一、节流猴的营养价值？
钙质和蛋白质较高。节流猴营养丰富，含钙量极高，作为山东特色美食，比蝉蛹还要受欢迎，是夏季里不可多得的美味下酒菜，油炸金蝉要慢火炸，炸透了才好吃，大约要慢火炸8分钟吧，要不停的翻动，避免受热不均匀。“截流猴”又名金蝉，是蝉科昆虫的代表种，幼虫各个地方称呼不一样，爬爬、知了龟、知了猴、姐猴、节老龟、罗锅、爬衩、黑蚱蝉、知拇吖、食孩儿、老少狗、爬叉、肉牛，神仙，均是它的名字。
捉知了猴，在很多人的脑海里是童年的美好回忆。每年一到夏日晚上，捉知了猴的人们摩肩接踵，手电筒光此起彼伏，就像演唱会的荧光棒一样，捉到的眉开眼笑，没有捉到的垂头丧气。辛苦也快乐着，很是热闹！
二、节流猴的正确吃法？
节流猴的食用价值和药用价值都非常高，尤以刚出土的若虫含蛋白质最高，是很好的营养品。
1.准备好原材料。
2.节流猴仔细清洗，然后放入盐水里泡半小时。
3.沥去水分，放入锅里小火煸干水分。
4.加入适量油，小火煸炒，一直炒香。
5.锅里放入适量油，爆香辣椒和花椒。
6.加入煸炒好的节流猴，加入少许盐和椒盐，翻炒入味，出锅了。
三、节流猴的家常做法？
主料
金蝉200克，油适量，大蒜适量
香叶6片
辅料
孜然10克，椒盐10克，生姜适量
辣椒适量，香菜适量
做法步骤
1.取出金蝉，把金蝉洗干净
2.洗净的金蝉控干水分
3.倒入适量的油，油6成熟时倒入金蝉
4.把金蝉慢慢炸至金黄色即可
5.炸好的金蝉装盘待用
6.锅里留少许油，放入大蒜，生姜，辣椒，6片香叶，爆香
7.接着倒入金蝉，撒上适量椒盐和孜然粉，翻炒片刻
8.放入香菜
9.翻炒均匀即可
四、节流猴吃什么？
节流猴学名蝉，主要以植物的汁液为食物，蝉在家养时，可以喂新鲜的杨柳枝等。蝉的幼虫生活在土中，有一对强壮的开掘前足。当蝉口渴，饥饿之际，用刺吸式口器刺吸植物根部，一天到晚的吮吸汁液，把大量的营养与水分吸入自己的身体中。
蝉有两对膜翅，形状基本相同，头部宽而短，具有明显突出的额唇基；视力相当良好，复眼不大，位于头部两侧且分得很开，有3个单眼。触角短，呈刚毛状。口器细长，口器内有食管与唾液管，属于刺吸式。胸部则包括前胸、中胸及后胸，其中前胸和中胸较长。
五、节流猴养殖技术？
获取种源。初级种源的获取可以在田间自然采集，卵、若虫、成虫均可作为种源采集。7～9月份可以采集各个虫态；8～9月份是采集若虫的最佳季节；9月份是采集 蝉卵树枝的最佳时间，全年均可采集。
卵的采集可以选择树密蝉多的理想场所，用果枝剪或顶端带钩的长杆，把树上被蚱蝉产卵致死的1～2年生细干枯条轻巧取下，凡是一侧呈扁平干枯且表面不完整、皮下木质部镶嵌有大量乳白色长椭圆形卵的即是蝉卵，剪除产卵窝上部多余的无卵枯梢、在产卵窝痕下部留出10～15厘米无卵枝条部分，将50条左右捆成一小捆，放入塑料袋中待用。捕获若虫，以自然成熟的老熟若虫为对象，若虫的采集可以在傍晚7～12时在树体主干基部用手电照射捕捉；采集后放入纱笼中羽化产卵。产卵纱笼内栽灌木状寄主，以各种实生果树为主。
六、节流猴怎么保存？
1.真空保存
需要专门的真空封口机，投资较大。
（1）清洗，去泥，去杂。
（2）煮3—5分钟。
（3）真空包装。
2.冷冻保存
方法简单，投资少。
（1）把收集后的节流猴用清水冲洗，去泥，去杂物。
（2）把2%的盐，1%的碱加入清水中，煮沸。
（3）把清洗后的节流猴放入沸水中，翻动，3——5分钟后捞出。
（4）待节流猴凉透后，放入冰柜中速冻。
七、节流猴是什么品种？
节流猴儿是山东胶东地区对蝉的幼虫的称呼。蝉在山东方言根据其品种有：节流、都（du）傲（或叫得欧，就是知了）、无有娃（或叫木有麻）、吱吱儿（织针儿）等。其中数量最多个头较大，叫声单调的就是节流。节流的幼虫就是节流猴儿，也有叫节流龟儿或爬嚓和爬拉猴的。节流猴儿是山东人的美味
八、节流猴学名叫啥？
“节流猴”是莱西话里蝉猴的叫法，蝉猴是蝉面临蜕变的幼虫（又称为若虫），又名蝉龟，黄褐色或淡红色，善攀爬。蝉的幼虫由土中出来爬到树上蜕变为蝉，其过程如猴上树，故得蝉猴之名
九、节流猴是怎么变成知了的？
节流猴，是指蝉的成熟幼虫，也叫知了猴、知了的龟等。
节流猴成熟幼虫，从地下钻出来后，就“快速”爬行，以期尽快的爬到高处，找一个安全的地方，然后静静的慢慢的开始蜕掉身上的壳。
蜕壳时，知了猴一动不能动，努力的脱去这束缚着它将来一飞冲天的壳子，这一时期，是其自我保护能力最差的时候，因为不能动弹，遇上“敌人”也无力脱逃。
当脱壳成功后，就生出会飞的翅膀了，它就可以展翅高飞，飞到树的高处，也就安全多了。
因为很多的天敌对它无能为力了。
十、知了猴的营养价值？
枣庄顺利黄金蝉养殖有限公司，位于山东省枣庄市峄城区，养殖实验基地位于薛城区及其它各乡镇占地600余亩。有8年以上成功养殖培育经验，集种苗繁育，采收，孵化，销售于一体的实体企业，平均亩产100-250斤。卵种产销于山东、河南、河北、安徽、山西等省份，是晋、冀、鲁、豫的金蝉养殖推广基地之一。公司常年对外出售金蝉卵枝条及养殖技术。
