一、煲汤时间越长，汤中的营养价值越高吗？

人们素来认为汤熬的时间越久，汤越有营养，越能达到把营养都熬出来，其实不然。肉食品汤一小时左右的浓度最为合适，这时骨肉中的蛋白质已溶解到汤内，使熬出的汤味道鲜美。如果长时间熬炖，会有更多的脂肪融入汤水中，喝多了会引起高脂血症、动脉硬化等。炖蔬菜汤，煮得太久会使蔬菜中营养素流失。鸡汤也一样，其中饱和脂肪酸和胆固醇较多。即使只吃炖鸡不吃鸡皮，但皮脂早已溶入汤内，喝熬制较久的浓鸡汤会摄入过多的动物脂肪，不仅增加胃肠负担，导致消化道疾病，还会导致血脂升高，促进动脉粥样硬化的发生发展及脂肪肝的形成。所以，熬汤一个小时左右即可，同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美;　　此外，推荐骨头汤炖具为压力锅，因为用压力锅熬汤的时间不会太长，而汤中的维生素等营养成分损失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。

如果用高压锅顿鱼汤，那效果就更好了，鱼肉本身肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，在高压下很容易形成脱骨效果，这就是俗话说的肉烂在锅里，形成肉糜。吃之前用搅拌一下，在用笊篱捞出骨刺。汤加肉糜，不仅味道鲜美可口，而且营养比单一吃汤好了不知多少。其实科学证明鱼肉的营养更适合人体需求，而且不仅营养价值极高，更是一种保健品。

更多请看：鲫鱼汤的营养价值？

二、炖鱼的汤营养价值？

鱼汤的营养价值是能够为机体提供丰富的胶原蛋白，当胶原蛋白丰富的时候，能够让皮肤的弹性增强，由此能够起到很好的美容的效果。

鱼汤当中含有丰富的含氮的物质，味道鲜美，所以它能够很好的刺激味蕾，让食欲增强，进而起到开胃的作用。

在熬制鱼汤的过程当中，很多蛋白质和含氮物能够析出到汤液当中，当喝鱼汤的时候，也能够起到很好的补充氨基酸的作用，对于提高体内蛋白质的含量、增强机体免疫力，鱼汤同样能够发挥出积极的营养价值。

三、年糕汤的营养价值？

以下是我的回答，年糕汤的营养价值很高哦！年糕富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养成分，有助于补充身体所需的各种元素。

同时，汤里的其他食材如红豆也含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养物质，具有补气养血、健脾益胃的功效。因此，年糕汤不仅美味可口，还有很高的营养价值哦！

四、河蚌汤的营养价值？

1、补充营养

河蚌中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。

五、牛排汤的营养价值？

牛排汤可提升人体的免疫力，促进小儿发育，所以儿童食用牛排汤对生长发育有一定的好处。还能清肠胃的功能 牛排汤的清理肠胃的效果特别好，常食牛排汤能达到减肥的效果。

六、鸽子汤的营养价值？

现在养鸽子的人越来越多，鸽子汤的营养价值十分的高常言道，一鸽胜九鸡，形容鸽子的营养价值是十分的高，鸽子汤里面可以放一些狗杞子，红枣，当参山药等，这样炖出来的汤汤十分不错的

七、鳖汤的营养价值？

鳖汤不但味道鲜美，高蛋白，低脂肪。而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能。也是提高母乳质量，增强婴儿的免疫力及记忆力的滋补佳品。

八、鸟汤的功效与作用：了解食用鸟汤的益处

鸟汤，作为一道传统食谱，自古以来就备受推崇。人们相信鸟汤具有许多独特的功效与作用，对身体健康有益。本文将深入探讨鸟汤的功效与作用，并引导您正确食用，以获取最大的健康收益。

营养价值

鸟汤以其丰富的营养成分而闻名。这种汤煮制时通常会加入鸟类的骨头、肉块和滋补材料，如山楂、枸杞等。这种独特的配方使鸟汤成为一种营养丰富的补品。鸟汤富含蛋白质、胶原蛋白、氨基酸和多种微量元素，如铁、锌、钙等。这些营养物质对保持肌肤弹性、促进骨骼发育以及增强免疫系统功能都有积极影响。

改善养颜

鸟汤富含胶原蛋白，这是一种能够保持皮肤弹性的重要物质。胶原蛋白的摄入有助于改善皮肤质量，减少皱纹和细纹的出现。此外，鸟汤中的氨基酸也对皮肤的健康有益。氨基酸是构成蛋白质的基本单元，对维持皮肤的健康和美丽起着重要作用。

增强免疫系统

鸟汤中的营养成分有助于增强人体的免疫系统。其中的微量元素如锌、铁以及维生素C等都对提升抵抗力有重要作用。此外，鸟类的肉块中含有丰富的蛋白质，蛋白质是构成免疫细胞的重要成分，对维持免疫功能至关重要。

促进骨骼健康

鸟汤中的微量元素和蛋白质对骨骼健康具有积极作用。特别是其中的钙和胶原蛋白，对骨骼的生长和修复起着重要作用。适量食用鸟汤可以提供身体所需的这些营养物质，有助于预防骨质疏松和关节疾病。

正确食用方法

在享用鸟汤时，需要注意一些食用方法的要点。首先，选择新鲜的鸟类材料，以确保获得最大的营养价值。其次，煮制鸟汤时可以添加一些其他滋补材料，如山楂、姜片等，以增加口感和功效。最后，不要过量食用，以免引起消化不良。适量食用鸟汤，可以使身体获得更多益处。

总之，鸟汤是一道富含营养的美味佳肴，具有多重功效和作用。通过正确食用鸟汤，您可以获得养颜护肤、增强免疫力以及促进骨骼健康的好处。感谢您阅读本文，希望本文对您了解鸟汤的益处有所帮助。

九、怎样做营养价值丰富的汤饮？

煲汤是很有营养的家常菜，学习煲汤的制作方法，隔三差五的就能煲一次家常汤，补充营养。以下是学习我整理的家常煲汤，欢迎阅读。

　　家常煲汤一：鸡翅汤

　　原料：鸡翅、姜、葱、豌豆苗、金针菇、豆腐。

　　做法：

　　1、鸡翅洗净将鸡翅几片姜放锅中加水焯五分钟捞出

　　2、砂锅中放姜葱鸡翅加水

　　3、大火煮开转小火煮20分钟

　　4、煮的过程中要将浮油去掉

　　5、煮好后将鸡翅捞出捞出姜葱不要汤即可当作鸡汤使用

　　6、鸡翅汤煮开后将豆腐块倒入煮几分钟

　　7、然后将金针菇放入

　　8、汤煮滚沸腾倒豌豆苗可关火

　　家常煲汤二：酸汤黄骨鱼

　　材料：

　　黄骨鱼---6条 / 西红柿---2个 / 生姜---1小块 / 盐---1小勺 / 胡椒粉---适量 / 陈醋---少许 / 植物油---适量 / 小葱---少许

　　做法：

　　① 鱼买回来的时候让鱼摊老板帮忙杀洗好，回家再随便洗一下就可以用了，这种鱼一定要买鲜活的

　　② 西红柿切瓣备用，生姜切片

　　③ 炒锅烧热，放少许油润一下锅，再放入略多一点的油，然后放入姜片煸香，这一步做到位了，鱼就不会粘锅

　　④ 姜片煸香以后放入鱼，小火煎制

　　⑤ 一面煎好以后翻面继续煎一会儿

　　⑥ 加一斤左右的水，盖上盖子烧开转中火

　　⑦ 鱼煮几分钟以后汤汁变浓了放入西红柿盖上盖子再煮2-3分钟

　　⑧ 加少许胡椒粉、盐调味

　　⑨ 出锅前滴入少许陈醋提鲜，装碗之后加入葱花或者青蒜点缀即可

　　家常煲汤三：鲜菌奶白鲫鱼汤

　　材料：

　　鲫鱼---2条 / 时令鲜菌--- 750克 / 姜片---适量 / 葱段---适量 / 白胡椒粉---5克 / 盐---5克

　　做法：

　　① 锅子烧热后，倒油，烧至九成热时，下鲫鱼(鲫鱼提前用厨房纸擦干水份)煎

　　② 煎的时候，不要心急翻动，用铲子轻轻推动，如果鲫鱼能跟着铲子动了，证明可以翻面了。翻面再煎时，下入姜片，煎2分钟

　　③ 放入所以菌类，倒入开水，加一半白胡椒，盖上盖，大火滚15分钟

　　④ 15分钟后，调入另一半白胡椒和盐搅匀即可出锅

　　小贴士：

　　鲫鱼请店家代为处理干净后，拿回家一样要仔细把腹腔内的黑膜给去除干净，这东西没去干净，真的有股腥味。

　　煎鱼的时候，一定要把空锅烧到很烫时，再放油，油热后，再下鱼煎，这样可以做到生物防粘，鱼皮也不容易破了。

　　留一半白胡椒最后加，是因为白胡椒如果煮久了，香味会消失，先加一部分去腥味，最后加剩下的增香。

　　家常煲汤四：金针豆腐瘦肉汤

　　功效：对于已显疲态的你来说，制作简单的金针豆腐瘦肉汤正好能满足需要。虽然材料简单，却有健脾安神的功效。

　　材料：金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块

　　制法：豆腐切块，金针菇用水浸洗。将瘦肉“出水”，金针菇放入用小火煲一小时，再将豆腐放入煲内，加盐半茶匙便可。

十、长嘴鹬鸟的营养价值？

以下是长嘴鹬鸟的营养价值：

1. 高蛋白：长嘴鹬鸟的肉质中含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比一般的肉类要高，对于需要补充蛋白质的人群有很好的效果。

2. 低脂肪：长嘴鹬鸟的肉质中含有的脂肪量较低，是一种健康的肉类食品。

3. 富含微量元素：长嘴鹬鸟的肉质中含有丰富的微量元素，如钙、磷、铁、锌等，对于维持人体正常的生理功能有很好的效果。

4. 富含维生素：长嘴鹬鸟的肉质中含有丰富的维生素，如维生素A、维生素B群、维生素D等，对于提高人体的免疫力，保护视力，促进骨骼发育等有很好的效果。

5. 具有药用价值：长嘴鹬鸟的肉性味甘平，具有补中益气、滋阴养胃、强筋壮骨的功效，对于病后体虚、气血不足、脾胃虚弱等症状有一定的改善作用。