冷面好吃？
荞麦冷面比较硬，不好消化，小麦冷面夏天吃凉爽可口
六、小麦冷面和荞麦冷面热量对比？
小麦面的热量要高一些。每100克荞麦面中含有330大卡以上的热量，而100克小麦面含有的热量有360卡左右，属于高热量食物。荞麦面是用荞麦面粉、水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。此外面粉含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、多种维生素以及多种矿物质等，发酵后会产生丰富的B族维生素和益生菌，可以促进胃液分泌。
七、荞麦冷面酱汁配方？
配方是：
一，准备食材
鸡蛋 2个、青菜 5克、辣椒油 10克、蒜末 5克、酱油 20毫升、醋 20毫升、盐 3克、水 10毫升。
二，做法步骤
1、将辣椒油、蒜末、酱油、醋、盐、水搅拌均匀
2、煮八分钟将鸡蛋煮熟捞出备用。
3、将青菜煮五分钟捞出备用。
4、将面条下入锅中煮至面条柔软。
5、鸡蛋破壳切成两半，将调好的酱料倒入拌匀，完成。
八、荞麦冷面好吃还是白冷面好吃？
荞麦冷面好吃。荞麦冷面的营养价值真的非常的高，对人的身体健康非常的有益处。平时生活中我们可以适量的吃一些荞麦冷面。而且荞麦冷面的做法真的是非常的简单的，没有太多复杂的过程，相信大家都会在很短的时间之内就能够学会做的。现压荞麦冷面用冷水和面，搅拌均匀就可以了。
九、荞麦冷面和普通冷面哪个热量高？
比较荞麦冷面和普通冷面，荞麦冷面的热量更高。
1. 荞麦冷面使用的是荞麦面制作而成，荞麦面相比普通面更加香、更加有味道，而且荞麦面比其它类型的面条热量更高；2. 荞麦冷面中还经常加入辣椒油、芝麻酱等高脂肪食材来调味，更加增加了荞麦冷面的热量；3. 最后，荞麦冷面中不仅有热量更高的食材，而且还有较多油脂，所以荞麦冷面的热量相对普通冷面更高。
十、荞麦冷面和小麦冷面什么区别？
荞麦冷面和小麦冷面都含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，但二者存在颜色、口感、营养方面有很大的区别。
1、颜色不同
荞麦冷面：是由荞麦的子实磨成的面粉做成的，荞麦面颜色多呈灰白色。
小麦冷面：是由小麦子麻成的面粉制作成的，它的颜色多呈现微黄或者白色，两色从颜色上来看，各不相同。
2、口感不同
荞麦冷面：具有浓郁的荞麦香味，味道稍带苦甘之感。
小麦冷面：味道细腻顺滑，带有麦香味，没有苦感，风味上一试就可以品出来两者的口味区别。按口感细腻来比，小麦面更加精细。
3、功效不同
荞麦冷面：膳食纤维含量比较高，是普通面条的10倍还多，膳食纤维是人体所必须的重要营养元素，不仅可以增加人的饱腹感，也会促进肠胃的蠕动，帮助消化；荞麦中还含有丰富的黄酮类物质，黄酮能够改善微血管的循环，对于糖尿病人有一定的好处；荞麦面中还有着更多的蛋白质，赖氨酸，还有含量较高的铁、锰、锌等微量元素，还有维生素B和维生素E，对于心脑血管有着很好的保护作用，可以降低胆固醇，预防冠心病、动脉粥样硬化和脑梗等心脑血管疾病。
