一、蛎黄怎么洗？
1.
盆中倒入热水，小苏打和牡蛎。
2.
戴上胶皮手套。
3.
将橄榄油倒入盆中。
4.
均匀刷洗牡蛎即可。
二、蛎黄的做法？
主料
牡蛎(鲜)150克
辅料
鸡蛋150克 淀粉(豌豆)25克
调料
猪油（炼制）50克 盐2克 姜1克 大葱1克 香菜5克 味精2克 黄酒1克
做法
1.鸡蛋磕在碗内搅开，倒在盘内一半。葱姜切成丝；香菜洗净切成段；蛎黄择净碎壳洗净，搌干水分，蘸一层淀粉，摆在鸡蛋盘内，剩余的鸡蛋抹在蛎黄上面；淀粉加水调成芡汁备用。
2.勺内放猪油，三成热把鸡蛋蛎黄拖在勺内，两面煎成金黄色，撒上葱姜丝、精盐和味精，翻勺添鸡汤、绍酒，煨透勾淀粉芡，淋上明油，翻勺拖在盘内，撒上香菜段即成。
三、海蛎黄做法？
原料：海蛎子 椒盐 鸡蛋 面粉和淀粉按1:1混合起来的混合粉 小苏打
海蛎子洗干净之后用一点盐和料酒简单腌制10分钟
混合粉里加入一点盐和一个鸡蛋再加入适量水搅拌均匀（要完全化开 不要有面疙瘩）
搅拌好之后加入一点油和小苏打继续搅拌
用筷子挑起来 面糊缓慢下落就可以了
把海蛎子一个个放进面糊里 让每个海蛎子均匀的裹上面糊（不要一股脑倒进去 一是因为海蛎子出的水会冲淡面糊 二是怕有海蛎子壳沉淀在底部）
锅内烧热油 油温大约7成热（一成是30度左右 7成大约是210度左右）把海蛎子逐个放进去 炸到浅黄色捞出来
等待一分钟油温升高之后 再次放入海蛎子复炸一下 炸至金黄色就可以捞出来了
在盘子边撒上一点椒盐就可以吃啦
四、蛎黄洋葱做法？
原料：
牡蛎黄300克，洋葱、香菜各少许。
调料：
胡椒粉、绍酒、精盐各少许；
(A)淡炼乳、淀粉各一大匙，番茄酱三大匙，酱油一小匙，白糖半大匙，精盐少许。
做法：
1、将牡蛎黄充分洗净，沥干水分，加精盐与胡椒粉并充分搅拌。
2、撒上切丝的洋葱，淋入绍酒，罩上微波薄膜或加盖，高火约1.5分钟。[美食中国]
3、将调料(A)放入深容器中，倒入②，加盖或罩上微波薄膜，高火2分钟。
4、取出容器，搅拌均匀后再高火1.5分钟，盛入盘后，再装饰香菜即可。
五、干炸蛎黄的做法，干炸蛎黄怎么做好吃，干炸蛎黄的家常？
干炸牡蛎的做法1.鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里2.加少许盐、料酒腌制片刻3.鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用4.将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠5.锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸6.捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可
六、鲜蛎黄是什么？
牡蛎俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子，是贝壳类海产品，肉青白色，质地柔软细嫩，味道鲜美。
七、蛎黄的保存温度？
牡蛎又叫蛎黄、海蛎子，属于比较常见的一类海产品。买回来的牡蛎用保鲜膜包好，另外加点盐放在冰箱里面即可，不过尽量早点食用比较好，时间久了不新鲜，影响味道的。
牡蛎最常见的一种保存方法就是冷藏保存，冷藏温度在1-2摄氏度左右，温度一高会滋生细菌导致腐烂，温度低就会冻坏，所以牡蛎冷藏最多可以保存3-5天左右的时间。
八、海蛎黄蒸多久？
1、去壳海蛎子蒸3到5分钟，海蛎子是一种营养丰富，富含汁水的食物，如果是煮制，除非将汁水完全喝完，不然会有很多营养成分融入水中，蒸食的话，汁水和营养成分都在壳中，味道更鲜美，营养更丰富。
2、开口海蛎子蒸7分钟左右，开口海蛎子是将海蛎子的一面壳去掉，海蛎子肉盛在其中一块壳上，然后蒸制，上汽之后蒸制7分钟左右，这种方式按生蚝的大小不同有些许的差异，通常在5到9分钟左右。
3、完整的海蛎子蒸10到13分钟左右，完整的海蛎子清洗干净之后，直接上蒸锅，盖盖，上汽之后再蒸10到15分钟左右。因为海蛎子的外壳较厚，比较难短时间蒸熟，需要稍微延长一下蒸制时间，小海蛎子蒸10分钟左右，大海蛎子蒸13分钟左右。
九、蛎黄包饺子做法？
面粉 350克 、 和面水 250克 、 牡蛎 400克 、 萝卜丝 500克 、 大葱 1颗 、 香菜 1颗 、 花生油 3匙 、 食盐 适量 、 酱油 适量 、 味精 适量 、 生姜 适量
烹饪步骤
步骤1
青萝卜切丝，开水烫软
步骤2
凉水和面，和面时打入鸡蛋，加盐水，面团筋道，和好面团密闭醒面20分钟
步骤3
牡蛎切段，萝卜丝，大葱，香菜，生姜切碎
步骤4
将切好各种原料混合，加入花生油，食盐，酱油，味精
步骤5
擀皮，注意皮要中间厚，四周薄
步骤6
开始包制水饺
步骤7
包好水饺，个头越大许鲜美
步骤8
开水下锅，煮至水饺涨圆即可出锅
十、牡蛎黄是什么？
牡蛎黄是一种食品，也就是海蛎黄。新捞上来的牡蛎黄，鲜得掉头发。由于牡蛎黄是餐厅的主打菜，因此设计将古代邸宅的美学与盛产牡蛎的海滩。炸蚵仔包，满满的牡蛎黄，再加一整个鸡蛋。其实我是没有用火锅料煮过牡蛎黄，但是我觉得火锅料可以煮一切。
