一、新鲜竹荪蛋的保存方法？
1、竹荪蛋在脱水晒干加工过程中，洗净是非常重要的，而且清洗也有一定的技巧；首先是把竹荪蛋外皮上的泥土洗净，去掉根须，洗净上面的凝胶质，蛋皮可以不需要去掉；蛋核需去掉铁锈色泥样竹荪饱子，不然的话最后做出来的菜肴泥土腥味会很重，从而影响风味口感。
2、等到清洗干净外皮以后，接着再把竹荪蛋放置在太阳底下晒干，等晒足了5-7个太阳日以后，竹荪蛋变干燥以后，即可用个密封袋子装好，然后放在干燥阴凉通风的地方，等到想要食用的时候再取出。
新鲜竹荪蛋能保存多久？新鲜竹荪蛋的保存方法
3，新鲜竹荪蛋如果制干保存，能储存期能高达一年左右，最好用塑料带子装起来，袋子一定不能有破洞，袋口一定要扎紧，主要就是防止空气湿气进入，进入了竹荪就会氧化变黑，太潮了还会发霉变质。
二、新鲜竹荪蛋煲汤多久能吃？
半小时左右
材料：新鲜竹荪蛋、猪油、香葱各适量。
做法：
1、用汤煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，切片，或者把竹荪蛋切成莲花型，备用。
2、接着再把它放到上汤中蒸20分钟，汤里可以加入适量的火腿或竹丝鸡，喝起来清甜味美，这里就直接加入了适量的猪油，没加肉了。
3、等到20分钟时间以后，加入适量的食盐和味精，最后撒上葱花就可以开吃了。
三、新鲜竹荪蛋怎么清洗去味？
温热的淡盐水泡30分钟后在用流动水冲洗。
步骤：
1.竹荪蛋用温热的淡盐水泡发30分钟以上使其涨透。用盐水泡是因为竹荪蛋有粘性，用盐水能清洗的更干净一些。
2.泡发好后倒入放有葱姜的沸水中再煮15分钟左右，捞出用清水漂净待用。剔除里面的黑边。竹荪蛋在沸水中煮15分钟左右，过凉水后，竹荪蛋的黑边更容易整体剥离。有的人可能吃不惯这个黑边的味道，但是有的人又喜欢这个味道，不过它营养价值非常高，建议还是吃掉比较好。
3.将洗净的竹荪蛋切成片，煲汤、蒸、煮、涮即可。就像一个鲜嫩的鸡蛋，有蛋清、蛋黄，非常神奇。
竹荪蛋是竹荪生长的前期子实体，包含菌托明胶体和胎竹荪，它的综合营养指标较高。
四、鲜竹荪蛋的营养价值与烹饪技巧
鲜竹荪是一种营养丰富的食材,广受人们的喜爱。与普通的蛋类相比,鲜竹荪蛋不仅口感细腻,而且还含有丰富的营养成分。那么,鲜竹荪蛋究竟有哪些营养价值呢?如何才能发挥它的最大营养价值?让我们一起来探讨这些问题。
鲜竹荪蛋的营养价值
鲜竹荪是一种菌类食材,富含蛋白质、维生素和矿物质。将其与鸡蛋结合,可以形成营养更加丰富的鲜竹荪蛋。具体来说,鲜竹荪蛋具有以下几方面的营养价值:
- 高蛋白含量:鲜竹荪本身就含有丰富的蛋白质,加上鸡蛋中的蛋白质,鲜竹荪蛋的蛋白质含量更高,有利于人体的生长发育。
- 丰富的维生素:鲜竹荪含有丰富的维生素B族,如维生素B1、B2、B6等,有助于人体的新陈代谢。同时,鸡蛋中也含有维生素A、D等,能够增强人体的免疫功能。
- 高矿物质含量:鲜竹荪富含钙、铁、锌等矿物质,有利于骨骼健康和血液循环。
- 低脂肪含量:相比于其他肉类食材,鲜竹荪蛋的脂肪含量较低,有利于控制体重。
如何发挥鲜竹荪蛋的营养价值
要想充分发挥鲜竹荪蛋的营养价值,在烹饪时需要注意以下几点:
- 选择新鲜的鲜竹荪:鲜竹荪应该选择质地紧实、无霉变的,这样可以保证营养成分不会流失。
- 合理搭配食材:除了鲜竹荪和鸡蛋,还可以搭配一些蔬菜,如青椒、西红柿等,增加营养的多样性。
- 控制烹饪时间:过长的烹饪时间会破坏一部分营养成分,因此应该尽量缩短烹饪时间,保留更多的营养。
- 选择合适的烹饪方式:煎、炒、蒸等烹饪方式都可以,但应该选择清淡的烹饪方式,避免过多的油脂。
五、新鲜竹荪做法？
准备材料：黄秋葵150克、竹荪50克、红椒80克、口蘑50克、食盐5克、植物油2茶匙、杏鲍菇100克。
1、竹荪不要选人工处理过呈雪白色，自然色是带有一些微黄，用温淡盐水浸泡10分钟，期间需要换2-3次水，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分。
2、因竹荪本身并无味道，所以，为了增加口感，将竹荪在用杏鲍菇、口蘑加盐等做成的菌菇汤中汆烫片刻，捞出，让其吸有一定的汤汁备用，可切成3-4厘米长。
3、吸饱了菌菇汤汁的竹荪，备用。
4、秋葵清洗干净后整棵在盐开水中汆烫片刻，可事先在开水中加少量植物油，可保持秋葵颜色鲜亮，在冷水中冷却，切成小段备用。
5、红椒和秋葵均切成小块。
6、红椒和秋葵一起倒入锅内，少许植物油翻炒片刻，秋葵已经汆烫过，翻炒时间不可过长。
7、倒入处理过的竹荪稍微翻炒一下，加盐调味，可加少许菌菇汤，增加其鲜味。
8、成品，制作完成。
六、竹荪营养价值？
竹荪里面的营养价值是比较高的，含有氨基酸或者维生素和无机盐，等有氧成分，人体使用以后可以补充人体所需的营养物质，还可以缓解人体的鼻系统，改善人体睡眠，增强人体的免疫功能。
七、新鲜竹荪和干竹荪的味道区别？
新鲜竹荪和干竹荪的味道有些微妙的区别。新鲜竹荪味道清新、香甜，口感嫩滑，有一定的水分。而干竹荪则味道更为浓郁，口感较硬，需要先泡发才能食用。同时，干竹荪的口感更加脆爽，更适合用于烹饪中，而新鲜竹荪则更适合清炒或凉拌。总的来说，两者都有各自的优点和适用场合，具体取决于个人口味和菜品需要。
八、新鲜的竹荪能吃吗？
能，新鲜野生竹荪的吃法还是有很多的，比如最常见的是可以炒、炖、烩等，其实竹荪搭配鸡肉、鸭肉、排骨、银耳等食材是最合适的
九、新鲜竹荪的储存方法？
1.
新鲜的竹荪,一般保存的时间不会很长,在常温下只放12个小时就开始腐败了;即使是放进冰鲜内保鲜的话,那么保存时间也只有一个星期左右的。如果想要把新鲜竹荪放更长的时间,那么就建议大家放在急冻室内,或者是选择哄干。
2.
干制竹荪的保存比较简单,只要放在阴凉干燥通风处即可。开封后需要尽快食用,并保证每次都把袋口扎严,以防受潮。或可放在密封罐内保存。
十、新鲜竹荪的家常做法？
没我做法，需要把新鲜竹荪晒干才可以，可以炖鸡
可以做竹荪土鸡汤。；
用料： ；土鸡半只；竹荪5根；枸杞15颗；盐适量；料酒少许；姜几片。；
做法如下：；1、将土鸡洗干净（可以选择砍件或整半只）去除内脏，冷水入锅；
2、水沸腾一两分钟后，捞起鸡块，用冷水稍微冲洗一下鸡块；
3、砂锅中加入鸡块，然后一次性加满水，加姜片几块、料酒一小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖；
4、干品的竹荪烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。这个时候枸杞也记得要泡发一下；5、大约1小时后，鸡汤呈现金黄色；。这时将枸杞和切段的竹荪，投入鸡汤中煮大约10分钟，等竹荪吸收鸡汤的味道，最后根据个人口味加盐，关火。 ；小贴士：；1.鸡用热水煮一下，有助于去除血腥味；2.冲洗鸡块是去除多余的油脂，另汤更水更清；3.水发竹荪要多浸泡一会儿，才会去除那股怪味儿，竹荪和枸杞不需要煮太长时间。
