一、羊腿骨怎么做好吃，羊腿骨的吃法？
炖羊腿骨家常的做法
原料：羊小腿、大葱、大蒜、姜、桂皮、花椒、良姜、干红辣椒、香叶、草果、白芷、盐、红烧酱油。
做法步骤：
第1步、羊小腿3根，让商家用电锯将其分成几段，这样骨头中的营养可以渗透在汤里，也方便食用骨髓；泡凉水15分钟，将其中的部分血水泡出；
第2步、将羊腿放入适量凉水锅中，再倒入适量的红烧酱油，大火煮开；
第3步、待汤煮开后，撇去浮沫，这样就能将杂质去除掉了；焯水虽然干净了，但是羊汤的味道会淡了很多；
第4步、煮羊肉等待撇沫的时候，将调料香料准备好：大葱、大蒜、姜、桂皮、花椒、良姜、干红辣椒、香叶、草果、白芷等，不建议放大料即八角，民间有“猪不椒羊不料”一说，意思是炖猪肉时不放或者少许花椒，炖羊肉时不放大料，以免香料的味道压了肉的鲜美；
第5步、将香料投入撇净浮沫的羊汤中，再撒适量盐，大火煮开后转小火，盖盖子焖炖；
第6步、待汤浓肉烂，用筷子能轻松扎透肉最厚的地方时，关火，出锅。
二、羊腿骨熬汤的做法羊腿骨熬汤怎么做？
羊腿骨熬汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，下面介绍一下具体的做法：
所需材料：
- 羊腿骨 500g
- 党参 15g
- 枸杞子 10g
- 红枣 5个
- 蜜枣 适量
- 姜片 3片
- 水适量
步骤：
1. 羊腿骨用水焯水去掉血水和杂质，捞起放入凉水中泡10分钟。
2. 将羊腿骨捞出，放入冷水锅中，加入党参、枸杞子、红枣、蜜枣和姜片。
3. 大火将羊腿骨汤煮沸，撇去浮沫，再转小火慢炖2个小时左右。
4. 加入适量的盐调味，继续慢炖20-30分钟，至汤汁浓稠即可。
5. 最后根据个人口味可以加入葱花、香菜等作为点缀，即可上桌食用。
温馨提示：
1. 羊腿骨需要先焯水去除血水和杂质，这样可以让汤更加清澈和美味。
2. 慢炖的时间是关键，一定要足够长，这样才能将羊骨中的营养成分充分释放。
3. 在煮羊腿骨汤时，最好不要加入过多盐和其他调料，这样可以更好地保留羊肉本身的鲜美味道。
4. 如果对材料不喜欢或过敏，也可以根据自己的口味随意搭配。
三、清炖羊腿骨的做法？
一、准备1000克左右的羊腿骨两根，从羊腿骨中间敲断，焯一下水备用。
二、准备姜片15克，胡椒粉5克，食盐10克，鸡精味精各5克，番茄150克切成4块，香菜20克切小段，白萝卜500克切片。
三、锅中加入2500克清水，放入准备好的羊腿骨，加入姜片，胡椒粉温火慢炖2个小时后。加入事先准备好的番茄块和白萝卜片，加入食盐，鸡精味精。盖上锅盖再温火炖煮半个小时就可以出锅了，出锅后撒上事先准备好的香菜段，一份鲜香美味的羊腿骨就做好了。
四、羊腿骨汤的做法？
用料
羊腿骨 1200只
姜 5片
蒜 4瓣
葱 2根
花椒 15粒
八角 2个
香叶 3片
小干辣椒 3个
豆腐 3块
做法步骤
步骤 1
准备食材，葱姜蒜切开，豆腐切块，羊 腿骨洗净。
步骤 2
锅中倒入植物油，开小火。油温7成热放 入花椒、八角、香叶、小干辣椒炒香。
步骤 3
加入葱姜蒜炒香。
步骤 4
倒入清水，加入盐搅拌均匀。
步骤 5
放入羊腿骨，开大火煮开。
步骤 6
水开后放入豆腐，继续煮20分钟即可。 注意把锅中浮沫撇出。
步骤 7
.出锅后撒适量葱花和香菜即可。 8.羊骨汤，开喝喽~
五、炖羊腿骨的做法？
原料：羊小腿、大葱、大蒜、姜、桂皮、花椒、良姜、干红辣椒、香叶、草果、白芷、盐、红烧酱油。
做法步骤：
第1步、羊小腿3根，让商家用电锯将其分成几段，这样骨头中的营养可以渗透在汤里，也方便食用骨髓；泡凉水15分钟，将其中的部分血水泡出；
第2步、将羊腿放入适量凉水锅中，再倒入适量的红烧酱油，大火煮开；
第3步、待汤煮开后，撇去浮沫，这样就能将杂质去除掉了；焯水虽然干净了，但是羊汤的味道会淡了很多；
第4步、煮羊肉等待撇沫的时候，将调料香料准备好：大葱、大蒜、姜、桂皮、花椒、良姜、干红辣椒、香叶、草果、白芷等，不建议放大料即八角，民间有“猪不椒羊不料”一说，意思是炖猪肉时不放或者少许花椒，炖羊肉时不放大料，以免香料的味道压了肉的鲜美；
第5步、将香料投入撇净浮沫的羊汤中，再撒适量盐，大火煮开后转小火，盖盖子焖炖；
第6步、待汤浓肉烂，用筷子能轻松扎透肉最厚的地方时，关火，出锅。
六、羊腿骨炖多久？
大火煮开，小火2小时，最宜。
清炖羊骨汤
材料
主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许
调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量
做法
1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。
2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。
3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。
七、酱羊腿骨做法？
食材：羊肋条肉 500克，枸杞 几粒，生姜 一个，花椒 几粒，干红椒 一把。
制作方法：
1.羊肉用清水浸泡3小时，每2小时换水一次，如时间充裕，小时换水一次。（最关键）取一锅装入半锅清水，将羊肋条肉放入，煮开，捞起。
2.另取一电炖锅，装入大半锅清水，再将捞起的羊肉放入炖锅里，放入几粒花椒，再放入一个洗净拍烂的生姜。加上锅盖，插上电源，选择炖汤程序，全程2小时。
3.炖至开锅后撇去浮沫，倒入料酒（去除膻味），盖上锅盖继续炖制。
4.将干红椒洗净，放于锅里将水汽炒干，再将干红椒放入绞肉机里。搅打成辣椒粉。
5.将打碎的辣椒粉倒入一个小碟子里，放入适量花椒粉，少许盐，味精拌匀，做成辣椒蘸碟备用。羊肉和这干蘸碟可是绝配哦。
6.时间到了，羊肉用筷子轻轻一戳就穿，将羊肉捞起。
7.将羊肉切成小块。
8.再将切好的羊肉放入汤里，放入适量盐和鸡精，搅拌均匀就可以开吃了。
八、羊棒骨与羊腿骨的区别？
羊棒骨和羊腿骨是羊肉中常见的两种部位，它们的区别主要在于位置和形状。
羊棒骨位于羊的背部，是一根长而细的骨头，形状类似于棒状，因此得名。羊棒骨通常比较细长，肉质也比较瘦，适合用来炖汤或者烤制，可以增加汤汁的鲜美度和羊肉的香味。
羊腿骨则位于羊的后腿部位，是一根相对粗壮的骨头，形状类似于腿部，因此得名。羊腿骨肉质比较丰满，含有较多的筋膜和肉质，适合用来烤制或者煮汤。
总的来说，羊棒骨和羊腿骨在烹饪方式和口感上有所不同，选择哪种部位主要取决于个人口味和烹饪需求。
九、羊腿骨炖汤的做法大全？
1.把羊腿骨解冻，砍断
2.把萝卜切成菱形块
3.入锅中煮下，捞出洗干净
4.锅中添加水，加入姜片几片，陈皮一块
5.把羊腿骨放入锅中，大火烧开
6.转小火煲两个小时，中间的时候，可以加入萝卜块！一起煮
7.好的时候，加入盐就好
十、无骨羊腿的做法大全？
900克无骨羊腿，1 / 4茶匙盐，1 / 2茶匙黑胡椒粉，1茶匙肉桂粉，1 / 2茶匙豆蔻，1 / 2茶匙孜然，1 / 4茶匙辣椒粉，1 / 4茶匙姜黄，适量橄榄油和黄油。
做法
1.将盐，黑胡椒粉，肉桂粉，豆蔻，孜然，辣椒粉，姜黄，倒入碗中混合搅拌；
2.将锅加热，加入橄榄油，黄油和搅拌好的调料，放入羊肉；
3.改为小火，盖上锅盖煮20分钟，关火，静置10分钟；
4.将肉取出放在切割板上，切成薄片，就做好了。
