一、红头菌的做法？

食材土鸡 半只

、 红菌 6朵 、 姜 1片 、 红枣 3个

烹饪步骤

步骤1/10

准备食材

步骤2/10

红枣去核，按中医的说法，枣肉是温性的，而枣核是热性的，比较燥，经常喝带核红枣煲的汤，容易引起上火等不良症状。此外，把红枣去核后再煲汤，食用时也比较方便，尤其是家里有宝宝的朋友们，不用担心枣核扎到宝宝的嘴巴。

步骤3/10

红菇去掉根部，因为根部的泥沙是最多的。

步骤4/10

红菇用水迅速冲洗掉表面的泥沙灰尘，洗太久红色的天然色素就会被洗掉，会影响汤色。

步骤5/10

准备半碗温水，把红菌放进去浸泡5分钟。

步骤6/10泡好的红菌捞出备用，泡过的水留着煲汤。

步骤7/10汤锅里倒入5碗冷水，倒入姜片和鸡肉，烧至水开，撇掉浮沫。步骤8/10倒入3个去核的红枣，盖上盖子，小火炖50分钟。步骤9/10放入红菌，倒入泡过红菌的水，倒的时候小心一点，预防浸泡出来的小沙粒和杂质也倒进去了。汤煮开后，盖上盖子再小火炖10分钟，加入3克盐，就可以享用这美出天际的粉红鸡汤。

二、红头斑鱼的营养价值？

好处：斑鱼营养非常丰富，每100克石斑鱼（生、混合种类）含92大卡热量，其中蛋白质19.4克，脂肪0.2克，胆固醇37毫克，维生素A43微克，维生素B20.6微克，钾483毫克，钙27毫克。

坏处：过敏者吃了对身体不好，有些鱼还会重金属超标。

三、菌菇营养价值？

菌菇种类繁多，竹荪、牛肝菌、松茸、茶树菇、猴头菇、香菇、平菇、杏鲍菇等等。菌菇中含有大量的蛋白质、多种氨基酸和微量元素，经常食用菌菇可以增强人体的免疫力，强身健体。

四、老鹰菌的营养价值？

1、属于云南野生食用菌，生于山林、长于山林，是天然绿色食品，它富含多种维生素、优质蛋白及其它有益于人体的成分，营养丰富，风味独特。

2、特点：味道鲜美，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种矿物质和多种维生素，经常食用菌类，对身体有很多帮助。

3、注意事项：吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌时最好不要饮酒。

五、核桃菌的营养价值？

核桃菌是一种珍贵的食用菌，营养丰富，具有很高的保健价值。它含有多种必需氨基酸、维生素和矿物质，具有降血脂、抗肿瘤、促进血液循环、增强免疫力等多种功效。其中，富含的多种蛋白质、维生素B族和硒元素有助于改善人体代谢和免疫系统功能。

所以，常食核桃菌可以改善体质，增强抗病能力。

六、黄枞菌营养价值？

1、补充营养

枞菌是一种营养价值特别高的真菌类食材，它不但含有丰富的高质量蛋白，还含有一些粗脂肪和粗纤维，更含有多种对人体有益的氨基酸，除此以外，不饱和脂肪酸和核黄素以及维生素，也是这种菌类食材中最重要的`存在，人们使用它以后能尽快把这些营养吸收和利用，能满足身体正常代谢的需要。

2、补钙补血

枞菌还是一中能补钙补血的养生食材，这种食材中含有丰富的微量元素钙和磷以及微量元素铁，人们在吸收微量元素钙以后，可以促进骨骼发育，能预防缓解人体缺钙，更能防止骨质疏松发生。另外枞菌中含的微量元素铁与磷被人体吸收以后，还能提高人体造血功能，能增强人体内血红细胞活性，可以起到明显补血作用。

七、云南野生菌营养价值？

云南野生菌是营养价值极高的菌类食材。它们富含丰富的蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等营养成分。以下是云南野生菌的一些营养价值:

1.蛋白质：云南野生菌含有丰富的蛋白质，是人体所需的重要营养物质之一。蛋白质对于维持身体组织的正常功能、修复和生长至关重要。

2.维生素：云南野生菌富含多种维生素，如维生素B群、维生素C和维生素D等。这些维生素对于促进新陈代谢、增强免疫力、保护神经系统等具有重要作用。

3.矿物质：云南野生菌含有丰富的矿物质，如钾、镁、铁、锌等。这些矿物质对于维持身体正常功能、参与酶的活性以及细胞代谢等起到重要作用。

4.膳食纤维：云南野生菌富含膳食纤维，有助于促进消化系统的健康，预防便秘和其他消化问题。

此外，云南野生菌还含有一些特殊的营养成分，如多糖和皂苷等，这些成分具有一定的保健和药用价值。

总的来说，云南野生菌不仅可以为人体提供丰富的营养物质，还具有一定的保健和药用功能。经常食用云南野生菌可以促进身体健康和增强免疫力。

八、云南菌的营养价值？

       云南野生菌是营养价值极高的菌类食材。它们富含丰富的蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等营养成分。以下是云南野生菌的一些营养价值:

1.蛋白质：云南野生菌含有丰富的蛋白质，是人体所需的重要营养物质之一。蛋白质对于维持身体组织的正常功能、修复和生长至关重要。

2.维生素：云南野生菌富含多种维生素，如维生素B群、维生素C和维生素D等。这些维生素对于促进新陈代谢、增强免疫力、保护神经系统等具有重要作用。

3.矿物质：云南野生菌含有丰富的矿物质，如钾、镁、铁、锌等。这些矿物质对于维持身体正常功能、参与酶的活性以及细胞代谢等起到重要作用。

4.膳食纤维：云南野生菌富含膳食纤维，有助于促进消化系统的健康，预防便秘和其他消化问题。

此外，云南野生菌还含有一些特殊的营养成分，如多糖和皂苷等，这些成分具有一定的保健和药用价值。

总的来说，云南野生菌不仅可以为人体提供丰富的营养物质，还具有一定的保健和药用功能。经常食用云南野生菌可以促进身体健康和增强免疫力。

九、枞菌的营养价值？

枞菌，也称松茸，是一种珍贵的食用菌，具有丰富的营养价值。以下是一些常见的营养价值：

1. 富含多种维生素：枞菌含有多种维生素，如维生素B、维生素D、维生素E等，能够提高身体免疫力，增强体力和抵抗力。

2. 含有多种矿物质：枞菌富含钾、钙、锌等多种矿物质，能够协助身体维持正常代谢和功能。

3. 有丰富的蛋白质：枞菌中含有丰富的蛋白质，是动物食品的良好替代品。

4. 对心脏、血管健康有益

十、各种菌菇营养价值？

1、香菇：香菇是生活中较常见的食物，主要生长在木材上。香菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B、烟酸、钙、铁、磷等，其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。平时适当食用香菇，可以在一定程度上调节机体的新陈代谢，有助于消化；

2、金针菇：金针菇是较常见的菌类，营养价值也较高，富含蛋白质、多种维生素以及钙、铁、磷等多种矿物质。适当食用金针菇，可以在一定程度上满足身体的营养所需；

3、平菇：平菇的营养价值较高，含有较丰富的微量元素、纤维素、碳水化合物，以及一定量的钙、铁、磷、必需氨基酸等。平时适量食用平菇，可以为身体提供所需要的营养物质，并在一定程度上调节人体的新陈代谢