一、猪肺子的做法？
材料：猪肺子，青红椒， 紫洋葱，盐，鸡精，料酒，米醋，辣椒段，葱花，姜末，蒜片，老抽，色拉油，花椒
做法：猪肺子多清洗几次，如果嫌麻烦用刀切成稍大点的块状，放在盆中边泡边清洗干净余血，锅中加入凉水放入猪肺子，开火边煮边撇去水上的浮沫，直到锅中没有浮沫后，加入盐1勺 ，鸡精1勺，料酒1勺，辣椒，花椒，葱，姜少许，盖好锅盖煮20分钟。
时间到后捞出猪肺子放凉后，切成片状或条状都可以，把切好的猪肺子放入温水盆中泡一下，然后捞出来，双手把猪肺子用力挤压干净内部的水分备用，再把青红椒，紫洋葱都切成菱形片，装入盘中备用。
开火，锅中倒入2勺色拉油，放入小半把辣椒段，葱姜蒜，几粒花椒，小火煸炒出香辣味道后，放入猪肺子继续煸炒一下并烹入1勺料酒，煸炒猪肺子到稍干后，放入切好的辅料再加入盐1勺，鸡精1勺 ，开中火翻炒均匀后再烹入1勺米醋来除腥提鲜，用少许老抽调一下色气，颤翻几下炒锅后淋入少许料油，就可以出锅装盘了。
二、猪肺有营养价值吗？
猪肺有营养价值。
是食物都会具有一定的营养价值，猪肺当然也不例外。猪肺和猪肉一样，也含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等营养物质。
三、猪肺子家常做法？
步骤/方式1
猪肺洗净，放入姜片、葱段、料酒炒水。（尽量用大一点的锅）
步骤/方式2
焯好水的猪肺捞出切片
步骤/方式3
锅内烧油，放入泡姜泡椒葱丝爆炒出香味儿。
步骤/方式4
把切好的肺片倒入锅里，翻炒出水分
步骤/方式5
把切好的肺片倒入锅里，翻炒出水分
步骤/方式6
加入适量盐
步骤/方式7
将准备好的泡菜倒入锅里一起翻炒
步骤/方式8
炒至猪肺无水分后，盛出装盘即可
四、猪面肺子做法？
食材
(主料)猪肺半个
(主料)面条（生）适量
(主料)肉丸适量
(辅料)盐适量
(辅料)十三香一匙
(辅料)蚝油一匙
(辅料)姜少量
(辅料)大蒜1个
(辅料)辣椒酱（自制的很辣）一勺
(辅料)葱一根
步骤
1.
猪肺洗干净，放锅里放水煮开，换水加盐，姜，十三香，蚝油煮开，小火焖二十分钟。
2.
捞出来切片。
3.
锅里放上油，油热了放进蒜蓉，辣椒酱炒出香味，倒猪肺翻炒最后撒点葱花捞出来备用。
4.
把面煮好，我煮的是干面，肉丸和面一起煮熟。
5.
把面捞到碗里再盖上香辣猪肺和自己做的香菇猪肉丸，晚餐好了。
五、猪肺可以做面肺子吗？
当然可以!
具体做法如下：
1.将肺部的气管套在水龙头上，让肺体充满水，一边冲洗一边用手轻拍；
2.冲洗一会儿，把气管倒过来控控水，反复多次，直到气管中不再流出脏东西，整个肺体也变得白白的。
3.最后再将气管套在水龙头上，用刀将肺的表面轻轻划开，叫清水从刀口冒出来，这样可彻底将猪肺洗干净。
4.清洗后的猪肺灌入调好味道的米粉下锅煮熟即可。
六、猪肺子要怎么处理才能吃，处理猪肺子的注意事项？
首先我们要买生的猪肺子 ，尽量不要买市场上的处理好的猪肺子，我们无法知道小摊贩们是怎样处理这个肺子的，所以要自己处理，生的猪肺子要挑选颜色正常的，即没有任何斑点的肺子。
猪肺子要怎么处理才能吃 处理猪肺子的注意事项锅里放满水，将猪肺子放入一起煮，水开后，会看到很多的气泡浮在水面上，这些气泡里的东西就是肺子中的脏东西，要将它们用勺子撇干净，要不停的撇。
猪肺子要怎么处理才能吃 处理猪肺子的注意事项待水中的气泡很少后，将猪肺子捞出来，用刀在肺子的中间切一下。
猪肺子要怎么处理才能吃 处理猪肺子的注意事项锅里放入新水，将切过的肺子放入锅中，将水烧开后，再用勺子将浮在水面的气泡和杂质撇净。
猪肺子要怎么处理才能吃 处理猪肺子的注意事项5待水中再也没有气泡产生后，说明肺子已经很干净了，这时，可以再从将肺子放入新水中煮熟即可。煮熟的肺子可以切成片冷冻起来，吃的时候拿出来在炒就可以了。
七、猪肺子最正宗的做法？
【煮制猪肺】起锅烧油，加入大葱白100克、生姜80克、香料(花椒5克、小茴香10克、香叶2片、桂皮3克、八角3粒)小火炒出香味，加入料酒50克、生抽50克，加入适量清水，下入猪肺，加入食盐30克，开锅煮制50分钟关火，关火以后继续在汤汁中浸泡2个小时捞出。
【凉拌猪肺】猪肺切片放入盆中，加入盐、味精、老抽、生抽、小米辣、蒜末、姜末、香菜、辣椒油，拌匀装盘。
【辣椒炒猪肺】猪肺切片，起锅烧油，油烧热下葱姜倒入猪肺、辣椒、蒜苗，加适量盐，烧到尖椒熟即可，放点味精起锅装盘。
NO.1 猪肺雪梨汤
准备食材如下：猪肺600克，无花果10颗，雪梨2个，姜2片，盐适量
具体做法如下：锅内烧开水放入猪肺，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净，热锅放油，放入两片姜、猪肺，大火炒一下，雪梨去皮切块，全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了，关火前放盐调味即可。
NO.2 尖椒炒猪肺
准备食材如下：猪肺500克,尖椒250克,植物油适量,盐1茶匙，酱油1汤匙，大葱适量，姜2大片
具体做法如下：尖椒洗净切小段，猪肺清水冲洗干净，切片焯水备用,葱姜切开,炒锅放适量的油，温热时放入葱姜,待葱姜出香味时，放入尖椒,翻炒尖椒有少许软榻,放入猪肺,翻炒至猪肺变色变,放入酱油,放入适量的盐,翻拌均匀后，即可起锅!
八、煮熟的猪肺子怎么冷冻？
冷却、密封、冰箱冷冻。
必须先把煮熟的猪肺冷却，然后用保鲜袋密封，密封前最好在猪肺上撒些白酒，以去掉异味，然后放入冰箱冷冻室速冻起来，一般可保存2到3夭，但不建议把猪肺煮熟冷冻，最好把新鲜的猪肺直接冷冻保存，但也不要冻太久，以防变质。
九、烀猪肺子的正确方法？
1.锅里放满水，将猪肺子放入一起煮，水开后，会看到很多的气泡浮在水面上，这些气泡里的东西就是肺子中的脏东西，要将它们用勺子撇干净，要不停的撇。
2.待水中的气泡很少后，将猪肺子捞出来，用刀在肺子的中间切一下。
3.锅里放入新水，将切过的肺子放入锅中，将水烧开后，再用勺子将浮在水面的气泡和杂质撇净。
4.待水中再也没有气泡产生后，说明肺子已经很干净了，这时，可以再从将肺子放入新水中煮熟即可。煮熟的肺子可以切成片冷冻起来，吃的时候拿出来在炒就可以了。
十、猪肺臊子做法大全？
食材用料
猪肺300克，青红椒各一个，油适量，盐适量，干辣椒适量，花椒适量，姜丝适量，老干妈辣椒酱一汤匙，生抽适量，鸡精适量
做法
1/8猪肺洗干净，过水，切片（今天买的这个是过水后的）
2/8干辣椒，花椒，老干妈辣椒酱，姜丝，青红椒备料
3/8热油锅爆香，花椒，姜丝
4/8放辣椒酱入锅
5/8放猪肺入锅给盐，生抽搅拌均匀，焖煮一会儿
6/8放入青红椒，搅拌均匀
7/8看辣椒变色变软，给鸡精搅拌均匀，关火出锅
8/8美味的猪肺臊子就做好了，下饭下面条都可以
